Analisi e previsioni del mercato dello yogurt non caseario per dimensione, quota, crescita, tendenze 2030

[Rapporto di ricerca] Il mercato dello yogurt non caseario è stato valutato a 2.458,17 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 5.908,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che il mercato registrerà un CAGR dell'11,6% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e opinioni degli analisti:

Lo yogurt non caseario è un tipo di yogurt prodotto senza ingredienti caseari, come latte o colture di yogurt derivate dai latticini. Invece, è in genere prodotto da fonti vegetali come latte di mandorle, cocco, soia o anacardi e spesso contiene colture batteriche vive che forniscono un processo di fermentazione simile allo yogurt tradizionale. Ciò consente alle persone intolleranti al lattosio, vegane o che seguono una dieta senza latticini di gustare un prodotto simile allo yogurt con gusto e consistenza simili. La crescente prevalenza di intolleranza al lattosio e la crescente tendenza al veganismo stanno guidando la crescita del mercato dello yogurt non caseario in tutto il mondo.

Fattori di crescita e sfide:

Gli yogurt senza lattosio sono realizzati con latte di mandorle, latte di soia e latte di cocco, che sono privi di lattosio. Inoltre, lo yogurt senza lattosio a base vegetale ha una consistenza, cremosità e consistenza simili allo yogurt convenzionale. Inoltre, gli yogurt senza lattosio a base vegetale sono arricchiti con proteine, calcio e altri nutrienti che soddisfano i requisiti nutrizionali dei consumatori su base giornaliera. Pertanto, la crescente prevalenza di intolleranza al lattosio e allergie al latte tra i consumatori sta aumentando la crescita del mercato dello yogurt senza lattosio. Inoltre, le Nazioni Unite, PETA, Good Food Institute e molte altre organizzazioni ritengono che il veganismo possa svolgere un ruolo importante nel salvare il pianeta dalla crisi climatica. La consapevolezza degli effetti negativi dell'industria zootecnica sull'ambiente sta aumentando tra i consumatori. Il crescente consumo di prodotti lattiero-caseari a base vegetale aiuta a ridurre al minimo l'impronta di carbonio, a risparmiare acqua e altre risorse naturali e a ridurre l'impatto complessivo sull'ambiente. Pertanto, il crescente veganismo sta guidando la crescita del mercato. Tuttavia, il costo dello yogurt non caseario è superiore a quello dello yogurt convenzionale a causa dell'elevato costo delle materie prime e delle elevate spese di produzione e marketing. Questo fattore può ostacolare la crescita del mercato dello yogurt non caseario.

Mercato dello yogurt senza latticini: approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del report:

Il mercato globale degli yogurt non caseari è categorizzato in base a fonte, tipo, natura, canale di distribuzione e geografia. In base alla fonte, il mercato degli yogurt non caseari è segmentato in soia, mandorle, cocco, avena e altri. In base al tipo, il mercato è diviso in aromatizzato e semplice. In termini di natura, il mercato è diviso in biologico e convenzionale. In base al canale di distribuzione, il mercato degli yogurt non caseari è categorizzato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato, in base alla geografia, è categorizzato in Nord America (Canada, Stati Uniti e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Sud e Centro America (Brasile, Argentina e resto del Sud e Centro America) e Medio Oriente e Africa (Arabia Saudita, Sud Africa, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa).UAE, and Rest of Middle East & Africa).

Analisi segmentale: Analysis:

In base alla fonte, il mercato dello yogurt non caseario è segmentato in soia, mandorle, cocco, avena e altri. Il segmento del cocco detiene una quota significativa del mercato. Il consumo di prodotti a base di cocco tra i consumatori è in aumento con una crescente preferenza per alternative lattiero-casearie più sane . Le alternative lattiero-casearie a base di cocco sono naturali e biologiche e offrono diversi benefici per la salute ai consumatori. Ad esempio, il latte di cocco aiuta a promuovere una buona salute cardiovascolare e la sua natura biologica ha proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antimicotiche. Pertanto, si prevede che tutti questi fattori alimenteranno il mercato per il segmento del cocco durante il periodo di previsione.

Analisi regionale:

In base alla geografia, il mercato dello yogurt non caseario è suddiviso in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. Il mercato globale dello yogurt non caseario è stato dominato dall'Europa nel 2022; e il mercato è stato valutato a 922,60 milioni di dollari USA. Il Nord America è il secondo maggiore contributore al mercato, che detiene circa il 20% del mercato globale. Si prevede che l'Asia Pacifico registrerà un CAGR del 13,2% nel mercato dello yogurt non caseario durante il periodo di previsione. Il mercato dello yogurt non caseario nell'Asia Pacifico sta crescendo in modo significativo a causa dei cambiamenti negli stili di vita dei consumatori e di un aumento del consumo di prodotti clean-label, biologici e senza glutine. Il mercato nella regione sta anche subendo una notevole trasformazione a causa della crescente urbanizzazione, della diversificazione della dieta e della legalizzazione degli investimenti diretti esteri nel settore alimentare. Si prevede che questi fattori aumenteranno la domanda di yogurt non caseario nell'Asia Pacifico durante il periodo di previsione.

Inoltre, il Nord America è una delle regioni più significative per il mercato dello yogurt non caseario a causa del crescente numero di persone che optano per alternative più sane ai latticini. Secondo i dati della Cleveland Clinic, nel 2019, il 36% degli americani era intollerante al lattosio. Ciò dimostra che i nordamericani preferiscono consumare prodotti a base vegetale, accelerando la domanda di prodotti non caseari come lo yogurt. Con il crescente numero di consumatori attenti alla salute, le crescenti preoccupazioni ambientali e la crescente tendenza alle diete a base vegetale, lo yogurt a base vegetale sta diventando sempre più popolare nella regione.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato dello yogurt vegetale:

1. Nel marzo 2022, l'azienda statunitense AYO Foods LLC ha lanciato una nuova gamma di yogurt vegetali, sviluppando uno yogurt al latte di mandorle semplice in vari gusti.
2. A febbraio 2021, Hasla Foods ha lanciato lo yogurt al latte d'avena senza zucchero in formato famiglia da 24 oz. Il prodotto contiene solo 90 calorie a porzione e non ha zuccheri aggiunti.
3. Nel giugno 2021, Hasla Foods ha ampliato la sua presenza al dettaglio rendendo i suoi prodotti disponibili in 160 punti vendita National Grocers by Vitamin Cottage negli Stati Uniti.
4. A dicembre 2020, Danone SA ha lanciato lo yogurt vegetale Silk Kids Almond Milk Yogurt Alternative, formulato appositamente per i bambini. Il prodotto comprende proteine ​​di fave, latte di mandorle, colture vive e attive e olio di cocco biologico. È ricco di vitamina D e calcio; questo soddisfa l'alimentazione dei bambini.

Yogurt senza latticini

Approfondimenti regionali sul mercato dello yogurt senza latticini

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato dello yogurt non caseario durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato dello yogurt non caseario in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto sul mercato dello yogurt non caseario

Densità dei player del mercato dello yogurt non caseario: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato dello yogurt non caseario sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato dello yogurt senza latticini sono:

1. Il gruppo celeste Hain Inc
2. Danone SA
3. Crema di Springfield Inc.
4. Cibi lirici Inc.
5. Coyo Pty Ltd.

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Impatto del COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in vari paesi. I lockdown, le restrizioni di viaggio e le chiusure aziendali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Centro America (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui l'industria alimentare e delle bevande. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di fornitura globali, le attività di produzione, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito a ritardi nelle consegne dei prodotti e a un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020.

Durante la pandemia di COVID-19, le preferenze alimentari dei consumatori sono cambiate in modo significativo, con molti consumatori che sono passati a diete a base vegetale. La domanda di alternative ai latticini è aumentata in modo significativo durante la pandemia a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute e il benessere. Pertanto, a causa di un aumento della consapevolezza della salute, la domanda di yogurt non caseario è aumentata durante la pandemia. Tuttavia, poiché le unità di produzione sono rimaste chiuse, un deficit di produzione ha creato un divario tra il lato della domanda e quello dell'offerta. I produttori con elevate scorte di prodotti soddisfano la crescente domanda; tuttavia, i produttori su piccola e media scala non hanno scorte di prodotti che comportano perdite finanziarie. Questi fattori hanno avuto un impatto negativo sulle dimensioni del mercato dello yogurt non caseario.

Nel 2021, diverse economie hanno ripreso le operazioni poiché diversi governi hanno annunciato un allentamento delle restrizioni imposte in precedenza, il che ha avuto un impatto positivo sul mercato globale. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare a piena capacità, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta.

Scenario competitivo e aziende chiave:

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale dello yogurt non caseario includonoThe Hain Celestial Group Inc, Danone Sa, Springfield Creamery Inc, Lyrical Foods Inc, Coyo Pty Ltd, Valio Ltd, Oatly Group Ab, Daiya Foods Inc, Forager Project LLC e Harmless Harvest Inc. Questi attori del mercato stanno adottando iniziative di sviluppo strategico per espandersi, stimolando ulteriormente la crescita del mercato. 

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

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GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

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Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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