سوق مستخلصات الخميرة – المحركات والاتجاهات والفرص وإحصاءات النمو | 2031

من المتوقع أن يصل حجم سوق مستخلصات الخميرة إلى 2.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031 من 1.75 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.0٪ في الفترة 2023-2031. ومن المرجح أن يظل الطلب المتزايد على مستخلصات الخميرة في الأطعمة النباتية من الاتجاهات الرئيسية لسوق مستخلصات الخميرة.

تحليل سوق مستخلصات الخميرة

يلعب التبني المتزايد للنباتية دورًا مهمًا في دفع نمو سوق مستخلص الخميرة. مع تبني المزيد من المستهلكين للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، هناك طلب متزايد على البدائل الصديقة للنباتيين والتي يمكنها تكرار النكهات اللذيذة المرتبطة تقليديًا بالمكونات المشتقة من الحيوانات. يعمل مستخلص الخميرة، بمذاقه الطبيعي اللذيذ، كبديل ممتاز للنكهات القائمة على اللحوم في المنتجات الغذائية النباتية والخالية من اللحوم. إن قدرته على تعزيز المذاق العام ومذاق الأطباق النباتية تجعله مكونًا قيمًا لمصنعي الأغذية الذين يلبيون احتياجات سوق النباتيين المتوسع. بالإضافة إلى ذلك، فإن العلامة النظيفة لمستخلص الخميرة وملفها الطبيعي يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة، مما يعزز جاذبيتها واختراقها للسوق في صناعة الأغذية النباتية المتنامية. مع استمرار النباتية في اكتساب الزخم على مستوى العالم، فإن تنوع مستخلص الخميرة كمعزز للنكهة يضعه في وضع مناسب لتلبية احتياجات وتوقعات قاعدة المستهلكين المتوسعة هذه، مما يساهم في نمو سوق مستخلص الخميرة.

نظرة عامة على سوق مستخلصات الخميرة

مستخلص الخميرة هو أحد مكونات الغذاء المشتقة من خلايا الخميرة من خلال عملية التحلل الذاتي، حيث تتحلل خلايا الخميرة، وتطلق محتوياتها. إنه مصدر طبيعي للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والنوكليوتيدات، مما يجعله مكونًا قيمًا في صناعة الأغذية. يستخدم مستخلص الخميرة على نطاق واسع كمعزز للنكهة وبديل طبيعي للغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). شهد سوق مستخلص الخميرة نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة بسبب زيادة الطلب من المستهلكين على العلامات التجارية النظيفة والمكونات الطبيعية في المنتجات الغذائية. ساهمت تطبيقاته المتعددة في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والأعلاف الحيوانية في شعبيته. مع تزايد وعي المستهلكين بالصحة، عزز ملف معجون الخميرة الغني بالمغذيات جاذبيته. بالإضافة إلى ذلك، أدى استخدامه على نطاق واسع كمعزز للنكهة وخيار مناسب للنباتيين إلى تبنيه بين مختلف شرائح المستهلكين. وعلى الرغم من التحديات المتعلقة بمخاوف الحساسية وتقلب الأسعار، فمن المتوقع أن يستمر سوق مستخلص الخميرة في النمو حيث تركز الشركات المصنعة مثل ABF Ingredients، Ltd. و Angel Yeast Co.، Ltd. على ابتكار المنتجات وتلبية متطلبات السوق المتنوعة.     

سوق مستخلصات الخميرة: رؤى استراتيجية

محركات وفرص سوق مستخلصات الخميرة

ارتفاع الطلب على مكونات النكهة الطبيعية لصالح السوق

إن الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنظيفة يعد عاملاً رئيسياً في نمو سوق مستخلص الخميرة. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم وإدراكهم للبيئة، فإنهم يبحثون عن منتجات غذائية تحتوي على مكونات شفافة وقابلة للتعرف عليها. إن مستخلص الخميرة، المشتق من خلايا الخميرة من خلال عملية التحلل الذاتي الطبيعية، يناسب هذه المعايير تمامًا، لأنه مكون طبيعي وغير مغشوش. ومع تزايد التفضيل للمنتجات ذات العلامة النظيفة الخالية من الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد الكيميائية، فقد ارتفع إدراج مستخلص الخميرة كمعزز للنكهة ومكون غني بالمغذيات في العديد من المواد الغذائية. لا يعكس هذا الاتجاه في الطلب تفضيلات المستهلكين المتغيرة فحسب، بل يؤثر أيضًا على مصنعي ومعالجي الأغذية لدمج مستخلص الخميرة في تركيبات منتجاتهم، مما يؤدي إلى نمو سوقها بشكل عام.

تزايد الطلب على الأطعمة والمشروبات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمعالجة بأقل قدر من المعالجة

مع تزايد الوعي بشأن المخاوف الصحية المتعلقة بالمواد المضافة الصناعية للأغذية، زاد اهتمام المستهلكين بمنتجات الأغذية ذات العلامات التجارية النظيفة بشكل كبير. يولي المستهلكون اهتمامًا كبيرًا لملصقات المنتجات ويفضلون العلامات التجارية التي تتميز بالشفافية وتتضمن مكونات معالجة بشكل بسيط بالإضافة إلى مكونات ذات مصادر أخلاقية. مستخلصات الخميرة هي مكونات نكهة طبيعية ونظيفة وخالية من الحيوانات وغير معدلة وراثيًا تشهد طلبًا كبيرًا في الأطعمة والمشروبات ذات العلامات التجارية النظيفة . ومن المتوقع أن يفتح هذا العامل فرص نمو جديدة في السوق على مدى السنوات القليلة القادمة.

تقرير تحليل تجزئة سوق مستخلصات الخميرة

إن القطاعات الرئيسية التي ساهمت في اشتقاق تحليل سوق مستخلصات الخميرة هي الشكل والتكنولوجيا والتطبيق والجغرافيا.

• استنادًا إلى التكنولوجيا، ينقسم سوق مستخلصات الخميرة إلى مستخلصات مائية ومستخلصات ذاتية التحلل. احتلت شريحة المستخلصات ذاتية التحلل حصة سوقية أكبر في عام 2023. التحلل الذاتي هو عملية يتم فيها تكسير خلايا الخميرة إنزيميًا، وإطلاق محتوياتها، بما في ذلك البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. تسمح هذه التكنولوجيا بإنتاج مستخلص الخميرة بملف نكهة متوازن وطبيعي، غني بالأومامي، مما يجعله معززًا فعالًا ومطلوبًا للنكهة في العديد من المنتجات الغذائية. يوفر مستخلص الخميرة ذاتية التحلل مزايا العلامة النظيفة، لأنه لا يتطلب استخدام إضافات كيميائية أو مكونات صناعية. علاوة على ذلك، تمكن هذه التكنولوجيا من استخراج العناصر الغذائية القيمة، مما يساهم في الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والمغذية في صناعة الأغذية. مع سعي المستهلكين بشكل متزايد إلى منتجات ذات علامة نظيفة ومعالجة بأقل قدر ممكن، فإن استخدام تكنولوجيا التحلل الذاتي في إنتاج مستخلص الخميرة يدفع نمو سوق مستخلص الخميرة من خلال تلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة هذه.
• بناءً على الشكل، يتم تقسيم سوق مستخلصات الخميرة إلى مسحوق وسائل ومعجون. احتلت شريحة المسحوق حصة سوقية أكبر في عام 2023. تُستخدم مستخلصات الخميرة المسحوقة على نطاق واسع في اللحوم ومنتجات الألبان والمكملات الغذائية والمخابز والحلويات والتخمير وغيرها. كما يتم استخدام الشكل المسحوق لمستخلص الخميرة كمغذي لوسائط الثقافة. إن قابلية استخدام المنتجات المسحوقة مريحة نسبيًا مقارنة بالشكل المعجون. بالإضافة إلى ذلك، فإن وزن الشكل المسحوق مريح ودقيق أيضًا. يتوفر مستخلص الخميرة الغذائي أيضًا في شكل حبيبات. هذه الحبيبات غنية بالبروتينات المختلفة والأحماض الأمينية الحرة. لها نكهة قوية جدًا وتستخدم عمومًا كمعززات للطعم لتعميق طعم المنتجات التي تحتوي على أملاح منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، يتوفر مستخلص الخميرة في شكل حبيبات. لذلك، من المتوقع أن يؤدي التوفر السهل لمستخلص الخميرة المسحوق إلى دفع سوق مستخلص الخميرة.

تحليل حصة سوق مستخلصات الخميرة حسب المنطقة الجغرافية

ينقسم النطاق الجغرافي لتقرير سوق مستخلصات الخميرة بشكل أساسي إلى خمس مناطق: أمريكا الشمالية، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا، والشرق الأوسط وأفريقيا، وأمريكا الجنوبية/أمريكا الجنوبية والوسطى. احتل سوق مستخلصات الخميرة في أوروبا أكبر حصة سوقية في عام 2023. كانت أوروبا واحدة من الأسواق البارزة لمستخلص الخميرة، حيث كانت دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإيطاليا من المستهلكين الرئيسيين. يتماشى التركيز القوي للمنطقة على جودة الغذاء وسلامته واستدامةه بشكل جيد مع استخدام المكونات الطبيعية والنظيفة مثل مستخلص الخميرة.

رؤى إقليمية حول سوق مستخلصات الخميرة

لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق مستخلصات الخميرة طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق مستخلصات الخميرة والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

نطاق تقرير سوق مستخلصات الخميرة

كثافة اللاعبين في سوق مستخلصات الخميرة: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال

يشهد سوق مستخلصات الخميرة نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.

الشركات الرئيسية العاملة في سوق مستخلصات الخميرة هي:

1. مجموعة كيري المحدودة
2. شركة أنجل ييست المحدودة
3. بيو أوريجين
4. التشخيصات والإحصائيات للأمراض النفسية
5. شركة لالماند
6. شركة ليبر المحدودة

إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.

أخبار سوق مستخلصات الخميرة والتطورات الأخيرة

يتم تقييم سوق مستخلصات الخميرة من خلال جمع البيانات النوعية والكمية بعد البحث الأولي والثانوي، والتي تتضمن منشورات الشركات المهمة وبيانات الجمعيات وقواعد البيانات. فيما يلي قائمة بالتطورات في سوق اضطرابات الكلام واللغة والاستراتيجيات:

• ستواصل شركة Angel Yeast المتخصصة في تكنولوجيا الخميرة الترويج لحلولها المبتكرة القائمة على الخميرة في السوق الأوروبية وتقديم حلول جديدة في معرض Food Ingredients Europe (FiE) 2022 التجاري لهذا العام في باريس، فرنسا (من 6 إلى 8 ديسمبر). تتضمن هذه الحلول بروتينات الخميرة للحليب النباتي ومنتجات جديدة بنكهة مستخلص الخميرة. تخطط الشركة أيضًا لتسليط الضوء على ممارساتها وحلولها المستدامة الخضراء. (المصدر: Angel Yeast Co., Ltd؛ بيان صحفي/موقع الشركة على الويب/النشرة الإخبارية، 2022)
• عززت شركة Lallemand، إحدى الشركات الرائدة في إنتاج المكونات القائمة على الخميرة، والتي تمتلك العديد من المصانع في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وأجزاء أخرى من العالم، مؤخرًا مكانتها في السوق الأمريكية الشمالية من خلال الاستحواذ على موقع إنتاج كندي جديد وتحويله. (المصدر: Lallemand Inc، بيان صحفي/موقع الشركة على الويب/النشرة الإخبارية، 2020)

تغطية تقرير سوق مستخلصات الخميرة والمنتجات النهائية

يقدم تقرير "حجم سوق مستخلصات الخميرة والتوقعات (2021-2031)" تحليلاً مفصلاً للسوق يغطي المجالات التالية:

• حجم السوق والتوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والوطنية لجميع قطاعات السوق الرئيسية التي يغطيها النطاق
• ديناميكيات السوق مثل المحركات والقيود والفرص الرئيسية
• الاتجاهات المستقبلية الرئيسية
• تحليل مفصل لقوى PEST/Porter الخمس وSWOT
• تحليل السوق العالمي والإقليمي الذي يغطي اتجاهات السوق الرئيسية واللاعبين الرئيسيين واللوائح والتطورات الأخيرة في السوق
• تحليل المشهد الصناعي والمنافسة الذي يغطي تركيز السوق، وتحليل خريطة الحرارة، واللاعبين البارزين، والتطورات الأخيرة
• ملفات تعريف الشركة التفصيلية

مدير الأبحاث

هابي عمر

مدير,
أبحاث السوق والاستشارات

حابي محلل أبحاث سوق متمرس، يتمتع بخبرة 8 سنوات في قطاع الكيماويات والمواد، بالإضافة إلى خبرته في قطاعي الأغذية والمشروبات والسلع الاستهلاكية. وهو مهندس كيميائي من معهد فيشواكارما للتكنولوجيا (VIT)، وقد اكتسب معرفةً عميقةً في مجالات الكيماويات الصناعية والتخصصية، والدهانات والطلاءات، والورق والتغليف، ومواد التشحيم، والمنتجات الاستهلاكية.

تشمل كفاءات حابي الأساسية تقدير حجم السوق والتنبؤ به، ووضع معايير تنافسية، وتحليل الاتجاهات، والتفاعل مع العملاء، وكتابة التقارير، وتنسيق الفريق، مما يجعله بارعًا في تقديم رؤى عملية ودعم اتخاذ القرارات الاستراتيجية.

شهادات العملاء

تقرير سوق أنظمة SCADA من Insight Partners شامل، ويقدم رؤى قيّمة حول الاتجاهات الحالية والتوقعات المستقبلية. تميّز الفريق باحترافية عالية وسرعة في الاستجابة ودعم مستمر طوال الوقت. نحن راضون جدًا ونوصي بشدة بخدماتهم.

ران كيديم شريك, شركة ريالي تكنولوجيز المحدودة

طلبتُ تقريرًا عن سوق برمجيات محدد، وأعدّه الفريق في غضون أيام قليلة. كانت المعلومات ذات صلة وثيقة وعرضها جيد. ثم طلبتُ بعض التعديلات والإضافات على التقرير. وكان الفريق متجاوبًا للغاية، وحصلتُ على التقرير النهائي في أقل من أسبوع.

جان هيرفيه جين رئيس مجلس الإدارة, فيوتشر أناليتيكا

عملنا مع شركة "إنسايت بارتنرز" لإجراء دراسة سوقية وتوقعات مهمة. زودونا برؤى واضحة حول الفرص والمخاطر، مما ساعدنا في صياغة خططنا. كانت أبحاثهم سهلة الاستخدام ومبنية على بيانات دقيقة، مما ساعدنا على اتخاذ قرارات ذكية وواثقة. نوصي بهم بشدة.

بيوش ناجبال نائب الرئيس الأول, شعاع عالي عالمي

قدّمت شركة Insight Partners أبحاثًا سوقية ثاقبة ومنظمة جيدًا بخبرة واسعة في هذا المجال. تميّز فريقهم بالاحترافية وسرعة الاستجابة طوال الوقت. وسهّل موقعهم الإلكتروني سهل الاستخدام الوصول إلى تقارير القطاع. نوصي بهم بشدة لخدمات بحثية موثوقة وعالية الجودة.

يوكيهيكو أداتشي المدير التنفيذي, ديب بلو، ذ.م.م.

هذه أول مرة أشتري فيها تقرير سوق من The Insight Partners. رغم أنني كنت مترددًا في البداية، إلا أنني زرت موقعهم الإلكتروني وشعرت براحة أكبر للمخاطرة وشراء تقرير السوق. أنا راضٍ تمامًا عن جودة التقرير وخدمة العملاء. كانت لديّ عدة أسئلة وتعليقات حول التقرير الأولي، ولكن بعد بضع محادثات عبر البريد الإلكتروني مع محللهم، أعتقد أن لديّ تقريرًا يمكنني استخدامه كمدخل لعملية التخطيط الاستراتيجي لدينا. شكرًا جزيلاً لكم على تخصيص وقتكم الإضافي وجعل هذه التجربة إيجابية. سأوصي بخدماتكم للآخرين بالتأكيد، وستكونون أول من ألجأ إليه عندما نحتاج إلى المزيد من بيانات السوق.

جون سوزوكي الرئيس والرئيس التنفيذي وعضو مجلس الإدارة, بي كيه تكنولوجيز

أود أن أقدّر دعمكم واحترافيتكم في الاستجابة لطلبي للحصول على معلومات بشأن سوق التشخيص المخبري للأمراض المعدية في نيجيريا. كما أُقدّر صبركم وتوجيهكم، واستعدادكم لتقديم خصم، مما مكّننا في النهاية من إتمام الصفقة. أتطلع إلى التعامل مع "ذا إنسايت بارتنرز" مستقبلًا، كل ذلك بفضل الانطباع الذي تركتموه لديّ نتيجةً لهذا اللقاء الأول.

الدكتور تشيجيوك أونيا المدير الإداري, شركة باينكريست للرعاية الصحية المحدودة

Previous Next