2034년까지 동물성 단백질 시장 점유율, 규모 및 수요

동물성 단백질 시장은 2025년 510억 2천만 달러 규모였으며 , 2034년에는 794억 9천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 . 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률 (CAGR)은 5.70%입니다 . 이러한 수요 증가는 고단백 식품 소비 증가, 기능성 영양 제품 활용 확대, 그리고 식품, 제약, 사료 산업 전반에 사용되는 유제품 유래 성분, 콜라겐 제제, 계란 단백질의 지속적인 혁신에 힘입은 것입니다.

북미 지역의 동물성 단백질 시장 규모는 광범위한 유제품 가공 인프라, 첨단 원료 제조 기술, 그리고 단백질 강화 제품에 대한 지속적인 소비자 선호도에 힘입어 성장하고 있습니다. 이 지역 시장은 스포츠 영양, 건강한 노화 제품, 그리고 고급 동물 사료 배합 분야의 성장에 힘입어 2034년까지 연평균 4.8%~5.4% 의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

동물성 단백질 시장 평가 및 분석

단백질 분리, 가수분해, 여과 및 표준화된 원료 가공 분야의 혁신은 생산 공정을 지속적으로 변화시키고 있습니다. 업계에서는 기능성 식품, 의료 영양 및 특수 사료 분야에 적합한 고품질 단백질의 중요성이 점점 커지고 있습니다. 유청 단백질, 카제인 및 기타 관련 제품 생산에 대한 투자가 증가함에 따라 유제품 단백질은 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 동시에 콜라겐과 젤라틴 분야에서도 새로운 개발이 이루어지고 있으며, 이는 의약품, 건강기능식품 및 미용 제품 분야에서 새로운 가능성을 열어주고 있습니다.

향후 10년 동안 아시아 태평양 지역의 생산 시설, 영양 보충제 제조 시설 및 고급 원료 제조 시설에 대한 투자가 증가할 것입니다. 식품 품질, 추적성 및 단백질의 영양 성분에 대한 규제 관심이 높아지면서 업계의 현대화가 가속화되고 있습니다. 성장하는 경제는 가처분 소득 증가, 조직화된 소매 네트워크 확대, 그리고 강화 단백질 제품의 공급 증가로부터 혜택을 받을 것입니다.

동물성 단백질 시장 보고서 범위

동물성 단백질 시장 분석

시장 성장 동력은 고단백 식품, 스포츠 영양 제품 및 임상적으로 검증된 건강 보조 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. OECD-FAO 전망에 따르면, 도시화와 소득 증가로 인해 중소득 국가의 단백질 소비가 늘어나면서 동물성 식품 소비는 2034년까지 지속적으로 증가할 것으로 예상됩니다.

공급망은 낙농장, 계란 생산 시설, 도축 부산물 처리 업체, 원료 가공 업체, 위탁 제조업체 및 식품 제조업체로 구성됩니다. 막 여과, 효소 기반 가공 기술 및 품질 관리 시스템의 발전은 단백질 회수율 향상과 더욱 일관된 결과 도출에 기여합니다. 북미와 유럽의 안정적인 낙농 생산은 원료의 지속적인 공급을 보장합니다.

시장 분석에 따르면, 경쟁 심화는 원료의 기능적 특성, 영양학적 이점, 추적성 및 응용 분야별 특징을 기반으로 합니다. 주요 업체들은 임상 데이터, 가공 기술, 그리고 식품, 건강기능식품 및 의약품 분야에 특화된 맞춤형 단백질 원료를 통해 차별화를 꾀하고 있습니다.

알라 푸드 인그리디언츠 그룹(Arla Foods Ingredients Group P/S), 로열 프리즈랜드캄피나(Royal FrieslandCampina NV), 케리 그룹(Kerry Group plc), 그리고 사푸토(Saputo Inc.)는 고단백 음료 및 기능성 영양 제품을 겨냥하여 단백질 제품군을 확대하고 있습니다. 한편, 젤리타(GELITA AG)는 건강 및 웰빙 제품에 사용되는 콜라겐 단백질 제품 라인을 개발하고 있으며, 카길(Cargill, Incorporated)과 암코 프로틴(Amco Proteins)은 다양한 원료 수요에 집중하고 있습니다.

동물성 단백질 시장: 전략적 고찰

지역별 분석

북미 동물성 단백질 시장

북미 지역은 2025년 전 세계 매출의 약 34~36%를 차지했으며, 2034년까지 연평균 4.8~5.4%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다 . 이 지역은 선진적인 유제품 가공 인프라, 대규모 원료 생산 시설, 그리고 스포츠 영양, 의료 영양 및 프리미엄 식품 분야의 강력한 수요로부터 이점을 얻고 있습니다.

단백질 강화 트렌드는 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 구매 행태에 지속적인 영향을 미치고 있습니다. 기능성 음료, 단백질 강화 스낵, 특수 식이요법 제품의 소비 증가로 인해 원료 공급업체의 생산 능력 확장이 촉진되고 있습니다. 규제 감독 및 품질 인증 프로그램은 지역 가치 사슬 전반에 걸쳐 시장 경쟁력과 수출 역량을 더욱 강화하고 있습니다.

미국 동물성 단백질 시장

미국은 2025년 북미 매출의 약 76%~80%를 차지했으며, 2034년까지 연평균 4.9%~5.5%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 광범위한 유제품 생산, 소비자의 건강에 대한 인식 증가, 그리고 영양 보충제 시장의 높은 참여율은 고품질 단백질 원료에 대한 국내 수요를 지속적으로 견인하고 있습니다.

주요 업계 참여 기업들은 전국적으로 사업을 운영하며 유청 단백질, 계란 단백질 및 콜라겐 성분 분야의 혁신을 지원하고 있습니다. 제품 개발은 건강한 노화, 체중 관리, 스포츠 경기력 향상 및 임상 영양 분야에 점점 더 초점을 맞추고 있습니다. 제조 효율성 향상과 성분 전문화에 대한 지속적인 투자는 지역 시장에서 미국의 선도적 지위를 더욱 강화할 것으로 기대됩니다.

유럽 ​​동물성 단백질 시장

유럽은 2025년까지 전 세계 동물성 단백질 시장에서 약 27~29%의 점유율을 차지했으며, 2034년까지 연평균 5.0~5.6%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다 . 유럽은 탄탄한 유제품 산업, 선진 식품 가공 시스템, 그리고 영양 성분에 대한 강력한 소비자 수요 덕분에 이러한 성장을 지속할 것으로 전망됩니다.

독일은 광범위한 유제품 생산 및 원료 제조 역량을 바탕으로 여전히 주요 국가별 기여국입니다. 영국은 기능성 식품과 단백질 강화 음료에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있으며, 이는 가공업체와 브랜드 제조업체들의 혁신을 촉진하고 있습니다.

프랑스, 이탈리아, 스페인은 제빵, 유제품, 건강보조식품 및 특수영양식품 분야에서 상당한 수요를 창출하고 있습니다. 식품 품질 및 라벨링에 대한 규제 강화는 프리미엄 포지셔닝 전략을 뒷받침하며, 국경 간 무역은 유럽 공급망 전반에 걸쳐 원료 확보를 강화합니다.

아시아 태평양 동물성 단백질 시장

아시아 태평양 지역은 2025년까지 전 세계 매출의 약 24~26%를 차지할 것으로 예상되며 , 2034년까지 연평균 6.5~7.1% 의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다 . 소득 증가, 도시화, 그리고 영양 제품에 대한 인식 제고는 다양한 응용 분야에서 소비를 가속화하고 있습니다.

중국은 지역 수요를 주도하고 있으며, 인도는 영양 보충제 및 강화 식품 분야에서 빠른 성장을 보여주고 있습니다. 일본, 한국, 호주는 선진 식품 가공 산업과 변화하는 식습관에 기반한 프리미엄 건강 제품 개발을 통해 시장 성장에 기여하고 있습니다.

중동 및 아프리카 동물성 단백질 시장

중동 및 아프리카 시장은 2026년부터 2034년까지 연평균 5.6%~6.2% 성장할 것으로 예상됩니다 . 식량 안보, 가공 인프라 및 영양 프로그램에 대한 투자는 다양한 응용 분야에서 단백질 원료 수요를 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.

사우디아라비아와 아랍에미리트는 식품 제조 성장과 건강에 대한 소비자 관심 증가로 인해 중요한 소비 중심지로 남아 있습니다. 남아프리카공화국은 주요 지역 가공 허브 역할을 하며, 중동 및 아프리카 시장 전반은 소매업 현대화와 영양 인식 제고 활동의 혜택을 받고 있습니다.

세분화 분석

원천

원료 단백질 부문은 2026년부터 2034년까지 연평균 5.5%~6.1%의 성장률 을 보일 것으로 예상됩니다 . 이 부문은 유제품 및 계란 단백질이 우수한 아미노산 구성, 뛰어난 기능, 그리고 폭넓은 규제 수용성 덕분에 널리 사용되면서 산업의 기반을 형성하고 있습니다. 동물성 단백질 시장은 제조업체들이 영양, 제약 및 사료 요구 사항을 충족하는 특수 원료를 개발함에 따라 지속적으로 확대되고 있습니다.

• 계란 : 계란에서 추출한 단백질은 유화 특성, 단백질 품질 및 다양한 산업 분야에 걸친 제형 유연성 덕분에 제빵, 영양 음료, 보충제 및 사료 제형에서 여전히 중요한 역할을 합니다.
• 유제품 : 유제품 단백질은 음료, 임상 영양, 스포츠 영양, 유제품 및 소화율이 높은 단백질 성분이 필요한 기능성 식품에 광범위하게 사용되어 상업적으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

형태

제품 형태 부문은 2034년까지 연평균 5.4%~6.0% 의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 제품 형태는 보관, 운송, 제형 효율성 및 적용 적합성에 영향을 미칩니다. 고체 단백질은 취급 편의성으로 인해 널리 사용되고 있으며, 액체 형태는 특수 산업 공정 요구 사항을 충족합니다.

• 고체 : 고체 형태의 원료는 유통기한이 길고 운송이 효율적이며 제형 유연성이 뛰어나고 분말 영양제, 제빵 및 사료 제품과의 호환성이 높아 상업적 유통에서 지배적인 위치를 차지합니다.
• 액체 형태 : 액체 형태는 신속한 혼합, 향상된 분산 및 간소화된 생산 워크플로가 운영상의 우선순위인 제조 공정에 직접 통합하는 데 적합합니다.

애플리케이션

응용 분야 는 예측 기간 동안 연평균 5.8%~6.4%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다 . 식품, 제약, 사료 및 개인 위생용품 산업 전반에 걸쳐 활용도가 확대됨에 따라 상업적 기회도 꾸준히 증가하고 있습니다. 제품 개발자들은 기능성과 영양적 성능에 중점을 둔 프리미엄 제품에 동물성 단백질을 점점 더 많이 포함시키고 있습니다.

• 식품 및 음료 : 가장 큰 매출 기여도를 보이는 하위 부문은 유제품, 단백질 음료, 제빵 제형, 스낵 및 건강에 관심 있는 소비자를 대상으로 하는 강화 식품에 널리 사용됨으로써 이점을 누리고 있습니다.
• 의약품 및 건강기능식품 : 임상 영양, 콜라겐 보충제, 단백질 치료제 및 건강한 노화 관련 제품에 대한 수요 증가로 인해 해당 산업의 전략적 중요성이 점점 커지고 있습니다.
• 개인 관리 제품 : 단백질 성분은 컨디셔닝 효과, 구조적 이점 및 프리미엄 이미지 구축 목표가 중요한 미용, 스킨케어 및 헤어케어 제품에 사용됩니다.
• 동물 사료 : 사료는 균형 잡힌 단백질 첨가와 특수 배합 방식을 통해 가축 생산성, 영양 최적화 및 성능 향상을 지원합니다.

기회 개요

동물성 단백질 시장 성장 동인 및 영향 분석

단백질 강화 기능성 식품 카테고리의 확대

단백질 기반 영양의 이점에 대한 관심이 높아지면서 음료, 스낵, 유제품, 건강보조식품 등 다양한 분야에서 구매 패턴이 변화하고 있습니다. 식품 회사들은 포만감, 활동적인 생활, 노년층 영양, 체중 조절과 관련된 소비자 요구를 충족하기 위해 유청, 카제인, 콜라겐, 계란 단백질 등을 활용하고 있습니다. 제품 개발의 혁신은 더 높은 가격대를 형성하고 원료 공급망 전반에 걸쳐 부가가치를 창출하는 데 기여하고 있습니다. 소매 유통 채널의 확대 또한 단백질 강화 식품을 소비자들이 더욱 쉽게 접할 수 있도록 돕고 있습니다. 영양적 차별화에 대한 관심 증가는 선진국과 신흥 경제국 모두에서 고급 원료에 대한 수요를 지속적으로 증가시키고 있습니다.

임상 및 건강한 노화 영양에 대한 수요 증가

주요 경제국의 고령화는 임상 영양 및 웰빙 제품에 사용되는 고급 단백질 원료에 대한 지속적인 수요를 창출하고 있습니다. 의료 전문가들은 노년층의 근육 유지와 전반적인 건강 증진을 위해 단백질 섭취의 중요성을 점점 더 강조하고 있습니다. 특히 유제품 단백질을 비롯한 콜라겐 제품과 의료 영양 제품은 이러한 인구 구조 변화로 인해 수혜를 입고 있습니다. 제조업체들은 시장에서의 신뢰도와 입지를 강화하기 위해 지속적인 연구 개발과 제품 제조에 매진하고 있습니다.

유제품 단백질 가공 기술의 발전

가공 기술의 혁신으로 추출 공정의 효율성이 향상되고, 단백질의 순도와 안정성, 기능성이 개선되었습니다. 최신 여과 기술, 첨단 분리 기술, 정밀한 효소 처리 기술을 통해 생산자는 특정 용도에 맞춘 단백질을 생산할 수 있게 되었습니다. 생산 효율성 향상은 수익 증대로 이어지고, 폐기물 발생량도 크게 줄어듭니다. 또한, 기술 도입은 용해도가 높고, 질감이 좋으며, 영양가가 향상된 단백질 개발에도 도움이 됩니다. 고객의 특정 용도에 맞는 단백질 수요가 증가함에 따라, 생산자는 경쟁 우위를 확보하기 위해 맞춤형 제품을 개발해야 할 필요성이 커지고 있습니다.

동물성 단백질 시장의 미래 동향

정밀 영양 제품 개발

동물성 단백질 시장은 일반적인 영양 공급보다는 특정 소비자의 건강 증진 목표에 맞춘 제품 개발 쪽으로 추세가 점차 기울고 있습니다. 근육 회복, 신진대사 촉진, 건강한 노화, 그리고 개인 맞춤형 웰빙 요구를 충족하는 단백질 제품들이 주목받고 있습니다. 이러한 추세에 발맞춰 제품 개발, 원료 조합, 그리고 과학적 근거에 기반한 건강 효능 연구 분야에서 다양한 노력이 진행되고 있습니다. 제품의 미래 성공은 기능성과 영양적 이점에 달려 있습니다. 변화하는 소비자 요구에 발맞춰 맞춤형 영양 솔루션을 제공할 수 있는 단백질 공급업체가 시장에서 더욱 유리한 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.

콜라겐 기반 혁신의 통합 확대

콜라겐 제품 혁신은 전통적인 보충제에만 국한되지 않고 음료, 기능성 식품, 건강한 노화 및 미용 관련 영양 제품까지 포함할 것입니다. 핵심은 임상적으로 입증된, 확실한 효과를 제공하는 성분에 맞춰질 것입니다. 제품 개발 동향에는 음료, 젤리, 기능성 스낵 등 간편하게 섭취할 수 있는 새로운 제형 개발이 포함됩니다. 과학적 근거의 증가와 소비자 교육이 콜라겐 제품의 수용도를 높일 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 프리미엄화 및 프리미엄 제품 개발의 기회를 제공할 것입니다.

동물성 단백질 시장 기회

아시아 신흥 소비 중심지로의 확장

가장 강력한 성장 잠재력은 영양 인식, 가처분 소득 수준, 그리고 조직화된 소매 유통망이 지속적으로 증가하는 급속도로 도시화되는 경제권에서 나타날 것으로 예상됩니다. 기업은 현지 생산 확대, 유통 파트너십 구축, 그리고 특정 용도에 맞춘 제품 포트폴리오 개발을 통해 장기적인 입지를 확보할 수 있습니다. 동물성 단백질 시장 전망에 따르면, 아시아 태평양 지역은 유리한 소비 여건과 영양 제품에 대한 수요 증가로 인해 주요 투자 대상 지역으로 남을 것입니다. 현지화된 제품 개발과 효율적인 공급망을 결합할 수 있는 기업은 상당한 추가 수익 창출 기회를 포착하고 지역 경쟁력을 강화할 수 있을 것입니다.

제약 분야에 사용되는 프리미엄 원료

제약 및 건강기능식품 제조업체들은 우수한 품질 보증 프로그램과 과학적 연구를 바탕으로 한 고품질 단백질에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 이는 제형 과학자들의 까다로운 요구에 맞춘 독특한 단백질을 생산할 수 있는 기업들에게 상당한 사업 기회를 제공합니다. 품질 연구 및 규정 준수 노력은 이러한 제품을 프리미엄 카테고리에 포지셔닝하고 더 높은 수익률을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 소비자의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라, 첨단 영양 성분에 대한 수요는 앞으로도 계속 증가할 것입니다.

저자 소개 (음식 및 음료 연구팀)

브루샬리 보타레

부매니저,
시장 조사 및 컨설팅

브루샬리는 화학 및 소재 산업 분야에서 7년 이상의 경력을 보유한 선임 컨설턴트로, 특수 화학 분야에 대한 깊이 있는 전문 지식을 갖추고 있습니다. 화학 학사 학위와 경영학 석사 학위를 취득하여 탄탄한 기술적 전문성과 전략적 비즈니스 통찰력을 결합할 수 있었습니다. 화학, 식품 및 음료, 소비재 등 다양한 산업 분야에서 기능성 원료, 재생 가능 화학 물질, 사료 및 농화학 제품에 대한 전문성을 보유하고 있습니다. 시장 확장, 사업 성장 및 운영 혁신을 통해 고객사를 성공적으로 지원해 왔습니다. 브루샬리는 고객 확보, 이해관계자 관리 및 고성과 팀 리더십 분야에서 뛰어난 역량을 인정받고 있습니다. 체계적이고 결과 중심적인 접근 방식을 통해 운영 효율성과 생산성 향상을 지속적으로 이끌어 왔습니다. 기술적 전문성과 상업 전략을 접목하는 능력을 바탕으로 복잡하고 끊임없이 변화하는 시장 환경 속에서도 고객 맞춤형의 효과적인 솔루션을 제공합니다.

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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