Marktübersicht für Gewürzmischungen und Marinaden, Wachstum, Trends, Analyse, Forschungsbericht (2025-2031)

Historische Daten : 2021-2023    |    Basisjahr : 2024    |    Prognosezeitraum : 2025-2031

Marktgröße und Prognose für Gewürzmischungen und Marinaden (2021 – 2031), Berichtsabdeckung für globale und regionale Anteils-, Trend- und Wachstumschancenanalyse: Nach Endverwendung (Lebensmittelherstellung, Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel), Lebensmittelherstellung nach Produkttyp und Anwendung (Gewürzmischungen [Fleischverarbeitung; Suppen, Brühen und Nudeln; Fertiggerichte; Saucen und Dressings; Snacks; Backwaren und andere], Marinaden [Fleischverarbeitung; Suppen, Brühen und Nudeln; Fertiggerichte; Snacks; Backwaren und andere]), Gastronomie nach Produkttyp und Gastronomiekanal (Gewürzmischungen [Restaurantketten, unabhängige Restaurants, Hotels und Unterkünfte, institutionelle Gastronomie, Catering und andere], Marinaden [Restaurantketten, unabhängige Restaurants, Hotels und Unterkünfte, institutionelle Gastronomie, Catering und andere]), Lebensmitteleinzelhandel nach Produkttyp (Gewürzmischungen [BBQ-Gewürz, Ranch-Gewürz, Cajun-Gewürz, italienisches Gewürz, Fünf-Gewürze-Pulver, Berbere-Pulver, Chili- und Limettengewürz, Fajita-Gewürz, Chipotle-Gewürz, Tacos-Gewürz, Allzweckgewürz und andere] und Marinaden) und Geographie

  • Berichtsdatum : Jul 2025
  • Berichtscode : TIPRE00040967
  • Kategorie : Speisen und Getränke
  • Status : Veröffentlicht
  • Verfügbare Berichtsformate : pdf-format excel-format
  • Anzahl der Seiten : 676
Seite aktualisiert : Jul 2025

Der Markt für Gewürzmischungen und Marinaden wird voraussichtlich bis 2031 ein Volumen von 57,94 Milliarden US-Dollar erreichen, von 39,80 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024. Für den Zeitraum 2025–2031 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % erwartet. Die zunehmende Präferenz für Clean-Label- und Bio-Produkte dürfte im Prognosezeitraum einen neuen Trend im Markt für Gewürzmischungen und Marinaden auslösen.

Marktanalyse für Gewürzmischungen und Marinaden

Gewürzmischungen und Marinaden erfreuen sich aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten aufgrund der zunehmenden Urbanisierung zunehmender Beliebtheit. Laut Worldometer betrug die Gesamtbevölkerung Nordamerikas am 30. Januar 2025 386.594.620 Einwohner, davon 82 % in Städten. Der hektische Alltag der Stadtbevölkerung treibt die Nachfrage nach Fertiggerichten voran. Gewürzmischungen und Marinaden wie BBQ-Gewürz, Ranch-Gewürz und Chipotle-Gewürz werden in Fertiggerichten verwendet, um Geschmack und Aroma zu verbessern, Fleisch zarter zu machen und die Haltbarkeit zu verlängern.

Marktübersicht für Gewürzmischungen und Marinaden

Gewürzmischungen und Marinaden finden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein breites Anwendungsspektrum, um Geschmack und Textur von Lebensmitteln zu verbessern. Gewürzmischungen sind eine Kombination aus Kräutern, Gewürzen und Salz. Sie verleihen einer breiten Palette von Lebensmitteln – von Snacks und Fertiggerichten bis hin zu Soßen und Fleisch – ein einheitliches Geschmacksprofil. Marinaden, die oft säurehaltige oder enzymatische Zutaten enthalten, dienen dem Aromatisieren und Zartmachen, insbesondere von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Sie fördern den Abbau von Muskelfasern und verbessern so Textur und Saftigkeit. Sowohl Gewürzmischungen als auch Marinaden tragen dazu bei, die Feuchtigkeit während des Garens zu speichern, was das Mundgefühl des Endprodukts verbessert und Trockenheit vorbeugt. Sie erfüllen funktionale Aufgaben wie die Verlängerung der Haltbarkeit durch antimikrobielle Gewürze oder die Reduzierung des Bedarfs an künstlichen Zusatzstoffen. Ihre Vielseitigkeit, Benutzerfreundlichkeit und ihre Fähigkeit, Geschmack und Textur zu verbessern, machen sie unverzichtbar für die Großproduktion von Lebensmitteln, die Gastronomie und verpackte Konsumgüter. Die weltweit wachsende Nachfrage nach Fusion- und ethnischen Aromen trägt zusätzlich zum Marktwachstum bei.

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Markt für Gewürzmischungen und Marinaden: Strategische Einblicke

Seasoning Blends and Marinades Market
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    Dieses KOSTENLOSE Beispiel umfasst Datenanalysen, von Markttrends bis hin zu Schätzungen und Prognosen.

Markttreiber und -chancen für Gewürzmischungen und Marinaden

Steigendes Interesse an kulinarischen Entdeckungen

Verbraucher interessieren sich zunehmend für die vielfältigen Aromen internationaler Küchen, darunter asiatische, mediterrane, lateinamerikanische und afrikanische Gerichte. Diese Neugier ist maßgeblich auf den Einfluss von Reisen weltweit, kulinarischem Tourismus und der großen Beliebtheit von Kochshows zurückzuführen, die dem Publikum vielfältige kulinarische Traditionen näherbringen. Gleichzeitig inspirieren digitale Plattformen, insbesondere Foodblogs, soziale Medien und Influencer-Inhalte, Hobbyköche dazu, mit Gewürzmischungen und Marinaden authentische, raffinierte Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Verbraucher experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen und suchen nach praktischen und dennoch authentischen Lösungen, die ihre alltäglichen Mahlzeiten aufwerten. Diese Nachfrage treibt die Beliebtheit von Gewürzmischungen und Marinaden voran, die regionale Aromen widerspiegeln – von rauchigen südamerikanischen Gewürzen bis hin zu duftenden Mischungen aus dem Nahen Osten. Online-Communitys und Content-Ersteller teilen Rezepte, Kochtipps und Produktempfehlungen. Sie ermöglichen Nutzern, neue Würzoptionen zu entdecken und fördern eine Kultur der kulinarischen Kreativität. Als Reaktion darauf führen Hersteller innovative Gewürzmischungen und Marinadenprodukte ein, die Authentizität, hochwertige Zutaten und benutzerfreundliche Formate bieten. Im August 2024 präsentierte Fuchs North America eine „Shareworthy Sauces and Spreads Collection of Seasonings“ mit drei Mischungen, die globale Aromen repräsentieren. Diese Mischungen verfeinern Saucen, Dips und Aufstriche, wobei Sikil P'ak, Salsa Macha und Guasacaca am beliebtesten sind. Im April 2025 brachte BrewDog in Großbritannien eine neue Linie namens BrewDog Kitchen auf den Markt, die eine Reihe bierinspirierter Saucen und Gewürzmischungen anbietet. Zu diesen Produkten gehören Gewürze, Rubs, Relishes, Tischsaucen und eine Teigmischung für Chicken Wings mit Aromen von Bieren wie Elvis Juice, Wingman, Black Heart, Lost Lager, Hazy Jane und Punk IPA. Das Interesse der Verbraucher an kulinarischen Entdeckungen treibt somit das starke Wachstum des Marktes für Gewürzmischungen und Marinaden voran . Es unterstreicht einen Trend hin zu Geschmacksfindung, Personalisierung und einem hochwertigen globalen kulinarischen Erlebnis in der Hausmannskost.

 

Steigende Nachfrage nach Fusion- und ethnischen Aromen

 

Verbraucher interessieren sich zunehmend für Fusion- und ethnische Aromen, da die kulinarische Neugier über traditionelle Grenzen hinausgeht. Dieser wachsende Appetit auf abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse treibt die Nachfrage nach Gewürzmischungen und Marinaden, die die internationale Küche in die alltägliche Hausmannskost bringen. Von Gewürzen auf Aji-al-Amarillo-Basis, die von der peruanischen Küche beeinflusst sind, bis hin zu Gewürzmischungen mit Sumach, Za'atar und koreanischem Gochugaru greifen Hersteller auf regionale Zutaten zurück, um den sich wandelnden Bedürfnissen und Bedürfnissen der globalen Verbraucher gerecht zu werden. Verbraucher suchen nach Bequemlichkeit, ohne auf Authentizität zu verzichten, sowie nach Gewürzmischungen und Marinaden, die die Essenz der globalen Küche einfangen. Im Januar 2025 brachte McCormick das Aji Amarillo Seasoning auf den Markt. Es ist eine zeitlich begrenzt erhältliche Mischung mit getrocknetem Aji Amarillo, Knoblauch-, Zwiebel-, Tomaten- und Mangopulver, Meersalz und weiteren Gewürzen. Im Dezember 2025 kooperierte Honeysuckle Provisions, ein Restaurant in West Philadelphia, mit Burlap and Barrel, um drei afrozentrische Gewürzmischungen zu kreieren. Zu diesen Mischungen gehören Two Elders Creole Seasoning, All-Seeing Eye Sweet Potato Pie und Dynamism Hibiscus Ginger Sugar. Sie sind vielseitig einsetzbar und können beim Kochen, Backen und Barkeepern verwendet werden, was sie zu einem Geschenk für Hobbyköche macht.

Die Nachfrage nach Fusion- und ethnischen Geschmacksrichtungen ist nicht regional begrenzt, sondern findet in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum und in Lateinamerika großen Anklang. In diesen Märkten treiben vor allem jüngere Verbraucher den Trend voran. Sie experimentieren gerne mit internationalen Rezepten und integrieren internationale Aromen in ihre Kochroutinen. Hersteller von Gewürzen und Marinaden haben die Möglichkeit, ihr Portfolio um international inspirierte Mischungen zu erweitern, regionsspezifische Linien anzubieten und Herkunftsgeschichten hervorzuheben, um eine engere Verbindung zu den Verbrauchern aufzubauen. Eine Marke, die Transparenz priorisiert, einheimische Herkunft unterstützt und kulturelle Vielfalt durch Geschmack würdigt, wird voraussichtlich ein starkes Wachstum auf dem globalen Markt verzeichnen. Da sich der Fusion-Trend weiterentwickelt, sind Gewürzmischungen und Marinaden gut positioniert, um Verbraucher zufriedenzustellen, die sich nach Authentizität, Abenteuer und Innovation auf dem Teller sehnen.

Segmentierungsanalyse des Marktberichts für Gewürzmischungen und Marinaden

Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marktanalyse für Gewürzmischungen und Marinaden beigetragen haben, sind Endverbrauch, Lebensmittelherstellung nach Produkttyp und Anwendung, Gastronomie nach Produkttyp und Gastronomiekanal sowie Lebensmitteleinzelhandel nach Produkttyp.

  • Basierend auf der Endnutzung ist der Markt in Lebensmittelherstellung, Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel segmentiert. Das Segment Lebensmittelherstellung hatte im Jahr 2024 den größten Anteil.
  • Der globale Markt für Gewürzmischungen und Marinaden unterteilt sich nach Produkttyp und Anwendung der Lebensmittelherstellung in Gewürzmischungen und Marinaden. Das Segment Gewürzmischungen umfasst verarbeitetes Fleisch, Suppenbrühe und Nudeln, Fertiggerichte, Soßen und Dressings, Snacks, Backwaren und Sonstiges. Das Segment Marinaden umfasst verarbeitetes Fleisch, Suppenbrühe und Nudeln, Fertiggerichte , Snacks, Backwaren und Sonstiges. Das Segment Gewürzmischungen hatte 2024 den größten Marktanteil.
  • Der globale Markt für Gewürzmischungen und Marinaden unterteilt sich nach Produkttyp und Vertriebskanal der Gastronomie in Gewürzmischungen und Marinaden. Das Segment Gewürzmischungen ist in Restaurantketten, unabhängige Restaurants, Hotels und Unterkünfte, öffentliche Gastronomie, Catering und Sonstige unterteilt. Das Segment Marinaden ist in Restaurantketten, unabhängige Restaurants, Hotels und Unterkünfte, öffentliche Gastronomie, Catering und Sonstige unterteilt. Das Segment Gewürzmischungen hatte 2024 den größten Marktanteil.
  • Basierend auf dem Lebensmitteleinzelhandel nach Produkttyp unterteilt sich der globale Markt für Gewürzmischungen und Marinaden in Gewürzmischungen und Marinaden. Das Segment Gewürzmischungen ist in Gewürzmischungen, BBQ-Gewürz, Ranch-Gewürz, Cajun-Gewürz, italienisches Gewürz, Fünf-Gewürze-Pulver, Berbere-Pulver, Chili-Limetten-Gewürz, Fajita-Gewürz, Chipotle-Gewürz, Taco-Gewürz, Allzweck-Gewürz und weitere unterteilt. Das Segment Gewürzmischungen hielt 2024 den größten Anteil am Markt für Gewürzmischungen und Marinaden.

Gewürzmischungen und Marinaden Marktanteilsanalyse nach Geografie

Der Marktbericht für Gewürzmischungen und Marinaden ist in fünf Regionen unterteilt: Nordamerika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten und Afrika sowie Süd- und Mittelamerika. Der Markt für Gewürzmischungen und Marinaden in Europa wächst deutlich.

Der zunehmende kulinarische Tourismus und die Popularität des Kochens verstärken den Wunsch der Verbraucher, vielfältige und raffinierte Aromen zu Hause nachzukochen. Foodblogger, Influencer und Online-Communitys teilen Rezepte, Kochtechniken und Empfehlungen für einzigartige Gewürzmischungen und Marinaden in sozialen Medien und auf digitalen Plattformen. Dieser vernetzte virtuelle Raum ermöglicht es ihnen, Produktoptionen zu entdecken und zu erkunden. Verbraucher in europäischen Ländern entdecken zunehmend vielfältige und globale Aromen, von asiatischen, nahöstlichen und lateinamerikanischen bis hin zu afrikanischen Gerichten. Diese Neugier und Offenheit für neue Küchen schaffen eine Nachfrage nach praktischen und authentischen Gewürzmischungen und Marinaden, die den Geschmack von Gerichten verfeinern, individuell gestalten und das kulinarische Erlebnis aufwerten.

Die Nachfrage nach Würzmitteln steigt sprunghaft aufgrund des zunehmenden Konsums von Kartoffelsnacks wie Chips und Chips. Cheetos, Doritos, Lay's, Ruffles und Walkers gehören zu den am häufigsten konsumierten Snacks in der Region. Saure Sahne, Käse und Zwiebeln, Paprika, Salz und Essig sind gängige Geschmacksrichtungen, die von den Verbrauchern bevorzugt werden. Deutschland, Italien und Frankreich gehören zu den größten Verbrauchern von Kartoffelchips. Zudem ist Europa einer der größten Märkte für Backwaren weltweit. Auch das Vereinigte Königreich gehört zu den größten Beitragszahlern in der Region. Laut der Annual Business Survey gehörte die Backwarenindustrie zu den größten Produktionskategorien mit einem Wert von 5,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022. Die Industrie trug ca. 13 % zur gesamten Bruttowertschöpfung der Lebensmittel- und Getränkeherstellung bei. Somit treiben die expandierenden Lebensmittelsektoren das Wachstum des Marktes für Würzmischungen und Marinaden in der Region voran.

 

Regionale Einblicke in den Markt für Gewürzmischungen und Marinaden

Die Analysten von Insight Partners haben die regionalen Trends und Faktoren, die den Markt für Gewürzmischungen und Marinaden im Prognosezeitraum beeinflussen, ausführlich erläutert. Dieser Abschnitt behandelt außerdem die Marktsegmente und die geografische Lage in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, dem Nahen Osten und Afrika sowie Süd- und Mittelamerika.

Seasoning Blends and Marinades Market
  • Erhalten Sie regionale Daten zum Markt für Gewürzmischungen und Marinaden

Umfang des Marktberichts „Gewürzmischungen und Marinaden“

BerichtsattributDetails
Marktgröße im Jahr 202439,80 Millionen US-Dollar
Marktgröße bis 203157,94 Millionen US-Dollar
Globale CAGR (2025 – 2031)5,6 %
Historische Daten2021-2023
Prognosezeitraum2025–2031
Abgedeckte SegmenteNach Endverwendung
  • Lebensmittelherstellung
  • Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel
Nach Lebensmittelherstellung nach Produkttyp und Anwendung
  • Gewürzmischungen
  • Marinaden
Nach Food-Service, nach Produkttyp und Food-Service-Kanal
  • Gewürzmischungen
  • Marinaden
Nach Lebensmitteleinzelhandel nach Produkttyp
  • Gewürzmischungen
  • Marinaden
Abgedeckte Regionen und LänderNordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • und Rest von Europa
Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
Naher Osten und Afrika
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas
Süd- und Mittelamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Süd- und Mittelamerika
Marktführer und wichtige Unternehmensprofile
  • Kerry Group Plc
  • Sentry Seasonings Inc
  • Pacific Spice Co Inc
  • Baron Spices Inc
  • Associated British Foods Plc
  • Ajinomoto Co Inc
  • Olam Group Ltd
  • Sensient Technologies Corp
  • Symrise AG
  • International Flavors & Fragrances Inc

 

Marktteilnehmerdichte für Gewürzmischungen und Marinaden: Einfluss auf die Geschäftsdynamik

Der Markt für Gewürzmischungen und Marinaden wächst rasant. Die steigende Nachfrage der Endverbraucher ist auf Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen, technologische Fortschritte und ein stärkeres Bewusstsein für die Produktvorteile zurückzuführen. Mit der steigenden Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.

Die Marktteilnehmerdichte beschreibt die Verteilung der in einem bestimmten Markt oder einer bestimmten Branche tätigen Unternehmen. Sie gibt an, wie viele Wettbewerber (Marktteilnehmer) in einem bestimmten Marktraum im Verhältnis zu dessen Größe oder Gesamtmarktwert präsent sind.

Die wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Gewürzmischungen und Marinaden sind:

  1. Kerry Group Plc
  2. Sentry Seasonings Inc
  3. Pacific Spice Co Inc
  4. Baron Spices Inc
  5. Associated British Foods Plc
  6. Ajinomoto Co Inc

Haftungsausschluss : Die oben aufgeführten Unternehmen sind nicht in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt.


Seasoning Blends and Marinades Market

 

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Marktnachrichten und aktuelle Entwicklungen zu Gewürzmischungen und Marinaden

Der Markt für Gewürzmischungen und Marinaden wird anhand qualitativer und quantitativer Daten aus Primär- und Sekundärforschung bewertet. Dazu zählen wichtige Unternehmenspublikationen, Verbandsdaten und Datenbanken. Die wichtigsten Entwicklungen im Markt für Gewürzmischungen und Marinaden sind:

  • Newly Weds Foods, ein Lebensmittelzutatenlieferant aus Chicago, hat von der Develey Mustard and Condiments Corp. eine Produktionsstätte in Dyersburg, Tennessee, erworben. Develey wird auch nach der Übernahme unabhängig operieren und seine bestehenden Kunden in den USA bedienen. (Quelle: Newly Weds Foods, Pressemitteilung, Mai 2025)
  • McCormick & Co. Inc. hat die Geschmacksrichtung des Jahres 2025 vorgestellt: Ají Amarillo. Diese neue Gewürzmarke zeichnet sich durch eine süße, fruchtige und mäßig scharfe Paprika aus. Die Marke prognostiziert, dass tropische Zutaten im Jahr 2025 ganz vorne mit dabei sein werden. (Quelle: McCormick & Co Inc, Pressemitteilung, Januar 2025)

Marktbericht zu Gewürzmischungen und Marinaden – Umfang und Ergebnisse

Der Bericht „Seasoning Blends and Marinades Size and Forecast (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:

  • Marktgröße und Prognose für Gewürzmischungen und Marinaden auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Berichts abgedeckt sind
  • Markttrends für Gewürzmischungen und Marinaden sowie Marktdynamiken wie Treiber, Hemmnisse und wichtige Chancen
  • Detaillierte Porter's Five Forces und SWOT-Analyse
  • Marktanalyse für Gewürzmischungen und Marinaden mit Blick auf wichtige Markttrends, globale und regionale Rahmenbedingungen, wichtige Akteure, Vorschriften und aktuelle Marktentwicklungen
  • Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse mit Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und jüngsten Entwicklungen auf dem Markt für Gewürzmischungen und Marinaden
  • Detaillierte Firmenprofile
Habi Ummer
Manager,
Marktforschung und Beratung

Habi ist ein erfahrener Marktforschungsanalyst mit 8 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf den Chemie- und Materialsektor, mit zusätzlicher Expertise in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Konsumgüterindustrie. Er ist Chemieingenieur am Vishwakarma Institute of Technology (VIT) und verfügt über umfassende Fachkenntnisse in den Bereichen Industrie- und Spezialchemikalien, Farben und Lacke, Papier und Verpackungen, Schmierstoffe sowie Konsumgüter. Zu Habis Kernkompetenzen gehören Markteinschätzung und -prognose, Wettbewerbsbenchmarking, Trendanalyse, Kundenbindung, Berichterstellung und Teamkoordination. Dadurch ist er in der Lage, umsetzbare Erkenntnisse zu liefern und strategische Entscheidungen zu unterstützen.

  • Historische Analyse (2 Jahre), Basisjahr, Prognose (7 Jahre) mit CAGR
  • PEST- und SWOT-Analyse
  • Marktgröße Wert/Volumen – Global, Regional, Land
  • Branchen- und Wettbewerbslandschaft
  • Excel-Datensatz

Erfahrungsberichte

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  • Identifizierung neuer Märkte
  • Verbesserung von Marketingstrategien
  • Steigerung der Betriebseffizienz
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