Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e dell’analisi delle quote degli agenti mascheranti il sapore | Previsioni 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che la dimensione del mercato degli agenti mascheranti il sapore crescerà da 235,64 milioni di dollari nel 2022 a 383,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 6,3% dal 2022 al 2030.
Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:
Gli agenti mascheranti l'aroma sono additivi e composti che mascherano il sapore indesiderato di alcuni ingredienti negli alimenti e nelle bevande trasformati, nei prodotti farmaceutici , integratori alimentari e alimenti per animali domestici. Il mercato degli agenti per mascherare il sapore ha registrato una crescita significativa a causa del crescente consumo di alimenti trasformati. Inoltre, si stima che la crescente domanda da parte del settore della nutrizione sportiva aumenterà il mercato degli agenti per mascherare il sapore nei prossimi anni.
Fattori e sfide della crescita:
I consumatori sono molto preoccupati per la loro dieta. Prestano attenzione alle etichette dei prodotti e agli additivi utilizzati negli alimenti e nelle bevande trasformati. La popolarità dei prodotti biologici è in aumento a causa dei loro benefici per la salute percepiti. Sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM), il che aumenta il loro fascino tra i consumatori pronti a pagare prezzi più alti. Inoltre, i consumatori preferiscono sempre più prodotti alimentari con etichetta pulita, privi di coloranti, aromi e altri additivi sintetici. Inoltre, si concentrano sul consumo olistico e consapevole e preferiscono prodotti realizzati con additivi di provenienza etica. Pertanto, la domanda di additivi naturali è in aumento nel settore alimentare e delle bevande. Kerry Group, uno dei noti produttori di agenti per mascherare il sapore, offre "Prolamin Coating", un agente naturale per mascherare il sapore. È un noto agente mascherante per mascherare il gusto amaro. La prolamina è una proteina di riserva vegetale presente nei semi di cereali come riso e avena e rappresenta circa il 5-10% delle proteine totali di tali piante. Pertanto, si prevede che una crescente domanda di additivi naturali creerà una nuova tendenza nel mercato degli agenti di mascheramento del sapore nei prossimi anni.
Approfondimenti strategici
Segmentazione e ambito del rapporto:
Il "mercato globale degli agenti di mascheramento del sapore" è segmentato in tipo, applicazione e geografia. Per tipologia, il mercato degli agenti mascheranti il sapore è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. In termini di applicazione, il mercato è classificato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande è ulteriormente segmentato in prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; bevande; carne, pollame e frutti di mare; sostituti della carne; alternative ai latticini; Pasti pronti e pronti; e altri cibi e bevande. Geograficamente, il mercato degli agenti mascheranti il sapore è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone , India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e America meridionale e centrale (Brasile, Argentina e il resto dell'America meridionale e centrale)
Analisi segmentale
In base alla tipologia, il mercato degli agenti mascheranti il sapore è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro deteneva la quota maggiore del mercato degli agenti mascheranti il sapore; Si prevede che il segmento dei dolci registrerà il CAGR più rapido nel periodo 2022-2030. La domanda di agenti mascheranti per il sapore amaro sta registrando una crescita notevole, principalmente a causa della sensibilità dei consumatori all'amaro e all'espansione dei prodotti con componenti amari. Man mano che le preferenze dei consumatori si evolvono e il mercato si diversifica con l’introduzione di nuove bevande, alimenti funzionali, alimenti e bevande arricchiti, prodotti salutari e integratori alimentari, aumenta la necessità di agenti efficaci per mascherare il sapore amaro. Questi agenti consentono la creazione di una gamma più ampia di prodotti appetibili che si rivolgono a vari segmenti di consumatori, rispondendo alla domanda sul mercato di opzioni dal gusto migliore e sensibili all'amaro.
In base all'applicazione, il mercato degli agenti mascheranti il sapore è segmentato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2022. Gli agenti mascheranti il sapore sono ampiamente utilizzati nei prodotti da forno e dolciumi, nei latticini e nei dessert surgelati, nei sostituti della carne, nei prodotti alternativi ai latticini, nei prodotti pronti da mangiare (RTE) e pronti da cuocere. (Pasti pronti e prodotti a base di carne e frutti di mare. Molti alimenti fortificati trasformati come latticini, prodotti a base di carne, prodotti da forno e dolciumi contengono vitamine, proteine e altri ingredienti funzionali con odori e sapori sgradevoli. Gli agenti mascheranti il sapore sono ampiamente utilizzati in questi prodotti per ottenere il sapore e il gusto desiderati. Inoltre, gli agenti mascheranti il sapore consentono una riduzione del contenuto di zucchero, sale e grassi degli alimenti trasformati. Pertanto, l'aumento del consumo di alimenti trasformati spinge la crescita del mercato degli agenti mascheranti il sapore.
Regionale Analisi:
In base alla geografia, il mercato degli agenti per mascherare il sapore è diviso in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America meridionale e centrale, Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli agenti per mascherare il sapore è stato dominato dall'Asia Pacifico, che ha rappresentato 84,53 milioni di dollari nel 2022. Il Nord America è il secondo principale contributore, con una quota di circa il 29% del mercato globale. Inoltre, si prevede che l’Europa crescerà considerevolmente con un CAGR del 7% dal 2022 al 2030. Paesi come Cina e Giappone rappresentano il mercato più grande per l’industria della nutrizione sportiva nell’Asia Pacifico a causa del crescente interesse dei consumatori per la salute e lo sport e la continua presenza di mercati internazionali. festival sportivi come le Olimpiadi e i Giochi del Commonwealth. Il consumo di integratori alimentari, compresi prodotti alimentari arricchiti con proteine, vitamine e minerali, è in rapido aumento. I produttori di integratori alimentari fanno molto affidamento sugli agenti mascheranti il sapore per superare il sapore indesiderato di questi integratori. Pertanto, l'industria della nutrizione sportiva in rapida crescita nella regione e il crescente interesse dei consumatori per la salute e il fitness sono tra i fattori chiave previsti per stimolare la crescita del mercato degli agenti mascheranti il sapore durante il periodo di previsione.
Sviluppi del settore e opportunità future:
Varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli agenti mascheranti il sapore sono elencate di seguito:
Nel maggio 2021, Synergy Flavors ha acquisito Innova Flavors da Griffith Foods Worldwide. L'acquisizione mirava ad espandere le capacità salate di Synergy Flavours in linea con l'entusiasmante sviluppo di nuovi prodotti in atto in alternative alla carne, salse, contorni e snack. Nel giugno 2023, Kerry ha annunciato il lancio del suo portafoglio di soluzioni Tastesense Advanced di prossima generazione, che mira a ridefinire il mercato dei prodotti a basso o zero zucchero offrendo dolcezza incomparabile e gusto corposo, oltre a vantaggi in termini di sostenibilità. Tastesense Advanced è un'alternativa a basso costo allo zucchero e alla stevia che promuove lo sviluppo di una dolcezza più vicina allo zucchero e ben superiore a 30 Brix di equivalenza di dolcezza con saccarosio, con sapore e sensazione in bocca migliorati e meno note stonate. Impatto COVID-19:
La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in vari paesi. Blocchi, restrizioni di viaggio e chiusure di attività commerciali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Centro America (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui quello alimentare e delle bevande e industrie farmaceutiche e nutraceutiche. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito a ritardi nelle consegne dei prodotti e a un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020.
Tuttavia, sulla scia della pandemia, i consumatori hanno aumentato il consumo di integratori alimentari e multivitaminici che rafforzano il sistema immunitario e supportano il benessere generale. Gli agenti mascheranti il sapore sono ampiamente utilizzati negli integratori alimentari per mascherare i sapori sgradevoli di vitamine, minerali, proteine e altri ingredienti fortificanti. Questo fattore ha un impatto positivo sulla crescita del mercato degli agenti mascheranti il sapore. Inoltre, la domanda di carne e latticini a base vegetale è aumentata dopo l’epidemia a causa delle maggiori preoccupazioni sulla sostenibilità e della maggiore consapevolezza dei benefici per la salute dei prodotti a base vegetale. Gli agenti mascheranti e i modulatori del gusto sono ingredienti vitali nella carne e nei latticini a base vegetale per mascherare il sapore e l'aroma indesiderati di soia, piselli e altre proteine vegetali. Questo fattore ha influenzato positivamente anche la crescita del mercato degli agenti per mascherare il sapore.
Paesaggio competitivo e aziende chiave:
Le prime 10 aziende che operano nel mercato globale degli agenti per mascherare il sapore sono Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV. Questi attori si stanno concentrando sullo sviluppo di ingredienti per mascherare il sapore a base vegetale, naturali, biologici e con etichetta pulita, che dovrebbero aprire nuove opportunità di crescita nei prossimi anni.