Marché de l'amidon alimentaire – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Données historiques : 2021-2023 | Année de référence : 2024 | Période de prévision : 2025-2031

Analyse du marché de l'amidon alimentaire : taille et prévisions (2021-2031), parts mondiales et régionales, tendances et opportunités de croissance. Rapport d'analyse : par type (amidon natif, amidon modifié, dérivés de l'amidon), applications (boissons, pâtisseries, confiseries, produits laitiers, produits carnés, autres) et géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Amérique centrale).

Date du rapport : Jan 2026
Code du rapport : TIPRE00009618

Catégorie : Nourriture et boissons
Statut : Prochain

Formats de rapport disponibles :
Nombre de pages : 150

Également disponible en

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Page mise à jour : Jan 2025

Le marché de l'amidon alimentaire devrait enregistrer un TCAC de 3,9 % entre 2025 et 2031, avec une taille de marché passant de XX millions de dollars américains en 2024 à XX millions de dollars américains d'ici 2031.

Le marché de l'amidon alimentaire est divisé par type : amidon natif, amidon modifié et dérivés de l'amidon, et par application : boissons, produits de boulangerie, confiserie, produits laitiers, produits carnés, etc. Les projections jusqu'en 2031 fournissent des informations sur l'influence de la technologie de modification de l'amidon sur la qualité et la fabrication des produits alimentaires, ainsi que sur son impact sur le marché de l'amidon alimentaire. L'analyse mondiale est ventilée par région et par principaux pays. L'évaluation du marché est présentée en dollars américains pour l'analyse segmentaire ci-dessus.

Objectif du rapport

Le rapport sur le marché de l'amidon alimentaire de The Insight Partners vise à décrire le paysage actuel et la croissance future, les principaux facteurs moteurs, les défis et les opportunités. Cela fournira des informations à diverses parties prenantes commerciales, telles que :

Fournisseurs/fabricants de technologie : pour comprendre l’évolution de la dynamique du marché et connaître les opportunités de croissance potentielles, leur permettant de prendre des décisions stratégiques éclairées.
Investisseurs : pour effectuer une analyse complète des tendances concernant le taux de croissance du marché, les projections financières du marché et les opportunités qui existent tout au long de la chaîne de valeur.
Organismes de réglementation : pour réglementer les politiques et surveiller les activités du marché dans le but de minimiser les abus, de préserver la confiance des investisseurs et de maintenir l’intégrité et la stabilité du marché.

Type de segmentation du marché de l'amidon alimentaire

Amidon natif
Amidon modifié
Dérivés d'amidon

Application

Boissons
Produits de boulangerie
Confiserie
Produits laitiers
Produits carnés
Autres

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Marché de l'amidon alimentaire: Perspectives stratégiques

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Facteurs de croissance du marché de l'amidon alimentaire

Marché croissant des aliments transformés : La demande croissante d'aliments emballés et transformés dans le monde entier crée une demande d'amidons alimentaires, nécessaires à l'épaississement, à la gélification et à la stabilisation des sauces, des soupes et des produits de boulangerie.
Expansion du marché de la confiserie et de la boulangerie : Les amidons sont un ingrédient essentiel des industries de la confiserie et de la boulangerie, car ils modifient la texture, la saveur et la qualité. Ces industries stimulent donc le marché de l'amidon alimentaire.
Demande croissante de produits naturels et « Clean Label » : Les gens sont en meilleure santé et achètent également des aliments « Clean Label ». Ainsi, le marché s'ouvre aux amidons naturels (tels que ceux présents dans les pommes de terre, le maïs et le tapioca) qui peuvent remplacer les conservateurs artificiels dans les formulations alimentaires.

Tendances futures du marché de l'amidon alimentaire

Demande des consommateurs pour les amidons sans OGM et biologiques : Les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux amidons sans OGM et biologiques, car ils ne sont pas à l'aise avec la sécurité alimentaire ou l'impact environnemental des cultures génétiquement modifiées. Les fabricants se concentrent donc sur ces types d'amidons.
Innovations dans la technologie de traitement de l'amidon : Les avancées technologiques dans la technologie de traitement de l'amidon, par exemple la fabrication d'amidons modifiés avec de nouvelles fonctionnalités, créent de nouvelles opportunités pour les produits alimentaires aux textures spécialisées, comme les aliments hypocaloriques ou les produits sans gluten.
L'amidon remplace les ingrédients d'origine animale : Alors que l'alimentation à base de plantes devient plus courante, les amidons alimentaires se substituent également aux ingrédients d'origine animale tels que la gélatine, ouvrant la voie à des produits végétaliens et végétariens comme les confiseries et les produits laitiers à base de plantes Substituts.

Opportunités du marché de l'amidon alimentaire

Opportunités croissantes dans les marchés émergents : L'essor de la classe moyenne et l'urbanisation dans les pays en développement comme l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine entraînent une consommation croissante d'aliments transformés, ce qui ouvre de nouveaux marchés pour le marché de l'amidon alimentaire dans ces pays.
Demande croissante d'aliments sans gluten et hypocaloriques : Il existe une forte demande d'aliments sans gluten et hypocaloriques, ce qui ouvre la porte aux producteurs d'amidon pour créer des amidons modifiés pour ces mêmes besoins.
Durabilité et emballage biodégradable : La durabilité étant de plus en plus mise en avant, le marché de l'amidon alimentaire pourra évoluer vers des emballages biodégradables avec de l'amidon en remplacement du plastique.

Marché de l'amidon alimentaire

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de l'amidon alimentaire tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la géographie du marché de l'amidon alimentaire en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.Portée du rapport sur le marché de l'amidon alimentaire

Attribut de rapport	Détails
Taille du marché en 2024	US$ XX million
Taille du marché par 2031	US$ XX Million
TCAC mondial (2025 - 2031)	3.9%
Données historiques	2021-2023
Période de prévision	2025-2031
Segments couverts	By Type amidon natif amidon modifié dérivés d'amidon By Application boissons produits de boulangerie confiserie produits laitiers produits carnés autres By Géographie Amérique du Nord Europe Asie-Pacifique Amérique du Sud et centrale Moyen-Orient et Afrique
Régions et pays couverts	Amérique du Nord États-Unis Canada Mexique Europe Royaume-Uni Allemagne France Russie Italie reste de l'Europe Asie-Pacifique Chine Inde Japon Australie reste de l'Asie-Pacifique Amérique du Sud et centrale Brésil Argentine reste de l'Amérique du Sud et centrale Moyen-Orient et Afrique Afrique du Sud Arabie saoudite Émirats arabes unis reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
Leaders du marché et profils d'entreprises clés	Archer-Daniels-Midland Company (ADM) CARGILL INC. Ingredion Incorporated TATE and LYLE PLC. (TATE and LYLE) BENEO GmbH Roquette Freres SA Agrana Beteiligungs AG Starch Products (India) Limited Sonish Starch Technology Co., Ltd. (SNST)

Densité des acteurs du marché de l'amidon alimentaire : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché de l'amidon alimentaire connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des utilisateurs finaux, due à des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.
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Principaux arguments de vente

Couverture exhaustive : Le rapport couvre l’analyse exhaustive des produits, services, types et utilisateurs finaux du marché de l’amidon alimentaire, offrant un panorama global.
Analyse d’experts : Le rapport est élaboré à partir d’une compréhension approfondie des experts et analystes du secteur.
Informations actualisées : Le rapport garantit la pertinence commerciale grâce à sa couverture des informations récentes et des tendances des données.
Options de personnalisation : Ce rapport peut être personnalisé pour répondre aux besoins spécifiques des clients et s’adapter aux stratégies commerciales.

Le rapport de recherche sur le marché de l’amidon alimentaire peut donc contribuer à la compréhension du marché et des perspectives de croissance. Malgré quelques préoccupations légitimes, les avantages globaux de ce rapport tendent à l’emporter sur les inconvénients.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Qu'est-ce que Marché de l'amidon alimentaire Livrables du rapport?

Analyse historique (2 ans), année de base, prévision (7 ans) avec TCAC
Analyse PEST et SWOT
Taille du marché Valeur / Volume - Mondial, Régional, Pays
Industrie et paysage concurrentiel
Ensemble de données Excel

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Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.