عوامل إخفاء النكهات لسوق الأغذية والمشروبات – السائقين والاتجاهات والفرص وإحصاءات النمو | 2030

  • Report Code : TIPRE00030126
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 194
Buy Now

[تقرير بحثي] من المتوقع أن ينمو حجم سوق عوامل إخفاء النكهة للأغذية والمشروبات من 134.32 مليون دولار أمريكي في عام 2022 إلى 211.98 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. ومن المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.9٪ من عام 2022 إلى عام 2030.< br>رؤى السوق وعرض المحلل:
عوامل إخفاء النكهة هي مكونات أو إضافات تستخدم لإخفاء النكهات غير المرغوب فيها في مختلف الأطعمة والمشروبات مثل المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة وبدائل اللحوم وبدائل الألبان ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية. والوجبات الخفيفة اللذيذة. تعمل العوامل على تحسين استساغة الطعام عن طريق إخفاء النوتات غير المرغوب فيها مثل المرارة والحلاوة والملوحة والحموضة والنكهة الدهنية والنكهات المعدنية والطباشير والنكهات العشبية وغيرها. تشتمل عوامل إخفاء النكهة أيضًا على أنظمة نكهات مختلفة، بما في ذلك معدلات التذوق، ومثبطات المرارة، ومثبطات الحلاوة، ومعدلات الدهون.
محركات النمو والتحديات:
العديد من الأطعمة المدعمة المصنعة مثل منتجات الألبان ومنتجات اللحوم والمخبوزات والحلويات. تحتوي العناصر على فيتامينات وبروتين ومكونات وظيفية أخرى ذات روائح وأذواق كريهة. يتم استخدام عوامل إخفاء النكهة على نطاق واسع في هذه المنتجات للحصول على النكهة والطعم المطلوب. بالإضافة إلى ذلك، تسمح العوامل بتقليل محتوى السكر والملح والدهون في الأطعمة المصنعة. وبالتالي، فإن زيادة استهلاك الأطعمة المصنعة يدفع الحاجة إلى عوامل إخفاء النكهة. علاوة على ذلك، فإن اهتمام المستهلكين المتزايد بأنماط الحياة الصحية يؤدي إلى زيادة الطلب على الأطعمة والمشروبات المدعمة والوظيفية وغيرها من الأطعمة والمشروبات المريحة، مثل المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من السكر. ومع ذلك، فإن الفوائد الوظيفية المعززة يمكن أن تعيق طعم ونكهات المنتج النهائي. وبالتالي، للحصول على النكهة المرغوبة، يستخدم مصنعو الأغذية الوظيفية والمريحة عوامل إخفاء النكهة. على سبيل المثال، يتم استخدام عوامل إخفاء النكهة بشكل كبير في المنتجات الغذائية المعتمدة على البروتين لإزالة أو تحييد النكهة غير المرغوب فيها للبروتين. وبالتالي، فإن مجموعة واسعة من تطبيقات عوامل إخفاء النكهة في مختلف الأطعمة والمشروبات تعزز عوامل إخفاء النكهة العالمية لنمو سوق الأغذية والمشروبات.
الرؤى الإستراتيجية
تقسيم التقرير ونطاقه:
عوامل إخفاء النكهة العالمية يتم تقسيم سوق المواد الغذائية والمشروبات على أساس النوع والتطبيق والجغرافيا. يتم تقسيم عوامل إخفاء النكهة لسوق المواد الغذائية والمشروبات، حسب النوع، إلى حلوة، وملح، ودهن، ومريرة، وغيرها. بناء على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات. منتجات الألبان والحلويات المجمدة. المشروبات؛ اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. بدائل اللحوم؛ بدائل الألبان؛ وجبات RTE وRTC؛ و اخرين. يتم تقسيم عوامل إخفاء النكهة لسوق الأطعمة والمشروبات، استنادًا إلى الجغرافيا، إلى أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا) وآسيا. منطقة المحيط الهادئ (أستراليا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)، والشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، والمملكة العربية السعودية، والإمارات العربية المتحدة، وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)، وجنوب ووسط أفريقيا. أمريكا (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية والوسطى).
التحليل القطاعي:
استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم عوامل إخفاء النكهة لسوق الأغذية والمشروبات إلى حلوة، ومملحة، ودهنية، ومريرة، و آحرون. يمتلك الجزء المر حصة كبيرة من السوق. يتزايد الطلب على عوامل إخفاء النكهة المرة بشكل أساسي بسبب حساسية المستهلكين للمرارة والتوسع في المنتجات ذات المكونات المرة. مع تطور تفضيلات المستهلكين وتنوع السوق من خلال تقديم مشروبات جديدة، وأغذية وظيفية، وأغذية ومشروبات مدعمة، ومنتجات تركز على الصحة، تزداد الحاجة إلى عوامل فعالة لإخفاء النكهة المرة. تمكن هذه العوامل من إنشاء مجموعة واسعة من المنتجات المستساغة التي تلبي احتياجات مختلف شرائح المستهلكين، وتلبي الطلب على خيارات ذات مذاق أفضل وحساسة للمرارة في السوق. تدفع هذه العوامل نمو السوق للقطاع المر.
التحليل الإقليمي:
استنادًا إلى الجغرافيا، يتم تقسيم عوامل إخفاء النكهة لسوق الأغذية والمشروبات إلى خمس مناطق رئيسية - أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وجنوب شرق آسيا وأوروبا. أمريكا الوسطى والشرق الأوسط وأفريقيا. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على عوامل إخفاء النكهة العالمية لسوق الأغذية والمشروبات؛ بلغت قيمة السوق في هذه المنطقة 50,557 مليون دولار أمريكي في عام 2022. ومن المتوقع أن يسجل السوق في أوروبا معدل نمو سنوي مركب قدره 6.8٪ خلال الفترة المتوقعة. تشهد البلدان المتقدمة والنامية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا في التحضر، إلى جانب ارتفاع عدد سكان الطبقة المتوسطة، مما يوفر العديد من الفرص للاعبين في السوق. أدت الطبيعة المتنوعة والمتعددة الثقافات لآسيا والمحيط الهادئ إلى فرض قيود وتفضيلات غذائية. تشير المنطقة إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية النباتية إلى جانب زيادة عدد السكان النباتيين. تلعب عوامل إخفاء النكهة دورًا حاسمًا في تمكين الشركات المصنعة من إنشاء منتجات غذائية نباتية ذات مجموعات نكهات مثيرة وجديدة، مما يعزز جاذبية منتجاتها لقاعدة أوسع من المستهلكين. تدفع هذه العوامل عوامل إخفاء النكهة لنمو سوق الأغذية والمشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
تستحوذ أمريكا الشمالية على ثاني أكبر حصة من عوامل إخفاء النكهة لسوق الأغذية والمشروبات، حيث تمثل ما يقرب من 25% من حصة السوق. يتزايد الطلب على عوامل إخفاء النكهة حيث أصبح المستهلكون واعين للصحة ويبحثون بنشاط عن منتجات غذائية تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون والصوديوم والملح المنخفض. أدى هذا الارتفاع في الطلب على منتجات الملح والسكر المنخفضة إلى زيادة استخدام المحليات الصناعية وبدائل السكر، والتي يمكن أن يكون لها مذاق مميز، مما يتطلب إخفاءها. بسبب هذا العامل، فإن الطلب على عوامل إخفاء النكهة آخذ في الارتفاع في أمريكا الشمالية.
تطورات الصناعة والفرص المستقبلية:
المبادرات التي اتخذتها الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في عوامل إخفاء النكهة لسوق الأغذية والمشروبات مدرجة أدناه:< br>في يونيو 2023، أعلنت كيري عن إطلاق الجيل التالي من مجموعة حلول Tastesense Advanced التي تهدف إلى إعادة تعريف سوق المنتجات المنخفضة والخالية من السكر من خلال تقديم حلاوة لا تضاهى ومذاق كامل الجسم، بالإضافة إلى فوائد الاستدامة. تأثير جائحة كوفيد-19:
أثرت جائحة كوفيد-19 سلبًا على جميع الصناعات تقريبًا في مختلف البلدان. أدت عمليات الإغلاق وقيود السفر وإغلاق الأعمال في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ (APAC) وأمريكا الجنوبية والوسطى والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) إلى إعاقة نمو العديد من شركات تصنيع الأغذية والمشروبات العاملة في مجال المخابز والحلويات. وصناعة الألبان والحلويات المجمدة وصناعة اللحوم وبدائل الألبان. وأدى إغلاق وحدات التصنيع إلى اضطراب سلاسل التوريد العالمية، وأنشطة الإنتاج، وجداول التسليم، ومبيعات المنتجات الأساسية وغير الأساسية. شهدت العديد من الشركات تأخيرًا في تسليم المنتجات وتراجعًا في مبيعات منتجاتها في عام 2020، مما أعاق عوامل إخفاء النكهة لسوق الأغذية والمشروبات. كما أدى النقص في القوى العاملة ومحدودية إمدادات المواد الخام إلى توقف العمليات والعمليات في جميع أنحاء العالم خلال جائحة كوفيد-19. أثرت هذه العوامل سلبًا على نمو السوق أثناء الوباء.
مع التحول في تركيز المستهلكين على اعتماد الأغذية النباتية بسبب زيادة الاتجاهات النباتية وتزايد المخاوف المتعلقة بالصحة والعافية خلال هذه الأزمة الصحية، زاد الطلب على عوامل إخفاء النكهة. زادت في السنوات القليلة الماضية. وفي عام 2021، استأنفت العديد من الاقتصادات عملياتها حيث ألغت العديد من الحكومات القيود المفروضة سابقًا، مما أثر بشكل إيجابي على السوق العالمية. علاوة على ذلك، سُمح للمصنعين بالعمل بكامل طاقتهم، مما ساعدهم على التغلب على فجوات العرض والطلب.
المشهد التنافسي والشركات الرئيسية:
Sensient Technologies Corp، وFirmenich International SA، وTate & Lyle Plc، وArcher-Daniels- تعد شركات Midland Co وKerry Group Plc وCarmi Flavor & Fragrance Co Inc وSynergy Flavors Inc وVirginia Dare Extract Co Inc وGEO Specialty Chemicals Inc وKoninklijke DSM NV من بين الشركات البارزة العاملة في عوامل إخفاء النكهة العالمية لسوق الأطعمة والمشروبات. . يتبنى هؤلاء اللاعبون في السوق مبادرات تطوير إستراتيجية لتوسيع أعمالهم، مما يؤدي إلى زيادة عوامل إخفاء النكهة لنمو سوق الأغذية والمشروبات.
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Which region is expected to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market?

Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents for food and beverages market growth in the region.

Based on application, which segment is expected to grow at the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market?

Based on application, the meat substitutes segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for meat substitute products, thereby, driving demand for flavor masking agents.

What are the major driving factors for the global flavor masking agents for food and beverages market growth?

Wide array of application scope in the food industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents for food and beverages market growth.

Based on type, which segment is leading the global flavor masking agents for food and beverages market during the forecast period?

Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents for food and beverages market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.

Can you list some of the major players operating in the global flavor masking agents for food and beverages market?

Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents for food and beverages market.

Which region held the largest share of the global flavor masking agents for food and beverages market?

In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents for food and beverages market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.

The List of Companies - Flavor Masking Agents for Food and Beverages Market

  1. Sensient Technologies Corp
  2. Firmenich International SA
  3. Tate & Lyle Plc
  4. Archer-Daniels-Midland Co
  5. Kerry Group Plc
  6. Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
  7. Synergy Flavors Inc
  8. Virginia Dare Extract Co Inc
  9. GEO Specialty Chemicals Inc
  10. Koninklijke DSM NV

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports