生酮饮食市场增长、规模、份额、趋势、关键参与者分析及 2027 年预测

[研究报告]2019 年生酮饮食市场价值为 102.214 亿美元，预计到 2027 年将达到 152.6636 亿美元；预计预测期内的复合年增长率为 5.3%。

生酮饮料因其即时提升能量的特性而获得了全球认可。饮用生酮咖啡和其他生酮饮料已被证明对身体有很多好处。例如，空腹饮用生酮咖啡有助于促进减肥。咖啡中的咖啡因含量可以刺激身心，最终有助于增强身体的能量。有机生酮咖啡中含有的 omega-3 脂肪酸具有抗炎特性。生酮咖啡中的椰子油是天然的泻药。直接饮用有助于促进肠道健康，增强消化系统。生酮咖啡在各种情况下都很有帮助，消费者在几年后不再癫痫发作，并成功戒掉了生酮饮食。生酮咖啡对那些试图避免服用抗癫痫药物的新诊断癫痫成年患者，以及对药物难治的慢性癫痫成年患者都很有帮助。葡萄糖稳定性、酮体和脂肪酸的作用以及线粒体功能的改变等因素已被证明是生酮咖啡的可能作用机制。酮体是饥饿期间大脑的能量来源，很容易穿过血脑屏障。

由于北美地区人口对健康的日益关注，预计在预测期内北美将占据全球生酮饮食市场的最大份额。北美的生酮饮食产品制造公司正在不断增强其产品组合，以满足客户的需求。慢性病患病率的上升导致对生酮饮食的需求增加。尽管北美大多数人口都已开始积极参与体育锻炼，但肥胖问题依然普遍存在，并可能导致慢性心血管疾病 (CVD)、高血压和胆固醇。根据 2015 年至 2016 年的 NHANES（美国国家健康与营养调查）数据，美国 39.6% 的成年人和 18.5% 的青少年被报告为肥胖；而 7.7% 的成年人和 5.6% 的青少年存在严重的肥胖问题。多项研究证明，针对癫痫患儿的生酮饮食有助于避免手术，并减少其多年的药物治疗。因此，美国和加拿大对肥胖问题的日益关注正在推动市场增长。北美食品饮料行业的参与者正致力于推出针对生酮饮食者的新产品。多个市场的企业都对生酮饮食趋势做出了积极的反应。例如，与生酮饮食相关的移动应用程序（例如 KetoApp 和 Carb Manager）在北美流行的健康和保健应用程序中名列前茅。此外，YouTube 上还有许多关于生酮饮食的频道。

COVID-19 疫情于 2019 年 12 月在中国武汉爆发，并迅速蔓延至全球。截至 2020 年 11 月，美国、印度、巴西、俄罗斯、法国、西班牙、英国、意大利和阿根廷是确诊病例和死亡人数最多的国家。据世界卫生组织统计，全球确诊病例约 58,712,326 例，死亡病例 1,388,528 例。由于封锁、旅行禁令和企业倒闭，COVID-19 已经影响到各经济体和企业。全球食品和饮料行业是遭受供应链断裂和生产中断的主要行业之一，这是由于封锁和办公室关闭造成的。尽管中国是全球制造业中心，也是各行各业最大的原材料供应国，但中国以及亚太地区和欧洲等主要地区的多家工厂的停工停产，正在影响全球供应链，并对各种商品的生产、交付进度和销售产生负面影响。所有这些因素都极大地影响了全球生酮饮食市场的增长。

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生酮饮食市场: 战略洞察

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市场洞察 亚太地区需求不断增长

食品和饮料行业倾向于推出针对生酮饮食者的新产品。人们对生酮饮食营养益处的认识不断提高，这是全球生酮饮食市场增长的主要因素。随着亚太人群健康意识的不断提高，亚太地区的主要市场参与者正致力于在市场上推出生酮饮食产品。各种名人和社交媒体都对生酮饮食的使用进行了大力宣传，并使其流行起来。过去几年，生酮饮食在市场上急剧上升，这也影响了亚太地区的主要参与者。根据谷歌搜索，生酮饮食是 2019 年搜索次数最多的饮食计划之一。一些已经上市的著名生酮产品包括中链甘油三酯油、具有生酮特定包装和宣传的骨汤、杏仁酱和营养饮料。由于生酮饮食主要倾向于引入草饲动物的肉类，主要参与者现在瞄准了草饲黄油等产品。

产品类型洞察

根据产品类型，生酮饮食市场细分为补充剂、饮料、零食、乳制品等。2019 年，零食占据了市场主导地位。生酮零食蛋白质含量高，碳水化合物和糖含量低。市面上有很多生酮零食可供选择，它们不仅健康，而且美味。市面上有各种各样的即食零食，它们适合生酮饮食，而且很容易买到。牛油果是最好的生酮零食之一，富含脂肪和蛋白质。牛油果搭配蛋黄酱，撒上少许盐和胡椒粉，味道最佳。此外，橄榄富含纤维和脂肪，蛋白质和碳水化合物含量极低。澳洲坚果也是一种很好的即食生酮零食，它含有极少量的 ω-6 脂肪酸和大量的单不饱和脂肪。不含激素的有机意大利辣香肠，即使没有添加麦芽糊精、葡萄糖和不健康的防腐剂，也是不错的生酮零食。市面上有几种低碳水化合物或零碳水化合物的牛肉干零食，只是添加了少量配料。骨汤是最健康的生酮零食之一，卡路里含量极低。低卡路里、营养丰富的羽衣甘蓝片的出现扩大了生酮零食的选择范围。这些生酮友好、易于准备、即食的零食的出现影响了全球生酮饮食的发展。

分销渠道洞察

根据分销渠道，生酮饮食市场可细分为大卖场和超市、专卖店、便利店和其他渠道。2019 年，便利店占据了市场主导地位。便利店位于有限的区域，与大卖场和超市相比规模较小。便利店的营业时间较长，这对那些工作到很晚、需要快速取货的消费者来说非常有利。专卖店则专注于销售与生酮饮食相关的特定产品。如果通过大卖场和超市进行销售，制造商会将产品销售给分销商，分销商再根据需求将这些产品提供给大卖场和超市。

全球生酮饮食市场的一些主要参与者包括 Ample Foods、Ancient Nutrition、Danone SA、Keto & Co.、Know Brainer Foods、Love Good Fats、Nestle SA、Perfect Keto、Pruvit ventures Inc. 和 Zenwise Health。这些公司正在实施新产品开发和并购战略，以扩大客户群并在全球范围内获得显著的市场份额，从而使参与者能够在全球范围内维护其品牌。

生酮饮食市场区域洞察

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响生酮饮食市场的区域趋势和因素。本节还探讨了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的生酮饮食市场细分和地域分布。

生酮饮食市场报告范围

生酮饮食市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

生酮饮食市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品益处的认知度的提升。随着需求的增长，企业正在扩展产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

1. 全球生酮饮食市场中不断发展的行业趋势，有助于参与者制定有效的长期战略
2. 发达市场和发展中市场采用的业务增长战略
3. 2017 年至 2027 年全球生酮饮食市场的定量分析
4. 估计各行业全球生酮饮食需求
5. PEST 分析，以说明行业内买家和供应商的效力
6. 了解竞争激烈的市场状况和全球生酮饮食需求的最新发展
7. 市场趋势和前景，以及推动和抑制全球生酮饮食市场增长的因素
8. 了解支撑市场增长商业利益的策略
9. 全球生酮饮食市场在各个市场节点的规模
10. 市场的详细概述和细分，以及其行业动态
11. 全球生酮饮食市场在各个地区的规模，以及各自地区的良好增长机会
12. 地区

生酮饮食市场，按产品类型

1. 补充剂
2. 饮料
3. 零食
4. 乳制品
5. 其他

生酮饮食市场，按分销渠道

1. 大卖场和超市
2. 专卖店
3. 便利店
4. 其他

公司简介

1. Ample Foods
2. Ancient Nutrition
3. Danone SA
4. Keto & Co.
5. 了解 Brainer Foods
6. 热爱优质脂肪
7. Nestle SA
8. Perfect Keto
9. Pruvit Ventures Inc.
10. Zenwise Health

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

客户评价

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让-埃尔韦·詹恩 主席, 未来分析公司

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约翰·铃木 总裁兼首席执行官、董事会董事, BK科技

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