2028년까지 국물 시장 전략, 상위 플레이어, 성장 기회, 분석 및 예측

국물 시장은 2022년 51억 8,051만 달러에서 2028년에는 63억 1,540만 달러에 이를 것으로 전망되며, 2022년부터 2028년까지 연평균 3.4% 성장할 것으로 예상됩니다.

바쁜 업무 일정과 긴 근무 시간으로 인해 사람들은 일상의 식단, 건강, 그리고 운동에 대한 관심을 덜 기울이고 있습니다. 그 결과, 지난 몇 년 동안 건강과 영양에 대한 인식이 크게 높아졌습니다. 이로 인해 소비자의 식품 선호도가 빠르게 변화하고 건강에 대한 우려가 커지고 있습니다. 닐슨 글로벌 건강 및 웰니스 보고서(2020)에 따르면 전 세계 응답자의 절반은 과체중이었고, 절반은 체중 감량을 시도하고 있었습니다. 따라서 소비자들은 자신이 먹는 음식에 더욱 신경을 쓰게 되었습니다. 이들은 천연, 유기농, 그리고 최소한의 가공 과정을 거친 신선한 제품을 찾습니다. 젊은층은 건강 효능을 강조하는 프리미엄 제품을 구매할 의향이 가장 높은데, 이는 이 연령대가 건강한 식습관을 받아들이는 데 더 많은 유연성을 보이기 때문입니다. 따라서 필수 영양소와 더불어 프리미엄 제품의 소비 증가는 육수 시장 성장을 더욱 촉진합니다. 2022년에는 북미 지역이 세계 육수 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 북미 육수 시장의 주요 업체로는 베어본브로스(Bare Bone Broth), 보나파이드 프로비전스(Bonafide Provisions LLC), 케틀파이어앤(Kettle Fire & Inc.) 등이 있습니다. 북미의 육수 제조업체들은 제품 포트폴리오를 지속적으로 강화하고 사업 확장과 같은 전략적 개발 계획을 채택하여 고객의 요구를 충족하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 캘리포니아에 본사를 둔 로노라이프(Lonolife)는 새로운 육수 제품 라인 출시를 발표했습니다. 업계 주요 업체들의 이러한 노력은 예측 기간 동안 육수 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

육수 시장: 전략적 통찰력

COVID-19 팬데믹이 육수 시장에 미치는 영향

중국, 인도, 일본 등 아시아 태평양 국가들은 COVID-19 팬데믹 기간 동안 제조 시설 폐쇄, 공급망 붕괴, 원자재 부족으로 심각한 어려움에 직면했습니다. 이로 인해 제품 제조 및 유통이 크게 침체되었습니다. 그럼에도 불구하고, 팬데믹은 아시아 태평양 육수 시장의 주요 업체들에게 수익성 있는 기회를 가져다주었습니다. 육수 시장의 많은 기업들은 COVID-19의 두 번째 유행 기간 중 또는 이후에도 제품 판매를 위한 정부 프로토콜과 규범을 시행하여 이 기회를 잡고 매출을 늘리기 시작했습니다.

아시아 태평양 지역에서 중국은 세계적인 보건 위기 동안 발생한 손실을 가장 먼저 회복한 국가였습니다. 이는 주로 국가에서 신속한 백신 접종을 도입하고 효과적인 정부 규제를 시행한 덕분입니다. 2021년 아시아 태평양 국가 정부는 다양한 제한 조치를 완화하고 식품 및 음료 산업이 최대 가동률을 달성할 수 있도록 지원했습니다. 이를 통해 수요와 공급의 불균형을 극복하고 재정적 손실을 만회할 수 있었습니다. 또한 고객의 구매 선호도에 맞춰 혁신적이고 건강하며 천연 성분을 함유한 면역력 강화 제품 개발 및 출시에 집중했습니다. 이러한 요인은 향후 아시아 태평양 지역의 육수 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

시장 분석

소비자의 영양 식품 선호도가 육수 시장을 견인

신선한 채소, 뼈, 고기로 만든 육수 제품은 다양한 건강상의 이점과 영양가로 인해 큰 인기를 얻고 있습니다. 면역력, 수분 공급, 근육 단백질 합성을 개선하고, 관절과 뼈 건강을 지원하며, 노화 방지 효과를 나타내는 다양한 육수에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 고농도의 단백질과 함께 다량 영양소와 미량 영양소가 적절한 비율로 함유되어 있어 뼈 육수는 다른 단백질 공급원의 대안으로 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. EClinicalMedicine의 2020년 보고서에 따르면, 전 세계 40세 이상 인구의 22% 이상이 무릎 골관절염을 앓고 있습니다. 뼈 국물은 젤라틴의 공급원으로, 체내에서 콜라겐으로 분해될 수 있습니다. 젤라틴 함량이 분해되어 생성되는 콜라겐은 골관절염으로 인한 무릎 관절 증상(통증, 뻣뻣함, 신체 기능 저하 등)을 개선할 수 있습니다. 또한, 뼈 국물에 함유된 글루타민과 몇 가지 아미노산은 효과적인 소화를 도울 수 있습니다. 이는 장 점막 자극과 신체 소화 기능 저하를 특징으로 하는 장 누수와 같은 질환에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 뼈 국물 섭취의 이점은 뼈 국물 시장 성장을 촉진합니다. 뼈 국물 섭취는 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 뼈 국물은 단백질 함량이 높아 칼로리 요구량을 충족하는 동시에 포만감을 오래 지속시켜 줍니다. 더욱이, 육수를 마시거나 간단한 수프를 만드는 것은 식사에 대한 불만 없이 식단의 단백질 함량을 높이는 유익한 방법으로 인식될 수 있습니다. 따라서 영양가 있는 식품에 대한 소비자의 선호도가 육수 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유형 기반 인사이트

육수 시장은 유형에 따라 닭고기 육수, 소고기 육수, 해산물 육수, 야채 육수 등으로 분류됩니다. 닭고기 육수 부문은 2022년 시장 점유율이 가장 높았으며, 야채 육수 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 야채 육수는 채소를 물에 끓여 만듭니다. 야채 육수는 섬유질이 풍부하고 비타민, 미네랄, 단백질과 같은 필수 영양소를 함유하고 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 야채 육수에는 시력을 향상시키고 백내장이나 녹내장과 같은 안과 질환을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 야채 육수에는 다량 영양소와 미량 영양소가 함유되어 있으며, 단백질 함량이 높아 향후 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 제품 성분에 대한 인식이 높아짐에 따라 육수 시장 성장이 더욱 가속화될 것입니다.

범주 기반 분석

육수 시장은 범주별로 유기농 육수와 재래식 육수로 구분됩니다. 재래식 육수 부문은 2022년 시장 점유율이 더 높았으며, 예측 기간 동안 유기농 육수 부문은 더 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 재래식 육수는 강력한 화학 물질을 사용하여 번식력을 관리하고 해충 오염을 방지하며 질병 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 재래식 농장이나 목초 사육 농장에서 사육된 동물은 목초지에 살포된 비료, 살충제, 살충제 등 독소에 노출될 수 있습니다. 또한, 비유기농 농장이나 재래식 농장에서 생산된 물이나 기타 제품을 섭취하면 납 중독으로 인해 두통, 성장 장애, 행동 장애, 활력 부족, 학습 장애 등이 발생할 수 있습니다. 육수는 독소가 없으며 자가면역 질환이나 알레르기와 같은 특정 질환 치료에 도움이 됩니다. 또한, 일반 육수는 유기농 육수보다 가공 과정이 간단합니다. 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴합니다. 이러한 요인들이 일반 육수에 대한 수요를 증가시켜 육수 시장 성장을 견인하고 있습니다.

유통 채널 기반 분석

유통 채널을 기준으로 육수 시장은 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 세분화됩니다. 2022년에는 슈퍼마켓과 대형마트 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 식료품, 음료, 생활용품 등 다양한 제품을 판매하는 대형 소매점입니다. 다양한 브랜드의 제품을 합리적인 가격에 판매하여 쇼핑객이 원하는 제품을 빠르게 찾을 수 있도록 합니다. 또한, 매력적인 할인 혜택, 다양한 결제 옵션, 그리고 만족스러운 고객 경험을 제공합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 수익 증대를 위해 제품 판매 극대화에 집중합니다. 광범위한 고객 기반을 갖춘 육수 제조업체들은 일반적으로 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 제품을 판매하는 것을 선호합니다. 도시화의 진전, 노동자 계층 인구의 증가, 그리고 가격 경쟁력은 선진국과 개발도상국 모두에서 슈퍼마켓과 대형마트의 인기를 높이고 있습니다. 또한, 이러한 매장들은 육수 및 기타 장기 보관 식품에 이상적인 보관 환경을 제공하는 현대적인 보관 시설을 갖추고 있습니다. 육수 시장의 주요 업체로는 TheManischewitz Co., Barebones Ventures LLC., Bonafide Provisions LLC., The Hain Celestial Group, Inc., Look's Gourmet Food Company Inc., Kettle & Fire Inc., Del monte Foods Inc., Zoup Specialty Products LLC., Campbell Soup Co., 그리고 Epic Provisions LLC가 있습니다. 이 회사들은 전 세계적으로 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 신제품 출시와 지역 확장에 집중하고 있습니다. 이들은 광범위한 글로벌 네트워크를 통해 광범위한 고객에게 서비스를 제공하고 결과적으로 시장 점유율을 확대할 수 있습니다. 이러한 시장 참여자들은 특수 포트폴리오에서 제품 범위를 확대하기 위해 신제품 출시와 지역 확장에 주력하고 있습니다.

육수 시장

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 육수 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 육수 시장 세분화 및 지역별 분포도 살펴봅니다.

국물 시장 보고서 범위

육수 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

육수 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

보고서 스포트라이트

1. 기업이 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 국물 시장의 진보적인 산업 동향
2. 선진국과 개발도상국의 시장 참여자가 채택한 사업 성장 전략
3. 2019년부터 2028년까지 시장에 대한 정량적 분석
4. 국물에 대한 글로벌 수요 추정
5. 국물 시장에서 구매자와 공급자의 효율성을 보여주기 위한 포터의 5가지 힘 분석
6. 경쟁적인 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
7. 국물 시장의 시장 동향 및 전망, 성장 동인 및 제약
8. 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
9. 다양한 노드에서의 국물 시장 규모
10. 자세한 개요 및 국물 산업 역학
11. 성장이 유망한 다양한 지역의 국물 시장 규모 기회

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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