Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e delle quote del mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze | Previsioni 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che le dimensioni del mercato degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze cresceranno da 1,34 miliardi di dollari nel 2022 a 2,68 miliardi di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 9,0% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:

Gli ingredienti fermentati per aromi e fragranze includono aromi, fragranze e ingredienti aromatici prodotti attraverso il processo di fermentazione microbica. I produttori stanno investendo in modo significativo nella ricerca e nello sviluppo per produrre ingredienti per aromi e fragranze derivati dalla fermentazione per soddisfare le crescenti preoccupazioni in materia di sostenibilità, offerta e prezzo relativi ad aromi e fragranze di derivazione naturale. Ad esempio, la vanillina derivata dai baccelli naturali di vaniglia è molto costosa e i suoi fornitori sono altamente concentrati in aree geografiche specifiche, il che crea sfide di approvvigionamento. Inoltre, la resa della vanillina naturale dipende fortemente dalle condizioni meteorologiche, dalle pratiche agricole e da altri fattori esterni. È anche un processo lungo che di solito richiede 6-7 mesi per la produzione. Tutte queste sfide vengono superate quando lo stesso agente aromatizzante viene prodotto utilizzando un processo di fermentazione microbica. Il risultato è anche una resa più elevata in meno tempo. Si prevede che la crescente domanda di dichiarazioni naturali e clean-label nei prodotti alimentari pronti, nonché nei prodotti cosmetici e per la cura personale, insieme ad approcci sostenibili per la produzione di vari ingredienti aromatizzanti e aromatici, creerà nuove tendenze di mercato degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati nei prossimi anni. anni.

Driver di crescita e sfide:

Aromi e fragranze realizzati tramite processi di estrazione sintetica sono costituiti da sostanze chimiche e altri combustibili fossili, che possono danneggiare l'ambiente e la salute umana. Gli aromi e le fragranze realizzati utilizzando combustibili fossili aumentano le emissioni di carbonio (CO2) e di gas serra. Ad esempio, l'aroma sintetico di vaniglia chiamato vanillina è un aroma significativamente più utilizzato rispetto agli aromi di vaniglia naturale grazie alla sua convenienza e disponibilità. Ma la vanillina è prodotta sinteticamente da combustibili fossili e pasta di legno. Inoltre, la resa dell'aroma naturale di vaniglia estratto dai baccelli di vaniglia è estremamente bassa. Occorrono 500 Kg di baccelli di vaniglia per ottenere 1 Kg di aroma. Pertanto, sia il processo naturale tradizionalmente utilizzato che il processo sintetico di aromi e fragranze non sono sostenibili. Allo stesso modo, la produzione dell’aroma di lampone da parte dell’agricoltura richiederebbe più di 100 tonnellate di lamponi, il che si traduce in circa 40 campi da calcio di superficie coltivata, un uso della terra altamente insostenibile. Pertanto, la produzione di ingredienti sintetici, così come di ingredienti naturali prodotti tradizionalmente, può danneggiare l'ambiente.

La fermentazione è una tecnologia alternativa sviluppata per produrre aromi e fragranze attraverso metodi sostenibili ed è anche considerata "naturale". Secondo lo studio Bioengineering for Pollution Prevention della US Environmental Protection Agency (EPA), la fermentazione è un metodo di produzione più sostenibile rispetto alla sintesi chimica tradizionale perché è più efficiente in termini di risorse e genera meno sottoprodotti. Pertanto, i sapori e le fragranze prodotte dalla fermentazione non danneggiano l'ambiente e sono etichettati come ingredienti naturali e sostenibili. Pertanto, le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità tra i settori di utilizzo finale come alimenti e bevande, profumerie, cosmetici e cura personale aumentano la domanda di aromi e fragranze fermentati in tutto il mondo, favorendo così la crescita del mercato. Questi fattori svolgono un ruolo importante nel determinare le previsioni di mercato degli aromi fermentati e degli ingredienti profumati.

I produttori globali di aromi fermentati e fragranze stanno investendo in modo significativo in iniziative di sviluppo strategico come innovazione di prodotto, fusioni e acquisizioni, partnership, aumento della capacità produttiva ed espansione delle loro attività per attirare i consumatori e migliorare la loro posizione sul mercato. Le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità e la crescente domanda di prodotti naturali e con etichetta pulita da parte dei consumatori hanno incoraggiato le industrie finali ad adottare ingredienti naturali e sostenibili. Pertanto, i produttori investono e innovano costantemente nel settore degli aromi e delle fragranze fermentate. Ad esempio, nell'aprile 2023, Insempra, un'azienda basata sulla biologia, ha lanciato il suo primo ingrediente funzionale, un ingrediente aromatico e profumato "alfa-ionone" naturale al 100% prodotto biotecnologicamente per applicazioni alimentari e cosmetiche. Il sapore è prodotto tramite fermentazione. L'azienda ha inoltre collaborato con un produttore e distributore leader di ingredienti aromatici naturali, "Axxence Aromatic GmbH", per commercializzare i suoi prodotti ai produttori di alimenti e cosmetici in tutto il mondo. Tali iniziative da parte dei principali attori del mercato contribuiscono positivamente alla crescita del mercato degli ingredienti di aromi e fragranze fermentati.

Approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del rapporto:

Il mercato degli ingredienti di aromi e fragranze fermentati l'analisi è stata effettuata considerando i seguenti segmenti: tipologia, applicazione e geografia. Il mercato, per tipologia, è segmentato in fruttato, floreale, legnoso, miscele e altri. In base all’applicazione, il mercato è segmentato in alimenti e bevande, prodotti per la cura personale, cosmetici e altri. Il mercato degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati, per area geografica, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa), Asia Pacifico (Australia , Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e America meridionale e centrale (Brasile , Argentina e il resto dell'America meridionale e centrale).

Analisi segmentale:

In base alla tipologia, il mercato degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati è segmentato in fruttato, floreale, legnoso, miscele, e altri. Il segmento fruttato detiene una quota di mercato globale significativa degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati. Tuttavia, si prevede che il mercato per il segmento floreale crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione. Le fragranze floreali sono utilizzate in prodotti per la cura personale, bevande, profumi, detersivi per tessuti e prodotti per la cura della casa. La fragranza alla rosa fermentata viene solitamente prodotta utilizzando Rhodotorula minuta (lievito). Takasago International Corporation, una delle aziende leader nella produzione di aromi e fragranze, produce fragranze floreali fermentate. Il loro prodotto Biocyclamol è derivato dalla fermentazione della canna da zucchero e rilascia la fragranza del fiore di ciclamino. Questo prodotto è adatto per l'applicazione in vari prodotti come fragranze pregiate, ammorbidenti, antitraspiranti, articoli da toeletta, detergenti e saponi. La crescita del mercato per il segmento floreale è attribuita allo spostamento dell'attenzione delle industrie di utilizzo finale verso le fragranze floreali fermentate a causa della crescente domanda di prodotti di derivazione naturale.

Analisi regionale:

Basata sulla geografia , l’ambito del rapporto sul mercato degli ingredienti di aromi e fragranze fermentati è principalmente suddiviso in cinque regioni: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America meridionale e centrale e Medio Oriente e Africa. L’Europa ha dominato la quota di mercato globale degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze nel 2022. Il mercato nella regione è stato valutato a 477,82 milioni di dollari nel 2022. Tuttavia, si prevede che il mercato nell’Asia del Pacifico registrerà un CAGR del 10% durante il periodo di previsione. Nell’Asia del Pacifico, la preferenza dei consumatori per gli ingredienti naturali è in forte crescita. Molti consumatori credono che gli ingredienti naturali siano più sani, più sicuri e migliori per l’ambiente rispetto ai loro omologhi sintetici. La domanda di prodotti privi di ingredienti artificiali o lavorati chimicamente, inclusi aromi sintetici, fragranze, coloranti e dolcificanti, è in crescita. La crescente preferenza dei consumatori per gli ingredienti naturali nei settori alimentare e delle bevande, dei cosmetici, della cura personale, della casa e dei prodotti per la cura personale sta aumentando la domanda di aromi e fragranze fermentati. Paesi come Giappone, Cina, Corea del Sud, Australia e India stanno assistendo a una crescita dell’urbanizzazione della popolazione della classe media e a un aumento della domanda di prodotti di derivazione naturale. Le crescenti preoccupazioni in materia di sostenibilità stanno anche aumentando la domanda di aromi e fragranze a base microbica.

L'industria della bellezza nell'Asia del Pacifico è in rapida crescita. Le aziende che operano nel settore della bellezza stanno inoltre adottando pratiche di approvvigionamento e produzione sostenibili per migliorare le prestazioni dei prodotti e ridurre l’impatto ambientale. Pertanto, si prevede che tutti questi fattori guideranno il mercato degli ingredienti per aromi e fragranze fermentati nella regione.

In Europa, le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità e l'impatto ambientale di alcuni ingredienti per aromi e fragranze come vaniglia, legno di sandalo, e il legno di agar guidano la domanda di ingredienti fermentati per aromi e fragranze. Pertanto, i produttori della regione hanno investito in modo significativo nella produzione di ingredienti sostenibili. Ad esempio, Koninklijke DSM NV e BASF, multinazionali con sede in Europa, hanno investito una somma forfettaria di 13,5 milioni di dollari nella produzione microbica di molecole di aromi e fragranze in collaborazione con una società denominata Allylix. Tali investimenti da parte dei produttori aiutano a stimolare la crescita del mercato degli ingredienti di aromi e fragranze fermentati in Europa.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Iniziative adottate dai principali attori che operano nel settore globale degli ingredienti di aromi e fragranze fermentati mercato sono elencati di seguito:

•Nel luglio 2020, BASF Nutrition & Health (un'organizzazione multinazionale tedesca) e Isobionics (l'azienda con sede nei Paesi Bassi) hanno lanciato il loro primo aroma fermentato, "Isobionics Santalol", che offre una fragranza legnosa ai prodotti finali. Questa fragranza è un'alternativa convincente all'olio di sandalo.•Nel febbraio 2023, Givaudan SA ha acquisito alcuni ingredienti cosmetici, tra cui Neossance Squalane, Neossance Hemisqualane e CleanScreen da Amyris Inc. L'accordo di partnership a lungo termine consentirà ad Amyris di continuare a produrre ingredienti per l'uso di Givaudan nei cosmetici e fornire accesso alle sue capacità di innovazione. Panorama competitivo e aziende chiave:

Givaudan SA, Firmenich International SA, Takasago International Corp, BASF SE, Evolva Holding SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, Jeneil Biotech Inc e Dohler GmbH sono tra i principali attori profilati nel rapporto sul mercato globale degli ingredienti fermentati per aromi e fragranze. Questi attori del mercato adottano iniziative di sviluppo strategico per espandere la propria attività in tutto il mondo.