食品着色料市場の分析と予測 - 規模、シェア、成長、トレンド 2031 年

食品着色料市場は、2023年から2031年にかけて5%のCAGRを記録すると予想されています。クリーンラベルや天然色素への需要の高まり、そしてオーガニック色素の人気が高まっていることは、今後も市場の主要なトレンドであり続けるでしょう。

食品着色料市場分析

1. 世界の食品着色料市場は著しい成長を遂げています。その要因としては、加工食品やインスタント食品への需要の増加、味、食感、見た目の向上を求める消費者の傾向などが挙げられます。また、急速な都市化、食生活の変化、可処分所得の増加などが主な推進要因となっています。
2. 市場は、種類、形態、用途によって細分化されています。
3. 食品着色料の用途分野は、パン、菓子、スナック、肉製品など、幅広い食品に及びます。
4. この分野の主要企業は、革新的な製品開発、特にクリーンラベルやオーガニック色素に注力しており、消費者の需要の着実な増加と長期保存可能な食品への需要が、間接的に食品着色料市場の地位を高めています。

食品着色料市場概要

1. 食品着色料は、食品や飲料の見た目を良くしたり、変えたりするために使われます。
2. 食品着色料は、大きく分けて天然着色料と合成着色料に分類されます。天然着色料は、ビートルート、ターメリック、カルミン、スピルリナなどの植物、動物、鉱物から抽出されます。
3. クリーンラベル製品を求める消費者の需要により、これらの着色料はますます人気が高まっています。
4. 合成着色料は人工着色料とも呼ばれ、化学的に製造され、赤色40号、黄色5号、青色1号などの化合物が含まれます。これらはより鮮やかで安定した色彩を提供しますが、健康への懸念から厳しい監視を受けています。
5. 食品着色料には、液体、粉末、ゲル、ペーストなど、さまざまな形状があります。

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食品着色料市場: 戦略的洞察

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食品着色料市場の推進要因と機会 見た目に美しい食品に対する消費者の需要の高まりが、食品着色料市場の成長を牽引すると予想されます。

1. 見た目に美しい食品に対する消費者の嗜好の高まりは、食品着色料市場の拡大を推進する重要な原動力となっています。
2. この傾向は多面的であり、さまざまな社会的および技術的要因の影響を受けています。
3. 特にInstagramやPinterestなどのソーシャルメディアプラットフォームの普及により、食品の美観はかつてないレベルにまで高まり、食事は世界中で共有される視覚的な体験へと変化しました。
4. この食品のデジタルショーケースは消費者の期待を高め、食品メーカーは製品の見た目の魅力を優先せざるを得なくなりました。

天然およびオーガニック食品着色料の需要の増加

1. 天然およびオーガニック食品着色料の需要の急増は、消費者の嗜好、規制圧力、業界のトレンドです。
2. この変化は、消費者の健康意識の高まりに根ざしています。消費者は合成添加物への警戒心を強め、クリーンで識別可能な成分を含む製品を求めています。
3. クリーンラベル運動は大きな勢いを増しており、食品メーカーは果物、野菜、その他の植物由来の天然着色料を使用して製品を改良せざるを得なくなりました。
4. 世界中の規制当局は人工食品添加物に対する規制を強化しており、天然代替品への移行をさらに促進しています。

食品着色料市場レポートのセグメンテーション分析

食品着色料市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、種類、形態、および用途です。

1. 種類に基づいて、食品着色料市場は天然と人工に分けられます。
2. 形態に基づいて、食品着色料市場は液体と粉末に分けられます。
3. 用途に基づいて、食品着色料市場はパン・菓子、乳製品・冷凍デザート、飲料、RTCおよびRTEに分けられます。製品、ソース、ドレッシング、調味料、肉、鶏肉、魚介類など。

食品着色料市場シェアの地域別分析

1. 食品着色料市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中東およびアフリカ（MEA）、南米および中米の5つの主要な地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在および過去の市場規模と2021年から2031年の予測が含まれています。
2. 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与えている推進要因、傾向、機会などの食品着色料市場のダイナミクスを網羅しています。
3. また、このレポートでは、これらの地域の食品着色料市場に影響を与える主要な要因の調査を含む、ポーターのファイブフォース分析も取り上げています。

食品着色料市場の地域別分析

予測期間を通じて食品着色料市場に影響を与える地域的な傾向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における食品着色料市場のセグメントと地域についても解説しています。

食品着色料市場レポートの範囲

食品着色料市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品着色料市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

食品着色料市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査後の定性的および定量的データを収集することで評価されます。食品着色料市場の動向のいくつかを以下に示します。

1. Phytolon と Ginkgo Bioworks は、2 つの生産株を介して鮮やかな天然食品着色料を生産するという最初のマイルストーンを達成しました。(出典: ニュースレター、Ginkgo Bioworks、2024 年 1 月)
2. Oterra の新しい赤とピンクの天然色は、スマートな「植物ごとの」オプションをブレンドしています。(出典: ニュースレター、Oterra、2023 年 6 月)

食品着色料市場レポートの対象範囲と成果物

「食品着色料市場の規模と予測 (2021～2031 年)」このレポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

1. 調査対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントの世界、地域、国レベルでの食品着色料市場規模と予測
2. 食品着色料市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
3. 詳細なPEST /ポーターの5つの力とSWOT分析
4. 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、および最近の市場動向を網羅した食品着色料市場分析
5. 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、および食品着色料市場の最近の動向を網羅した業界状況と競争分析
6. 詳細な企業プロファイル

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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安達幸彦 最高経営責任者（CEO）, ディープブルーLLC。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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