Strategie di mercato del pane, attori principali, opportunità di crescita, analisi e previsioni entro il 2031

Si prevede che il mercato del pane raggiungerà i 330,81 miliardi di dollari entro il 2031, rispetto ai 249,27 miliardi di dollari del 2024. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,1% nel periodo 2024-2031. È probabile che la crescente popolarità dei prodotti senza glutine porti nuove tendenze nel mercato durante il periodo di previsione.

Analisi del mercato del pane 

Le aziende del mercato del pane in tutto il mondo stanno riscontrando un'impennata della domanda dovuta alla crescente preferenza per prodotti pronti e pratici. Stili di vita prevalentemente frenetici, insieme alla necessità di soluzioni per pasti veloci e semplificate, hanno portato a un aumento significativo del consumo di pane in tutto il mondo. I consumatori selezionano prodotti di pane senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di fibre o integrali in base alle specifiche degli ingredienti fornite sulle etichette. Le mutevoli priorità dei consumatori e la crescente preferenza per alternative più sane hanno portato alla domanda di pane biologico, baguette, bagel, panini e panini. In risposta, i produttori di pane stanno anche innovando ampiamente i loro prodotti, offrendo pane artigianale, pane funzionale e pane fortificato incorporando ingredienti funzionali come semi, noci, cereali antichi, verdure e diverse vitamine e minerali. Pertanto, le mutevoli esigenze dei consumatori in termini di gusto hanno portato a un'elevata domanda di pane speciale e funzionale, che dovrebbe offrire opportunità redditizie ai produttori di pane.

Panoramica del mercato del pane

Il pane è un alimento base apprezzato in tutto il mondo. Ha una ricca storia che abbraccia migliaia di anni ed è stato una parte integrante delle tradizioni culinarie di diverse culture. Dal pane a fette alle baguette e ai bagel, ogni regione ha varietà di pane uniche che riflettono i sapori e le usanze locali. È fatto da un impasto preparato con farina (grano, orzo, avena, segale e altre farine), lievito e zucchero, spesso tramite cottura. È stato un alimento importante in vaste parti del mondo. È uno dei più antichi prodotti da forno fabbricati e ha avuto un'importanza considerevole sin dall'inizio dell'agricoltura. È stato anche determinante nella ricreazione di una parte essenziale delle cerimonie religiose e della cultura quotidiana. È un prodotto alimentare normale nelle case, nei ristoranti e nei bar; inoltre, è anche comunemente incorporato in ricette come panini e panini. La classe crescente di professionisti, gli orari di lavoro frenetici e gli stili di vita frenetici determinano una domanda considerevole di prodotti alimentari comodi e pronti al consumo, tra cui il pane, che può essere consumato a colazione, come spuntino o come pasto con meno requisiti di preparazione. Inoltre, si prevede che la crescente urbanizzazione e la crescente influenza della cucina occidentale genereranno opportunità redditizie per la crescita del mercato del pane in tutto il mondo durante il periodo di previsione.

Mercato del pane: approfondimenti strategici

Driver e opportunità del mercato del pane

La crescente disponibilità di pane attraverso le piattaforme di e-commerce alimenta la crescita del mercato

Poiché i consumatori si stanno spostando sempre più verso lo shopping online per comodità, il mercato del pane è pronto a beneficiare di una maggiore visibilità e di una più ampia disponibilità di prodotti. I canali di e-commerce offrono ai consumatori la comodità di ordinare prodotti da forno comodamente da casa. I consumatori possono sfogliare un'ampia varietà di pane, confrontare i prezzi e scegliere i prodotti dei marchi di fiducia consultando le istruzioni sulle etichette e le recensioni di altri consumatori prima di effettuare gli ordini. Questo aspetto pratico dell'e-commerce è particolarmente attraente per le persone impegnate o per coloro che potrebbero non avere facile accesso ai negozi di alimentari fisici. Secondo Agriculture Canada, negli Stati Uniti, le vendite di e-commerce di generi alimentari sono cresciute del 26,4% all'anno dal 2019 al 2023. Inoltre, secondo Ecommerce Europe, il fatturato totale dell'e-commerce europeo B2C ha registrato una modesta crescita del 3% nel 2023, registrando un aumento da 864 miliardi di euro a 887 miliardi di euro. Le piattaforme di e-commerce forniscono ai produttori di pane un canale diretto per raggiungere i consumatori in tutto il mondo. Sfruttando le piattaforme di e-commerce, i produttori di pane possono superare le barriere tradizionali come le limitazioni geografiche e le sfide della distribuzione e attingere a nuovi mercati oltre le loro regioni locali. Inoltre, queste piattaforme offrono loro la flessibilità di mostrare i loro prodotti e comunicare direttamente con i consumatori, migliorando di conseguenza la visibilità del marchio e il coinvolgimento dei clienti.

Inoltre, aggirando gli intermediari e i canali di vendita al dettaglio tradizionali, i produttori di prodotti da forno possono comprendere meglio le preferenze dei consumatori, ricevere feedback e adattare di conseguenza le loro offerte. Pertanto, i principali attori come Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. e Wonder Brands Inc. che operano nel mercato stanno catalizzando la loro attività distribuendo i loro prodotti da forno tramite piattaforme di e-commerce, il che, a sua volta, rafforza la crescita del mercato globale del pane.

Introduzione di varietà innovative per creare opportunità di crescita nel mercato

I consumatori selezionano prodotti di pane senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di fibre o integrali in base alle specifiche degli ingredienti fornite sulle etichette. Le mutevoli priorità dei consumatori e la crescente preferenza per alternative più sane hanno portato alla domanda di pane biologico, baguette, bagel, panini e panini. In risposta, anche i produttori di pane stanno innovando ampiamente i loro prodotti, offrendo pane artigianale, pane funzionale e pane fortificato incorporando ingredienti funzionali come semi, noci, cereali antichi, verdure e diverse vitamine e minerali. Alcuni fornai creano anche pani e pagnotte tradizionali utilizzando una combinazione insolita di ingredienti come carote, barbabietole, spinaci e altre verdure. Inoltre, cumino, curcuma e cannella stanno guadagnando riconoscimento come ingredienti speciali per sperimentare con i sapori. Sara Lee, un marchio dei produttori di pane Grupo Bimbo SAB de CV, ha annunciato "White Bread Made with Veggies" a gennaio 2023 come ultima aggiunta al suo portafoglio di prodotti. Cotto con l'equivalente di una tazza di verdure per pagnotta, il prodotto appena lanciato è arricchito con vitamina A, D ed E, evidenziando modi pratici per aggiungere alcuni nutrienti extra a qualsiasi pasto. A maggio 2024, Bimbo Bakeries USA, una sussidiaria di Grupo Bimbo SAB de CV, ha lanciato pane e panini da forno hawaiani nel suo portafoglio Sara Lee Artesano. I due nuovi prodotti di pane offrono pane e panini deliziosi e dolci con il perfetto tocco tropicale senza aromi artificiali, conservanti o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Nature's Harvest (un marchio di Grupo Bimbo SAB de CV) ha annunciato il rilancio della sua linea completa di prodotti di panetteria in California (USA) a giugno 2022. Il rilancio aveva lo scopo di introdurre due nuove varietà nel suo portafoglio "Butter and White made with Whole Grain", che presentava un packaging aggiornato con un aspetto e una sensazione rinnovati. La reintroduzione ha comportato miglioramenti basati sulle intuizioni dei consumatori per le varietà, il gusto e il packaging di Nature's Harvest. Con questa mossa, il marchio ha sottolineato il suo impegno nel produrre ogni pagnotta localmente, in California.

Analisi della segmentazione del rapporto sul mercato del pane

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi del mercato del pane sono tipo, natura, categoria e applicazione.

• Per tipologia, il mercato del pane è segmentato in pane da sandwich, panini brioche, panini ciabatta, baguette, panini e focacce, panini per hamburger, panini per hotdog e altri. Il segmento del pane da sandwich ha detenuto la quota maggiore del mercato nel 2024.
• In base alla natura, il mercato è diviso in senza glutine e convenzionale. Il segmento convenzionale ha dominato il mercato nel 2024.
• In base alla categoria, il mercato è segmentato in congelato e a temperatura ambiente e refrigerato. Il segmento a temperatura ambiente e refrigerato ha detenuto una quota di mercato maggiore nel 2024.
• In termini di utilizzo finale, il mercato è segmentato in vendita al dettaglio e ristorazione. Il segmento della vendita al dettaglio deteneva una quota maggiore del mercato nel 2024.

Analisi della quota di mercato del pane per area geografica

L'ambito geografico del rapporto sul mercato del pane è suddiviso in cinque regioni: Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. Si prevede che il mercato del pane nell'Asia Pacifico crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione.

Il settore della panetteria nell'area Asia-Pacifico ha registrato una crescita significativa grazie al crescente consumo in India, Giappone e Cina, tra gli altri paesi. La domanda di diversi tipi di pane sta aumentando nella regione a causa della crescente preferenza dei consumatori per prodotti alimentari comodi e pronti al consumo, in particolare prodotti da forno (pane, baguette, panini e panini), insieme a un aumento dell'attrattiva delle diete occidentali. In mezzo alla continua urbanizzazione, gli stili di vita stanno diventando sempre più frenetici nella regione, il che spinge i consumatori verso opzioni di pasti veloci e convenienti, rendendo il pane una scelta allettante. Oltre a questo, la crescente consapevolezza riguardo alla salute e al benessere spinge i consumatori a cercare opzioni di pane più sane, come varietà integrali, multicereali e senza glutine che offrono benefici nutrizionali. Pertanto, i consumatori nella regione stanno sempre più optando per prodotti alimentari a base di miglio nei loro pasti. Per soddisfare la domanda di prodotti da forno a base di miglio, i marchi di panetteria che operano nell'area Asia-Pacifico stanno lanciando sempre più nuovi prodotti. Tuttavia, le abitudini alimentari tradizionali e le preferenze culturali sono prevalenti in India, Cina, Corea del Sud e altri paesi asiatici; di conseguenza, le persone in questi paesi danno la priorità a riso, grano, miglio, legumi, latticini, verdure, frutta, pasta e altri alimenti di base rispetto al pane, il che limita il mercato in questa regione.

Approfondimenti regionali sul mercato del pane

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il Bread Market durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del Bread Market in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa, e Sud e Centro America.

Ambito del rapporto sul mercato del pane

Densità degli attori del mercato del pane: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato del pane sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato del pane sono:

1. Lantmann Unibake
2. Prodotti Rich Corp.
3. Panificio La Brea
4. Fiori Foods Inc
5. Gruppo Bimbo SAB di CV

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Notizie e sviluppi recenti sul mercato del pane

Il mercato del pane viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati associativi e database. Ecco alcuni degli sviluppi chiave nel mercato del pane:

• Ad aprile 2023, Britannia, un marchio del Bonn Group, ha lanciato "Millet Bread", senza Maida, per i consumatori indiani. Questo prodotto a base di pane è incorporato con ragi, jowar, bajra e avena e contiene notevoli quantità di fibre e minerali che offrono ai consumatori un modo pratico per includere opzioni a base di miglio nei loro pasti. (Fonte: Britannia, sito Web aziendale, aprile 2024)
• Lantmännen Unibake Sweden ha rilanciato una serie di panini per hamburger e panini per hotdog con più cereali integrali e fibre. L'obiettivo è rendere più interessante per i consumatori svedesi scegliere alternative più sane ai prodotti fast-food convenzionali. (Fonte: Lantmännen Unibake Sweden, comunicato stampa, aprile 2024)

Copertura e risultati del rapporto sul mercato del pane

Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato del pane (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:

• Dimensioni e previsioni del mercato del pane a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall'ambito
• Tendenze del mercato del pane, nonché dinamiche di mercato come fattori trainanti, vincoli e opportunità chiave
• Analisi dettagliata delle cinque forze di Porter e SWOT
• Analisi del mercato del pane che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti per il mercato del pane
• Profili aziendali dettagliati

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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