Mercado de productos lácteos fermentados: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2031

Datos históricos : 2021-2022 | Año base : 2023 | Período de pronóstico : 2024-2031

Tamaño y pronósticos del mercado de productos lácteos fermentados (2021-2031), participación global y regional, tendencias y análisis de oportunidades de crecimiento. Cobertura del informe: por tipo de producto (yogur, kéfir, crema agria, suero de leche, otros); canal de venta (hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, en línea, otros) y geografía (Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Sudamérica y Centroamérica).

Fecha del informe : Apr 2024
Código de informe : TIPRE00019229

Categoría : Alimentos y bebidas
Estado : Próxima

Formatos de informe disponibles :
Número de páginas : 150

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Página actualizada : Aug 2025

INTRODUCCIÓN AL MERCADO Se consideran productos lácteos fermentados aquellos productos que contienen probióticos que aportan diversos beneficios para la salud. Los productos lácteos fermentados se forman mediante la inoculación de enzimas y cultivos, que básicamente convierten la lactosa en ácido láctico. Durante el proceso de conversión, se liberan muchas sustancias, como diacetilo, ácido acético, acetaldehído y muchas otras sustancias, que ayudan principalmente a impartir aroma y sabor a los productos. Las cepas bacterianas que se utilizan principalmente para el proceso de fermentación son lactobacillus y Bifidobacterium. DINÁMICA DEL MERCADO El cambio en el estilo de vida del consumidor ha hecho que los consumidores demanden productos más saludables, lo que impulsará el mercado de productos lácteos fermentados. El producto contiene bacterias probióticas, que proporcionan diversos beneficios para la salud de los consumidores. Los consumidores intolerantes a la lactosa aumentan la demanda de productos lácteos fermentados, ya que estos productos son fáciles de digerir en comparación con la leche sin fermentar. El proceso de fermentación ayuda a aumentar la vida útil de los productos lácteos y también mejora el aroma y el sabor del producto, lo que impulsará el mercado. ALCANCE DEL MERCADO El "Análisis del mercado global de productos lácteos fermentados hasta 2031" es un estudio especializado y en profundidad de la industria de alimentos y bebidas con un enfoque especial en el análisis de tendencias del mercado global. El informe tiene como objetivo proporcionar una descripción general del mercado de productos lácteos fermentados con una segmentación detallada del mercado por tipo de producto, canal de ventas y geografía. Se espera que el mercado mundial de productos lácteos fermentados experimente un alto crecimiento durante el período previsto. El informe proporciona estadísticas clave sobre el estado del mercado de los principales actores del mercado de productos lácteos fermentados y ofrece tendencias y oportunidades clave en el mercado. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO El mercado mundial de productos lácteos fermentados está segmentado según el tipo de producto y el canal de ventas. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en yogur, kéfir, crema agria, suero de leche y otros. Según el canal de ventas, el mercado se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, online y otros. MARCO REGIONAL El informe proporciona una descripción detallada de la industria que incluye información tanto cualitativa como cuantitativa. Proporciona una descripción general y una previsión del mercado mundial de productos lácteos fermentados en función de varios segmentos. También proporciona el tamaño del mercado y estimaciones de pronóstico para el año 2021 al 2031 con respecto a cinco regiones principales, a saber; América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur. El mercado de productos lácteos fermentados de cada región se subsegmenta posteriormente en los respectivos países y segmentos. El informe cubre el análisis y pronóstico de 18 países a nivel mundial junto con la tendencia actual y las oportunidades que prevalecen en la región. El informe analiza los factores que afectan el mercado de productos lácteos fermentados tanto desde el lado de la demanda como de la oferta y evalúa más a fondo la dinámica del mercado que afecta al mercado durante el período de pronóstico, es decir, impulsores, restricciones, oportunidades y tendencias futuras. El informe también proporciona un análisis PEST exhaustivo para las cinco regiones, a saber; América del Norte, Europa, APAC, MEA y América del Sur después de evaluar los factores políticos, económicos, sociales y tecnológicos que afectan el mercado de productos lácteos fermentados en estas regiones. ACTORES DEL MERCADO Los informes cubren desarrollos clave en el mercado de productos lácteos fermentados como estrategias de crecimiento orgánico e inorgánico. Varias empresas se están centrando en estrategias de crecimiento orgánico como lanzamientos de productos, aprobaciones de productos y otros como patentes y eventos. Las actividades de estrategias de crecimiento inorgánico observadas en el mercado fueron adquisiciones, asociaciones y colaboraciones. Estas actividades han allanado el camino para la expansión de los negocios y la base de clientes de los actores del mercado. Se prevé que los participantes del mercado de productos lácteos fermentados tendrán lucrativas oportunidades de crecimiento en el futuro con la creciente demanda de productos lácteos fermentados en el mercado global. A continuación se menciona la lista de algunas empresas que participan en el mercado de productos lácteos fermentados. El informe también incluye los perfiles de empresas clave junto con su análisis FODA y estrategias de mercado en el mercado de productos lácteos fermentados. Además, el informe se centra en los principales actores de la industria con información como perfiles de empresas, componentes y servicios ofrecidos, información financiera de los últimos 3 años, el desarrollo clave en los últimos cinco años.

• DSM • Nestlé Ciencias de la Salud • Parmalat SpA • Grupo de ingredientes de Arla Foods P/S • Chobani, LLC. • Danone SA • GENERAL MILLS INC • Productos lácteos Yotsuba Co., Ltd • FrisiaCampina • Yakult El equipo dedicado de investigación y análisis de Insight Partner está formado por profesionales experimentados con conocimientos estadísticos avanzados y ofrece varias opciones de personalización en el estudio existente.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Mercado de productos lácteos fermentados ?

Análisis histórico (2 años), año base, pronóstico (7 años) con CAGR
Análisis PEST y FODA
Tamaño del mercado, valor/volumen: global, regional y nacional
Industria y panorama competitivo
Conjunto de datos de Excel

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