تقرير حجم سوق الآيس كريم | النمو والتوقعات 2028

  • Report Code : TIPRE00006113
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 157
Buy Now

[تقرير بحثي] من المتوقع أن يصل سوق الآيس كريم إلى 1,21,022.15 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028 من 90,272.08 مليون دولار أمريكي في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.3% من 2021 إلى 2028.

رؤى السوق وآراء المحللين:

الآيس كريم عبارة عن منتجات ألبان، يتم تحليتها إما بالسكر الطبيعي أو بالمحليات الصناعية. تتوفر مجموعة متنوعة من النكهات في السوق مثل الفانيليا والشوكولاتة والفواكه وغيرها. على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبح الآيس كريم الوظيفي منتجًا شائعًا بين المستهلكين المهتمين بالصحة نظرًا لوجود مكونات عالية الجودة، كما أنه يرضي المستهلكين. الاحتياجات الغذائية أكثر من الآيس كريم العادي. لذا فإن الاهتمام المتزايد لمصنعي الآيس كريم بالتحصين وإضافة المكونات الوظيفية قد يؤثر على قرار المستهلك باختيار بديل صحي. بالإضافة إلى التغذية الأساسية، يوفر الغذاء الوظيفي مزايا يمكن أن تساعد في تقليل أو منع مخاطر الإصابة بأمراض معينة. علاوة على ذلك، تكتسب الآيس كريم الوظيفية الخالية من السكر ومنخفضة الدهون شعبية كبيرة بسبب فوائدها الصحية.

محركات النمو والتحديات:

على مدى السنوات القليلة الماضية، تطورت أنماط حياة الناس بشكل جذري. تعد التغييرات في مذاق الطعام الاستهلاكي وملاءمته من الأسباب الرئيسية للطلب المتزايد على منتجات الحلوى المجمدة على مستوى العالم. علاوة على ذلك، فإن زيادة الدخل المتاح وإدخال منتجات مختلفة في فئة الحلوى لتلبية خيارات مجموعة واسعة من المستهلكين هي التي تقود صناعة الآيس كريم. يعد الارتفاع الكبير في استهلاك الحلويات المجمدة عالية الجودة أحد أكبر الاتجاهات في صناعة المواد الغذائية. إن الاتجاه المتزايد لاستهلاك الحلويات المجمدة بعد الوجبة كمنتج هضمي فعال يزيد الطلب على الحلويات المجمدة. يُعزى تطور وشعبية هذه الحلويات المجمدة إلى العديد من التغيرات الاجتماعية، مثل العدد المتزايد من الأسر الصغيرة وارتفاع عدد سكان جيل الألفية في جميع أنحاء العالم. تعمل هذه العوامل على زيادة عدد المستهلكين بشكل كبير. الطلب على الحلويات المجمدة، مثل الآيس كريم.

يعمل مصنعو الآيس كريم على تطوير منتجات تحتوي على مكونات غذائية وحشوات عشبية عضوية ونكهات غريبة في تركيبات المنتجات للحصول على ميزة تنافسية و نداء لمزيد من المستهلكين. يقدم المصنعون نكهات غريبة جديدة مثل جوز الهند والليمون والفواكه الاستوائية للتكيف مع أذواق المستهلكين المتغيرة. بالإضافة إلى ذلك، يفضل المستهلكون القلقون بشأن صحتهم Skinny Cow، وهي علامة تجارية للآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية والدهون. ونتيجة لذلك، فإن قاعدة المستهلكين الخاصة بهم آخذة في الازدياد. بالإضافة إلى ذلك، تدعم اللوائح المواتية ابتكارات السوق التي تم فحصها. على سبيل المثال، عقدت إدارة الغذاء والدواء (FDA) جلسة استماع عامة حول تشريعات الكانابيديول (CBD) في الولايات المتحدة في مايو 2019. وبالتالي، تستغل العديد من الشركات المصنعة هذه الفرصة وتقدم منتجات جديدة للتمييز بين عروضها. على سبيل المثال، بن وأمبير. أطلقت Jerry's آيس كريم يحتوي على مادة مضافة لاتفاقية التنوع البيولوجي. علاوة على ذلك، تكتسب الآيس كريم الكحولي شعبية في المناطق المتقدمة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا. تحتوي المنتجات على أقل من 0.5% كحول؛ ولذلك، يتم بيعها بالتجزئة على نطاق واسع في محلات البقالة والمتاجر المتخصصة. على سبيل المثال، أطلقت Häagen-Dazs آيس كريم مملوء بالروح بنكهة خمسة مكاييل تقليدية مصنوعة من الكريمة الأيرلندية والروم والبوربون والقوي.

الآيس كريم يعتمد المصنعون بشكل كبير على المضافات الاصطناعية لإنتاج الآيس كريم. المواد المضافة هي مواد تضاف إلى الطعام للحفاظ على أو تحسين سلامته أو نضارته أو طعمه أو ملمسه أو مظهره. تُستخدم هذه الإضافات الاصطناعية للحفاظ على الأطعمة طازجة أو لتحسين لونها أو نكهتها أو ملمسها. ومع ذلك، هناك عدد قليل من الناس لديهم حساسية تجاه إضافات غذائية معينة وقد يكون لديهم ردود فعل مثل الشرى أو الإسهال. بنزوات الصوديوم، واللون الاصطناعي، والنكهة الاصطناعية، والمحليات الاصطناعية، وسوربات البوتاسيوم هي عدد قليل من المضافات الغذائية الاصطناعية المستخدمة لإنتاج الآيس كريم. غالبًا ما يُلاحظ أن المواد المضافة المستخدمة لتحسين جودة الأغذية في الأسواق، مثل الألوان الصناعية، هي السبب الأكثر شيوعًا لتفاعلات الحساسية. بعض هذه التفاعلات شديدة الحساسية تشمل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال وآلام المغص والاضطرابات العصبية مثل فرط النشاط والأرق والتهيج ومشاكل الجهاز التنفسي. وبالتالي، فإن التأثير السلبي للمضافات الاصطناعية على صحة الإنسان يعيق نمو سوق الآيس كريم.

الرؤى الإستراتيجية

تقسيم التقرير ونطاقه:

"سوق الآيس كريم العالمي"; يتم تقسيمها على أساس النكهة والفئة والشكل وقناة التوزيع والجغرافيا. بناءً على النكهة، يتم تقسيم سوق الآيس كريم إلى الفانيليا والشوكولاتة والفواكه وغيرها. استنادًا إلى الفئة، يتم تقسيم سوق الآيس كريم إلى تقليدي وخالي من السكر. على أساس الشكل، يتم تقسيم السوق إلى أكواب وأكواب. أحواض وبارات وأمبير. العصي وغيرها. بناءً على قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق الآيس كريم إلى محلات السوبر ماركت & محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها. يتم تقسيم سوق الآيس كريم بناءً على الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)، وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (أستراليا والصين واليابان والهند، كوريا الجنوبية، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)، والشرق الأوسط & أفريقيا (جنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا) والجنوب والجنوب. أمريكا الوسطى (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية والوسطى).

التحليل القطاعي:

< p>استنادًا إلى النكهة، يتم تقسيم سوق الآيس كريم العالمي إلى الفانيليا والشوكولاتة والفواكه وغيرها. في عام 2021، استأثر قطاع آيس كريم الفانيليا بأكبر إيرادات في حصة سوق الآيس كريم. ومن المتوقع أيضًا أن تمثل قطاعات الشوكولاتة معدل النمو السنوي المركب الأسرع نموًا خلال الفترة المتوقعة. نكهات الشوكولاتة تحتوي على محتوى الكاكاو. الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة الخام والشوكولاتة الحلوة هي أنواع قليلة من نكهة الشوكولاتة. توفر النكهة العديد من الفوائد الصحية حيث أن استهلاكها يحمي الخلايا من الالتهابات ويحسن وظائف الجسم ويعزز المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية لأنه مصدر غني بالفلافانول. لذلك، فإن تنوعها وفوائدها الصحية الكثيرة تشجع جيل الألفية على اختيار نكهة الشوكولاتة، مما يزيد الطلب على نكهات الشوكولاتة. بناءً على الفئة، يتم تقسيم سوق الآيس كريم العالمي إلى تقليدي وخالي من السكر. وفي عام 2021، استحوذ القطاع التقليدي على أكبر حصة من الإيرادات. ومن المتوقع أيضًا أن يمثل القطاع الخالي من السكر معدل النمو السنوي المركب الأسرع نموًا خلال الفترة المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

من بين اللاعبين البارزين العاملين في صناعة الآيس كريم العالمية شركة Unilever؛ نستلهé؛ سا؛ شركة جنرال ميلز؛ شركة مارس إنكوربوريتد؛ شركة لوتي للحلويات المحدودة؛ مؤسسات ويلز؛ باسكن روبنز؛ تركيا هيل الألبان. مزارعو الألبان في أمريكا، وشركة؛ بلو بيل كريميري؛ من بين أمور أخرى. ويقدم هؤلاء اللاعبون تشكيلة واسعة من الآيس كريم في النكهات والشكل والتصميم لجذب عدد كبير من المستهلكين.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


What are the opportunities for ice cream in the global market?

Rising popularity of functional ice cream is anticipated lucrative opportunities for the growth of the ice cream market. Functional ice cream has become a popular product among health-conscious consumers due to the presence of high-quality ingredients, and it fulfills consumers’ nutritional requirements more than regular ice cream. Traditional ice cream contains nutritional properties and various health benefits. So, the increasing interest of ice cream manufacturers in fortification and the addition of functional ingredients may influence the consumer’s decision to select a healthy alternative. Beyond basic nutrition, functional food provides advantages that can help lower or prevent the risk of certain diseases. Moreover, sugar-free, low-fat functional ice creams are gaining huge popularity due to their health benefits. The COVID-19 pandemic further influenced the demand for functional ice cream, and manufacturers are taking advantage of this opportunity. Low-sugar and high-protein ice cream have become especially popular with athletes and consumers looking for non-staple food and beverage products with better nutritional content.

Based on the type, why is the vanilla segment have the largest revenue share?

Based on type, vanilla segment has largest revenue because, vanilla flavor is derived through macerating and percolating vanilla pods in ethanol and water solution. Vanilla has its creamy and delicious taste. It is simple and suitable for any item. Hence, vanilla is a widely used flavouring agent in the ice cream industry and has high demand across the world. Moreover, consumption of vanilla provides a calming effect, helps curb sugar intake, eases toothache, and prevents colds and respiratory infections. It has antioxidant properties as it is a rich source of magnesium, calcium, phosphorous, and potassium. Hence, the benefits of vanilla consumption fuel the demand for vanilla flavor across the world.

What is the largest region of the global ice cream market?

North America accounted for the largest share of the global ice cream market. Availability of numerous flavors, increasing demand for premium ice creams, rising adoption of non-preservatives and natural ingredients, and significant presence of market players are among the prominent factors propelling the ice cream market growth in North America. In addition, the increasing trend of vegan, GMO-free, lactose-free, and dairy-free desserts encourages manufacturers to develop such products to meet the consumer demand. Hence, including fresh fruit pieces, candy, cake particles, and nuts in ice cream is a fast-growing premium trend in the market, which drives the growth of the ice cream market. Also, manufacturers are investing significantly in research and development activities to cater to consumers’ interest in offering high-quality products in North America. Further, General Mills Inc., Baskin Robbins, and Unilever are among the prominent market players operating in the region.

Based on the application, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the application, bars & sticks segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Bars and sticks are often made of soft wood, such as birchwood, or plastics. Ice-cream sticks come individually in flowpack bags. The bars and sticks are durable, tasteless, food-safe, and biodegradable. However, the possibility of splinters of woods and plastics part may harm the consumer, which can hinder the growth of the ice cream market for the bars and sticks segment.

What are the key drivers for the growth of the global ice cream market?

High demand for frozen desserts driving global ice cream market. Over the past few years, the lifestyles of people have evolved drastically. Changes in consumer food taste and convenience are the major reasons for the increasing demand for frozen dessert products globally. Moreover, increasing disposable income and the introduction of various products in the dessert category to cater to the choices of a vast group of consumers are driving the ice cream market. The surge in the consumption of high-quality frozen desserts is one of the biggest trends in the food industry. The growing trend of consuming frozen desserts after a meal as an effective digestive product is boosting the demand for frozen desserts. The development and popularity of these frozen desserts are ascribed to many social changes, such as the growing number of smaller households and the rising millennial population worldwide. These factors are significantly increasing consumers’ demand for frozen desserts, such as ice cream.

Can you list some of the major players operating in the global ice cream market?

The major players operating in the global ice cream market are Unilever; Nestlé SA; General Mills Inc.; Mars, Incorporated; LOTTE CONFECTIONERY CO., LTD; Wells Enterprises; Baskin-Robbins; Turkey Hill Dairy; Dairy Farmers of America, Inc.; and Blue Bell Creameries.

The List of Companies - Ice Cream Market

  1. Unilever  
  2. Nestlé
  3. General Mills Inc.
  4. Mars, Incorporated
  5. LOTTE CONFECTIONERY CO., LTD
  6. Wells Enterprises
  7. Baskin-Robbins
  8. Turkey Hill Dairy
  9. Dairy Farmers of America, Inc.
  10. Blue Bell Creameries

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports