食品着色料市場の分析と予測 - 規模、シェア、成長、トレンド 2031 年

  • Report Date : Sep 2025
  • Report Code : TIPRE00004455
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Upcoming
  • Available Report Formats : pdf-format excel-format
  • No. of Pages : 150

食品着色料市場は2023年から2031年にかけて5%のCAGRを記録すると予想されています。クリーンラベルや天然色素に対する需要の高まりと、オーガニック色素の人気の高まりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けると思われます。

 

食品着色料市場分析

 

  • 世界の食品着色料市場は著しい成長を遂げていますが、その要因としては、加工食品やインスタント食品の需要増加、味、食感、見た目の向上を求める消費者の傾向、急速な都市化、食生活の変化、可処分所得の増加などが挙げられます。
  • 市場はタイプ、形式、用途によって細分化されています。
  • 食品着色料の応用分野は、パン、菓子、スナック、肉製品など、幅広い食品にわたります。
  • この分野の大手企業は革新的な製品開発、特にクリーンラベルやオーガニック色素の開発に注力しており、消費者の需要の着実な増加と長期保存可能な食品への需要の維持が間接的に食品色素市場の地位を高めています。

 

食品着色料市場の概要

 

  • 食品着色料は、食品や飲料の外観を良くしたり、変更したりするために使用される添加物です。
  • 食品着色料は、天然着色料と合成着色料に大別できます。天然食品着色料は、ビートルート、ターメリック、カルミン、スピルリナなどの植物、動物、鉱物から抽出されます。
  • クリーンラベル製品に対する消費者の需要により、これらはますます人気が高まっています。
  • 合成食品着色料は人工着色料とも呼ばれ、化学的に製造され、赤色40号、黄色5号、青色1号などの化合物が含まれます。これらはより鮮やかで安定した色を提供することが多いのですが、健康上の懸念から厳しい監視を受けています。
  • 食品着色料には、液体、粉末、ゲル、ペーストなどさまざまな形態があります。

 

要件に合わせて調査をカスタマイズ

弊社の標準サービスでは対応できない分析と範囲を最適化し、カスタマイズすることができます。この柔軟性により、ビジネス計画と意思決定に必要な正確な情報を得ることができます。

食品着色料市場:戦略的洞察

食品着色料市場
  • Food Colors Market
    年平均成長率 ()
    5% 2023年から2031年
  • 市場規模 2023年
    XX百万米ドル
  • 市場規模 2031年
    XX百万米ドル
Food Colors Market

市場の動向

成長の原動力
  • 見た目に美しい食品に対する消費者の需要の増加
将来の動向
  • クリーンラベルと天然色素の需要の高まりとオーガニック色素の人気の高まり
機会
  • 天然およびオーガニック食品着色料の需要増加

主要人物

  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
  • アロマタグループSrl
  • デーラー社
  • ジボダン
  • インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
  • カルセック株式会社
  • コーニンクレッカ Dsm Nv
  • マネ・カンコル
  • オテラA/S
  • センシエントカラーズLLC

地域概要

Food Colors Market
  • 北米
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋
  • 南米と中央アメリカ
  • 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

Food Colors Marketタイプ
  • 天然と人工
Food Colors Market形状
  • 液体と粉末
Food Colors Market応用
  • パン・菓子
  • 乳製品および冷凍デザート
  • 飲料
  • RTC および RTE 製品
  • ソース、ドレッシング、調味料
  • 肉類、鶏肉、魚介類
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

食品着色料市場の推進要因と機会

 

 

見た目に魅力的な食品に対する消費者の需要の増加が、食品着色料市場の成長を促進すると予想されます。

 

  • 見た目に魅力的な食品に対する消費者の嗜好の高まりが、食品着色料市場の拡大を推進する重要な原動力として浮上しています。
  • この傾向は多面的であり、さまざまな社会的および技術的要因の影響を受けます。
  • ソーシャルメディアプラットフォーム、特にInstagramやPinterestの普及により、食べ物の美学はかつてないレベルにまで高まり、食事は世界中で共有される視覚的な体験へと変化しました。
  • 食品のデジタルショーケースにより消費者の期待が高まり、食品メーカーは製品の視覚的な魅力を優先せざるを得なくなりました。

 

天然およびオーガニック食品着色料の需要増加

 

  • 天然およびオーガニック食品着色料に対する需要の急増は、消費者の嗜好、規制圧力、業界動向の重なりによって推進され、食品着色料市場における極めて重要な機会を表しています。
  • この変化は、消費者の健康意識の高まりに根ざしており、消費者は合成添加物に対してますます警戒心を強め、クリーンで認識可能な成分を含む製品を求めています。
  • クリーンラベル運動は大きな勢いを増しており、食品メーカーは果物、野菜、その他の植物由来の天然着色料を使用して製品を作り直すよう迫られています。
  • 世界中の規制機関は人工食品添加物に対する規制を強化しており、天然の代替品への移行をさらに促進しています。

 

食品着色料市場レポートのセグメンテーション分析

 

食品着色料市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、形状、および用途です。

  • 食品着色料市場は、種類によって天然着色料と人工着色料に分けられます。
  • 形状に基づいて、食品着色料市場は液体と粉末に分けられます。
  • 用途に基づいて、食品着色料市場は、パンおよび菓子類、乳製品および冷凍デザート、飲料、RTCおよびRTE製品、ソース、ドレッシングおよび調味料、肉、鶏肉および魚介類、その他に分類されます。

 

食品着色料の地域別市場シェア分析

 

  • 食品着色料市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米を網羅する 5 つの主要地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、2021 年から 2031 年までの予測が含まれています。
  • 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、傾向、機会などの食品着色料市場の動向を網羅しています。
  • また、このレポートでは、これらの地域の食品着色料市場に影響を与える主な要因の調査を含むポーター ファイブ フォース分析も取り上げています。

 

食品着色料市場レポートの範囲

レポート属性詳細
2023年の市場規模XX百万米ドル
2031年までの市場規模XX百万米ドル
世界のCAGR()5% 2023年から2031年
履歴データ2021-2022
予測期間2024-2031
対象セグメントタイプ別
  • 天然と人工
フォーム別
  • 液体と粉末
アプリケーション別
  • パン・菓子
  • 乳製品および冷凍デザート
  • 飲料
  • RTC および RTE 製品
  • ソース、ドレッシング、調味料
  • 肉類、鶏肉、魚介類
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米および中米のその他の地域
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
  • アロマタグループSrl
  • デーラー社
  • ジボダン
  • インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
  • カルセック株式会社
  • コーニンクレッカ Dsm Nv
  • マネ・カンコル
  • オテラA/S
  • センシエントカラーズLLC
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

食品着色料市場のニュースと最近の動向

 

食品着色料市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て定性的および定量的データを収集することで評価されます。食品着色料市場の動向のいくつかを以下に示します。

  • Phytolon と Ginkgo Bioworks は、2 つの生産菌株を通じて鮮やかな天然食品着色料を生産するという最初のマイルストーンを達成しました。(出典: ニュースレター、Ginkgo Bioworks、2024 年 1 月)
  • Oterra の新しい赤とピンクのナチュラルカラーは、スマートな「植物同士の」オプションを融合しています。(出典: ニュースレター、Oterra、2023 年 6 月)

 

食品着色料市場レポートの対象範囲と成果物

 

「食品着色料市場の規模と予測(2021〜2031年)」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

  • 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについて、世界、地域、国レベルでの食品着色料市場規模と予測
  • 食品着色料市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
  • 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
  • 主要な市場動向、世界および、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した食品着色料市場分析
  • 食品着色料市場の市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
  • 詳細な企業プロフィール

よくある質問

What is the expected CAGR of the food colors market?

The global food colors market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.

What are the driving factors impacting the global food colors market?

Increasing consumer demand for visually appealing food products expected to drive the growth of the food colors market.

What are the future trends of the food colors market?

Rising demand for clean label and organic colors and growing popularity of functional colors to play a significant role in the global food colors market in the coming years.

Which are the leading players operating in the food colors market?

The leading players operating in the food colors market are Archer Daniels Midland Company; Aromata Group Srl; Döhler Gmbh; Givaudan; International Flavors And Fragrances Inc; Kalsec Inc; Koninklijke Dsm Nv; Mane Kancor; Oterra A/S; and Sensient Colors Llc.

What are the deliverable formats of the food colors market report?

The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.

What are the options available for the customization of this report?

Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.

シェジャル・ジャムダデ
シェジャル・ジャムダデ
副社長
市場調査とコンサルティング

12年以上にわたるカスタムリサーチプロジェクトの管理経験を持つShejalは、化学・素材、食品・飲料、バイオテクノロジー、消費財など、幅広い分野にわたる深い専門知識を持つ、経験豊富なリサーチプロフェッショナルです。エンドツーエンドのプロジェクト管理、高度なデータモデリング、そしてクライアントへの戦略的サポートの提供に卓越した能力を発揮しています。

Shejalは、幅広い影響力のあるリサーチプロジェクトを成功裏に主導し、クライアントが複雑なビジネス課題を乗り越えられるよう、常に導き、情報に基づいた意思決定を支援してきました。分析の厳密さと業界知識を融合させる能力により、データに基づく戦略と実用的な洞察を求めるクライアントから、信頼できるアドバイザーとして認められています。卓越性と正確性に専心するShejalは、ビジネス目標をリサーチ主導の成果へと変換する上で、引き続き重要な役割を果たしています。

  • 過去2年間の分析、基準年、CAGRによる予測(7年間)
  • PEST分析とSWOT分析
  • 市場規模価値/数量 - 世界、地域、国
  • 業界と競争環境
  • Excel データセット

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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.