고기 추출물 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00009430
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Data Released
  • No. of Pages : 150
Buy Now

육류 추출물 시장 규모는 2023년 19억 1천만 달러에서 2031년 27억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장은 2023~2031년 연평균 성장률(CAGR) 4.6%를 기록할 것으로 예상됩니다.< /h3>

많은 소비자들이 건강과 웰빙에 초점을 맞추면서 단백질에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자들은 바쁜 생활 방식과 장기간의 근무 일정으로 인해 일일 식단 요구량을 달성할 수 없습니다. 따라서 그들은 고단백, 비타민, 미네랄, 좋은 탄수화물을 함유한 기능성 제품을 선택합니다.

육류 추출물 시장 분석

고기 추출물은 주로 박테리아 배양 및 발효에 사용되는 미생물의 인공 배양을 돕습니다. 이는 고품질 고기, 일반적으로 쇠고기의 통제된 효소 분해로 만들어집니다. 크레아틴, 크레아티닌, 유기산, 수용성 아미노산, 뉴클레오티드, 폴리펩티드 및 미네랄과 같은 영양소의 탁월한 공급원입니다. 영양 배지에서 미생물의 성장을 지원하는 비타민. 고기 추출물 분말은 미생물에 탄소, 질소, 에너지를 공급하여 최적의 성장과 번식을 가능하게 합니다. 고기 추출물은 배양 배지의 영양가를 높이는 특정 동물 조직으로 만들어집니다. 0.2%~1.0% 범위의 농도로 자주 사용됩니다.

고기 추출물 시장 개요

고기 추출물은 액체와 분말로 제공됩니다. 형식. 액체 고기 추출물은 작은 고기 조각을 물에 끓여서 액체를 농축하여 원하는 농도를 얻습니다. 분말 고기 추출물은 조리된 고기 조각을 건조시킨 후 미세한 분말로 분쇄하여 얻을 수 있습니다. 고기 스낵, 수프, 소스 제조업체는 고기 추출물을 사용하여 제품에 독특한 맛을 더합니다. 또한, 제품의 단백질 함량을 높여 건강을 중시하는 소비자들에게 매력을 더해줍니다. 고기 추출물은 다양한 미생물을 배양하는 데 사용되는 배양 배지를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 고기 추출물에는 미생물의 성장과 번식을 최적의 속도로 지원하는 기타 영양소 중에서 단백질, 아미노산, 펩톤, 뉴클레오티드가 풍부합니다. 또한 고기 추출물은 실험실에서 배양육을 개발하는 데 사용됩니다.

전략적 통찰력

고기 추출물 시장 동인 및 기회< /span>

선호 시장의 향미 강화제로서 육류 추출물에 대한 수요 증가

지난 몇 년간 전 세계 인구 증가와 함께 육류 생산 및 소비가 크게 증가했습니다. , 중산층 가구의 증가, 고단백, 저렴한 식품에 대한 수요 증가입니다. 가금류 고기는 저렴한 공급원이기 때문에 육류 산업 성장의 주요 원동력 중 하나이며 쇠고기, 돼지고기 등 다른 고기보다 건강에 좋다고 여겨집니다. 경제협력개발기구(OECD)와 식량농업기구(FAO) 통계에 따르면 2030년까지 세계 육류 생산량은 3억 7,300만 톤에 이를 것으로 예상된다. 또한 전 세계 1인당 육류 소비량은 43.7kg rwt에 이를 것으로 예상된다. 소매 중량으로 표시).

클린 라벨 및 유기농 육류 추출물에 대한 수요 급증– 기회

소비자들은 자신이 소비하는 식품에 대해 높은 관심을 갖고 있습니다. 가공식품에 사용되는 제품 라벨과 성분에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 유기농 제품은 건강상 이점이 있다는 인식으로 인해 점점 인기를 얻고 있습니다. 살충제, 화학비료, 유전자 변형 유기체(GMO)를 사용하지 않아 높은 가격을 지불할 준비가 되어 있는 소비자들 사이에서 매력을 더합니다. 더욱이 소비자들은 합성 향료, 색소, 기타 식품 첨가물이 없는 클린 라벨 육류 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 또한 소비자는 전체론적이고 의식적인 소비에 중점을 두고 있으며 윤리적으로 조달된 재료를 사용한 제품을 선호합니다.

육류 추출물 시장 보고서 세분화 분석

주요 부문 육류 추출물 시장 분석의 도출에 기여한 요인은 유형, 형태, 응용 프로그램 및 최종 사용자입니다.

  • 육류추출물 시장은 종류에 따라 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등으로 구분됩니다. 쇠고기 부문은 2023년에 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
  • 형태별로 시장은 분말, 액상 등으로 분류됩니다. 2023년에는 분말 부문이 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
  • 응용 측면에서 시장은 RTE & RTC 식사, 달콤한 & 맛있는 스낵, 수프 & 소스 및 기타. 기타 부문이 2023년에 시장을 지배했습니다.

지역별 고기 추출물 시장 점유율 분석

고기 추출물 시장 보고서의 지리적 범위 주로 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 amp; 아프리카, 남미/남부 & 중앙아메리카.

북아메리카가 육류 추출물 시장을 장악했습니다. 북미는 건강에 좋고 단백질이 풍부한 식품으로 육류 기반 제품의 소비가 증가함에 따라 육류 추출물 시장에서 눈에 띄는 지역 중 하나입니다. 미국은 세계 최대의 가금류 수출국이자 주요 계란 생산국입니다. 식생활 패턴의 변화와 함께 저지방 육류 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 이 지역의 닭고기 기반 육류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 더욱이 미국, 캐나다 등 국가의 소비자들은 새로운 제품을 시도하려는 의지로 인해 팬케이크와 같은 다른 아침 식사 옵션보다 베이컨을 포함한 육류 기반 제품을 선택하기 시작했습니다. 고기 추출물은 배양 배지 준비에도 사용됩니다. 예를 들어, Hardy Diagnostics는 세균 배양 배지를 제조 및 판매하는 미국 회사입니다. 그들은 쇠고기 추출물 분말을 준비하고 일반적으로 고기 주입을 대체하는 데 사용되는 미생물 배양 배지에 사용하기 위해 표준화합니다. 수년 동안 쇠고기 추출물 배지는 물, 우유 및 기타 물질의 일상적인 세균 검사에 사용하기 위한 표준으로 권장되었습니다.

고기 추출물 시장 보고서 범위

육류 추출물 시장 뉴스 및 최근 개발

육류 추출물 시장은 중요한 기업 간행물을 포함하는 1차 및 2차 연구 후 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가됩니다. 연관 데이터 및 데이터베이스. 다음은 언어 장애 및 전략 시장의 발전 사항 목록입니다.

2021년 6월 Essentia Protein Solutions는 ProFlavor 라인에 C3307 Chicken Flavor라는 새로운 제품을 추가했습니다. 이 최신 맛 옵션은 더 높은 단백질 함량, 감소된 탄수화물 수준, 추가 소금 없음 등 여러 가지 이점을 제공합니다. 이 제품은 강하고 정통 닭고기 맛을 그대로 전달하면서 저염 제품을 만드는 데 도움을 주기 위해 특별히 설계되었습니다. (출처: Essentia Protein Solutions/회사 웹사이트)

고기 추출물 시장 보고서 범위 및 제공물

“고기 추출물 시장 규모 및 예측(2021년)– 2031)' 보고서는 아래 영역을 다루는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

  • 범위에 포함되는 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 시장 규모 및 예측
  • 시장 역학 동인, 제한 사항 및 주요 기회
  • 주요 미래 동향
  • 자세한 PEST/Porter의 5가지 힘 및 SWOT 분석
  • 주요 시장 동향, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 글로벌 및 지역 시장 분석
  • 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 최근 개발을 다루는 업계 환경 및 경쟁 분석
  • 자세한 회사 프로필
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports