Mercado del queso: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas 2031

Se espera que el mercado del queso registre una CAGR del 3,5% entre 2025 y 2031, con un tamaño de mercado que se expandirá de US$ XX millones en 2024 a US$ XX millones en 2031.

El informe de investigación de mercado del queso incluye el escenario actual y futuro del mercado, con los factores relevantes que lo afectan. Este informe se segmenta en subsegmentos según el tipo de queso: Cheddar, Mozzarella, Parmesano, Queso Crema, Feta y otros. Analiza el mercado en profundidad según áreas de aplicación, como la industria de alimentos y bebidas, el consumo doméstico y el sector de servicios de alimentación, entre otras.

El análisis global se divide en mercados importantes a nivel regional, que incluyen Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Latinoamérica, Oriente Medio y África. La segmentación por región permite a los interesados ​​comprender las tendencias y oportunidades de crecimiento en el comportamiento del consumidor y por país, lo que facilita la comprensión de las tendencias regionales y las oportunidades de crecimiento. El estudio de mercado se presenta en dólares estadounidenses (US$) para el análisis segmentario mencionado anteriormente con el fin de proporcionar el tamaño del mercado, las vías de crecimiento y las predicciones.

Propósito del Informe

El informe "Mercado del Queso" de The Insight Partners busca describir el panorama actual y el crecimiento futuro, los principales factores impulsores, los desafíos y las oportunidades. Esto proporcionará información a diversas partes interesadas del negocio, como:

• Proveedores/fabricantes de tecnología: Para comprender la dinámica cambiante del mercado y conocer las oportunidades potenciales de crecimiento, lo que les permitirá tomar decisiones estratégicas informadas.
• Inversores: Realizar un análisis exhaustivo de tendencias respecto a la tasa de crecimiento del mercado, las proyecciones financieras del mercado y las oportunidades que existen en toda la cadena de valor.
• Órganos reguladores: Regular las políticas y las actividades policiales en el mercado con el objetivo de minimizar el abuso, preservar la confianza de los inversores y defender la integridad y estabilidad del mercado.

Segmentación del mercado del queso

Producto

• queso Mozzarella
• Cheddarm Pamesan
• Queso feta
• Queso azul
• Otros

Forma

• lRebanadas
• Triturado
• Cubitos
• Spreads
• Otros

Canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia

Geografía

• América del norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur y Central
• Oriente Medio y África

Mercado del queso: Perspectivas estratégicas

Factores que impulsan el crecimiento del mercado del queso

• Demanda del consumidor por comodidad y sabor: Existen varios factores que impulsan el mercado mundial del queso, pero quizás uno de los más importantes que impulsa el consumo mundial de queso es la demanda de comodidad, nutrición y sabor. Más específicamente, la creciente demanda en los mercados de comida rápida, comida lista para comer y comida para llevar lo convierte en un factor clave, ya que el queso suele ser el protagonista. La industria de la comida rápida, que superó los 690 000 millones de dólares en 2021, continúa creciendo, especialmente en zonas urbanas, lo que incrementa la demanda de diversos tipos de queso, como la mozzarella, el cheddar y el queso procesado. Los restaurantes de comida rápida se han convertido en un catalizador importante de la demanda mundial de queso, especialmente en las economías desarrolladas.
• Beneficios para la salud: Dado que el queso contiene aminoácidos esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, no es de extrañar que algunos consumidores que buscan dietas ricas en proteínas ahora lo consideren una opción atractiva. La Federación Internacional de Lácteos (FID) informa que el consumo promedio mundial per cápita de queso alcanzó los 6,5 kg en 2022, lo que ha impulsado este cambio hacia una alimentación más saludable. Los consumidores buscan quesos más saludables, como las variedades bajas en grasa y sodio, cada vez más populares en el mercado.
• Crecimiento de nuevos sabores: Los quesos artesanales y de especialidad también impulsan el crecimiento del mercado quesero. Actualmente, la tendencia en este mercado se orienta al consumo de nuevos sabores y diferentes tipos de queso. El feta, el gouda y el queso azul son algunos ejemplos de la creciente lista que se consolida más allá de los mercados tradicionales, impulsada por la creciente influencia de las gastronomías internacionales. Europa sigue siendo el mayor mercado para los productores de queso artesanal, con Francia e Italia entre los más importantes. Según la Asociación Europea de Productos Lácteos, en 2020, las ventas de queso artesanal representaron aproximadamente el 16 % de la cuota de mercado total del queso en Europa.

Tendencias futuras del mercado del queso

• Queso vegetal: Otra tendencia que está cobrando impulso es la demanda de alternativas vegetales al queso, que seguirá creciendo a medida que más personas se concienticen sobre el veganismo y la intolerancia a la lactosa. El mercado mundial del queso vegetal asciende a aproximadamente 1200 millones de dólares y se prevé un crecimiento exponencial en el futuro próximo. Algunos líderes innovadores en este ámbito son Daiya, Violife y Follow Your Heart. Otra tendencia importante en el mercado del queso es la sostenibilidad. Norteamérica y Europa suelen estar más desarrolladas en este aspecto debido al aumento de los flexitarianos; es decir, se ha reducido significativamente el consumo de productos de origen animal.
• Gestión ganadera sostenible: Una segunda tendencia clave que define el mercado del queso es la sostenibilidad. La concienciación medioambiental impulsa una agricultura y una producción cada vez más sostenibles por parte de los productores lácteos. Las empresas están buscando maneras de reducir su huella de carbono mediante una mejor gestión ganadera, el ahorro de agua y la promoción de la agricultura regenerativa. Por ejemplo, la empresa danesa Arla Foods se propone reducir su huella de carbono en un 30 % por kilogramo de leche y, en su lugar, se centrará en una producción de queso más ecológica para 2030. Existe una tendencia creciente hacia el envasado sostenible. Un número creciente de productores utiliza materiales reciclables o biodegradables debido a la creciente demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores.
• Las ventas de quesos funcionales y fortificados han aumentado en todo el mundo: Actualmente, los consumidores preocupados por su salud demandan productos de queso más ricos en probióticos, vitaminas y minerales para proteger su sistema inmunitario y mejorar la salud intestinal. La demanda ha aumentado significativamente recientemente. Según un estudio publicado en Journal of Dairy Science en 2022, el queso con probióticos mejora la salud digestiva, lo que ha provocado un aumento en la demanda de estos productos. Las empresas están innovando añadiendo ingredientes beneficiosos para la salud, como ácidos grasos omega-3 y calcio, para así obtener una ventaja en la respuesta del consumidor a los alimentos funcionales.

Oportunidades del mercado del queso

• Queso artesanal: Los fabricantes de quesos artesanales y especiales pueden sacar el máximo provecho de esta tendencia lanzando quesos artesanales de edición limitada con sabores exclusivos de una región.
• Aumento de la demanda de productos orgánicos: El creciente interés en los productos orgánicos está impulsando aún más la producción y la demanda, ya que los consumidores están dispuestos a pagar un precio más alto por queso de origen sostenible y sin aditivos artificiales. Mercados como Estados Unidos y Europa se posicionan con especial firmeza en esta tendencia de valorar la autenticidad, la calidad y la historia detrás de los alimentos. Los analistas de mercado prevén que el mercado mundial de quesos vegetales registrará una tasa de crecimiento anual compuesta superior al 10 % en los próximos años. Es probable que las empresas que ofrecen alternativas de queso sin lácteos, respetuosas con el medio ambiente y saludables en este segmento aprovechen la oportunidad que se presenta.
• Salud y bienestar: Una oportunidad importante impulsada por las tendencias de salud y bienestar es el mercado del queso. Los consumidores se preocupan cada vez más por su salud, lo que genera una creciente demanda de productos de queso funcionales y fortificados. Los consumidores preocupados por su salud, que buscan beneficios para el sistema inmunitario y la salud digestiva, buscan cada vez más quesos enriquecidos con probióticos, ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales. Las empresas atraerán a una creciente base de consumidores que buscan alimentos funcionales mediante la innovación en este ámbito, ofreciendo estas líneas de productos con beneficios adicionales para la salud.

Perspectivas regionales del mercado del queso

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado del queso durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado del queso en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe del mercado del queso

Densidad de actores del mercado del queso: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado del queso está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Puntos clave de venta

• Cobertura integral: el informe cubre exhaustivamente el análisis de productos, servicios, tipos y usuarios finales del mercado del queso, proporcionando un panorama holístico.
• Análisis de expertos: el informe se compila con base en el conocimiento profundo de expertos y analistas de la industria.
• Información actualizada: El informe asegura relevancia comercial debido a su cobertura de información reciente y tendencias de datos.
• Opciones de personalización: este informe se puede personalizar para satisfacer los requisitos específicos del cliente y adaptarse adecuadamente a las estrategias comerciales.

Por lo tanto, el informe de investigación sobre el mercado del queso puede ayudar a descifrar y comprender el panorama de la industria y sus perspectivas de crecimiento. Si bien existen algunas preocupaciones válidas, las ventajas generales de este informe suelen superar las desventajas.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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