2028년까지 식품 안전 테스트 시장 | 글로벌 규모와 성장

  • Report Code : TIPRE00003964
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 148
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T식품 안전 테스트 시장의 가치는 2021년에 미화 207억 3340만 달러였으며 2028년에는 미화 341억 4250만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.


식품 안전 테스트는 식품과 제품에 대한 과학적 분석입니다. 물리화학적 성질, 조성, 구조 등 다양한 특성에 관한 정보를 찾아볼 수 있는 콘텐츠입니다. 이 정보는 소비할 제품의 안전성을 결정하는 데 사용됩니다. 식중독의 확산이 증가함에 따라 건강 위험을 예방하기 위해 모든 식품 및 음료 제품에 대한 식품 안전 테스트가 필요하며, 이는 식품 안전 테스트 시장의 성장을 촉진합니다.

세계보건기구(WHO)가 발표한 자료에 따르면, 안전하지 않은 식품의 섭취로 인해 매년 전 세계적으로 42만 명이 사망하고 6억 건의 식중독이 발생하고 있습니다. 식중독은 예방 가능합니다. 따라서 수많은 조직과 정부가 여러 산업 전반에 걸쳐 회복력 있고 강력한 식품 안전 시스템을 구축하기 위해 조율된 조치를 주도하고 있습니다. 더욱이 2018년 세계은행(World Bank) 보고서에서는 식인성 질환으로 인한 생산성 손실로 인한 경제적 부담이 연간 952억 달러에 달하는 것으로 추산했습니다. 따라서 식품 안전에 대한 소비자의 인식과 식중독 예방을 위한 정부의 노력으로 인해 식품 안전 테스트 시장은 성장하고 있습니다.

< br>전략적 통찰력


COVID-19 전염병이 식품 안전 테스트 시장에 미치는 영향

소비자의 인식은 전 세계 식품 안전 테스트 시장의 주요 동인 중 하나입니다. 소비자와 정부가 소비용 제품의 안전과 위생에 초점을 맞추면서 코로나19 발병은 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 모든 음식 & SARS-CoV-2는 전염성이 매우 높고 식품 표면을 통해 이동할 가능성이 있기 때문에 음료 부문은 발병 중에 어려움에 직면해 있습니다. 육류 및 가금류 가공 시설은 전 세계 여러 시설의 근로자가 감염됨에 따라 바이러스 전파와 관련하여 독특한 문제에 직면했습니다. 예를 들어, 미국 보건부 & 휴먼 서비스(Human Services)는 2020년 7월 23개 주 239개 시설이 코로나19에 감염되었다고 보고했습니다. 보고된 전체 사례는 16,233명이며 관련 사망자는 86명이다. 더욱이 2020년 11월 중국은 중국에서 수입한 냉동 돼지고기 너클 샘플이 중국에서 새로운 코로나19 사례를 촉발했다고 보고했습니다. 식품 산업에서 이러한 코로나19 감염 사례는 소비자와 정부 사이에 우려를 불러일으켰고, 이로 인해 건강 위험을 완화하기 위한 식품 안전 테스트에 대한 수요가 촉발되었습니다.

식품 안전 테스트 시장 분석: 지역별, 2020년

< Strong>시장 통찰력

식인성 질병 발병의 출현

식인성 질병 독성이 있거나 전염성이 있습니다. 오염된 물이나 음식을 통해 몸에 들어오는 화학 물질, 기생충, 바이러스로 인해 발생할 수 있습니다. 식인성 병원균은 수막염이나 심한 설사와 같은 쇠약성 감염을 일으킬 수 있습니다. 어떤 경우에는 화학적 오염으로 인해 암과 같은 장기 질병이나 급성 중독과 같은 단기 질병이 발생할 수 있습니다. 안전하지 않은 식품의 몇 가지 예로는 해양 생물독소가 포함된 생조개류, 배설물로 오염된 야채와 과일, 조리되지 않은 동물성 식품 등이 있습니다. 대장균, 캄필로박터, 살모넬라는 매년 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치고 치명적이거나 심각한 결과를 초래하는 가장 흔한 식품 매개 병원체 중 하나입니다. 식중독의 몇 가지 증상으로는 설사, 복통, 구토, 메스꺼움, 두통, 발열 등이 있습니다. 더욱이 리스테리아 감염은 신생아의 사망이나 임산부의 유산으로 이어진다. 이 질병의 발생 가능성은 상대적으로 낮지만 리스테리아균의 치사율로 인해 이 질병은 가장 심각한 식인성 감염 중 하나가 됩니다. 비브리오 콜레라는 오염된 음식이나 물을 통해 사람들을 감염시킵니다. 증상으로는 심한 탈수, 다량의 장액성 설사, 구토, 복통이 있으며 사망에 이를 수도 있습니다. 다양한 종류의 해산물, 기장죽, 야채, 쌀이 콜레라 발병과 관련되어 있습니다. 따라서 식중독 발생을 예방하기 위한 식품 안전 검사에 대한 요구가 높아지고 있습니다.

Contaminant Insights

식품 안전 테스트 시장은 오염 물질을 기준으로 병원체, 살충제, 독소, GMO 등으로 분류됩니다. 병원체 부문은 2020년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 GMO 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 병원체 검사는 식인성 질환의 발생을 제거하거나 줄이기 위해 수행됩니다. 제거는 매우 필수적인 것으로 간주되므로 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 식품 생산 단계에서 테스트 프로세스가 구현됩니다. 식중독을 일으킬 수 있는 가장 흔한 병원체는 대장균, 리스테리아균, 살모넬라균입니다. 병원체 테스트는 전통적인 기술이나 최신 기술을 사용하여 수행할 수 있습니다. 전통적인 기술은 기존의 세포 배양 표준을 사용하는 반면, 최신 기술에는 레이저 기반 또는 분광 진단이 포함됩니다. 병원체는 식중독의 가장 흔한 원인 중 하나이기 때문에 병원체 부문은 식품 안전 테스트 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 이 부문의 시장은 식품 및 산업 분야의 성장으로 인해 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 음료 산업.

기술 통찰력

기반 기술 측면에서 식품 안전 테스트 시장은 전통적 시장과 신속한 시장으로 양분됩니다. 빠른 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며, 동일한 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 주요 시장 참여자들은 서비스에 대한 높은 수요로 인해 신속한 테스트를 통해 혁신적인 제품을 도입하고 있습니다. 예를 들어, 2009년에 bioMérieux, Inc.는 식품 내 미생물 계수를 위한 자동화 시스템인 TEMPO를 도입했습니다. 자동화된 시스템은 소형 카드를 사용하여 MPN(최대 확률 수) 방법과 관련된 지루한 수동 단계를 제거합니다. 따라서 자동화된 테스트는 간단한 추적성과 높은 처리량을 제공하며 수동 테스트에 대한 비용 효율적인 대안이기도 합니다. 또한 식중독 병원체 검출에 활용되는 재조합 박테리오파지 기술도 도입해 세균 증식 시간을 검출 가능한 수준으로 단축했다. 이러한 신속한 테스트는 재고 배치에 대한 대기 기간이 크게 줄어들기 때문에 식품 제조업체의 비용 절감 측면에서 유용한 것으로 입증되었습니다. 따라서 신속한 테스트의 다양한 이점은 예측 기간 동안 이 부문의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

식품 유형 통찰력

식품 유형에 따라 식품 안전 테스트 시장은 육류, 가금류 및 해산물 제품으로 분류됩니다. 유제품; 곡물 및 곡물; 가공 식품; 과일과 채소; 다른 사람. 육류, 가금류 및 해산물 부문은 2020년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 과일 및 채소 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 육류, 가금류 및 해산물 제품 테스트에는 오염 물질에 대한 테스트는 물론 한 육류 유형이 다른 육류 유형에 불순물이 첨가된 식품 불순물에 대한 테스트도 포함됩니다. 제품은 회분, 지방, 수분, 단백질/질소, 중금속, 살충제, 항생제 및 약물, 염분, 염화물, 질산염 및 아질산염에 대해 테스트될 수 있습니다. 육류 제품은 유통기한과 제품의 특성을 고려할 때 오염되거나 불량이 발생할 가능성이 가장 높습니다. 따라서 이러한 제품에 대한 테스트는 모든 국가에서 의무적으로 수행됩니다. 이 부문의 시장은 전 세계적으로 육류, 가금류 및 해산물 소비 증가로 인해 성장할 것으로 예상됩니다.

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애플리케이션별 식품 안전 테스트 시장 – 2020년과 2028년


식품 안전 분야에서 활동하는 몇몇 기업 테스트 시장에는 SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÜV SÜD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÜV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation 및 AsureQuality가 있습니다. 이들 회사는 시장에 다양한 제품 포트폴리오를 제공합니다. 회사는 개발도상국에 진출하여 식품 안전 테스트 시장 성장에 유리한 기회를 제공합니다. 시장 참가자들은 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 고품질의 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다.

보고서 스포트라이트

    •플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 식품 안전 테스트 시장의 진보적인 업계 동향•선진 및 개발 기업에서 채택한 비즈니스 성장 전략 시장 •2019년부터 2028년까지 식품 안전 테스트 시장의 정량 분석•식품 안전 테스트에 대한 전 세계 수요 추정•포터의 5가지 힘 업계에서 활동하는 구매자 및 공급업체의 효능을 설명하기 위한 분석 •경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발 •시장 동향 및 전망, 성장을 주도하고 억제하는 요인 식품 안전 테스트 시장의 성장•상업적 관심을 뒷받침하고 시장 성장을 이끄는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정 지원•식품 안전 테스트 시장 규모 다양한 노드의 규모•시장의 세부 개요 및 세분화, 식품 안전 테스트 산업 역학•성장이 유망한 다양한 지역의 식품 안전 테스트 시장 규모 기회

식품 안전 테스트 시장 – 오염물질에 의한

  • 병원체
    • 살모넬라
    • E. 대장균
    • 리스테리아
    • 기타
  • 살충제
  • 독소< /span>
  • GMO
  • 기타


식품 안전 테스트 시장 – 기술별

  • 전통적
  • 신속
    • PCR- 기반 테스트
    • 면역측정 기반 테스트
    • 기타


식품 안전 테스트 시장 – 식품 유형별

  • 육류, 가금류 및 해산물
  • 유제품
  • 곡물 및 곡물
  • 가공식품
  • 과일 및 야채
  • 기타


회사 프로필

  • SGS SA
  • Eurofins Scientific< /span>
  • Intertek Group Plc
  • TÜV SÜD
  • AES Laboratories Pvt. Ltd.
  • TÜV NORD GROUP.
  • Bureau Veritas
  • ALS Limited
  • < span>NEOGEN Corporation
  • AsureQuality
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Which category segment accounted for the largest share in the global food safety testing market?

The pathogens segment accounted for the largest market share in 2020. Since pathogens are one of the most common reasons for foodborne illnesses, the pathogen segment holds the largest market share in the food safety testing market. Also, the market for this segment is expected to grow at a high pace during the forecast period due to the growth of the food & beverages industry.

Can you list some of the major players operating in the global food safety testing market?

The major players operating in the global food safety testing market are SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÃœV SÃœD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÃœV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation, and AsureQuality.

What is the key driver for the growth of the global food safety testing market?

Foodborne illnesses are toxic or infectious. They can be caused by the chemical substances, parasites, viruses entering the body through contaminated water or food. In some cases chemical contamination can cause long-term diseases, such as cancer, or short-term illness, such as acute poisoning. A few examples of unsafe food are raw shellfish containing marine biotoxins, vegetables and fruits contaminated with feces, and uncooked foods of animal origin. E. Coli, campylobacter, and salmonella are among the most common foodborne pathogens that affect millions of people worldwide annually and result in fatal or severe outcomes. Moreover, listeria infection leads to death of newborn babies or miscarriages in pregnant women. Although the chances of this disease are relatively low, the fatality of listeria makes it one of the most serious foodborne infections. Vibrio cholera infects people through contaminated food or water. Various types of seafood, millet gruel, vegetables, and rice have been implicated in cholera outbreaks. Therefore, the demand for food safety testing is increasing to prevent the incidence of foodborne illnesses.

In 2020, which region held the largest share of the global food safety testing market?

In 2020, North America held the largest share of the market. The Centre for Disease Control and Prevention (CDC) has determined that one out of ten people fall sick due to foodborne illness each year in the US. The rising incidence of foodborne diseases has propelled the need for rapid testing, which is driving the market growth in North America. Additionally, enhanced detection and surveillance methods have fueled the food safety testing market growth in North America.

In 2020, which country held the largest market share in global food safety testing market?

In 2020, China held the largest market share in the global food safety testing market. China is the most populated country in the world and is a major hub for food and beverages industry. The country annually imports and exports large quantities of food products to different parts of the world. As per data published by the International Trade Administration, U.S. Department of Commerce, the food and beverage sector of China reached US$ 595 billion in 2019 in terms of consumption. Moreover, considering the aggressive development of China and rising middle class population with high disposable income, numerous food brands are attempting to enter the market in the country. Therefore, the food trade as well as consumption in the country is growing at a high pace resulting in positive impact for food safety testing, as testing in the country is becoming increasingly stringent for food processing.

Which technology segment is the fastest growing in the global food safety testing market?

Based on technology, the food safety testing market is bifurcated into traditional and rapid. The rapid segment accounted for a larger market share in 2020. Rapid tests prove to be useful in terms of cost saving for food manufacturers as the waiting period for batches in inventory is significantly reduced. Thus, the multiple benefits of rapid testing is expected to fuel the market growth for this segment during the forecast period.

The List of Companies - Food Safety Testing Market

  1. SGS SA 
  2. Eurofins Scientific           
  3. INTERTEK GROUP PLC    
  4. TÜV SÜD             
  5. AES Laboratories Pvt. Ltd.           
  6. TÜV NORD GROUP.        
  7. BUREAU VERITAS            
  8. ALS Limited        
  9. NEOGEN Corporation
  10. AsureQuality

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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