고기 추출물 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

육류 추출물 시장 규모는 2023년 19억 1,000만 달러에서 2031년까지 27억 5,000만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2023~2031년에 4.6%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 단백질에 대한 수요는 크게 증가했으며, 많은 소비자가 건강과 웰빙에 집중하고 있습니다. 소비자는 바쁜 라이프스타일과 장시간의 업무 일정으로 인해 일일 식단 요구 사항을 충족할 수 없습니다. 따라서 그들은 고단백, 비타민, 미네랄 및 좋은 탄수화물을 함유한 기능성 제품을 선택합니다.

육류 추출물 시장 분석

육류 추출물은 미생물의 인공적 배양을 돕는 원료 성분으로, 주로 박테리아 배양 및 발효에 사용됩니다. 고품질 육류, 일반적으로 쇠고기의 통제된 효소 분해로 만들어집니다. 크레아틴, 크레아티닌, 유기산, 수용성 아미노산, 뉴클레오타이드, 폴리펩타이드, 미네랄 및 비타민과 같은 영양소의 우수한 공급원으로, 영양소 배지에서 미생물의 성장을 지원합니다. 육류 추출물 분말은 미생물에 탄소, 질소 및 에너지를 공급하여 최적으로 성장하고 번식할 수 있도록 합니다. 육류 추출물은 배양 배지의 영양가를 높이는 특정 동물 조직으로 만들어집니다. 종종 0.2%에서 1.0% 범위의 농도로 사용됩니다.

육류 추출물 시장 개요

육류 추출물은 액상 및 분말 형태로 제공됩니다. 액상 육류 추출물은 작은 고기 조각을 물에 끓여서 원하는 농도를 얻기 위해 액체를 농축하여 만듭니다. 분말 육류 추출물은 조리된 고기 조각을 건조한 다음 미세한 분말로 분쇄하여 얻을 수 있습니다. 육류 스낵, 수프 및 소스 제조업체는 육류 추출물을 사용하여 제품에 특징적인 풍미를 더합니다. 또한, 육류 추출물은 제품의 단백질 함량을 높여 건강을 의식하는 소비자에게 어필력을 높입니다. 육류 추출물은 다양한 미생물을 배양하는 데 사용되는 배양 배지를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 육류 추출물은 미생물의 성장과 번식을 최적의 속도로 지원하는 단백질, 아미노산, 펩톤, 뉴클레오타이드 등의 영양소가 풍부합니다. 또한 육류 추출물은 실험실에서 배양된 육류를 개발하는 데 사용됩니다.

육류 추출물 시장: 전략적 통찰력

육류 추출물 시장 동인 및 기회

풍미 강화제로서의 육류 추출물에 대한 수요 증가로 시장이 활성화될 전망

지난 몇 년 동안 세계 인구 증가, 중산층 가구 수 증가, 고단백, 저렴한 식품에 대한 수요 증가로 육류 생산 및 소비가 크게 증가했습니다. 가금류 고기는 저렴한 단백질 공급원이고 소고기와 돼지고기와 같은 다른 고기보다 건강하다고 여겨지기 때문에 육류 산업 성장의 주요 원동력 중 하나입니다. 경제협력개발기구(OECD)와 식량농업기구(FAO) 통계에 따르면, 2030년까지 세계 육류 생산량은 3억 7,300만 톤에 도달할 것으로 예상됩니다. 게다가 전 세계 1인당 육류 소비량은 43.7kg rwt(소매 중량 기준)에 도달할 것으로 예상됩니다.

클린 라벨 및 유기농 육류 추출물에 대한 수요 급증 – 기회

소비자들은 자신이 소비하는 음식에 대해 매우 우려하고 있습니다. 그들은 가공 식품에 사용된 제품 라벨과 성분에 더 많은 주의를 기울이고 있습니다. 유기농 제품은 인식된 건강상의 이점으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 제품은 살충제, 화학 비료 및 유전자 변형 생물(GMO)이 없어 높은 가격을 지불할 준비가 된 소비자들에게 매력적입니다. 게다가 소비자들은 합성 향료 , 색소 및 기타 식품 첨가물이 없는 클린 라벨 육류 제품을 점점 더 선호합니다. 나아가 소비자들은 전체적이고 의식적인 소비에 집중하고 윤리적으로 공급된 성분이 들어간 제품을 선호합니다.

육류 추출물 시장 보고서 세분화 분석

육류 추출물 시장 분석에 기여한 주요 세그먼트는 유형, 형태, 응용 분야 및 최종 사용자입니다.

• 육류 추출물 시장은 유형에 따라 소고기, 돼지고기, 닭고기 및 기타로 나뉩니다. 소고기 세그먼트는 2023년에 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
• 형태에 따라 시장은 파우더, 액체 및 기타로 세분화됩니다. 파우더 세그먼트는 2023년에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
• 응용 프로그램 측면에서 시장은 RTE & RTC 식사, 달콤하고 짭짤한 간식, 수프 & 소스, 기타로 구분됩니다. 기타 세그먼트는 2023년에 시장을 지배했습니다.

지역별 육류 추출물 시장 점유율 분석

육류 추출물 시장 보고서의 지리적 범위는 주로 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 남미/남중미의 5개 지역으로 나뉩니다.

북미는 육류 추출물 시장을 지배해 왔습니다. 북미는 건강하고 단백질이 풍부한 식품으로서 육류 기반 제품의 소비가 증가함에 따라 육류 추출물 시장에서 두드러진 지역 중 하나입니다. 미국은 세계 최대의 가금류 육류 수출국이자 주요 계란 생산국입니다. 식단 패턴이 변화하면서 살코기 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 이 지역에서 닭고기 기반 육류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 게다가 미국 및 캐나다와 같은 국가의 소비자들은 새로운 제품을 시도하려는 의지로 인해 팬케이크와 같은 다른 아침 식사 옵션보다 베이컨을 포함한 육류 기반 제품을 선택하기 시작했습니다. 육류 추출물은 또한 배양 배지 제조에 사용됩니다. 예를 들어, Hardy Diagnostics는 세균 배양 배지를 제조 및 판매하는 미국 회사입니다. 그들은 쇠고기 추출물 분말을 제조하고 이를 미생물 배양 배지에서 사용하도록 표준화하는데, 일반적으로 육류 주입을 대체하는 데 사용됩니다. 수년 동안 쇠고기 추출물 배지는 물, 우유 및 기타 물질의 일상적인 세균 검사에 사용할 표준으로 권장되어 왔습니다.

육류 추출물 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 육류 추출물 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 육류 추출물 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

육류 추출물 시장 보고서 범위

육류 추출물 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

육류 추출물 시장 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.

육류 추출물 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 콜린 재료
2. 카르나드 내추럴 테이스트
3. 다이애나 그룹
4. PT Foodex Inti 성분
5. 지보단 SA

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

육류 추출물 시장 뉴스 및 최근 개발

육류 추출물 시장은 1차 및 2차 연구 이후의 질적, 양적 데이터를 수집하여 평가합니다. 여기에는 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스가 포함됩니다. 다음은 언어 장애 및 전략 시장에서의 개발 목록입니다.

2021년 6월, Essentia Protein Solutions는 ProFlavor 라인에 C3307 Chicken Flavor라는 새로운 제품을 출시했습니다. 이 최신 맛 옵션은 더 높은 단백질 함량, 감소된 탄수화물 수치, 추가 소금 없음 등 여러 가지 이점을 제공합니다. 강하고 정통적인 치킨 맛을 제공하면서도 저염 제품을 만드는 데 도움이 되도록 특별히 설계되었습니다. (출처: Essentia Protein Solutions/회사 웹사이트)

육류 추출물 시장 보고서 범위 및 제공물

"육류 추출물 시장 규모 및 예측(2021-2031)" 보고서는 아래 영역을 포괄하는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

• 범위에 포함된 모든 주요 시장 세그먼트에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 시장 규모 및 예측
• 동인, 제약 및 주요 기회와 같은 시장 역학
• 주요 미래 트렌드
• 자세한 PEST/포터의 5가지 힘과 SWOT 분석
• 주요 시장 동향, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 동향을 포괄하는 글로벌 및 지역 시장 분석
• 시장 집중도, 히트맵 분석, 유명 기업 및 최근 개발 사항을 포함하는 산업 환경 및 경쟁 분석
• 자세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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