핫도그 및 소시지 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2030

  • Report Code : TIPRE00007547
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 145
Buy Now

[연구보고서] 핫도그 및 소시지 시장 규모는 2022년 749억 9090만 달러에서 2030년 1억 333163만 달러로 성장할 것으로 예상된다. 시장은 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.1%를 기록할 것으로 예상됩니다.
시장 통찰력 및 분석가 견해:
핫도그는 일반적으로 삶거나 구워서 빵에 담아 제공하는 소시지의 일종입니다. 소시지는 다진 고기(종종 쇠고기, 돼지고기 또는 송아지 고기), 향신료, 소금, 빵가루, 양파, 쌀이나 옥수수 가루와 같은 곡물 및 기타 재료로 만들어집니다. 일반적으로 요리하기 전에 훈제하거나 치료합니다. 핫도그와 소시지는 많은 요리의 중요한 부분을 차지하며 전 세계적으로 인기가 높습니다. 간편 식품에 대한 선호도 증가와 다양한 제품 포트폴리오를 제공하기 위한 주요 제조업체의 전략적 이니셔티브가 핫도그 및 소시지 시장의 성장을 주도하고 있습니다.
성장 동인 및 과제:
노동 인구와 청소년 사이에서 고품질 간편 식품의 소비가 증가하고 있습니다. 즉석식품 등 간편식품은 식재료 쇼핑, 식사 준비, 요리에 수반되는 소비자의 시간과 노력을 줄여준다. 또한, 바쁜 생활방식과 간편식 수요 증가, 급속한 도시화로 인해 핫도그, 소시지 등 포장육류 등 간편식품에 대한 선호도가 급증하고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 식습관과 식사 패턴의 변화로 인해 간편식에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 미국 농무부에 따르면 간편식품에 대한 소비자 수요가 급증해 미국의 주식이 됐다. 따라서 간편식에 대한 선호도 증가는 핫도그 및 소시지 시장 성장을 주도합니다.
핫도그 및 소시지 오염은 생산 과정의 문제, 부적절한 보관 문제, 제품 내 유해 물질 등 다양한 이유로 발생할 수 있습니다. 캐나다 식품검사청, 미국 농무부의 식품안전검사국(FSIS) 등 정부 기관과 식품 안전 협회는 제품 라벨링과 브랜드 표시를 면밀히 모니터링합니다. 미국에서는 핫도그와 소시지가 다른 종류의 고기와 인간 DNA를 포함하여 성분 목록에 나열된 제품 이외의 제품으로 오염되어 있습니다. 제품은 제조 과정이나 제품 취급 과정에서도 박테리아에 오염됩니다. 2021년 9월, Espi's Sausage와 Tacino Co.는 2,000파운드가 넘는 냉동 즉석 닭고기 및 돼지고기 핫도그 제품을 리콜했습니다. FSIS는 해당 제품이 Listeria monocytogenes 오염으로 오염되었기 때문에 리콜을 발표했습니다.
전략적 통찰력
보고서 세분화 및 범위:
전 세계 핫도그 및 소시지 시장은 유형, 유통 채널, 그리고 지리. 유형에 따라 핫도그 및 소시지 시장은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등으로 분류됩니다. 유통 채널을 기준으로 핫도그 및 소시지 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 시장은 지리를 기준으로 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본)으로 분류됩니다. , 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카 지역), 중남미(브라질, 아르헨티나, 중남미 지역)
세분 분석:
유형에 따라 핫도그 및 소시지 시장은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등으로 분류됩니다. 돼지고기 부문은 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 돼지고기는 북미와 유럽에서 가장 많이 소비되는 고기이다. 미국인들은 매일 다른 고기보다 돼지고기를 선호합니다. 돼지고기는 다른 붉은 고기 중에서 단백질 함량이 가장 높습니다. 비타민 B6, 티아민, 인, 니아신, 아연, 단백질을 제공하는 탁월한 영양 공급원입니다. 따라서 돼지고기에 대한 선호도가 높아지면서 소비자들 사이에서 돼지고기 기반 핫도그와 소시지에 대한 수요가 높아졌습니다. 2020년 6월, 우크라이나 육류 산업 협회는 세계적인 돼지고기 부족 문제를 해결하기 위해 우크라이나의 돼지 사육을 지원하는 "새로운 돼지 생산 - 2025 프로그램"을 선언했습니다. 따라서 돼지고기 관련 사업을 지원하기 위한 정부 기관의 적극적인 참여는 돼지고기 부문의 핫도그 및 소시지 시장을 주도합니다.
지역 분석:
핫도그 및 소시지 시장은 북부 지역의 5개 주요 지역으로 분류됩니다. 미국, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카. 전 세계 핫도그와 소시지 시장은 유럽이 지배했습니다. 이 지역의 시장 가치는 2022년에 US$ 26,374.30백만으로 평가되었습니다. 북미는 세계 시장의 약 20%를 차지하는 시장의 두 번째 주요 기여자입니다. 중남미 지역은 예측 기간 동안 핫도그와 소시지 시장에서 4.5%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 유럽의 서부 지역은 더 나은 생활 수준으로 알려져 있으며, 사람들의 소득 수준도 더 높습니다. 이곳은 다른 지역보다 1인당 국내총생산(GDP)이 더 많은 세계적으로 가장 부유한 지역 중 하나입니다. 유럽 소비자들은 선호도가 다양하며 국가별 경제 상황, 요리 관행, 소비 습관을 반영합니다. FAO(식량농업기구)에 따르면, 소비자 취향이 자주 바뀌면서 핫도그, 소시지 등 가공 포장 육류 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 유럽 국가에서는 가공육과 즉석식품이 더 많이 포함될 것이라고 합니다. 또한, 유럽은 바로 먹을 수 있는 편의 제품의 인기가 높아지면서 핫도그와 소시지의 확고한 잠재 시장입니다. 포장 육류 제품에 대한 수요 증가와 유럽 소비자의 구매력 증가로 인해 향후 핫도그 및 소시지 시장 성장이 가속화될 것입니다.
산업 발전 및 미래 기회:
핫도그 및 소시지 시장의 성장을 이끌 것입니다. 개 및 소시지 시장은 다음과 같습니다.
2021년 Applegate Farms, LLC는 미국의 검증된 재생 초원에서 자란 쇠고기로 만든 전국 최초의 핫도그인 Do-Good Dog Hot Dog의 출시를 발표했습니다. 2022년 , Johnsonville, LLC는 양말 제조업체인 Wigwam Mills로부터 190,000평방피트 규모의 시설을 구입했으며 2020년 후반에 시설을 비웠습니다. Johnsonville의 완전 조리 소시지 제품 포트폴리오에 대한 국내 및 국제 판매는 지난 몇 년 동안 크게 증가하여 제조 능력을 극대화했습니다. Johnsonville의 본사 캠퍼스에서. 시설 이름(레이크사이드)은 존슨빌에 있는 다른 세 곳의 제조 위치(컨트리사이드, 메도우사이드, 리버사이드)와 주제를 맞춰 현지 회원들이 결정했습니다. 코로나19 팬데믹 영향:
코로나19 팬데믹은 거의 대부분 부정적인 영향을 미쳤습니다. 다양한 나라의 모든 산업. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중남미, 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한, 사업 폐쇄는 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 방해했습니다. 제조 시설의 폐쇄로 인해 글로벌 공급망, 제조 활동, 배송 일정, 필수 및 비필수 제품 판매가 방해를 받았습니다. 2020년에는 다양한 기업에서 제품 배송 지연과 제품 판매 부진이 보고되었습니다.
육류 단백질에 대한 수요 증가와 식품 가공 기술의 급속한 성장 및 발전으로 인해 코로나19가 발생하기 전에 핫도그와 소시지에 대한 수요가 증가했습니다. 감염병 세계적 유행. 또한, 편의제품 소비 증가와 바쁜 생활방식으로 인한 근로인구의 수요 급증도 시장 성장에 더욱 기여했습니다. 그러나 식음료 산업은 2020년 1분기에 팬데믹으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다. 국내 및 국제 경계 폐쇄로 인한 가치 사슬 중단으로 인해 많은 산업이 운영을 둔화해야 했습니다. 전염병은 사회적 거리두기 규범과 심각한 부정적인 경제적 영향을 초래하여 핫도그와 소시지 제조 및 유통 프로세스를 방해했습니다. 코로나19 팬데믹은 2020년 초 경기 침체로 이어져 저소득층과 중산층 소비자들의 재정적 어려움을 초래했습니다.
초기 사태 이후 여러 국가의 정부가 규제를 완화하면서 많은 기업들이 회복했습니다. 코로나19 백신의 도입으로 고통스러운 팬데믹 상황이 더욱 완화되어 비즈니스 활동이 증가했습니다. 제조 단위의 운영 재개는 핫도그 및 소시지 시장에 긍정적인 영향을 미쳤으며 핫도그 및 소시지 제품 생산 회복으로 이어졌습니다. 제조업체는 전체 생산 능력으로 운영이 허용되면서 수요와 공급 격차를 극복했습니다.
경쟁 환경 및 주요 회사:
Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc 및 Vienna Beef Inc는 전 세계 핫도그 및 소시지 시장에서 활동하는 저명한 기업 중 하나입니다. 이러한 시장 참가자들은 확장을 위해 전략적 개발 이니셔티브를 채택하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


What is the largest region of the global hot dogs and sausages market?

Europe accounted for the largest share of the global hot dogs and sausages market. The rising demand for packaged meat products and the increased buying power of consumers are some of the factors driving the growth of region. In addition, the primary focus of key players in the region focuses on new product launches and strategic partnerships to maintain a competitive edge in the market.

Based on the type, why is the pork segment have the largest revenue share?

Based on type, pork segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment has surged as it is an excellent nutritional source that provides vitamin B6, thiamin, phosphorus, niacin, zinc, and protein.

Based on the distribution channel, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; consumers can conveniently buy desirable products remotely. Additionally, home delivery service attracts a large group of customers to shop through e-commerce platforms.

Can you list some of the major players operating in the global hot dogs and sausages market?

The major players operating in the global hot dogs and sausages market are Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, and Vienna Beef Inc.

What are the opportunities for hot dogs and sausages in the global market?

Hot dogs and sausages have gained traction in recent years owing to their taste, convenience, and various new types available in the market. According to sales data from the National Hot Dog and Sausage Council for 2022, New Yorkers spent more money on hot dogs in retail stores as compared to any other market in the country. Residents of Los Angeles came in second to spend on hot dogs. The popularity of chicken-based sausage and hot dog products is rising in the region. Consumers prefer chicken over red meat as it is a healthier option. Further, the popularity of specialized products, including organically produced hot dogs and sausages, is rising among younger consumers. Moreover, in Europe, the demand for processed and packaged meat products such as hot dogs and sausages is increasing. European countries prefer sausages over traditional meat as they are cured and have a longer shelf life. These factors expected to boost the demand for hot dogs and sausages.

What are the key drivers for the growth of the global hot dogs and sausages market?

The consumption of high-quality convenience food is increasing among working population and teenagers. Convenience food, such as ready-to-eat products, saves consumers’ time and efforts associated with ingredient shopping, meal preparation, and cooking. Further, the inclination toward convenience foods such as packaged meat products, including hot dogs and sausages, has upsurged owing to busy lifestyles, increasing demand for on-the-go food products, and rapid urbanization. The increasing demand for protein-rich food and changes in food habits and meal patterns further boost the demand for convenience food. According to the US Department of Agriculture, consumer demand for convenience food upsurged, becoming the American staple food.

The List of Companies - Hot Dogs and Sausages Market

  1. Jeneil Bar-S Foods Co
  2. Carolina Packers Inc
  3. Conagra Brands Inc
  4. Hormel Foods Corp
  5. Johnsonville LLC
  6. Kunzler & Co Inc
  7. Smithfield Foods Inc
  8. The Kraft Heinz Co
  9. Tyson Foods Inc
  10. Vienna Beef Inc

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports