تقرير حجم سوق مستخلصات الخميرة | التحليل والفرصة 2027

  • Report Code : TIPRE00016636
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 164
Buy Now

[تقرير بحثي] قُدرت قيمة سوق خلاصة الخميرة بـ 1,450.57 مليون دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تصل إلى 2,121.62 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.8% من عام 2020 إلى عام 2027.

رؤى السوق & وجهة نظر المحلل:

مستخلص الخميرة هو مكون غذائي مشتق من خلايا الخميرة من خلال عملية التحلل الذاتي، حيث يتم تكسير خلايا الخميرة وإطلاق محتوياتها. وهو مصدر طبيعي لمختلف العناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والنيوكليوتيدات، مما يجعله عنصرا قيما في صناعة المواد الغذائية. يستخدم مستخلص الخميرة على نطاق واسع كمحسن للنكهة وبديل طبيعي للغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). شهد سوق مستخلصات الخميرة نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة بسبب زيادة طلب المستهلكين على الملصقات النظيفة والمكونات الطبيعية في المنتجات الغذائية. وقد ساهمت تطبيقاته المتنوعة في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والأعلاف الحيوانية في زيادة شعبيته. نظرًا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيًا بالصحة، فقد عزز المظهر الغني بالمغذيات لمعجون الخميرة جاذبيته. بالإضافة إلى ذلك، أدى استخدامه على نطاق واسع كمحسن للنكهة وخيار صديق للنباتيين إلى اعتماده بين مختلف شرائح المستهلكين. على الرغم من التحديات المتعلقة بمخاوف الحساسية وتقلب الأسعار، من المتوقع أن يستمر سوق مستخلص الخميرة في النمو حيث تركز الشركات المصنعة مثل ABF Ingtrics, Ltd. وAngel Yeast Co., Ltd. على ابتكار المنتجات وتلبية متطلبات السوق المتنوعة.     

محركات النمو والتحديات

يعد الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنظيفة عاملاً دافعًا مهمًا في نمو سوق مستخلصات الخميرة. ومع ازدياد وعي المستهلكين بالصحة والبيئة، فإنهم يبحثون عن منتجات غذائية ذات مكونات شفافة ومعروفة. مستخلص الخميرة، المشتق من خلايا الخميرة من خلال عملية التحلل الذاتي الطبيعية، يناسب هذه المعايير تمامًا، لأنه مكون طبيعي ونقي. مع تزايد تفضيل منتجات العلامة النظيفة الخالية من المضافات الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد الكيميائية، فقد زاد إدراج خلاصة الخميرة كمُحسِّن للنكهة ومكون غني بالمغذيات في مختلف المواد الغذائية. لا يعكس اتجاه الطلب هذا تغير تفضيلات المستهلكين فحسب، بل يؤثر أيضًا على مصنعي الأغذية ومعالجيها لدمج خلاصة الخميرة في تركيبات منتجاتهم، مما يؤدي إلى نمو السوق بشكل عام.

إن توفر البدائل أمر بالغ الأهمية. تقييد نمو سوق مستخلص الخميرة. في حين أن مستخلص الخميرة يقدم حلاً طبيعيًا ومتعدد الاستخدامات لتعزيز النكهة، إلا أن هناك مكونات وإضافات بديلة، مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، والبروتين النباتي المتحلل (HVP)، ومعززات النكهة الاصطناعية، التي يمكن أن توفر ملامح طعم مماثلة. قد تكون بعض هذه البدائل أكثر فعالية من حيث التكلفة أو متاحة بسهولة، مما يؤدي إلى اعتمادها من قبل بعض الشركات المصنعة للأغذية التي تبحث عن خيارات أرخص. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي افتقار المستهلكين إلى الوعي أو المفاهيم الخاطئة حول مستخلص الخميرة إلى اختيارهم لمعززات النكهة الأخرى، مما يعيق اختراق السوق على نطاق أوسع لمستخلص الخميرة. مع استمرار المنافسة من البدائل، يجب على الشركات المصنعة لمستخلص الخميرة التركيز على تسليط الضوء على فوائدها الغذائية الفريدة ومزايا العلامة النظيفة للتغلب على هذه التحديات والحفاظ على نمو السوق.

رؤى استراتيجية< /u>

تقسيم التقرير ونطاقه

"تحليل سوق مستخلصات الخميرة العالمية لـ 2027" هي دراسة متخصصة ومتعمقة مع التركيز بشكل رئيسي على اتجاهات السوق العالمية لخلاصة الخميرة وفرص النمو. ويهدف التقرير إلى تقديم لمحة عامة عن سوق مستخلصات الخميرة العالمية مع تجزئة السوق التفصيلية حسب التكنولوجيا والشكل والتطبيق والجغرافيا. شهد سوق خلاصة الخميرة العالمية نموًا مرتفعًا خلال الماضي القريب ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه خلال الفترة المتوقعة. يقدم التقرير إحصائيات أساسية عن استهلاك مستخلص الخميرة في جميع أنحاء العالم إلى جانب الطلب عليها في المناطق والبلدان الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير تقييمًا نوعيًا للعوامل المختلفة التي تؤثر على أداء سوق مستخلص الخميرة في المناطق والبلدان الرئيسية. يتضمن التقرير أيضًا تحليلاً شاملاً للاعبين الرائدين في سوق مستخلصات الخميرة وتطوراتهم الاستراتيجية الرئيسية. يتم أيضًا تضمين العديد من التحليلات حول ديناميكيات السوق للمساعدة في تحديد العوامل الدافعة الرئيسية واتجاهات السوق وفرص سوق مستخلصات الخميرة المربحة التي من شأنها أن تساعد بدورها في تحديد جيوب الإيرادات الرئيسية.    

علاوة على ذلك، يوفر تحليل النظام البيئي وتحليل القوى الخمس لبورتر رؤية 360 درجة لسوق خلاصة الخميرة العالمية، مما يساعد على فهم العرض بالكامل السلسلة والعوامل المختلفة التي تؤثر على نمو السوق.

التحليل القطاعي

مستخلص الخميرة العالمية يتم تقسيم السوق على أساس التكنولوجيا والشكل والتطبيق. استنادًا إلى التكنولوجيا، يتم تقسيم سوق مستخلصات الخميرة إلى تحلل ذاتي وتحلل مائيًا. بناءً على الشكل، يتم تصنيف سوق مستخلصات الخميرة إلى مسحوق ومعجون وسائل. بناءً على التطبيق، يتم تصنيف سوق مستخلصات الخميرة على أنه طعام& المشروبات والأعلاف الحيوانية والأدوية وغيرها.

استنادًا إلى التكنولوجيا، استحوذ القطاع المُتحلل تلقائيًا على حصة كبيرة من سوق مستخلص الخميرة في عام 2020. ويلعب قطاع التكنولوجيا المُتحلل تلقائيًا دورًا حاسمًا دور في دفع نمو سوق خلاصة الخميرة. التحلل الذاتي هو عملية يتم فيها تكسير خلايا الخميرة إنزيميًا، وإطلاق محتوياتها، بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. تسمح هذه التقنية بإنتاج خلاصة الخميرة ذات النكهة الطبيعية المتوازنة والغنية بالأومامي، مما يجعلها فعالة ومحسنة للنكهة في العديد من المنتجات الغذائية. يوفر مستخلص الخميرة المُحللة تلقائيًا مزايا العلامة النظيفة، حيث أنه لا يتطلب استخدام إضافات كيميائية أو مكونات صناعية. علاوة على ذلك، تتيح هذه التكنولوجيا استخلاص العناصر الغذائية القيمة، مما يساهم في الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والمغذية في صناعة الأغذية. نظرًا لأن المستهلكين يبحثون بشكل متزايد عن منتجات ذات علامات تجارية نظيفة ومنتجات معالجة بأقل قدر ممكن، فإن استخدام التكنولوجيا المتحللة تلقائيًا في إنتاج خلاصة الخميرة يدفع نمو سوق مستخلصات الخميرة من خلال تلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة.

التحليل الإقليمي

يقدم التقرير نظرة عامة مفصلة عن سوق مستخلصات الخميرة العالمية فيما يتعلق بخمس مناطق رئيسية، وهي؛ أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ (APAC) والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والجنوب والجنوب. أمريكا الوسطى.

يعد سوق خلاصة الخميرة في أمريكا الشمالية أحد أكبر الأسواق التي حققت إيرادات تزيد عن 389 مليون دولار أمريكي في عام 2019. وفي أمريكا الشمالية، شهد سوق خلاصة الخميرة نمو مطرد، مدفوعًا بعوامل مثل الطلب المتزايد على الملصقات النظيفة والمكونات الطبيعية في صناعة الأغذية.

من المتوقع أن يصل سوق خلاصة الخميرة في أوروبا إلى إيرادات تزيد عن 618 مليون دولار أمريكي في عام 2027. كانت أوروبا واحدة من الأسواق البارزة لمستخلص الخميرة، حيث تعد دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإيطاليا من المستهلكين الرئيسيين. يتوافق تركيز المنطقة القوي على جودة الغذاء وسلامته واستدامته بشكل جيد مع استخدام المكونات الطبيعية والنظيفة مثل مستخلص الخميرة.

يعتبر سوق مستخلص الخميرة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ من المتوقع أن يصل معدل النمو السنوي المركب إلى أكثر من 5٪ خلال فترة التوقعات. برزت منطقة آسيا والمحيط الهادئ كلاعب مهم في سوق مستخلصات الخميرة بسبب تزايد عدد سكانها، والتوسع الحضري، والتفضيلات الغذائية المتغيرة. تشهد دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية والهند طلبًا متزايدًا على الأطعمة المصنعة والجاهزة، حيث يجد مستخلص الخميرة تطبيقات واسعة النطاق.

تطورات الصناعة والمستقبل الفرص 

تبين أن الشراكة والاستحواذ وإطلاق المنتجات الجديدة هي الاستراتيجيات الرئيسية التي يتبناها اللاعبون العاملون في سوق مستخلصات الخميرة العالمية.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Based on application, which segment is leading the global yeast extract market during the forecast period?

Among the four segments of application, food & beverages segment has led the market in 2019. The yeast extracts help to intensify the flavors and taste of food products by bringing umami to the recipe. Apart from the taste improvement, the yeast extracts also contribute to positioning healthy formulations, clean labeling, and supporting veganism and vegetarianism. In terms of beverages, yeast extracts are used to enhance the flavors and address the consumer’s demand for taste and nutrition.

Can you list some of the major players operating in the global yeast extract market?

The major players operating in the global yeast extract market are Kerry Group, Angel Yeast Co., Ltd., BioOrigin, DSM, LALLEMAND, INC., LEIBER GMBH, Titan Biotech, Synergy Flavors, Ohly, Ajinomoto Co. Inc., Lesaffre, Specialty BioTech, Zhuhai TXY Biotech Holding Co., Ltd, Yantai Huahai Biochemical Product Co., Ltd., LEVEX, Zhen-Ao Bio-Tech and many others.

Which region held the largest share of the global yeast extract market?

In 2019, the yeast extract market was predominant by Europe at the global level. Europe occupies a significant position in the global yeast extract market and is expected to register robust growth rate during the forecast period. The growth factors such as growing demand for alcoholic beverages, nutritional products, and bakery are expected to drive the growth of market during the forecast years.

The List of Companies - Yeast Extract Market

  1. Kerry Group          
  2. Angel Yeast Co., Ltd.          
  3. BioOrigin                 
  4. DSM         
  5. LALLEMAND, INC.               
  6. LEIBER GMBH       
  7. Titan Biotech         
  8. Synergy Flavors    
  9. Ohly          
  10. Ajinomoto Co. Inc.             
  11. Lesaffre                  
  12. Specialty BioTech                
  13. Zhuhai TXY Biotech Holding Co., Ltd            
  14. Yantai Huahai Biochemical Product Co., Ltd.            
  15. LEVEX       
  16. Zhen-Ao Bio-Tech

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports