빵 시장 조사 - 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00007759
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 148
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[연구보고서] 빵 시장은 2022년 2,663억 3천만 달러에서 2030년에는 3,501억 7천만 달러에 이를 것으로 예상된다. 2022년부터 2030년까지 3.4%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

Market Insights 및 Analyst View:

특히 슈퍼마켓과 대형마트에서 매장 내 빵집의 중요성이 높아지고 있습니다. 글로벌 빵 시장 성장을 주도합니다. 매장 내 빵집은 여러 슈퍼마켓과 대형마트에서 목격됩니다. 그럼에도 불구하고, 이 작은 빵집에서는 빵, 베이글, 바게트, 샌드위치 빵, 버거 빵 등과 같은 다양한 제과류를 제공합니다. 매장 내 베이커리는 스페셜티 빵 종류로 인기를 끌고 있는데, 그 이유는 저렴한 가격과 원스톱 구매 경험의 편리함 때문이다. 대부분의 고객은 가격에 민감하므로 슈퍼마켓의 자체 브랜드를 선택합니다. 사전 베이킹, 포장 및 베이크오프 제품군에 대한 인기가 전 세계적으로 증가했습니다. 많은 슈퍼마켓과 대형마트에서는 제과류에 이 절차를 활용합니다. 냉동하면 제품의 유통기한이 늘어나고 제품의 질감이 유지됩니다. 이러한 제과류는 소비자에게 시간을 절약하고 노력하면서 식사를 구울 수 있는 옵션을 제공하는 쉬운 방법입니다. 위에 언급된 모든 요인은 예측 기간 동안 글로벌 빵 시장 성장을 주도합니다.

전략적 통찰력

성장 동인 및 과제:

가용성 증가 전자상거래 플랫폼을 통한 빵은 전 세계 빵 시장 성장을 주도해 왔습니다. 전자상거래 플랫폼은 소비자에게 집에서 편안하게 빵과 같은 제과류를 주문할 수 있는 편의성을 제공합니다. 소비자는 다양한 빵을 둘러보고, 가격을 비교하고, 다른 소비자의 라벨링 지침과 리뷰를 통해 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택하고 주문할 수 있습니다. 전자상거래의 이러한 편의 요소는 바쁜 개인이나 실제 식료품점에 쉽게 접근할 수 없는 사람들에게 특히 매력적입니다. 가장 최근의 2020 ARTS 발표에 따르면, 전자상거래 매출은 코로나19 팬데믹이 발생한 첫해인 2020년에 미화 2,442억 달러(43%) 증가하여 2019년 미화 5,712억 달러에서 2020년 미화 8,154억 달러로 증가했습니다. .따라서 전자상거래 매출의 기록적인 증가는 전 세계 소비자의 전자상거래 채택을 더욱 촉진했습니다.

전자상거래의 성장은 포장, 배송 및 배송 방법에 혁신을 가져왔습니다. 빵의 신선도와 품질을 보장합니다. 이에 기업들은 운송 중에도 빵의 맛과 질감을 보존하기 위해 특화된 포장 기술을 개발하고 배송 물류를 최적화해 왔습니다. 2021년 10월 22일, Schär 박사는 글루텐 프리 빵을 위한 세계 최초의 재활용 플라스틱 포장을 출시했습니다. 이 이니셔티브는 제품의 맛, 품질 및 안전성을 유지하면서 식품 포장 전문가에 대한 신뢰를 구축했습니다. 또한 전자상거래 플랫폼을 통해 빵 제조업체와 제과업체는 직접적인 소비자 관계를 구축할 수 있습니다. 중개인과 전통적인 소매 채널을 우회함으로써 베이커리 제조업체는 소비자 선호도를 더 잘 이해하고 피드백을 받으며 그에 따라 제품을 맞춤화할 수 있습니다. 따라서 Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co. 및 Wonder Brands Inc와 같은 시장 내 주요 업체들은 전자상거래 플랫폼을 통해 구운 제품을 유통함으로써 비즈니스를 촉진하고 있습니다. , 결과적으로 전 세계 빵 시장 성장을 주도합니다.

보고서 세분화 및 범위:

전 세계 빵 시장은 유형, 범주, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다. . 유형에 따라 빵 시장은 빵, 샌드위치 빵, 바게트, 버거 빵 등으로 분류됩니다. 카테고리에 따라 빵 시장은 유기농 빵과 일반 빵으로 구분됩니다. 빵 시장은 유통채널을 기준으로 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 세분화됩니다. 빵 시장은 지역에 따라 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도)으로 분류됩니다. , 대한민국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 중남미(브라질, 아르헨티나, 기타 중남미) ).

세그먼트 분석:

유형에 따라 빵 시장은 빵, 샌드위치 빵, 바게트, 버거 빵 등으로 분류됩니다. 빵 부문은 빵 시장 성장에서 상당한 비중을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 빵은 주로 주식으로 소비됩니다. 빵은 얇게 썰어서 샌드위치, 토스트를 만들거나 수프, 스튜, 샐러드에 곁들여 먹을 수 있습니다. 또한 빵 푸딩, 프렌치 토스트 또는 요리 및 베이킹 목적의 빵가루를 만들기 위한 베이스로 사용할 수도 있습니다. 빵 덩어리는 특히 바쁜 개인과 가족에게 식사와 간식으로 편리하고 빠른 선택입니다. 다양한 요리에 사용할 수 있고 다양한 식단 선호도에 맞춰 다양하게 사용할 수 있습니다.

지역 분석:

지리를 기준으로 빵 시장은 5개의 주요 지역으로 나뉩니다. —북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카. 세계 빵 시장은 북미가 지배했으며 2022년 기준 미화 500억 달러에 달했습니다. 유럽은 세계 시장의 20% 이상의 점유율을 차지하는 두 번째 주요 기여자입니다. 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 5% 이상의 CAGR로 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 미국, 캐나다, 멕시코가 북미의 주요 국가이다. 북미는 변화하는 소비자 행동으로 인해 빵 시장 주요 산업 참여자에게 광범위한 성장 기회를 제공합니다. 이 지역의 인구는 빵, 바게트, 베이글, 빵과 롤과 같은 구운 식품에서 더 건강하고 편리한 음식 옵션을 점점 더 찾고 있습니다. 결과적으로 글루텐 프리, 유기농, 장인이 만든 품종을 포함한 통곡물 빵과 특수 빵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 북미에서는 바쁜 개인과 가족에게 빵이 편리하고 시간을 절약해 주는 식품으로 간주됩니다. 따라서 얇게 썬 빵이나 샌드위치와 같이 바로 먹을 수 있고 이동 중에도 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 북미 지역의 빵 시장 성장을 주도하고 있습니다. 경제복잡성관측소(OEC)에 따르면, 2021년 미국은 베이커리 제품을 74억 7천만 달러 수입하여 전 세계 최대 베이커리 제품 수입국이 되었습니다. 또한 2021년에는 베이커리 제품이 미국에서 77번째로 많이 수입되는 제품이었으며, 미국은 주로 캐나다, 멕시코, 이탈리아, 프랑스, 독일에서 베이커리 제품을 수입합니다. 따라서 미국 전역의 베이커리 제품 수입 증가는 북미 인구의 빵 소비가 증가하고 있음을 나타냅니다.

산업 발전 및 미래 기회:

취해진 다양한 이니셔티브 빵 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

2019년 8월 탄소 배출량을 줄이겠다는 약속의 일환으로 Grupo Bimbo SAB de CV는 멕시코 최초의 퇴비화 가능 포장재 출시를 발표했습니다. 빵. 이 조치는 멕시코에서 열린 행사에서 발표된 이니셔티브 중 하나였습니다. 2022년 8월 Grupo Bimbo SAB de CV는 적어도 하나의 프로젝트에 맞춰 라틴 아메리카 베이커리 및 스낵 프로젝트에 투자하는 비즈니스 액셀러레이터인 "Bimbo Open Door"의 출시를 발표했습니다. 2022년 6월, 캘리포니아 현지에서 생산되는 Nature's Harvest는 주 전역에 빵 제품 전체 라인을 다시 출시한다고 발표했습니다. 재도입에는 품종, 맛 및 포장에 대한 소비자 통찰력 중심의 개선이 포함됩니다. 2023년 1월 빵, 빵, 롤 및 아침 식사 제품 제조업체인 Sara Lee는 제품 라인업에 최신 추가 제품인 Sara Lee White Bread를 발표했습니다. 야채로 만들었습니다. 한 덩어리에 야채 한 컵에 해당하는 양으로 구워지고 비타민 A, D, E가 강화된 야채로 만든 새로운 사라 리 화이트 브레드는 모든 식사에 맛을 더할 수 있는 효과적인 옵션입니다.COVID-19 영향:

2021년에는 정부가 이전에 부과했던 규제 완화를 발표하면서 여러 국가의 경제가 회복 조짐을 보였고, 이로 인해 전 세계 빵 시장이 활성화되었습니다. 전 세계 다양한 국가의 관리 기관은 제조업체가 최대 용량으로 운영할 수 있도록 허용했으며, 이는 수요와 공급 격차 및 기타 문제를 극복하는 데 도움이 되었습니다. 또한, 2021년까지 전 세계적으로 엄청난 비율의 사람들이 백신 접종을 완료했습니다. 글로벌 시장의 전반적인 발전의 결과로 빵 제조업체는 사업 회복을 위해 생산 규모를 확대하는 데 집중했습니다. 2021년 초, 코로나19 팬데믹으로 인해 많은 소비자들이 건강과 웰빙을 우선시하게 되었고, 더 건강한 빵에 대한 수요가 증가했습니다. 소비자들이 더 영양가 있는 선택을 추구함에 따라 통곡물, 잡곡, 장인이 만든 빵과 같은 제품이 인기를 얻었습니다. 오프라인 소매점의 폐쇄와 안전 문제로 인해 팬데믹 기간 동안 온라인 식료품 쇼핑과 택배 서비스가 급증했습니다.

경쟁 환경 및 주요 회사:

전 세계 빵 시장에서 활동하는 저명한 업체로는 Three Bakers Gluten-Free Bakery, Dr Schar AG, FGF Brands Inc, Dimpflmeier Bakery Ltd, Vibrant Health Products Inc, Wonder Brands Inc, Bakers Delight Holdings Ltd, Gray Matlock Bakery Inc가 있습니다. , Grupo Bimbo SAB de CV 및 Campbell Soup Co. 등이 있습니다. 이들 플레이어는 소비자에게 탁월한 경험을 제공하기 위해 혁신적인 기능을 갖춘 최첨단 빵을 제공합니다. 이들은 빵 업계 최대 규모의 빵 제조 회사로, 다양한 품종과 다양한 특수 빵을 생산하는 것으로 널리 알려져 있습니다.
Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


What is the largest region of the global bread market?

Europe accounted for the largest share of the global bread market. In Europe, the rapidly changing lifestyles of consumers are making them opt for convenient food solutions and ready-to-eat products such as frozen food, bread, biscuits, cookies, etc. The demand for bread is significantly increasing across the region owing to the established status of bakery products as a staple food in many European countries such as Germany, Russia, France, Italy, and the UK, making Europe one of the major markets of bread. Also, the growing health consciousness among Europeans is boosting the demand for bread containing fibers, vitamins and minerals, whole grains, vegetables, and gluten-free bakery products such as gluten-free functional and gluten-free artisanal bread.

What are the opportunities for bread in the global market?

Product innovations to provide potential market opportunities in the coming years for the bread. Growing consumer awareness regarding health and wellness has significantly increased the demand for healthier bread varieties. The consumers strictly follow their specific ingredient requirements, such as gluten-free, low-carb, high-fiber, or whole-grain bread. Growing consumer priorities and their increasing preference for healthier food consumption have also increased the demand for organic bakery products such as bread, baguettes, bagels, and buns and rolls. Therefore, to cater to the increasing number of healthy products demands, bread manufacturers are extensively innovating the products, including artisanal breads, functional breads, and fortified bread, by incorporating bread with functional ingredients such as seeds, nuts, ancient grains, vegetables, and different vitamins and minerals. For instance, Sara Lee, a brand of Grupo Bimbo SAB de CV bread makers, in January 2023. It announced the latest addition to its product portfolio, which is 'White Bread Made with Veggies.

Based on the type, why does the loaves segment have the largest revenue share?

Based on type, loaves segment mainly has the largest revenue share. Loaves typically refer to a type of bread shaped and baked as a single, large unit. It is a common form of bread that can be made from different types of grains, such as wheat, rye, or barley. It is prepared in different sizes and textures depending on specific recipe and preferences. The uses of loaves are quite versatile. They are primarily consumed as a staple food item. Loaves can be sliced and used for making sandwiches, toast, or as an accompaniment to soups, stews, or salads. They can also be used as a base for making bread pudding, French toast, or breadcrumbs for cooking and baking purposes.

What are the key drivers for the growth of the global bread market?

Increasing demand for convenience and ready-to-eat products are driving the bread market. The global bread market is experiencing a surge in demand due to the increasing preference for convenience and ready to eat products. The hectic lifestyle of modern consumers, coupled with the need for quick and easy meal solutions, have led to a significant rise in the consumption of bread. Convenience driven factors such as ease of preparation, longer shelf life, and portability make bread a popular choice among busy individuals. Additionally, the availability of a wide variety of bread options, including loaves, sandwich bread, baguettes, burger buns, etc. caters to diverse consumer preferences and dietary requirements.

Can you list some of the major players operating in the global bread market?

The major players operating in the global bread market are Three Bakers Gluten-Free Bakery, Dr Schar AG, FGF Brands Inc, Dimpflmeier Bakery Ltd, Vibrant Health Products Inc, Wonder Brands Inc, Bakers Delight Holdings Ltd, Grey Matlock Bakery Inc, Grupo Bimbo SAB de CV, Campbell Soup Co.

Based on the category, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the category, organic segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Organic bread consists of ingredients grown without pesticides and is devoid of genetically modified organisms (GMOs), synthetic fertilizers, sewage sludge, or ionizing radiation. It is certified by a USDA-approved certifier as organic products that comply with all National Organic Program (NOP) standards for storage and labeling, ingredients, and processing. Organic wheat bread is one of the leading products in the bread market due to its high nutritional profile. As no preservatives such as calcium propionate are added, organic and all-natural bread have a significantly shorter shelf life than conventional bread.

The List of Companies - Braed Market

  1. Three Bakers Gluten-Free Bakery
  2. Dr Schar AG
  3. FGF Brands Inc
  4. Dimpflmeier Bakery Ltd
  5. Vibrant Health Products Inc
  6. Wonder Brands Inc
  7. Bakers Delight Holdings Ltd
  8. Grey Matlock Bakery Inc
  9. Grupo Bimbo SAB de CV
  10. Campbell Soup Co.

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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