تقرير حجم سوق مستخلصات اللحوم | التوقعات والاتجاهات بحلول عام 2028

  • Report Code : TIPRE00009430
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 161
Buy Now

[تقرير بحثي] من المتوقع أن ينمو سوق مستخلصات اللحوم من 1,738.27 مليون دولار أمريكي في عام 2021 إلى 2,477.03 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.2% من عام 2021 إلى عام 2028.

رؤى السوق وآراء المحللين:

مستخلص اللحوم متوفر في أشكال سائلة ومسحوق. يتم تصنيع مستخلصات اللحوم السائلة عن طريق غلي قطع صغيرة من اللحم في الماء وتركيز السائل لتحقيق القوام المطلوب. يمكن الحصول على مستخلص اللحم المجفف عن طريق تجفيف قطع اللحم المطبوخ ثم طحنها إلى مسحوق ناعم. يستخدم مصنعو وجبات اللحوم الخفيفة والحساء والصلصات مستخلصات اللحوم لإضافة نكهة مميزة للمنتجات. علاوة على ذلك، فإنها تزيد من محتوى البروتين في المنتج مما يزيد من جاذبيتها بين المستهلكين المهتمين بالصحة. تستخدم مستخلصات اللحوم على نطاق واسع لإعداد وسائط الثقافة التي تستخدم لزراعة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. مستخلصات اللحوم غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية والببتونات والنيوكليوتيدات، من بين العناصر الغذائية الأخرى التي تدعم نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة بالمعدل الأمثل. علاوة على ذلك، تُستخدم مستخلصات اللحوم لتطوير اللحوم المستنبتة في المختبرات.

محركات النمو والتحديات:< /strong>

مستخلص اللحوم هو مكون خام يساعد في الزراعة الاصطناعية للكائنات الحية الدقيقة، ويستخدم بشكل أساسي في الثقافة البكتيرية والتخمير. وهي مصنوعة من التحلل الأنزيمي المتحكم فيه للحوم عالية الجودة، وخاصة لحم البقر. إنه مصدر ممتاز للعناصر الغذائية مثل الكرياتين والكرياتينين والأحماض العضوية والأحماض الأمينية القابلة للذوبان في الماء والنيوكليوتيدات والبولي ببتيدات والمعادن. الفيتامينات التي تدعم نمو الكائنات الحية الدقيقة على الوسائط الغذائية. يزود مسحوق مستخلص اللحوم الكائنات الحية الدقيقة بالكربون والنيتروجين والطاقة، مما يسمح لها بالنمو والتكاثر على النحو الأمثل. يتم تصنيع مستخلصات اللحوم من أنسجة حيوانية محددة تزيد من القيمة الغذائية لوسط الاستزراع. وغالبًا ما يستخدم بتركيزات تتراوح من 0.2% إلى 1.0%.

يشيع استخدام مستخلص اللحوم في صنع الأجار المغذي ويستخدم في الفحوصات البكتريولوجية للحليب والماء وغيرها. المواد التي يكون فيها تكوين الوسائط المتجانس أمرًا بالغ الأهمية. وعلاوة على ذلك، يستخدم أجار المغذيات على نطاق واسع لتنقية الثقافة والفصل. يستخدم الأجار المغذي في صنع المروج البكتيرية اللازمة لاختبار الحساسية للمضادات الحيوية. يمكن أن يساعد اختبار الحساسية للمضادات الحيوية في تحديد المضاد الحيوي المناسب لعلاج الالتهابات البكتيرية. علاوة على ذلك، يُستخدم الآجار المغذي بشكل متكرر في أبحاث الكيمياء الحيوية، خاصة في تفاعلات التخمير، لأنه خالي من المواد الكيميائية القابلة للتخمير. يتزايد الطلب على وسائط الثقافة بسرعة بسبب زيادة الاستثمار في البحث والتطوير لتطوير أساليب جديدة لإنتاج اللحوم المستنبتة بالخلايا. تكتسب اللحوم المستنبتة أو اللحوم المصنعة في المختبر شعبية هائلة بين المستهلكين لأنها تمنع ذبح الحيوانات وتضمن الرفق بالحيوان. وهذا العامل يعزز الطلب على مستخلصات اللحوم في الاختبارات المعملية. علاوة على ذلك، هناك طلب واسع النطاق على الوسائط الثقافية في مجال الأغذية والصناعات الغذائية. صناعة المشروبات بسبب التركيز المتزايد للمصنعين على النظافة وسلامة الأغذية والجودة. وبالتالي، فإن نمو وسائط الثقافة الذي يتبعه الطلب المتزايد على مستخلص اللحوم لإعداد وسائط الثقافة يدفع نمو سوق مستخلصات اللحوم العالمية.

ومع ذلك، فإن النظام النباتي وقد نما عدد السكان بشكل ملحوظ خلال السنوات القليلة الماضية. وفقًا لاستطلاع أجرته مؤسسة غالوب عام 2018، فإن 5% من البالغين في الولايات المتحدة يعتبرون أنفسهم نباتيين. تكتسب الحياة النباتية زخمًا كبيرًا في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ. وفقًا لاستطلاع هاريس الذي تم إجراؤه نيابة عن مجموعة الموارد النباتية، اعتبارًا من مارس 2019، اعتبر 2٪ من المواطنين الأمريكيين أنفسهم نباتيين. لقد أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالآثار الضارة لصناعة الماشية على البيئة. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، فإن صناعة الثروة الحيوانية في جميع أنحاء العالم تطلق 7.1 جيجا طن من ثاني أكسيد الكربون سنويا، وهو ما يمثل 14.5٪ من جميع انبعاثات الغازات الدفيئة التي يسببها الإنسان. ولذلك، يتحول المستهلكون بسرعة نحو بدائل اللحوم النباتية. علاوة على ذلك، مع تطور المخاوف الصحية بشكل كبير، خاصة بعد تفشي فيروس كورونا (COVID-19)، يتبنى الناس بسهولة أنظمة غذائية نباتية. وفقًا لمعهد الغذاء الجيد، زادت مبيعات التجزئة للأغذية النباتية التي تحل محل المنتجات الحيوانية بشكل مباشر بنسبة 27٪، لتصل إلى 7 مليارات دولار أمريكي في أبريل 2021. ويوضح الشكل أدناه ارتفاع مبيعات منتجات اللحوم النباتية في الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2018. حتى عام 2020.

رؤى استراتيجية

تقسيم التقرير ونطاقه:

"السوق العالمية لمستخلصات اللحوم"؛ يتم تقسيمها على أساس النوع والشكل والتطبيق والتطبيق والجغرافيا. بناءً على النوع، يتم تقسيم سوق مستخلصات اللحوم إلى لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج وغيرها. بناءً على الشكل، يتم تصنيف السوق إلى مسحوق وسائل وغيرها. بناءً على التطبيق، يتم تقسيم سوق مستخلصات اللحوم إلى RTE & وجبات RTC حلوة & الوجبات الخفيفة اللذيذة والشوربات & الصلصات وغيرها. يتم تقسيم سوق مستخلصات اللحوم بناءً على الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)، وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (أستراليا والصين واليابان والهند، كوريا الجنوبية، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)، والشرق الأوسط & أفريقيا (جنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا) والجنوب والجنوب. أمريكا الوسطى (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية والوسطى)

التحليل القطاعي:

يشمل بعض اللاعبين البارزين العاملين في سوق مستخلصات اللحوم العالمية شركة Colin Ingredients؛ كرناد المذاق الطبيعي؛ مجموعة ديانا؛ مكونات PT Foodex Inti؛ جيفودان سا . جي بي إس سا. مافريك للعلوم البيولوجية المحدودة؛ مجموعة نيبون هام؛ تيتان للتكنولوجيا الحيوية المحدودة؛ و"بروليانت بيولوجيكس" المحدودة؛ من بين أمور أخرى.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global meat extract market?

The major players operating in the global meat extract market are Colin Ingredients; Carnad Natural Taste; Diana Group; PT Foodex Inti Ingredients; Givaudan S.A.; JBS SA.; Maverick Biosciences Pty Ltd; Nippon Ham Group; Titan Biotech Limited; and Proliant Biologicals, LLC; among others

What are the opportunities for meat extract in the global market?

The increasing demand for clean label and organic meat extracts is expected to provide lucrative growth opportunities to the global meat extract market over the forecast period.

Based on the application, why does the others segment have the largest revenue share?

Based on the application, others segment accounted for the largest revenue share it mainly includes applications such as culture media, pharmaceuticals, baby food, seasonings, fillings, and food coating. Thus, the increasing demand for meat extract for various applications is expected to boost the growth of the meat extract market during the forecast period.

What is the largest region of the global meat extract market?

North America accounted for the largest share of the global meat extract market due to due to the increasing consumption of meat-based products as healthy and protein-rich food.

What are the key drivers for the growth of the global meat extract market?

Rising demand for meat extracts as flavour enhancers and increasing utilization of meat extracts for the preparation of culture media are some of the key driving factors for the meat extract market.

Based on type, which is the fastest-growing segment in the meat extract market?

Based on type, chicken is the fastest-growing segment. The low product and manufacturing costs have made chicken an effective choice for manufacturers and consumers and people are more inclined toward chicken.

The List of Companies - Meat Extract Market

  1. Colin Ingrédients                 
  2. Carnad Natural Taste         
  3. Diana Group          
  4. PT Foodex Inti Ingredients              
  5. Givaudan S.A.       
  6. JBS S.A.    
  7. Maverick Biosciences Pty Ltd          
  8. Nippon Ham Group            
  9. Titan Biotech Limited         
  10. Proliant Biologicals, LLC

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports