脱塩ホエイパウダー市場の概要、成長、トレンド、分析、調査レポート（2025-2031年）
- Report Date : Aug 2025
- Report Code : TIPRE00039288
- Category : Food and Beverages
- Status : Published
- Available Report Formats :
- No. of Pages : 329
脱塩ホエイパウダー市場規模は、2024年の7億4,502万米ドルから2031年には10億6,830万米ドルに達すると予測されています。市場は2025年から 2031年の間に5.3％のCAGRを記録すると予想されています。
脱塩ホエイパウダー市場分析
脱ミネラルホエイパウダーは、その幅広い用途とオーガニック脱ミネラルホエイパウダーの需要増加により人気が高まっています。脱ミネラルホエイパウダーは、ベーカリーや菓子、乳製品や冷凍デザート、幼児栄養、スポーツ栄養など、さまざまな最終用途分野で多用途に使える原料です。ベーカリーや菓子の用途では、生地の弾力性と保湿性を高め、パン、ケーキ、キャンディーの焼き色や食感に貢献します。乳製品や冷凍デザートでは、脱ミネラルホエイパウダーによってヨーグルトやアイスクリームなどの製品の食感、クリーミーさ、安定性が向上し、栄養価が高く満足のいくおやつを求める消費者の需要に応えます。幼児栄養では、成長と発達に極めて重要な必須アミノ酸とタンパク質を提供し、乳児用調合乳に最適な栄養と消化性を確保します。
脱塩ホエイパウダー市場の概要
脱ミネラルホエイパウダーは、低温殺菌ホエイから一定量のミネラルを除去したものです。一般的な脱ミネラル率は20%、35%、70%、90%です。食品・飲料業界、特に乳児用栄養補助食品や栄養補助食品における脱ミネラルホエイパウダーの需要は、市場の成長に大きく貢献しています。ミネラル含有量が低減された脱ミネラルホエイパウダーは、必須アミノ酸やタンパク質などの高い栄養価から高い評価を得ています。栄養価、消化性、そして食品の風味と食感を向上させる効果から、ベビーフード、栄養補助食品、スポーツ栄養製品の製造に広く使用されています。
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脱塩ホエイパウダー市場：
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脱塩ホエイパウダー市場の推進要因と機会
市場の推進要因:
乳児栄養の需要増加：
脱ミネラルホエイパウダーは、母乳を模倣したバランスのとれたミネラル含有量のため、乳児用調合乳の製造に不可欠です。機能性食品への関心の高まり
脱塩ホエイパウダーは、消化性と栄養上の利点から、臨床栄養や医療栄養に使用されています。パン・菓子業界での応用拡大：
余分なミネラルを加えずに、食感、焼き色、風味を改善します。脱塩プロセスにおける技術的進歩：
ろ過およびイオン交換技術の改善により、製品の品質が向上し、コストが削減されます。健康志向の消費者動向：
ミネラルが少なく、乳糖を多く含む乳製品原料の需要は、敏感な人々の食生活のニーズと一致しています。
市場機会:
機能性食品・医療食品の開発：
健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、臨床栄養や特殊な栄養製品にホエイパウダーを活用する機会が生まれています。製品配合における革新：
消費者の好みに合わせて、ラクトースを減らした、風味を付けた、または特別なホエイパウダーを開発することで、新しい市場セグメントを開拓することができます。新興市場への進出:
アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東における乳製品産業の成長と可処分所得の増加により、市場の需要が高まっています。持続可能性への取り組み:
環境に優しい生産方法やリサイクル可能な包装を採用している企業は、環境意識の高い消費者を引き付けることができます。戦略的パートナーシップとコラボレーション：
乳製品生産者と食品メーカーの提携により、進化する消費者ニーズを満たす革新的なホエイベースの製品の共同開発が可能になります。
脱塩ホエイパウダー市場レポート：セグメンテーション分析
脱ミネラルホエイパウダー市場は、その市場構造、成長の可能性、そして最新のトレンドをより明確に把握するために、様々なセグメントに分割されています。以下は、ほとんどの業界レポートで使用されている標準的なセグメンテーション手法です。
タイプ別:
脱塩ホエイ50%:
ミネラルの約半分を除去して製造され、風味と食感を高めるためにパンや菓子によく使用されます。70%脱塩ホエイ：
適度なミネラル減少を含有しており、ミネラルバランスが求められる栄養飲料や加工食品に最適です。90%脱塩ホエイ：
高度に精製され、ほとんどのミネラルが除去されており、消化性を高めるために主に乳児用調合粉乳や臨床栄養に使用されます。その他:
これらのバリエーションは、顧客の特定のニーズに合わせてカスタマイズされており、動物飼料から特殊な食品配合まで、さまざまな用途に使用できます。
カテゴリー別:
従来の
標準的な乳製品から製造され、機能的および栄養的な利点から、パン、菓子、および一般的な食品加工の分野で広く使用されています。オーガニック:
化学薬品の使用を最小限に抑えた有機農場からの牛乳から作られており、クリーンラベルやプレミアムな乳児用栄養食品、特製食品に使用されています。
用途別:
パン・菓子類:
焼き菓子やお菓子の焼き色、食感、風味を改善し、製品の品質と保存期間を延長するために使用されます。乳製品および冷凍デザート:
ヨーグルト、アイスクリーム、その他の冷凍菓子のクリーミーさ、タンパク質含有量、安定性を高めるために添加されています。乳児栄養:
乳児用調合粉ミルクに必須のタンパク質とバランスのとれたミネラルを配合し、健康な成長と発達をサポートします。飲み物：
筋肉の回復、エネルギー、栄養強化のためにプロテインドリンクや栄養飲料に配合されています。その他:
特定の食事や機能の要件を満たすために、動物飼料、臨床栄養、特殊食品に利用されます。
地理別:
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 南米と中央アメリカ
- 中東・アフリカ
アジア太平洋地域の脱塩ホエイパウダー市場は、食生活の嗜好の変化、健康意識の高まり、タンパク質強化食品および飲料製品の需要増加により、最も急速な成長が見込まれています。
脱塩ホエイパウダー市場の地域別分析
予測期間全体を通して脱ミネラルホエイパウダー市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、The Insight Partnersのアナリストによって徹底的に解説されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における脱ミネラルホエイパウダー市場のセグメントと地域についても解説します。
脱塩ホエイパウダー市場レポートのスコープ
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 7億4,502万米ドル |
| 2031年までの市場規模 | 10億6,830万米ドル |
| 世界のCAGR（2025年～2031年） | 5.3% |
| 履歴データ | 2021-2023 |
| 予測期間 | 2025～2031年 |
| 対象セグメント | タイプ別
|
| 対象地域と国 | 北米
|
| 市場リーダーと主要企業の概要 |
|
脱塩ホエイパウダー市場のプレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
脱ミネラルホエイパウダー市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品メリットへの認知度の向上といった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。
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脱塩ホエイパウダー市場シェア分析（地域別）
アジア太平洋地域は今後数年間で最も急速に成長すると予想されています。南米、中米、中東、アフリカの新興市場にも、ホエイパウダー供給業者にとって未開拓の事業拡大の機会が数多く存在します。
脱ミネラルホエイパウダー市場の成長は地域によって異なります。これは、筋肉増強、体重管理、代謝改善といったホエイプロテインの栄養上の利点に対する認識が広まり、消費者がホエイベースの製品を食生活に取り入れるケースが増えているためです。以下は、地域別の市場シェアとトレンドの概要です。
1. 北米
市場占有率：
世界市場の大きな部分を占めている主な推進要因:
- 健康志向の消費者が増え、高タンパク製品を求めるようになっています。
- スポーツ栄養とフィットネス業界の拡大。
- クリーンラベルおよびオーガニックホエイパウダーの採用が増加しています。
トレンド:
パーソナライズされた栄養と消費者への直接販売により、ホエイ製品のイノベーションと顧客エンゲージメントが促進されます。
2. ヨーロッパ
市場占有率：
大きな市場シェアを保有主な推進要因:
- 乳児栄養および臨床製品に対する強い需要。
- 持続可能な方法で調達されたオーガニック乳製品原料を優先します。
- ホエイパウダーを使用したパンおよび菓子分野での成長。
トレンド:
循環型経済とカーボンニュートラルな生産は、ホエイパウダー製造業者の間で勢いを増しています。
3. アジア太平洋
市場占有率：
市場を支配し、毎年市場シェアを拡大している最も急成長している地域でもある。主な推進要因:
- 急速な都市化と可処分所得の増加
- 健康における役割の認識を高める
- 乳糖フリーで消化に優しいホエイのイノベーション
トレンド:
地域市場では、ローカライズされた風味のカスタマイズや栄養強化製品が人気を集めています。
4. 南米と中央アメリカ
市場占有率：
小さいながらも急速に成長している主な推進要因:
- スポーツ栄養とフィットネスを重視する人口の増加。
- 乳製品産業への投資の増加、近代化、輸出能力の向上。
トレンド:
持続可能な農業慣行の採用は、ホエイパウダーの調達とブランド化に影響を与えます。
5. 中東およびアフリカ
市場占有率：
着実に進歩を続ける成長市場主な推進要因:
- 都市部の住民の間でタンパク質を豊富に含む食事に対する意識が高まっています。
- 乳製品加工インフラと輸入需要の増加。
トレンド:
多様な消費者層に向けたハラール認証および機能性ホエイ製品の拡大。
脱塩ホエイパウダー市場のプレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
高い市場密度と競争
Berkshire Dairy and Food Products LLC、LACLAT Ltd、Kaskat Dairy SP Zoo、Uguray Sut A.Ş.、Milky Royal Sut Urunler、Dairygold Cooperative Society Limitedといった既存企業の存在により、競争は熾烈です。Hiroland Domestic and Foreign Trade Ltd Co（トルコ）やCharotar Casein Co（インド）といった地域密着型かつニッチなサプライヤーの存在も、各地域で競争を激化させています。
この高いレベルの競争により、企業は次のようなものを提供して差別化を図ろうとしています。
- カスタマイズされた栄養ソリューション
- 持続可能で倫理的な調達
- 競争力のある価格モデル
- 強力な顧客サポートと簡単な統合
機会と戦略的動き
- 市場での差別化を図るため、研究開発活動に注力しています。
- 付加価値ホエイおよびプロテインブランドの買収を通じて、世界的な展開と能力を拡大します。
- パーソナライズされた栄養アプリやデジタル プラットフォームでは、脱塩ホエイ ベースのカスタマイズされた製品を提供できます。
脱塩ホエイパウダー市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- フォンテラ協同組合グループ株式会社 – ニュージーランド
- アーラフーズの原材料 – デンマーク
- ラクタリスの成分 – フランス
- Saputo Inc. – カナダ
- フリースラントカンピナ・イングリディエンツ – オランダ
- グランビア・ニュートリショナルズ – アイルランド/米国
- DMKグループ – ドイツ
- ネスレSA – スイス
- ヒルマーチーズカンパニー – 米国
- アグロプール酪農協同組合 – カナダ
免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされているわけではありません。
調査の過程で分析した他の企業:
- タトゥア協同酪農会社 – ニュージーランド
- アーマープロテイン（サベンシアグループ） – フランス
- Volac International Ltd. – 英国
- ミルキーホランド – オランダ
- ミュラーグループ – ドイツ
- レプリノフーズ – 米国
- デイビスコ・フーズ・インターナショナル（アグロプールの子会社） – 米国
- Bongran SA (Savencia Group) – フランス
- MILEI GmbH – ドイツ
- Almarai Company – サウジアラビア
- パルマラート – イタリア
- ウエルツェナグループ – ドイツ
- シンレイトミルク株式会社 – ニュージーランド
- アリブラ・イングリディエンテス – ブラジル
- ロイヤルVIVブイスマン – オランダ
脱塩ホエイパウダー市場のニュースと最近の動向
フォンテラ・コーオペラティブ・グループ株式会社 – B2B乳製品栄養への戦略的転換
フォンテラは2024年5月、フォンテラ・オセアニアとフォンテラ・スリランカを含む世界的な消費者向け事業の一部を売却し、原料および食品サービスチャネルを通じてB2B乳製品栄養プロバイダーになることに注力する計画を発表しました。グランビア・ニュートリショナルズ – アロマ・ホールディング・カンパニーの買収
2024年4月、Glanbiaは米国を拠点とする香料事業会社であるAroma Holding Companyを3億ドルで買収し、ホエイベース製品向け香料ソリューションの能力を強化すると発表しました。アーラ・フーズ・イングリディエンツがオーガニックホエイ製品ラインを発売
2023年10月、Arla Foods Ingredientsは、ヨーロッパと米国における高品質でクリーンラベルのホエイ製品の需要の高まりに応え、牧草飼育牛由来のオーガニックホエイプロテインアイソレート製品ラインを導入しました。ヒルマーチーズカンパニー – ドッジシティの新しい加工工場
2023年、ヒルマーチーズはカンザス州ドッジシティに5億5000万ドルを投じてチーズとホエイプロテイン加工工場を新設し、ホエイベースの原料の生産能力を拡大しました。Saputo Inc. – 持続可能なパッケージのためのパートナーシップ
2023年、Saputo Inc.は包装革新企業と提携し、環境に配慮した乳製品に対する消費者の好みに合わせて、リサイクル可能で生分解性のホエイパウダー包装ソリューションを展開しました。
脱塩ホエイパウダー市場レポートの対象範囲と成果物
「脱塩ホエイパウダー市場の規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。
- 脱塩ホエイパウダー市場規模と予測（スコープに含まれるすべての主要市場セグメントの世界、地域、国レベル）
- 脱塩ホエイパウダー市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
- ポーターの5つの力とSWOT分析の詳細
- 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した脱塩ホエイパウダー市場分析
- 脱塩ホエイパウダー市場の市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の動向を網羅した業界の展望と競争分析
- 詳細な企業プロフィール
よくある質問
Europe dominated the market with the largest share in 2024.
The market size is projected to reach US$ 1,068.30 million by 2031.
The broad application scope of demineralized whey powder and advancements in processing technology contribute to market growth.
Interfood Holding BV, Lactalis Ingredients, Hiroland Domestic and Foreign Trade Ltd Co, Berkshire Dairy and Food Products LLC, LACLAT Ltd, Kaskat Dairy SP Zoo, Uguray Sut A.Ş., Milky Royal Sut Urunler, Dairygold Cooperative Society Limited, Saputo Dairy UK Ltd, Euroserum SAS, EPI Ingredients SAS, Valio Ltd, Charotar Casein Co, Makendi WorldWide, SCE Epiim, ALPAVIT, Royal FrieslandCampina NV, ALIMA-BIS, and Mirel Sut Urunleri A.Ş. are among the key players operating in the market.
Rising demand for sports nutrition products is likely to bring new trends in the market.
- 過去2年間の分析、基準年、CAGRによる予測（7年間）
- PEST分析とSWOT分析
- 市場規模価値/数量 - 世界、地域、国
- 業界と競争環境
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The List of Companies - Demineralized Whey Powder Market
- Fonterra Cooperative Group Ltd. – New Zealand
- Arla Foods Ingredients – Denmark
- Lactalis Ingredients – France
- Saputo Inc. – Canada
- FrieslandCampina Ingredients – Netherlands
- Glanbia Nutritionals – Ireland/US
- DMK Group – Germany
- Nestlé S.A. – Switzerland
- Hilmar Cheese Company – US
- Agropur Dairy Cooperative – Canada
- Tatua Cooperative Dairy Company – New Zealand
- Armor Proteines (Savencia Group) – France
- Volac International Ltd. – UK
- Milky Holland – Netherlands
- Muller Group – Germany
- Leprino Foods – US
- Davisco Foods International (Agropur subsidiary) – US
- Bongrain SA (Savencia Group) – France
- MILEI GmbH – Germany
- Almarai Company – Saudi Arabia
- Parmalat – Italy
- Uelzena Group – Germany
- Synlait Milk Ltd. – New Zealand
- Alibra Ingredientes – Brazil
- Royal VIV Buisman – Netherlands
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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