냉동 과일 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00007148
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 150
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[연구 보고서] 2019년 냉동 과일 시장 규모는 25억 2,846만 달러였으며, 2027년에는 37억 6,945만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

최고로 익었을 때 수확한 과일은 액체 질소 온도에서 급속 냉동 및 포장됩니다. 이 공정은 신선한 과일의 유통기한을 연장합니다. 신선한 과일과 마찬가지로 냉동 과일에도 다양한 항산화제, 미네랄, 비타민이 풍부합니다. 그러나 신선한 과일에 비해 냉동 과일, 특히 제철 과일을 쉽게 구할 수 있다는 점 때문에 전 세계적으로 수요가 급증하고 있습니다.

2019년에는 유럽이 과일 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 전 세계 냉동 과일 시장에 이어 북미와 아시아 태평양 지역이 뒤따릅니다. 독일과 프랑스가 유럽 냉동과일 시장을 장악하고 있다. 인구 증가, 가처분 소득 증가, 바쁜 생활 방식 외에도 간편 스낵에 대한 수요가 증가하면서 유럽 냉동 과일 시장의 성장이 뒷받침되고 있습니다. 또한 더 많은 소비자를 유치하기 위해 새로운 종류의 냉동 과일을 출시하는 데 냉동 과일 생산업체의 관심이 높아지면서 유럽 국가의 시장 성장이 더욱 가속화되었습니다.

COVID -19 사태는 2019년 12월 중국 우한에서 처음 발생해 이후 전 세계적으로 빠른 속도로 확산됐다. 2020년 11월 현재 미국, 브라질, 인도, 러시아, 남아프리카공화국, 멕시코, 영국은 확인된 사례와 보고된 사망자 측면에서 최악의 영향을 받은 국가 중 일부입니다. 코로나19 사태는 봉쇄, 여행 금지, 사업 폐쇄 등으로 인해 여러 나라의 경제와 산업에 영향을 미치고 있습니다. 음식 & 음료는 공급망 중단, 기술 이벤트 취소, 사무실 폐쇄 등 심각한 혼란을 겪고 있는 주요 산업 중 하나입니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 등 지역의 다양한 공장과 공장의 폐쇄는 글로벌 공급망에 영향을 미치고 제조, 배송 일정, 판매에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 더욱이, 글로벌 여행 금지 조치는 비즈니스 협력 및 파트너십 기회에 영향을 미치고 있습니다. 식품 및 식품 부문의 운영 중단 더욱이 음료 산업은 다양한 국가에서 냉동 과일 시장 성장을 제한해 왔습니다.

세계 냉동 과일 시장


시장 통찰력

포장 및 가공 식품 산업의 수요 증가

냉동 과일에는 비타민, 단백질, 탄수화물, 항산화제 및 기타 영양소가 풍부합니다. . 영양 성분과 풍미를 더하기 위해 다양한 음식 요리에 사용됩니다. 이러한 과일은 식품 가공 산업에 응용되며 베이커리 제품, 제과 및 기타 포장 식품에 사용됩니다. 이는 잼 및 기타 과일 스프레드, 과일 기반 음료 및 유제품을 만드는 데 사용됩니다. 바쁘고 바쁜 생활 방식으로 인해 지난 몇 년 동안 바로 먹을 수 있는 식품 및 음료의 소비가 눈에 띄게 증가했습니다. 더욱이, 가처분 소득 증가와 경제 상황 개선으로 선진국과 개발도상국의 소비자들이 스낵과 베이커리 제품을 포함한 포장 식품에 대한 소비를 장려하고 있으며, 이는 냉동 과일에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 또한, 유통채널의 다양화로 대형마트와 대형마트에 간편식품 진열대를 마련해 매출을 증대시키고 있습니다. 따라서 포장 및 가공 식품 산업과 직접 소비자의 수요 증가가 냉동 과일 시장을 주도하고 있습니다.    

제품 유형 통찰력< /p>

냉동과일 시장은 제품 유형별로 감귤류, 열대과일, 베리류 등으로 분류됩니다. 2019년에는 열대과일 부문이 냉동과일 시장을 장악했습니다. 망고, 파파야, 사과, 리치, 바나나, 용과, 자두, 구아바, 패션프루트 등 많은 냉동 열대 과일이 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 냉동 외에도 생산자는 최종 제품에 선호되는 형태에 따라 이러한 과일을 세척, 껍질 벗기기, 등급 분류, 자르기, 데치기, 효소 활성 비활성화 등을 통해 가공할 수도 있습니다. 냉동 열대 과일은 과일 칵테일, 스무디, 아이스크림, 디저트, 방부제, 페이스트리, 요구르트 및 음료에 사용됩니다. 소수 민족 식품 가공에 주로 사용되는 몇 가지 열대 과일로는 냉동 망고(처트니), 냉동 아보카도(과카몰리), 구아바(Ponche Navideo) 등이 있습니다. 다양한 제품에 열대 과일을 적용하는 것이 늘어나면서 이 부문의 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.

제품 유형별 냉동 과일 시장 – 2019년 및 2027년


Application Insights

응용 프로그램에 따라 냉동 과일 시장은 제과 및 앰프로 분류됩니다. ; 베이커리, 잼 & 보존 식품, 과일 기반 음료, 유제품 등. 2019년에는 제과 및 베이커리 부문이 냉동 과일 시장을 지배했습니다. 냉동 과일은 베이커리 및 제과 제품, 요구르트 및 아이스크림과 같은 유제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한 건강 음료에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 과일 기반 음료 부문에서 냉동 과일에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 유기농 식품에 대한 선호도가 높아지면서 냉동 과일 시장 성장도 촉진됩니다.

기술 통찰력

기술을 기반으로 냉동 과일 시장은 세분화됩니다. 동결건조와 개별급속냉동(IQF)으로 나뉜다. 동결건조 부문은 2019년 시장에서 더 큰 점유율을 차지했으며, 개별 급속 냉동 부문은 2020~2027년 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 동결건조는 과일을 얼린 후 진공상태에 두는 것을 포함합니다. 압력이 낮으면 얼음 결정이 기하급수적으로 성장하여 단단한 얼음에서 곧바로 수증기로 변합니다. 이 방법은 기존 건조 공정보다 훨씬 더 빠르게 물을 추출합니다. 효과적으로, 과일의 수분 함량은 구성을 방해하지 않고 감소됩니다. 이 식품 보존 방법은 라즈베리, 딸기 등 설탕 함량이 낮고 부드러운 과일에 가장 적합합니다. 냉동 건조는 과일의 유통기한을 늘려 적절하게 보관하면 수년 동안 보관할 수 있습니다.

전략적 통찰력

주요 시장 참가자로는 Crop's가 있습니다. Fruits NV, Dole Packaged Foods LLC., MireliteMirsa Co. Ltd., SunOpta Inc., Titan Frozen Fruits, Wawona Frozen Foods, Welch Foods, Inc., Greenyard, JR Simplot Company 및 General Mills Inc. 회사는 전략을 채택해 왔습니다. 인수합병과 같은. 주요 업체들은 전 세계적으로 입지를 확장하여 더 큰 고객 기반을 확보하기 위해 노력하고 있습니다.

보고서 스포트라이트

  • 전 세계의 진보적인 산업 동향 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 냉동 과일 시장
  • 선진 시장과 개발도상 시장에서 성장하기 위해 기업이 채택한 비즈니스 성장 전략
  • 2017년부터 2017년까지 세계 냉동 과일 시장에 대한 정량 분석 2027년
  • 다양한 산업 전반에 걸친 냉동 과일 수요 추정
  • 시장 성장을 예측하기 위해 업계에서 활동하는 구매자 및 공급업체의 효율성을 설명하기 위한 PEST 분석
  • 경쟁적인 시장 시나리오와 냉동 과일에 대한 수요를 이해하기 위한 최근 개발
  • 시장 동향과 전망, 냉동 과일 시장의 성장을 주도하고 억제하는 요인
  • 이를 뒷받침하는 전략에 대한 이해 이해관계자의 의사결정 프로세스를 촉진하기 위한 글로벌 냉동 과일 시장 성장과 관련된 상업적 관심
  • 다양한 시장 노드에서의 냉동 과일 시장 규모
  • 글로벌 냉동 과일 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화와 업계 역학
  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 냉동 과일 시장 규모

제품 유형별 냉동 과일 시장

  • 감귤류
  • 열대 과일
  • 베리
  • 기타
  • 애플리케이션별 냉동 과일 시장

    • 제과 및amp; 베이커리
    • 잼 & 보존 식품
    • 과일 기반 음료
    • 유제품
    • 기타

    기술별 냉동 과일 시장

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  • 동결건조
  • 개별 급속 냉동

회사 프로필

  • Crop's Fruits NV
  • Dole Packaged Foods LLC.
  • MireliteMirsa Co. Ltd.
  • SunOpta Inc.
  • Titan Frozen Fruits
  • Wawona Frozen Foods
  • Welch Foods Inc.
  • Greenyard
  • JR Simplot Company
  • General Mills Inc.
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global frozen fruits market?

The major players operating in the global frozen fruits market are Greenyard, Crop's Fruits NV, Mirelite Mirsa Co. Ltd., Wawona Frozen Foods, Welch Foods, Inc, J.R. Simplot Company, General Mills Inc, Dole Packaged Foods LLC, Sunopta Inc, and Titan Frozen Fruit among many others.

Which region held the largest share of the global frozen fruits market?

In 2018, the frozen fruits market was predominant in Asia-Pacific at the global level. Surge in demand of frozen fruits in various food processing industries such as bakery, confectionery & other packaged food items like bread, cakes, and pastry has had a noteworthy influence on the frozen fruits market in Asia- Pacific. The market for frozen fruits in Asia- Pacific is witnessing growth owing to the presence of well-established players such as SunOpta Inc., Greenyard, and Dole Packaged Foods LLC. and others in this region. With the rise in demand for the healthy and convenience food among the consumers in the region is expected to continue to grow over the projected period. The popularity of the frozen fruits has increased within the region, particularly in Australia, China, India, Japan, South Korea, and Rest of APAC. Its use in food and beverages industry has had a noteworthy influence on the frozen fruits market in Asia- Pacific. Owing to busy & hectic lifestyles, there is a noticeable increase in the consumption of these ready-to-eat food products and beverages over the past few years which will further support product demand. Also, the swift in the middle- class population, along with growth in urbanization and rise in disposable income available in the hands of people, leads to the rise in demand for both frozen fruits & convenience food is also anticipated to fuel the market size over the forecast period. The market for frozen fruits is picking up pace in this region, owing to the development of new manufacturing industries together with the government support to increase the industrial production in food and beverages sector.

Based on type, why is the berries segment expected to grow at the highest rate during 2019–2027?

The growth of the berries segment is primarily attributed to the fact that berries include frozen raspberries, strawberries, blackberries, blueberries, chokeberries, cherries, black currant, mulberries, cranberries, gooseberries, red currants, and others. North America and Europe have experienced a high market for blackberries and raspberries. Warm weather across the globe has taken a toll on the steady production of berries, increasing the demand for frozen varieties. Frozen berries are among the healthiest foods that are tasty, nutritious, and have a range of fantastic health benefits. The frozen blueberries have many health benefits such as improved digestion, improved heart health, improved motor function, reduced risk of forms of dementia and Alzheimer's disease, and improved nervous system health. Health benefits associated with berries is expected to drive the growth of this segment. All these factors are responsible for the berries segment to grow at the highest rate.

The List of Companies - Global Frozen Fruits Market

  1. Greenyard
  2. Titan Frozen Fruit
  3. Dole Packaged Foods LLC.
  4. Sunopta Inc.
  5. J.R. Simplot Company
  6. General Mills Inc.
  7. Welch Foods, Inc.
  8. Wawona Frozen Foods
  9. Mirelite Mirsa Co. Ltd.
  10. Crop's Fruits NV

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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