2028년까지 식품 안전 테스트 시장 성장, 규모, 점유율, 추세, 주요 업체 분석 및 예측

식품 안전 시험 시장은 2021년 207억 3,340만 달러 규모였으며, 2028년에는 341억 4,250만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

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식품 안전 시험 시장: 전략적 통찰력

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COVID-19 팬데믹이 식품 안전 검사 시장에 미치는 영향

소비자의 인식은 전 세계 식품 안전 검사 시장의 주요 성장 요인 중 하나입니다. COVID-19 발생은 소비자와 정부가 소비용 제품의 안전과 위생에 집중함에 따라 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 모든 식음료 산업은 SARS-CoV-2가 전염성이 매우 강하고 식품 표면을 통해 전파될 수 있기 때문에 이번 발생으로 어려움을 겪고 있습니다. 육류 및 가금류 가공 시설은 전 세계 여러 시설의 근로자가 감염되면서 바이러스 전파와 관련하여 특별한 어려움에 직면했습니다. 예를 들어, 미국 보건복지부는 2020년 7월 23개 주 239개 시설에서 COVID-19 감염이 발생했다고 보고했습니다. 보고된 총 확진자 수는 16,233명이며, 관련 사망자는 86명입니다. 더욱이 2020년 11월, 중국은 수입된 냉동 돼지 족발 샘플이 중국에서 새로운 코로나19 확진자 발생을 유발했다고 보고했습니다. 식품 업계에서 이러한 코로나19 감염 사례는 소비자와 정부에 불안감을 조성했고, 건강 위험 완화를 위한 식품 안전 검사에 대한 수요를 증가시켰습니다.

시장 분석

식중독 발생

식중독은 독성이 있거나 전염성이 있습니다. 오염된 물이나 음식을 통해 체내에 유입된 화학 물질, 기생충, 바이러스로 인해 발생할 수 있습니다. 식중독균은 수막염이나 심한 설사와 같은 심각한 감염을 유발할 수 있습니다. 경우에 따라 화학적 오염은 암과 같은 장기적인 질병이나 급성 중독과 같은 단기적인 질병을 유발할 수 있습니다. 안전하지 않은 식품의 몇 가지 예로는 해양 생물 독소가 함유된 날조개류, 배설물에 오염된 채소와 과일, 그리고 조리되지 않은 동물성 식품이 있습니다. 대장균, 캄필로박터균, 살모넬라균은 매년 전 세계 수백만 명에게 영향을 미치고 치명적이거나 심각한 결과를 초래하는 가장 흔한 식품 매개 병원균입니다. 식품 매개 질병의 몇 가지 증상으로는 설사, 복통, 구토, 메스꺼움, 두통, 발열 등이 있습니다. 또한, 리스테리아 감염은 신생아 사망이나 임산부 유산으로 이어집니다. 이 질병의 발병 가능성은 비교적 낮지만, 리스테리아균의 치사율은 가장 심각한 식품 매개 감염 중 하나입니다. 비브리오 콜레라는 오염된 음식이나 물을 통해 감염됩니다. 증상으로는 심한 탈수, 심한 설사, 구토, 복통 등이 있으며, 사망에 이를 수도 있습니다. 다양한 종류의 해산물, 기장 죽, 채소, 쌀이 콜레라 발병과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 식중독 발생을 예방하기 위한 식품 안전 검사 수요가 증가하고 있습니다.

오염 물질 분석

식품 안전 검사 시장은 오염 물질을 기준으로 병원균, 살충제, 독소, GMO 등으로 구분됩니다. 병원균 분야는 2020년 시장 점유율이 가장 높았으며, GMO 분야는 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 병원균 검사는 식중독 발생률을 근절하거나 줄이기 위해 시행됩니다. 이러한 근절은 매우 중요한 것으로 여겨져 식품 안전 및 위생을 보장하기 위해 식품 생산 단계부터 검사 과정이 시행됩니다. 식중독을 유발할 수 있는 가장 흔한 병원균으로는 대장균, 리스테리아균, 살모넬라균이 있습니다. 병원균 검사는 기존 기술이나 새로운 기술을 사용하여 수행할 수 있습니다. 기존 기술은 기존의 세포 배양 표준을 사용하는 반면, 새로운 기술은 레이저 기반 또는 분광 분석 진단을 포함합니다. 병원균은 식중독의 가장 흔한 원인 중 하나이므로, 병원균 부문은 식품 안전 검사 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 또한, 식음료 산업의 성장으로 인해 이 부문의 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

기술 분석

기술을 기반으로 식품 안전 검사 시장은 기존 검사와 신속 검사로 구분됩니다. 신속 검사 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 주요 시장 참여자들은 신속 검사 서비스에 대한 높은 수요에 힘입어 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2009년 bioMérieux, Inc.는 식품 내 미생물 계수를 위한 자동화 시스템인 TEMPO를 출시했습니다. 이 자동화 시스템은 소형 카드를 사용하는 최확수(MPN)법에 필요한 지루한 수동 단계를 제거합니다. 따라서 자동화된 검사는 추적성이 간편하고 처리량이 높으며, 수동 검사에 비해 비용 효율적인 대안입니다. 또한, 이 회사는 식품 매개 병원균 검출에 사용되는 재조합 박테리오파지 기술을 도입하여 검출 가능한 수준으로 박테리아를 배양하는 데 걸리는 시간을 단축했습니다. 이러한 신속한 검사는 재고 배치 대기 시간을 크게 단축하여 식품 제조업체의 비용 절감 측면에서 유용한 것으로 입증되었습니다. 따라서 신속한 검사의 다양한 이점은 예측 기간 동안 이 부문의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

식품 유형 통찰력

식품 유형을 기준으로 식품 안전 검사 시장은 육류, 가금류 및 해산물, 유제품, 곡물, 가공식품, 과일 및 채소 등으로 세분화됩니다. 육류, 가금류 및 해산물 부문은 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 과일 및 채소 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 육류, 가금류 및 해산물 제품 검사에는 오염 물질 검사뿐 아니라 한 육류에 다른 육류가 섞이는 식품 오염 검사도 포함됩니다. 제품은 회분, 지방, 수분, 단백질/질소, 중금속, 살충제, 항생제 및 약물, 소금, 염화물, 질산염 및 아질산염에 대한 검사를 받을 수 있습니다. 육류 제품은 유통기한과 제품의 특성을 고려할 때 오염되거나 결함이 발생할 가능성이 가장 높습니다. 따라서 모든 국가에서 이러한 제품에 대한 검사는 의무적입니다. 전 세계적으로 육류, 가금류 및 해산물 소비가 증가함에 따라 이 부문 시장은 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 안전 검사 시장에서 활동하는 몇몇 업체로는 SGS SA, Eurofins Scientific, Intertek Group Plc, TÜV SÜD, AES Laboratories Pvt. Ltd., TÜV NORD GROUP., Bureau Veritas, ALS Limited, NEOGEN Corporation, AsureQuality 등이 있습니다. 이들 기업은 시장에 광범위한 제품 포트폴리오를 제공합니다. 개발도상국에 진출해 있는 기업들은 식품 안전 검사 시장 성장에 수익성 있는 기회를 제공합니다. 시장 참여자들은 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 고품질의 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다.

보고서 스포트라이트

1. 식품 안전 테스트 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
2. 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
3. 2019년부터 2028년까지 식품 안전 테스트 시장에 대한 정량적 분석
4. 식품 안전 테스트에 대한 글로벌 수요 추정
5. 산업에서 운영되는 구매자와 공급업체의 효율성을 보여주기 위한 포터의 5가지 힘 분석
6. 경쟁적인 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
7. 시장 동향 및 전망과 식품 안전 테스트 시장 성장을 주도하고 제한하는 요소
8. 상업적 관심을 뒷받침하고 시장 성장을 이끄는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
9. 식품 안전 테스트 시장 규모의 규모 다양한 노드에서
10. 시장의 세부적인 개요 및 세분화, 그리고 식품 안전 테스트 산업 역학
11. 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 식품 안전 테스트 시장 규모

식품 안전 테스트 시장 지역별 통찰력

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 식품 안전 테스트 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 식품 안전 테스트 시장 부문 및 지역별 현황도 살펴봅니다.

식품 안전 테스트 시장 보고서 범위

식품 안전 테스트 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

식품 안전 검사 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 이점에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 및 서비스를 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

식품 안전 테스트 시장 – ~에 의해 오염물질

1. 병원체
   1. 살모넬라
   2. 대장균
   3. 리스테리아
   4. 기타
2. 살충제
3. 독소
4. GMO
5. 기타

식품 안전 테스트 시장 – 기술별

1. 전통적인
2. 신속
   1. PCR 기반 테스트
   2. 면역분석 기반 테스트
   3. 기타

식품 안전 테스트 시장 – 식품 유형별

1. 육류, 가금류 및 해산물
2. 유제품
3. 곡물 및 곡물
4. 가공 식품
5. 과일 및 채소
6. 기타

회사 프로필

1. SGS SA
2. Eurofins Scientific
3. Intertek Group Plc
4. TÜV SÜD
5. AES Laboratories Pvt. Ltd.
6. TÜV NORD GROUP.
7. Bureau Veritas
8. ALS Limited
9. NEOGEN Corporation
10. AsureQuality

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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아다치 유키히코 대표이사, 딥블루 주식회사

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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