데메라라 설탕 시장 규모, 동향 및 성장률 (2034년까지)

이전 데이터 : 2021-2024    |    기준 연도 : 2025    |    예측 기간 : 2026-2034

데메라라 설탕 시장 규모 및 전망(2021년~2034년), 글로벌 및 지역별 점유율, 트렌드 및 성장 기회 분석 보고서 범위: 유형별(유기농 및 일반), 최종 사용 산업별(식품, 의약품 및 건강기능식품, 음료 및 기타), 유통 채널별(식료품점, 슈퍼마켓 또는 대형마트, 유통업체 및 도매업체, 온라인 소매업체 및 기타)

  • 상태 : 데이터 공개
  • 보고서 코드 : TIPRE00015933
  • 범주 : 음식 및 음료
  • 페이지 수 : 150
  • 사용 가능한 보고서 형식 : pdf-format excel-format
데메라라 설탕 시장 규모, 동향 및 성장률 (2034년까지)
보고서 날짜: Feb 2026   |   보고서 코드: TIPRE00015933
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페이지 업데이트됨 : Feb 2026

전 세계 데메라라 설탕 시장 규모는 2025년 99억 1천만 달러에서 2034년 156억 4천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이 시장은 2026년부터 2034년까지 연평균 5.2%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 주요 시장 동향으로는 정제되지 않고 최소한으로 가공된 감미료에 대한 소비자 선호도 증가, 요리 분야에서 천연 향미 증진제에 대한 선호도 상승, 그리고 특수 및 수제 식품의 인기 확대 등이 있습니다. 또한, 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가, 프리미엄 베이커리 및 제과 부문의 성장, 그리고 수제 칵테일 및 스페셜티 커피와 같은 고급 음료에 데메라라 설탕의 사용 증가도 시장 성장에 기여할 것으로 기대됩니다.

데메라라 설탕 시장 분석

데메라라 설탕 시장 분석에 따르면, 소비자들이 정제 설탕 소비에 대한 주의를 더욱 강화함에 따라 고급화 및 기능성 활용으로의 상당한 전환이 이루어지고 있습니다. 데메라라 설탕 특유의 풍미와 거친 질감은 일반 백설탕 대비 뚜렷한 경쟁 우위를 제공하며, 특히 고급 식품 및 외식 분야에서 전략적 기회가 창출되고 있습니다. 조달 동향은 윤리적으로 생산되고 공정 무역 인증을 받은 제품에 대한 수요 증가를 보여주고 있으며, 이는 전 세계적인 지속가능성 이니셔티브를 반영합니다. 또한, 시장 참여자들은 "건강에 좋은" 스낵 시장을 공략하고 제품의 풍부한 미네랄 함량을 강조하는 혁신적인 포장 솔루션을 개발함으로써 차별화를 꾀할 수 있습니다. 현재 경쟁력 확보는 공급망의 투명성, 특히 가이아나와 모리셔스와 같은 전통적인 생산지의 역사적 브랜드 가치를 활용하여 선진 시장에서 프리미엄 가격을 책정하는 데 달려 있습니다.

데메라라 설탕 시장 개요

데메라라 설탕은 틈새 시장의 베이킹 재료에서 주류 프리미엄 상품으로 진화하고 있습니다. 크고 바삭한 결정과 천연 당밀 함량이 특징인 데메라라 설탕은 고도로 가공된 설탕의 대안을 찾는 건강에 관심 있는 소비자층 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 사탕수수가 풍부한 지역에서 시작되는 탄탄한 공급망이 시장을 뒷받침하고 있으며, 이 지역에서는 설탕 본연의 영양가를 유지하기 위해 전통적인 정제 방식이 보존되고 있습니다. 역사적으로 유럽의 차와 커피 문화에서 필수적인 감미료였던 데메라라 설탕은 홈베이킹 트렌드의 증가와 소매 제품 포트폴리오의 다양화로 인해 북미와 아시아 태평양 지역에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 대규모 가공업체와 소규모 유기농 생산자 모두 "자연스러움"이라는 트렌드를 활용하여 데메라라 설탕을 현대적인 클린 라벨 식료품 저장실의 필수 요소로 자리매김하고 있습니다. 예를 들어, 미국 시장에서는 수제 식품 및 음료 부문에서 특수 감미료에 대한 수요가 높습니다. 미국 소비자들은 홈베이킹과 고급 요리에 최소한으로 가공된 재료를 점점 더 선호하고 있습니다. 고급 식료품 체인의 소매 확장과 수제 칵테일 열풍의 성장은 시장 안정성을 더욱 뒷받침합니다.

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데메라라 설탕 시장: 전략적 고찰

데메라라 설탕 시장
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데메라라 설탕 시장 동인 및 기회

시장 동인:

  • 정제되지 않은 감미료에 대한 수요 증가: 고도로 정제된 설탕의 건강상 문제점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라, 보다 "자연적인" 대안으로 데메라라 설탕의 사용이 증가하고 있습니다.
  • 스페셜티 커피 및 차 산업의 확장: 프리미엄 커피숍과 카페의 세계적인 확산으로 인해 데메라라 설탕은 따뜻한 음료의 선호 감미료로서 높은 수요를 유지하고 있습니다.
  • 수제 빵과 제과 산업의 성장: 전문 제빵사와 제과업자들은 데메라라 설탕의 구조적 특성과 깊은 풍미를 활용하여 특히 토핑과 크러스트에 점점 더 많이 사용하고 있습니다.

시장 기회:

  • 유기농 및 공정무역 부문 개발: 환경과 사회에 대한 인식이 높은 밀레니얼 세대의 수요를 충족하기 위해 인증된 유기농 데메라라 설탕을 제공하는 데 상당한 성장 잠재력이 있습니다.
  • 액상 및 시럽 형태의 제품 혁신: 믹솔로지 및 음료 산업을 위한 데메라라 설탕 기반 시럽 개발은 제품 다각화를 위한 수익성 높은 기회를 제공합니다.
  • 아시아 태평양 지역 신흥 경제국 공략: 중국, 인도와 같은 시장에서 전략적 유통 제휴를 맺으면 급성장하는 고급 식품 시장 진출이 용이해질 수 있습니다.

데메라라 설탕 시장 보고서 세분화 분석

데메라라 설탕 시장 점유율은 시장 구조, 성장 잠재력 및 새로운 트렌드를 보다 명확하게 이해할 수 있도록 다양한 부문에 걸쳐 분석됩니다. 아래는 대부분의 산업 보고서에서 사용되는 표준 시장 세분화 방식입니다.

자연에 의해:

  • 유기농: 소비자들이 건강과 환경 친화적인 제품을 점점 더 중시함에 따라 이 분야는 상당한 성장을 보이고 있습니다. 화학 물질을 사용하지 않는 재배 방식과 지속 가능한 농업 방식을 강조하는 고급 소매 시장과 장인 정신으로 생산하는 업체들의 관심을 끌고 있습니다.
  • 기존 방식: 주요 생산량 공급원인 기존 데메라라 설탕은 이미 확립된 대규모 농업 운영의 이점을 누리고 있으며 산업 식품 가공 및 대형 소매 시장에서 표준적인 선택으로 남아 있습니다.

최종 사용자 산업별:

  • 식품: 가장 큰 비중을 차지하는 분야로, 제빵 및 제과 부문을 포함하며, 설탕 특유의 질감과 캐러멜 향이 높이 평가됩니다. 또한 유제품 및 고급 디저트 생산에도 사용됩니다.
  • 의약품 및 기능성 식품: 정제도가 낮은 설탕의 미네랄 함량을 특수 보충제 및 특정 의약품 제형에 활용하는 틈새 시장으로 부상하고 있습니다.
  • 음료: 수제 칵테일 열풍과 스페셜티 커피 산업이 주도하는 주요 성장 분야로, 데메라라 설탕은 뜨거운 음료와 차가운 음료 모두에서 뛰어난 용해성과 풍미 증진 효과를 제공합니다.

유통 채널별:

  • 식료품점: 일반 소비자에게 편리한 접근성을 제공하며, 기존 지역 브랜드에게 중요한 유통 채널입니다.
  • 슈퍼마켓 또는 하이퍼마켓: 다양한 국내산 및 수입산 특수 설탕 브랜드를 한곳에서 제공하며, 종종 유기농 코너를 따로 마련하여 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
  • 유통업체 및 도매업체: 산업용 제빵소, 레스토랑 체인 및 대규모 식품 제조업체에 대량으로 제품을 공급하여 B2B 거래의 핵심 연결 고리 역할을 합니다.
  • 온라인 소매업체: 가장 빠르게 성장하는 채널로, 소비자 직접 판매(D2C)를 가능하게 하며 소규모 수공예 브랜드가 틈새 시장 인구에 도달할 수 있는 글로벌 플랫폼을 제공합니다.

지리학별:

  • 북아메리카
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 남미 및 중앙아메리카
  • 중동 및 아프리카 

데메라라 설탕 시장 지역별 분석

인사이트 파트너스의 분석가들은 예측 기간 동안 데메라라 설탕 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 자세히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중앙아메리카를 아우르는 데메라라 설탕 시장 세분화 및 지역별 분석도 다룹니다.

데메라라 설탕 시장 보고서 범위

보고서 속성 세부
2025년 시장 규모 미화 99억 1천만 달러
2034년 시장 규모 156억 4천만 달러
글로벌 연평균 성장률(2026년~2034년) 5.2%
역사적 데이터 2021-2024
예측 기간 2026-2034
포함되는 부문 본래
  • 본질적인
  • 전통적인
최종 사용자 산업별
  • 음식
  • 의약품 및 건강기능식품
  • 음료수
유통 채널별
  • 식료품점
  • 슈퍼마켓 또는 하이퍼마켓
  • 유통업체 및 도매업체
  • 온라인 소매업체
대상 지역 및 국가 북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역의 나머지 지역
남미와 중앙아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미와 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 사우디아라비아
  • UAE
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 선도 기업 및 주요 기업 프로필
  • 가이아나 설탕공사(GuySuCo)
  • Associated British Foods plc (실버스푼)
  • 테이트 앤 라일 PLC
  • 테레오스 그룹
  • 노르추커 AG
  • 라구스 슈가스 매뉴팩처링 리미티드
  • 슈거 오스트레일리아 컴퍼니 Ltd
  • 알테오 리미티드
  • LOC 산업

 

데메라라 설탕 시장 참여자 밀도: 사업 역학에 미치는 영향 이해

 

데메라라 설탕 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 제품 효능에 대한 인식 제고 등 여러 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요 증가에 따라 기업들은 제품군을 확장하고, 소비자 요구를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

 

데메라라 설탕 시장 CAGR

 

 

  • 데메라라 설탕 시장의 주요 업체 개요를 확인하세요.

 

데메라라 설탕 시장 점유율 분석 (지역별)

유럽은 오랜 문화적 사용으로 인해 현재 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 향후 몇 년 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 남미 및 중미, 중동, 아프리카의 신흥 시장 또한 고급 유제품 생산업체와 유아용 조제분유 제조업체가 확장할 수 있는 잠재력이 풍부합니다. 데메라라 설탕 시장은 전통적인 영국 제빵 재료에서 세계적인 고부가가치 기능성 감미료로 변모하며 상당한 변화를 겪고 있습니다. 이러한 성장은 정제 설탕에 대한 건강 우려 증가, "클린 라벨" 수요 급증, 그리고 고급 수제 식품 부문의 확장에 힘입어 이루어지고 있습니다. 아래는 지역별 시장 점유율 및 동향 요약입니다.

북아메리카

  • 시장 점유율: 틈새시장이지만 고급 식품 소매업과 수제 음료 산업의 성장에 힘입어 빠르게 확장하고 있습니다.
  • 주요 동인:
    • 소비자들이 데메라라 설탕처럼 가공을 최소화하고 미네랄이 풍부한 감미료를 선호하는 경향이 높아지고 있습니다.
    • 홀푸드와 같은 고급 식료품 체인점 및 전문 델리에서 "특수" 식재료가 주류로 자리 잡고 있습니다.
    • 고급 시럽과 장식용 칵테일 림의 믹솔로지 분야 사용 증가
  • 동향: 유기농 인증 설탕의 소매 유통 규모 확대 및 윤리적 소비를 중시하는 소비자층의 관심을 끌기 위한 특수 인증(예: 공정 무역, 비유전자변형식품)의 성공적인 도입.

유럽

  • 시장 점유율: 영국, 프랑스, ​​독일의 뿌리 깊은 요리 전통을 기반으로 전 세계에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
  • 주요 동인:
    • 전통적인 차와 커피 문화 및 유럽 전통 과자류의 높은 국내 소비
    • 모리셔스, 가이아나와 같은 전통적인 생산 지역과의 오랜 무역 관계를 통해 확립된 공급망
    • 지속 가능한 공급망 구축과 투명한 라벨링에 중점을 둔 강력한 규제 체계
  • 트렌드: 환경을 중시하는 유럽 소비자들의 요구에 부응하기 위해 유기농 및 공정 무역 데메라라 설탕을 우선시하는 전략적 변화가 나타나고 있습니다. 또한 일반 갈색 설탕과 차별화하기 위해 프리미엄 "원산지 특화" 브랜딩에 대한 관심도 높아지고 있습니다.

아시아태평양

  • 시장 점유율: 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 특히 중국과 인도에서 고급 도시화가 시장 침투의 주요 동력으로 작용하고 있습니다.
  • 주요 동인:
    • 신흥 경제국의 거대한 소비자층은 서구식 "고급" 음식 경험과 프리미엄 베이킹 재료를 찾고 있습니다.
    • 1, 2선 도시에서 외식 및 전문 카페 부문의 급속한 확장
    • 가처분 소득 증가로 인해 일상 필수품의 "프리미엄 천연" 버전에 대한 선호도가 높아지고 있습니다.
  • 트렌드: 제빵 및 "내면의 아름다움"을 추구하는 식품 분야(예: 당밀 기반 기능성 스낵)에 사용되는 고급 데메라라 설탕에 대한 D2C 판매 및 B2B 계약에 있어 전자상거래 플랫폼에 대한 의존도가 높습니다.

남미와 중앙아메리카

  • 시장 점유율: 가이아나, 브라질, 콜롬비아와 같은 국가에서 주요 생산 중심지이며, 지역 수공예 부문이 새롭게 부상하고 있습니다.
  • 주요 동인:
    • 고도로 정제된 일반 백설탕에 비해 데메라라 설탕의 영양학적 우수성에 대한 인식이 높아지고 있습니다.
    • 전통적인 설탕 농장을 상업용 정제 시설로 현대화하여 프리미엄급 글로벌 및 국내 시장에 공급
    • 전략적 입지를 바탕으로 주요 생산지로서 비용 효율적인 "농장에서 식탁까지" 부티크 브랜딩을 구현할 수 있습니다.
  • 동향: 소규모 농장에서 생산된 "지역 브랜드" 설탕의 성장과 산업 수출품과의 차별화를 위해 수제 시럽 및 지역 특산 과자류와 같은 데메라라 설탕 기반 특수 제품의 도입이 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카

  • 시장 점유율: 사탕수수 재배에 깊은 문화적 뿌리를 두고 있는 개발도상국 시장으로, 공식적인 상업 프리미엄 부문으로 전환되고 있습니다.
  • 주요 동인:
    • 지역 음식과 음료에 정제되지 않은 설탕이 전통적으로 사용되어 왔습니다.
    • 도심 소매 중심지의 확장으로 인해 상온 보관이 가능한 고급 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
    • 국내 생산 품질 및 수출 잠재력 향상을 위한 현대 가공 기술에 대한 전략적 투자
  • 동향: GCC 지역에서 성장하는 고급 식품 시장을 겨냥하여 고영양 감미료에 대한 관심과 더불어, 현대적인 정제 및 포장 기술을 도입하여 수제 설탕 시장을 공식화하고 있습니다.

높은 시장 밀도와 경쟁

가이아나 설탕공사(GuySuCo), 어소시에이티드 브리티시 푸즈(Silver Spoon), 테이트 앤 라일 PLC, 테레오스 그룹, 노르추커 AG, 라구스 슈가스 매뉴팩처링 리미티드, 슈가 오스트레일리아 컴퍼니 리미티드, 알테오 리미티드, LOC 인더스트리즈와 같은 기존 선두 기업들의 존재로 경쟁이 심화되고 있으며, 이러한 기업들은 다양하고 빠르게 확장되는 시장 환경에 기여하고 있습니다.

기존 설탕 대기업과 틈새시장 생산자들이 지속 가능한 원료 조달과 브랜드 스토리텔링에 집중하면서 경쟁 환경이 더욱 치열해지고 있습니다. 주요 업체들은 다음과 같은 방식으로 차별화를 꾀하고 있습니다.

  • 전략적 인증: 윤리적인 소비자의 관심을 끌기 위해 비유전자변형식품(Non-GMO), 유기농, 공정무역 라벨을 강조합니다.
  • 포장 혁신: 친환경적이고 재밀봉 가능한 포장재를 활용하여 지속가능성 목표를 달성하고 소비자 편의성을 향상시킵니다.
  • B2B 파트너십: 다국적 음료 및 식품 회사와 협력하여 데메라라 설탕을 주요 제품 배합에 통합합니다.

기회와 전략적 움직임

  • 수제 음료 및 믹솔로지 분야로의 확장: 생산 업체는 고성장 수제 칵테일 및 스페셜티 커피 시장을 공략할 수 있는 상당한 기회를 가지고 있습니다. 액상 데메라라 시럽과 균일한 결정 크기를 가진 특수 "림밍" 설탕을 개발함으로써, 기업은 고급 음료의 오감을 만족시키는 풍부한 풍미와 뛰어난 성능을 자랑하는 감미료를 찾는 전문 믹솔로지스트와 바리스타의 요구를 충족할 수 있습니다.
  • 재생 가능하고 윤리적인 소싱으로의 전략적 전환: 공급망 투명성에 대한 전 세계적인 감시가 강화됨에 따라, 제조업체는 재생 농업 방식을 도입하고 본수크로(Bonsucro) 또는 공정 무역(Fair Trade)과 같은 인증을 확보함으로써 차별화를 꾀할 수 있습니다. 이러한 윤리적 기준에 부합함으로써 브랜드는 "클린 라벨"을 선호하는 소비자층을 확보하고 지속 가능한 조달 목표에 전념하는 다국적 식품 및 음료 회사와 장기 계약을 체결할 수 있습니다.

데메라라 설탕 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

  1. 가이아나 설탕공사(GuySuCo)
  2. Associated British Foods plc (실버스푼)
  3. 테이트 앤 라일 PLC
  4. 테레오스 그룹
  5. 노르추커 AG
  6. 라구스 슈가스 매뉴팩처링 리미티드
  7. 슈거 오스트레일리아 컴퍼니 Ltd
  8. 알테오 리미티드
  9. LOC 산업

면책 조항: 위에 나열된 회사들은 특정 순서대로 순위가 매겨진 것이 아닙니다.

데메라라 설탕 시장 뉴스 및 최근 동향

  • 2026년 1월, 가이아나 정부는 국가 설탕 산업 현대화를 위한 전략적 계획을 발표했습니다. 이 계획은 가이아나 설탕공사(GuySuCo)가 세계 데메라라 설탕 시장에서 장기적인 수익성을 확보할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다. 정부는 기계화, 운영 효율성 향상, 부가가치 생산 증대를 위해 2026년도 예산으로 134억 달러를 책정했습니다. 2026년 예산안 발표에서 애쉬니 싱 대통령실 재정 담당 선임 장관은 설탕공사의 재정 건전성 회복이 최우선 과제임을 강조했습니다. 이러한 현대화 노력은 생산량 증대와 농촌 경제 활성화를 통해 대표적인 데메라라 설탕 생산 확대를 통한 생계 보장을 목표로 합니다. 지난 5년간 정부는 로즈 홀 농장을 성공적으로 재개했으며, 앨비언, 블레어몬트, 위트블루흐트 농장의 생산 시설 및 설비를 대폭 개선하여 공급망을 강화했습니다.
  • 글로벌 건강식품 및 음료 원료 솔루션 선도 기업인 테이트앤라일(Tate & Lyle PLC)은 2025년 9월, 아시아 태평양 지역에 자사의 독자적인 정밀 감각 배합 도구인 테이트앤라일 센세이션™(Tate & Lyle Sensation™)을 출시했습니다. 이 혁신적인 도구는 특히 요구르트 분야에서 식품 및 음료 제조업체의 제품 개발 속도를 높이는 데 도움을 주기 위해 도입되었습니다. 이번 출시를 통해 제조업체는 식감과 풍미를 최적화할 수 있는 역량을 강화하여, 데메라라 설탕과 같은 특수 원료를 특정 질감과 천연 단맛의 균형을 요구하는 프리미엄 건강식품에 더욱 효과적으로 통합할 수 있게 되었습니다.

데메라라 설탕 시장 보고서 범위 및 제공 내용

"데메라라 설탕 시장 규모 및 전망(2021~2034)" 보고서는 다음과 같은 영역을 포함하여 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

  • 본 보고서는 전 세계, 지역 및 국가 수준에서 주요 시장 부문을 모두 포함하는 데메라라 설탕 시장 규모 및 전망을 제시합니다.
  • 데메라라 설탕 시장 동향과 시장 동향(주요 동인, 제약 요인, 핵심 기회 등)
  • 상세한 PEST 및 SWOT 분석
  • 데메라라 설탕 시장 분석은 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역적 틀, 주요 업체, 규제 및 최근 시장 발전을 다룹니다.
  • 데메라라 설탕 시장의 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 최근 동향을 포함하는 산업 환경 및 경쟁 분석.
  • 상세 기업 프로필

 

하비 움메르
관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

  • 과거 분석(2년), 기준 연도, CAGR을 포함한 예측(7년)
  • PEST 및 SWOT 분석
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