食品安全検査市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2028年までの予測

食品安全試験市場は2021年に207億3,340万米ドルと評価され、2028年までに341億4,250万米ドルに達すると予測されています。また、2021年から2028年にかけて7.4％のCAGRで成長すると見込まれています。

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食品安全検査市場: 戦略的洞察

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COVID-19パンデミックによる食品安全試験市場への影響

消費者の意識は、世界中の食品安全試験市場の主要な推進力の1つです。消費者と政府が消費を目的とした製品の安全性と衛生に重点を置いているため、COVID-19の発生は市場にプラスの影響を与えました。SARS-CoV-2は感染力が強く、食品の表面を介して移動する可能性があるため、すべての食品および飲料セクターは発生中の課題に直面しています。世界中のいくつかの施設で労働者が感染したため、肉および鶏肉加工施設はウイルス伝染に関して独特の課題に直面しました。たとえば、米国保健福祉省は2020年7月に、23州の239の施設でCOVID-19感染が発生したと報告しました。報告された症例の総数は16,233件で、関連死は86件でした。さらに、2020年11月、中国は、中国に輸入された冷凍豚足のサンプルが原因で、国内で新たなCOVID-19症例が発生したと報告しました。食品業界におけるこのようなCOVID-19感染事例は、消費者や政府の間に不安を生み出し、健康リスクを軽減するための食品安全検査の需要を促進しました。

市場洞察

食中毒の発生

食中毒は有毒または感染性です。汚染された水や食品を通じて体内に侵入する化学物質、寄生虫、ウイルスによって引き起こされる可能性があります。食中毒の病原体は、髄膜炎や重度の下痢などの衰弱性感染症を引き起こす可能性があります。場合によっては、化学物質汚染が癌などの長期疾患、または急性中毒などの短期疾患を引き起こす可能性があります。安全でない食品の例としては、海洋生物毒素を含む生の貝類、排泄物に汚染された野菜や果物、動物由来の生の食品などが挙げられます。大腸菌、カンピロバクター、サルモネラ菌は最も一般的な食中毒病原体であり、毎年世界中で何百万人もの人々を感染させ、致命的または重篤な結果をもたらします。食中毒の症状には、下痢、腹痛、嘔吐、吐き気、頭痛、発熱などがあります。さらに、リステリア感染症は新生児の死亡や妊婦の流産につながります。この病気の可能性は比較的低いですが、リステリアの致死率が高いため、最も深刻な食中毒の1つとなっています。コレラ菌は、汚染された食品や水を介して人に感染します。その症状には、重度の脱水症状、大量の水様性下痢、嘔吐、腹痛などがあり、死に至る可能性もあります。さまざまな種類の魚介類、キビ粥、野菜、米がコレラの発生に関係していることが示されています。そのため、食中毒の発生を防ぐための食品安全検査の需要が高まっています。

汚染物質に関する洞察

汚染物質に基づいて、食品安全検査市場は、病原体、農薬、毒素、GMO、その他に分類されています。病原体セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、GMOセグメントは予測期間中に市場で最も高いCAGRを記録すると予想されています。病原体検査は、食中毒の発生を排除または削減するために行われます。排除は非常に重要と考えられているため、食品の安全性と衛生を確保するために、食品生産のまさにその段階で検査プロセスが実施されています。食中毒を引き起こす可能性のある最も一般的な病原体には、大腸菌、リステリア菌、サルモネラ菌などがあります。病原体検査は、従来の技術または新しい技術を使用して行うことができます。従来の技術では、従来の細胞培養基準が使用されていますが、新しい技術には、レーザーベースまたは分光診断が含まれます。病原体は食中毒の最も一般的な原因の1つであるため、病原体セグメントは食品安全検査市場で最大の市場シェアを占めています。また、このセグメントの市場は、食品および飲料業界の成長により、予測期間中に成長すると見込まれています。

技術洞察

技術に基づいて、食品安全検査市場は、従来のものと迅速なものに分かれています。迅速セグメントは2020年に大きな市場シェアを占め、同じセグメントは予測期間中に市場でより高いCAGRを記録すると見込まれています。主要な市場プレーヤーは、サービスの需要が高いため、迅速検査に革新的な製品を導入しています。たとえば、2009年にbioMéeacute;rieux, Inc.は、食品中の微生物を列挙する自動システムであるTEMPOを発表しました。自動化システムにより、小型カードを用いた最確数（MPN）法に伴う面倒な手作業が不要になります。そのため、自動化テストはシンプルなトレーサビリティと高スループットを提供し、手動テストに代わる費用対効果の高い選択肢となります。さらに、同社は食品媒介病原体検出に使用される組み換えバクテリオファージ技術も導入しており、検出可能なレベルで細菌を増殖させる時間を短縮しています。このような迅速なテストは、在庫バッチの待ち時間が大幅に短縮されるため、食品メーカーにとってコスト削減の面で有益です。このように、迅速テストの多様なメリットにより、予測期間中、このセグメントの市場成長が促進されると予想されます。

食品種別インサイト

食品安全テスト市場は、食品種別に基づいて、肉、鶏肉、魚介類、乳製品、穀類、加工食品、果物、野菜、その他に分類されています。 2020年には、食肉、鶏肉、魚介類製品セグメントが最大の市場シェアを占め、果物と野菜セグメントは予測期間中に市場で最も高いCAGRを記録すると予想されています。食肉、鶏肉、魚介類製品の検査には、汚染物質の検査に加え、ある種類の食肉に別の種類の食肉が混入する食品偽装の検査も含まれます。製品は、灰分、脂肪、水分、タンパク質/窒素、重金属、農薬、抗生物質および医薬品、塩分、塩化物、硝酸塩および亜硝酸塩について検査される場合があります。食肉製品は、その保存期間と性質を考慮すると、汚染または欠陥が発生する可能性が最も高くなります。したがって、これらの製品の検査はすべての国で義務付けられています。この分野の市場は、世界中で肉、鶏肉、魚介類の消費量が増加しているため、成長が見込まれています。

食品安全試験市場に参入している企業としては、SGS SA、Eurofins Scientific、Intertek Group Plc、TÜV SÜD、AES Laboratories Pvt. Ltd.、TÜV NORD GROUP、Bureau Veritas、ALS Limited、NEOGEN Corporation、AsureQualityなどが挙げられます。これらの企業は、市場に幅広い製品ポートフォリオを提供しています。これらの企業は発展途上地域に拠点を置いており、食品安全試験市場の成長に有利な機会を提供しています。市場プレーヤーは、顧客の要件を満たす高品質で革新的な製品を開発しています。

レポートのスポットライト

1. 食品安全試験市場における進歩的な業界動向。プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます
2. 先進国と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
3. 2019年から2028年までの食品安全試験市場の定量分析
4. 食品安全試験の世界的需要の推定
5. 業界で事業を展開しているバイヤーとサプライヤーの有効性を示すポーターの5つの力の分析
6. 競争の激しい市場シナリオを理解するための最近の動向
7. 食品安全試験市場の成長を促進および抑制する要因、および市場動向と展望
8. 商業的関心を支え、市場の成長につながる市場戦略を強調することにより、意思決定プロセスを支援
9. 食品安全試験市場の規模さまざまなノードでの
10. 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および食品安全試験業界のダイナミクス
11. 有望な成長機会のあるさまざまな地域における食品安全試験市場の規模

食品安全試験市場の地域別洞察

The Insight Partnersのアナリストは、予測期間を通じて食品安全試験市場に影響を与える地域的な傾向と要因を詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における食品安全試験市場のセグメントと地域についても解説しています。

食品安全試験市場レポートの範囲

食品安全試験市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品安全試験市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は提供内容の拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

食品安全検査市場 –汚染物質別

1. 病原体
   1. サルモネラ菌
   2. 大腸菌
   3. リステリア菌
   4. その他
2. 農薬
3. 毒素
4. 遺伝子組み換え作物
5. その他

食品安全性試験市場 –テクノロジー別

1. 従来型
2. 迅速
   1. PCR ベースの検査
   2. 免疫測定ベースの検査
   3. その他

食品安全検査市場 –食品の種類別

1. 肉、鶏肉、魚介類製品
2. 乳製品
3. 穀類
4. 加工食品
5. 果物と野菜
6. その他

企業プロフィール

1. SGS SA
2. Eurofins Scientific
3. Intertek Group Plc
4. TÜV SÜD
5. AES Laboratories Pvt. Ltd.
6. TÜV NORD GROUP.
7. Bureau Veritas
8. ALS Limited
9. NEOGEN Corporation
10. AsureQuality

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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