핫도그 및 소시지 시장 성장, 규모, 점유율, 추세, 주요 업체 분석 및 2030년까지 예측

[연구보고서] 핫도그 및 소시지 시장 규모는 2022년 749억 9,090만 달러에서 2030년 1,033억 3,163만 달러로 성장할 것으로 전망되며, 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률 4.1%를 기록할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력 및 분석가 관점:

핫도그는 보통 삶거나 구워서 빵에 넣어 제공하는 소시지의 한 종류입니다. 소시지는 다진 고기(종종 쇠고기, 돼지고기 또는 송아지고기), 향신료, 소금, 빵가루, 양파, 쌀이나 옥수수가루와 같은 곡물 및 기타 재료로 만들어집니다. 보통 조리하기 전에 훈제하거나 숙성합니다. 핫도그와 소시지는 많은 요리의 중요한 부분이며 전 세계적으로 인기가 있습니다. 편의 식품에 대한 선호도가 높아지고 주요 제조업체가 다양한 제품 포트폴리오를 제공하기 위한 전략적 이니셔티브를 통해 핫도그와 소시지 시장 이 성장하고 있습니다 . 

성장 동인 및 과제:

근로 인구와 청소년 사이에서 고품질 편의식품 소비가 증가하고 있습니다. 즉석식품과 같은 편의식품은 소비자가 재료 쇼핑, 식사 준비 및 요리와 관련된 시간과 노력을 절약합니다. 또한 핫도그와 소시지를 포함한 포장 육류 제품과 같은 편의식품에 대한 선호도는 바쁜 라이프스타일, 이동식 식품에 대한 수요 증가, 급속한 도시화로 인해 급증했습니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가와 식습관 및 식사 패턴의 변화로 인해 편의식품에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 미국 농무부에 따르면 편의식품에 대한 소비자 수요가 급증하여 미국의 주요 식품이 되었습니다. 따라서 편의식품에 대한 선호도가 증가함에 따라 핫도그와 소시지 시장이 성장하고 있습니다.

핫도그와 소시지 오염은 생산 공정 문제, 부적절한 보관 또는 제품의 유해 물질과 같은 다양한 이유로 발생할 수 있습니다. 캐나다 식품 검사 기관 및 미국 농무부 식품 안전 검사국(FSIS)과 같은 정부 기관 및 식품 안전 협회는 제품 라벨 및 브랜딩을 면밀히 모니터링합니다. 미국에서 핫도그와 소시지는 다른 유형의 고기 및 인간 DNA를 포함하여 성분 목록에 나열된 것 이외의 제품으로 오염됩니다. 이 제품은 또한 제조 공정 또는 제품 취급 중에 박테리아로 오염됩니다. 2021년 9월, Espi's Sausage and Tacino Co.는 2,000파운드 이상의 냉동 즉석식 닭고기 및 돼지고기 핫도그 제품을 리콜했습니다. FSIS는 제품이 리스테리아 모노사이토게네스 오염으로 오염되었기 때문에 리콜을 발표했습니다.

핫도그와 소시지 시장: 전략적 통찰력

보고서 세분화 및 범위:

글로벌 핫도그와 소시지 시장은 유형, 유통 채널, 지리적 위치에 따라 세분화됩니다. 유형에 따라 핫도그와 소시지 시장은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등으로 세분화됩니다. 유통 채널에 따라 핫도그와 소시지 시장은 슈퍼마켓과 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점 등으로 세분화됩니다. 지리적 위치에 따라 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 러시아, 유럽의 나머지 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국, 아시아 태평양의 나머지 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디 아라비아, UAE, 중동 및 아프리카의 나머지 지역), 남중미(브라질, 아르헨티나, 남중미의 나머지 지역)로 세분화됩니다.

세그먼트 분석:

핫도그와 소시지 시장은 유형에 따라 소고기, 돼지고기, 닭고기 및 기타로 세분화됩니다. 돼지고기 세그먼트는 시장에서 상당한 점유율을 차지합니다. 돼지고기는 북미와 유럽에서 가장 인기 있는 육류입니다. 미국인은 매일 다른 모든 육류보다 돼지고기를 선호합니다. 돼지고기는 다른 붉은 고기 중에서 단백질 함량이 가장 높습니다. 비타민 B6, 티아민, 인, 니아신, 아연 및 단백질을 제공하는 우수한 영양 공급원입니다. 따라서 돼지고기 에 대한 높은 선호도는 소비자 사이에서 돼지고기 기반 핫도그와 소시지에 대한 수요를 촉진합니다. 2020년 6월 우크라이나 육류 산업 협회는 세계적 돼지고기 부족을 해결하기 위해 국가의 돼지 사육을 지원하는 "새로운 돼지 생산-2025 프로그램"을 선언했습니다. 따라서 돼지고기 관련 사업을 지원하기 위한 정부 기관의 적극적인 참여는 돼지고기 세그먼트의 핫도그 및 소시지 시장을 촉진합니다.

지역 분석:

핫도그와 소시지 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 구분됩니다. 글로벌 핫도그와 소시지 시장은 유럽이 주도했으며, 이 지역의 시장은 2022년에 26,374.30백만 달러로 평가되었습니다. 북미는 글로벌 시장의 약 20%를 차지하는 두 번째로 큰 시장 기여자입니다. 남미 및 중미는 예측 기간 동안 핫도그와 소시지 시장에서 4.5%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 유럽 서부는 더 나은 생활 수준으로 유명하며, 사람들은 더 높은 소득 수준을 보입니다. 이곳은 다른 지역보다 1인당 국내총생산(GDP)이 더 높은 세계에서 가장 부유한 지역 중 하나입니다. 유럽 소비자는 선호도에 차이가 있으며, 다양한 국가의 경제적 지위, 요리 관행 및 소비 습관을 반영합니다. 식량 농업 기구(FAO)에 따르면, 소비자의 취향이 자주 바뀌면서 핫도그와 소시지와 같은 가공 포장 육류 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 유럽 국가에서는 더 많은 가공육과 즉석식품이 포함될 것입니다. 또한 유럽은 핫도그와 소시지에 대한 확립되고 잠재적인 시장이며, 즉석식품 편의 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 포장 육류 제품에 대한 수요가 증가하고 유럽 소비자의 구매력이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 핫도그와 소시지 시장이 성장할 것입니다.

산업 발전 및 미래 기회:

핫도그와 소시지 시장에서 활동하는 주요 업체가 취한 다양한 이니셔티브는 아래와 같습니다.

1. Applegate Farms, LLC는 2021년에 미국 내 검증된 재생 초원에서 키운 소고기로 만든 최초의 전국적 핫도그인 Do-Good Dog Hot Dog 출시를 발표했습니다.
2. 2022년 Johnsonville, LLC는 양말 제조업체 Wigwam Mills로부터 190,000제곱피트 규모의 시설을 인수했고, Wigwam Mills는 2020년 말에 시설을 비웠습니다. Johnsonville의 완전 조리 소시지 제품 포트폴리오의 국내 및 해외 판매는 지난 몇 년 동안 크게 증가하여 Johnsonville에 있는 본사 캠퍼스의 제조 용량이 최대치에 도달했습니다. 시설 이름(Lakeside)은 지역 구성원이 결정했으며, Johnsonville에 있는 다른 세 개의 제조 시설(Countryside, Meadowside, Riverside)과 같은 테마를 유지했습니다.

핫도그와 소시지 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 핫도그와 소시지 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 핫도그와 소시지 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

핫도그와 소시지 시장 보고서 범위

핫도그와 소시지 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

핫도그와 소시지 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.

핫도그와 소시지 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 제닐 바-S 푸드 주식회사
2. 캐롤라이나 패커스 주식회사
3. 코나그라 브랜드 주식회사
4. 호멜푸드 주식회사
5. 존슨빌 유한회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

COVID-19 팬데믹 영향:

COVID-19 팬데믹은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남미 및 중미, 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한 및 사업 중단은 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 저해했습니다. 제조 단위의 폐쇄는 글로벌 공급망, 제조 활동, 납품 일정 및 필수 및 비필수 제품 판매를 방해했습니다. 다양한 회사가 2020년에 제품 납품 지연과 제품 판매 침체를 보고했습니다.

COVID-19 팬데믹이 시작되기 전에 육류 단백질에 대한 수요 증가와 식품 가공 기술의 급속한 성장과 발전이 핫도그와 소시지에 대한 수요를 견인했습니다. 또한 편의 제품 소비 증가와 바쁜 라이프스타일로 인한 근로 인구의 급증은 시장 성장에 더욱 기여했습니다. 그러나 식품 및 음료 산업은 2020년 1분기에 팬데믹의 부정적인 영향을 경험했습니다. 많은 산업이 국가 및 국제 경계의 폐쇄로 인한 가치 사슬 중단으로 인해 운영을 늦춰야 했습니다. 팬데믹으로 인해 사회적 거리두기 규범과 심각한 부정적 경제적 영향이 발생하여 핫도그와 소시지 제조 및 유통 프로세스가 방해를 받았습니다. COVID-19 팬데믹은 또한 2020년 초에 경기 침체로 이어져 저소득 및 중산층 소비자에게 재정적 어려움을 초래했습니다.

2020년 봉쇄 초기 몇 달 후 각국 정부가 제한을 완화하면서 많은 기업이 회복되었습니다. COVID-19 백신이 도입되면서 괴로운 팬데믹 상황에서 더 많은 구제책이 제공되어 사업 활동이 증가했습니다. 제조 단위의 운영 재개는 핫도그와 소시지 시장에 긍정적인 영향을 미쳤고 핫도그와 소시지 제품 생산이 회복되었습니다. 제조업체는 전체 용량으로 운영할 수 있게 되면서 수요와 공급 격차를 극복했습니다.

경쟁 환경 및 주요 회사:

Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, Vienna Beef Inc는 글로벌 핫도그 및 소시지 시장에서 활동하는 주요 기업 중 일부입니다. 이러한 시장 기업은 확장을 위한 전략적 개발 이니셔티브를 채택하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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