Marché du fromage – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Données historiques : 2021-2023 | Année de référence : 2024 | Période de prévision : 2025-2031

Taille et prévisions du marché du fromage (2021-2031), parts mondiales et régionales, tendances et opportunités de croissance. Rapport d'analyse : par produit (mozzarella, cheddar, parmesan, feta, bleu, autres) ; format (tranches, râpé, dés/cubes, blocs, pâtes à tartiner, autres) ; canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente en ligne, autres) et zone géographique (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale).

Date du rapport : Dec 2025
Code du rapport : TIPRE00009398

Catégorie : Nourriture et boissons
Statut : Prochain

Formats de rapport disponibles :
Nombre de pages : 150

Également disponible en

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Page mise à jour : Jan 2025

Le marché du fromage devrait enregistrer un TCAC de 3,5 % entre 2025 et 2031, avec une taille de marché passant de XX millions de dollars américains en 2024 à XX millions de dollars américains d'ici 2031.

Le rapport d'étude de marché sur le fromage présente les scénarios de marché actuels et futurs, ainsi que les facteurs clés qui influencent le marché. Ce rapport est segmenté en sous-segments selon le type de fromage : cheddar, mozzarella, parmesan, fromage frais, feta et autres. Il analyse également le marché en fonction de domaines d'application, tels que l'industrie agroalimentaire, la consommation des ménages, la restauration, etc. L'analyse mondiale est ensuite divisée en marchés importants au niveau régional, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine, le Moyen-Orient et l'Afrique. La segmentation par région permet aux parties prenantes de comprendre les tendances et les opportunités de croissance des consommateurs et par pays, contribuant ainsi à la compréhension des tendances régionales et des opportunités de croissance. L'étude de marché est présentée en dollars américains (US$) pour l'analyse segmentaire susmentionnée afin de fournir la taille du marché, les trajectoires de croissance et les prévisions.

Objectif du rapport

Le rapport Cheese Market de The Insight Partners vise à décrire le paysage actuel et la croissance future, les principaux facteurs moteurs, les défis et les opportunités. Cela fournira des informations à diverses parties prenantes commerciales, telles que :

Fournisseurs de technologies/Fabricants : Pour comprendre la dynamique évolutive du marché et connaître les opportunités de croissance potentielles, leur permettant de prendre des décisions stratégiques éclairées.
Investisseurs : Pour réaliser une analyse complète des tendances concernant le taux de croissance du marché, les projections financières du marché et les opportunités qui existent tout au long de la chaîne de valeur.
Organismes de réglementation : Pour réglementer les politiques et surveiller les activités du marché dans le but de minimiser les abus, de préserver la confiance des investisseurs et de maintenir l'intégrité et la stabilité du marché.

Segmentation du marché du fromage Produit

Mozzarella
Cheddar Pamesan
Feta
Fromage bleu
Autres

Forme

Tranches
Râpé
Dés/Cubes
Tartinades
Autres

Canal de distribution

Supermarchés et hypermarchés
Magasins de proximité

Géographie

Amérique du Nord
Europe
Asie-Pacifique
Amérique du Sud et centrale
Moyen-Orient et Afrique

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Marché aux fromages: Perspectives stratégiques

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Facteurs de croissance du marché du fromage

Demande des consommateurs pour la commodité et le goût : Plusieurs facteurs influencent le marché mondial du fromage, mais l’un des facteurs les plus importants qui stimulent la consommation de fromage dans le monde est peut-être la demande des consommateurs pour la commodité, la nutrition et le goût. Plus précisément, la demande croissante sur les marchés de la restauration rapide, du prêt-à-manger et des produits à emporter en fait un moteur majeur, le fromage occupant si souvent le devant de la scène. L’industrie de la restauration rapide, qui représentait plus de 690 milliards de dollars en 2021, continue de croître, en particulier dans les espaces urbains, augmentant la demande de divers types de fromages, tels que la mozzarella, le cheddar et le fromage fondu. La restauration rapide est devenue un catalyseur important de la demande mondiale de fromage, en particulier dans les économies développées.
Bienfaits pour la santé : Étant donné que le fromage contient des acides aminés essentiels à l’utilisation par l’organisme pour la réparation et la croissance musculaires, il n’est pas étonnant que certains consommateurs à la recherche d’une alimentation riche en protéines considèrent désormais le fromage comme un choix judicieux. La Fédération internationale du lait (FIL) rapporte que la consommation mondiale moyenne de fromage par habitant a atteint 6,5 kg en 2022, ce qui a favorisé cette évolution vers une alimentation plus saine. Les consommateurs souhaitent des fromages plus sains, notamment des variétés à faible teneur en matières grasses et en sodium, qui sont de plus en plus populaires sur le marché.
Croissance des nouveaux arômes : Les fromages de spécialité et artisanaux sont également des moteurs de croissance du marché du fromage. Aujourd'hui, la tendance du marché du fromage est à la consommation de nouveaux arômes et de différents types de fromages. La feta, le gouda et le bleu font partie de la liste croissante de produits qui gagnent du terrain au-delà des marchés traditionnels, alimentés par les cuisines du monde dont l'influence est en hausse. L'Europe reste le plus grand marché pour les producteurs de fromages artisanaux, la France et l'Italie figurant parmi les plus importants. Selon l'Association européenne des producteurs laitiers, en 2020, les ventes de fromages artisanaux représentaient environ 16 % du marché total du fromage en Europe.

Tendances futures du marché du fromage

Fromage végétal : Une autre tendance qui prend de l'ampleur est la demande d'alternatives au fromage végétal, qui ne fera que croître à mesure que de plus en plus de personnes prennent conscience du véganisme et de l'intolérance au lactose. Le marché mondial du fromage végétal représente environ 1,2 milliard de dollars et devrait connaître une forte croissance dans un avenir proche. Parmi les leaders innovants dans ce domaine, on trouve Daiya, Violife et Follow Your Heart. Une autre tendance majeure du marché du fromage est la durabilité. L'Amérique du Nord et l'Europe sont souvent plus avancées dans ce comportement, car on observe une augmentation du nombre de flexitariens ; c'est-à-dire une réduction significative de la consommation de produits d'origine animale.
Gestion durable du bétail : Une deuxième tendance clé qui façonne le marché du fromage est la durabilité. La sensibilisation à l'environnement conduit à une agriculture et une production de plus en plus durables de la part des producteurs laitiers. Les entreprises cherchent des moyens de réduire leur empreinte carbone en améliorant la gestion du bétail, en économisant l'eau et en promouvant l'agriculture régénératrice. Par exemple, l'entreprise danoise Arla Foods vise à réduire son empreinte carbone de 30 % par kilogramme de lait et se concentrera plutôt sur une production fromagère plus écologique d'ici 2030. On observe une tendance croissante en matière d'emballages durables. Un nombre croissant de producteurs utilisent des matériaux recyclables ou biodégradables, car les consommateurs exigent de plus en plus de produits respectueux de l'environnement.
Les ventes de fromages fonctionnels et enrichis sont en hausse dans le monde entier : Aujourd'hui, les consommateurs soucieux de leur santé exigent des produits fromagers plus riches en probiotiques, en vitamines et en minéraux pour les aider à protéger leur système immunitaire et à améliorer leur santé intestinale, ce qui a entraîné une augmentation significative de la demande pour ces produits. Selon une étude publiée dans le Journal of Dairy Science en 2022, le fromage infusé aux probiotiques améliore la santé digestive, ce qui a entraîné une hausse de la demande pour ces produits fromagers. Les entreprises innovent en ajoutant des ingrédients bénéfiques pour la santé, comme les acides gras oméga-3 et le calcium, afin de prendre l'avantage sur la réaction des consommateurs aux aliments fonctionnels.

Opportunités du marché du fromage

Fromage artisanal : Les fabricants de fromages artisanaux et de spécialité peuvent tirer le meilleur parti de cette tendance en lançant des fromages artisanaux en petites éditions, aux saveurs uniques à chaque région.
Demande croissante de produits biologiques : L'intérêt croissant pour les produits biologiques encourage une fois de plus la production à un niveau encore plus élevé, car les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour du fromage issu de sources durables et sans additifs artificiels. Des marchés comme les États-Unis et l'Europe adoptent des positions particulièrement fortes sur cette tendance qui valorise l'authenticité, la qualité et l'histoire derrière les aliments. Les analystes de marché estiment que le marché mondial du fromage végétal connaîtra un taux de croissance annuel composé de plus de 10 % dans les années à venir. Les entreprises proposant des alternatives au fromage sans produits laitiers, respectueuses de l'environnement et de la santé dans ce segment sont susceptibles de saisir cette opportunité.
Santé et bien-être : Le marché du fromage représente une opportunité importante, portée par les tendances en matière de santé et de bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui crée une demande croissante de fromages fonctionnels et enrichis. Les consommateurs soucieux de leur santé, à la recherche de bienfaits pour le système immunitaire et la santé digestive, recherchent de plus en plus de fromages enrichis en probiotiques, en acides gras oméga-3, en vitamines et en minéraux. Les entreprises attireront une clientèle croissante en quête d'aliments fonctionnels grâce à l'innovation dans ce domaine, en proposant des gammes de produits aux bienfaits supplémentaires pour la santé.

Marché aux fromages

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché du fromage tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la géographie du marché du fromage en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché du fromage

Attribut de rapport	Détails
Taille du marché en 2024	US$ XX million
Taille du marché par 2031	US$ XX Million
TCAC mondial (2025 - 2031)	3.5%
Données historiques	2021-2023
Période de prévision	2025-2031
Segments couverts	By Produit Mozzarella Cheddarm Pamesan Feta Fromage Bleu Autres By Forme tranches râpé coupé en dés/cubes tartinades autres By Canal de distribution supermarchés et hypermarchés magasins de proximité By Géographie Amérique du Nord Europe Asie-Pacifique Amérique du Sud et centrale Moyen-Orient et Afrique
Régions et pays couverts	Amérique du Nord États-Unis Canada Mexique Europe Royaume-Uni Allemagne France Russie Italie reste de l'Europe Asie-Pacifique Chine Inde Japon Australie reste de l'Asie-Pacifique Amérique du Sud et centrale Brésil Argentine reste de l'Amérique du Sud et centrale Moyen-Orient et Afrique Afrique du Sud Arabie saoudite Émirats arabes unis reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
Leaders du marché et profils d'entreprises clés	Aarkay Food Products Ltd Almarai Company Ltd. Arla Foods Associated Milk Producers Inc. Bel group BRITANNIA INDUSTRIES LIMITED Dairy Farmers of America Kerry Group Plc Land O'Lakes

Densité des acteurs du marché du fromage : comprendre son impact sur la dynamique commercialeLe marché du fromage connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des consommateurs, due à des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.
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Arguments clés

Couverture exhaustive : Le rapport couvre l’analyse exhaustive des produits, services, types et utilisateurs finaux du marché du fromage, offrant un panorama global.
Analyse d’experts : Le rapport est élaboré à partir de la connaissance approfondie d’experts et d’analystes du secteur.
Informations actualisées : Le rapport garantit la pertinence commerciale grâce à sa couverture des informations récentes et des tendances des données.
Options de personnalisation : Ce rapport peut être personnalisé pour répondre aux besoins spécifiques des clients et s’adapter aux stratégies commerciales.

Le rapport de recherche sur le marché du fromage peut donc contribuer à la compréhension du marché et des perspectives de croissance. Malgré quelques inquiétudes légitimes, les avantages globaux de ce rapport tendent à l’emporter sur les inconvénients.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Qu'est-ce que Marché aux fromages Livrables du rapport?

Analyse historique (2 ans), année de base, prévision (7 ans) avec TCAC
Analyse PEST et SWOT
Taille du marché Valeur / Volume - Mondial, Régional, Pays
Industrie et paysage concurrentiel
Ensemble de données Excel

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Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.