분말 맛 시장 개요, 성장, 동향, 분석, 연구 보고서(2022-2030)

[연구보고서] 분말향료 시장 규모는 2022년 99억 4,036만 달러에서 2030년 138억 4,110만 달러로 성장할 것으로 전망되며, 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률 4.2%를 기록할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력 및 분석가 관점:

가루 향료는 식품 제조업체에서 일반적으로 사용되는 향료 형태 중 하나입니다. 가루 향료는 쉽게 녹고 건조 또는 액상 여부에 관계없이 다양한 제형에 잘 섞입니다. 운반 및 보관이 용이하여 전체 창고 및 운송 비용이 절감됩니다. 이러한 이점으로 인해 식품 가공업체에서 매우 선호됩니다. 가루 향료는 구운 식품, 과자, 유제품 및 냉동 디저트, 짭짤한 간식, 수프, 소스, 드레싱, 바로 먹을 수 있는 식사, 건강 보조 식품, 육류 및 육류 대체 제품을 포함한 광범위한 식품에 사용됩니다. 유기농 식품에 대한 수요 증가는 식품 제조업체에서 유기농 가루 향료를 채택하는 데 영향을 미쳐 가루 향료 시장 에서 유기농 향료 공급업체에게 큰 기회를 창출합니다.

성장 동인 및 과제:

가루 향료는 액체, 과립, 페이스트와 같은 다른 형태에 비해 여러 가지 장점을 제공합니다. 가루 향료는 뛰어난 풍미 강화제입니다. 액체 및 페이스트 형태의 향료보다 보관 기간이 더 깁니다. 가루 향료는 건조 또는 액체 여부에 관계없이 다양한 제형에 쉽게 용해되고 혼합됩니다. 운반 및 보관이 용이하여 창고 및 운송 비용이 줄어듭니다. 액체 또는 페이스트 향료와 달리 가루 향료는 산화, 미생물 부패 및 온도 변화에 덜 취약하여 식품 제조업체에서 매력도가 높아집니다.

가루 향료는 고농축이며 원하는 결과를 얻기 위해 소량으로 사용할 수 있습니다. 이를 통해 식품 및 음료 제조업체는 전체 생산 비용을 줄일 수 있습니다. 또한 가루 향료는 일관된 질감과 입맛을 제공하여 짭짤한 간식, 수프, 소스, 유제품, 아이스크림 및 구운 식품과 같은 제품에서 매력적인 재료가 됩니다. 게다가 가루 향료는 일반적으로 방부제 및 기타 합성 성분이 없으므로 클린 라벨 식품 및 음료에 적합합니다. 액체 및 페이스트 향료는 가루 향료보다 유통기한이 짧습니다. 건조 제품 제형에는 적합하지 않습니다. 따라서 액체 및 페이스트 형태에 비해 가루 향료 형태의 이점이 가루 향료 시장 성장을 주도하고 있습니다.

가루 풍미 시장: 전략적 통찰력

보고서 세분화 및 범위:

"글로벌 가루 향료 시장"은 유형, 범주, 응용 분야 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.가루 향료 시장은 유형에 따라 단맛, 짭짤함 및 기타로 세분화됩니다. 범주에 따라 가루 향료 시장은 천연 및 합성으로 나뉩니다. 응용 분야에 따라 가루 향료 시장은 제빵 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 수프 소스 및 드레싱, 육류 및 육류 대체 제품, 간식 및 RTE 식사, 영양 보충제 및 기타로 세분화됩니다. 지리적 기준 가루 향료 시장은 북미(미국, 캐나다 및 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디 아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 남중부 아메리카(브라질, 아르헨티나 및 기타 남중부 아메리카)로 세분화됩니다.

세그먼트 분석:

유형에 따라 가루 향료 시장은 단맛, 짭짤함 및 기타로 세분화됩니다. 짭짤함 세그먼트는 시장에서 상당한 점유율을 차지합니다. 짭짤함 향료는 소스, 수프, 드레싱, 식품 기반 및 매리네이드, 바로 먹을 수 있는 식사 , 가공육 및 짭짤함 간식과 같은 제품에 사용할 수 있습니다. 짭짤함 맛인 우마미는 소비자 사이에서 인기가 높아지고 있으며 이 세그먼트의 성장을 크게 촉진합니다. McCormick Flavors Solutions의 데이터에 따르면 2022년 베이커리 메뉴에서 매운 맛이 138% 증가했습니다. 할라피뇨, 하바네로, 치포틀레와 같은 고추를 베이커리 품목에 추가하면 풍미 경험이 향상되었습니다. 게다가 매운 간식을 소비하는 추세가 증가함에 따라 짭짤함 향료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 요인은 글로벌 가루 향료 시장에서 세그먼트 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

지리적으로 볼 때, 가루 향료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. 글로벌 가루 향료 시장은 아시아 태평양이 주도했으며, 이 지역의 시장은 2022년에 3,178.93백만 달러로 평가되었습니다. 북미는 글로벌 가루 향료 시장 점유율의 약 27%를 차지하며 시장에 두 번째로 큰 기여를 합니다. 남미 및 중미는 2022~2030년 동안 가루 향료 시장에서 5.8%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 북미는 잘 정립된 식품 및 음료 산업, 편의 식품에 대한 수요 증가, 제빵 및 과자, 짭짤한 간식, 육류 및 육류 대체 제품, 수프, 소스, 바로 먹을 수 있는 식사, 유제품 및 냉동 디저트와 같은 다양한 제품의 가루 향료에 대한 수요 증가로 인해 중요한 지역 가루 향료 시장 중 하나입니다. 북미 식품 및 음료 산업은 인구 증가와 바쁜 라이프스타일로 인해 빠르게 성장하고 있으며, 포장 식품 및 음료 소비가 증가하고 있습니다. 게다가 이 지역의 직장 여성 인구가 증가하고 이중 소득 가구가 늘어나 편의 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 농무부 경제 연구 서비스(USDA ERS)에 따르면, 2021년 소매점에서의 식품 및 음료 지출과 외식 및 간식 지출은 2조 1,200억 달러에 달했습니다. 식품 및 음료 소매 매출의 성장은 분말 향료 시장을 포함한 식품 첨가물 시장에 강력한 성장 잠재력을 제공하고 있습니다.

산업 발전 및 미래 기회: 

가루 향료 시장에서 활동하는 주요 업체가 취한 다양한 이니셔티브는 아래와 같습니다.

1. 2022년에 Symrise는 식품, 음료 및 소비자 건강 응용 분야를 위한 다양한 천연 블루베리 성분을 발표했습니다.
2. 2020년, Flavorchem은 다우너스 그로브 캠퍼스에 SRS 맛 혁신 센터를 개소한다고 발표했습니다.
3. 2020년 Gold Coast Ingredients Inc에서 비건 훈제 가우다 치즈 맛을 출시했습니다.
4. 2020년에 Fona International Inc는 최신 특허 향미 기술인 TrueTaste를 출시했습니다.

COVID-19 영향:

COVID-19 팬데믹은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남미 및 중미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한 및 사업 중단은 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 저해했습니다. 제조 단위의 폐쇄는 글로벌 공급망, 제조 활동, 납품 일정 및 필수 및 비필수 제품 판매를 방해했습니다. 다양한 회사는 2020년에 제품 납품이 지연되고 제품 판매가 침체되었습니다.

팬데믹 초기 단계에서 이 지역의 식음료 산업은 제조 시설 폐쇄와 공급망 중단으로 인해 하락세에 직면했습니다. 팬데믹은 미국, 캐나다, 독일, 영국, 인도, 중국과 같은 글로벌 국가의 정부 당국이 부과한 제한으로 제조 활동을 방해했습니다. 이로 인해 원자재가 부족해져 수요와 공급 격차가 발생했습니다. 가루 향료 시장도 팬데믹의 비슷한 영향을 목격했습니다. 팬데믹이 글로벌 공급망을 방해하면서 원자재 조달이 어려웠습니다. 게다가 재고 수준이 낮은 중소 규모 기업은 매출이 감소하여 수익성에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 팬데믹은 건강이 최우선 순위가 되면서 글로벌 소비자 선호도를 변화시켰습니다. 소비자들이 이러한 제품이 기존 제품보다 건강하다고 인식함에 따라 모든 천연, 유기농 및 GMO가 없는 재료에 대한 선호도가 증가했습니다. 게다가 면역 건강에 대한 초점이 극적으로 증가하여 강황 가루, 생강 가루, 계피와 같은 면역 강화 맛에 대한 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

2021년에 여러 정부가 이전에 부과된 제한을 완화한다고 발표하면서 다양한 경제권이 운영을 재개했고, 이는 글로벌 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 게다가 제조업체는 최대 용량으로 운영할 수 있게 되었고, 이는 수요와 공급 격차를 극복하는 데 도움이 되었습니다.

가루 풍미 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 가루 향료 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 또한 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 가루 향료 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

가루 풍미 시장 보고서 범위

가루 향료 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

가루 풍미 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.

가루 향료 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 벨 플레이버 & 향수
2. 골드코스트인그리디언츠 주식회사
3. 르네상스 풍미
4. 플레이버캔 인터내셔널 주식회사
5. 블루 퍼시픽 플레이버

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

경쟁 환경 및 주요 회사:

글로벌 가루 향료 시장에서 활동하는 몇몇 저명한 업체는 Bell Flavors & Fragrances, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVORS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc, Robertet Group입니다. 이러한 시장 업체는 확장을 위한 전략적 개발 이니셔티브를 채택하여 가루 향료 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

사용 후기

Insight Partners의 SCADA 시스템 시장 보고서는 포괄적이며, 현재 동향과 미래 전망에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 팀은 매우 전문적이고, 신속하게 대응하며, 처음부터 끝까지 지원해 주었습니다. 저희는 매우 만족하며 Insight Partners의 서비스를 적극 추천합니다.

란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

아주 구체적인 소프트웨어 시장에 대한 보고서를 요청했는데, 팀에서 며칠 만에 보고서를 작성해 주셨습니다. 정보는 매우 관련성이 높고 잘 정리되어 있었습니다. 그 후 보고서에 몇 가지 수정과 추가 사항을 요청했습니다. 팀원들의 응답도 매우 빨랐고, 일주일도 채 되지 않아 최종 보고서를 받았습니다.

장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

The Insight Partners와 함께 중요한 시장 조사 및 예측 작업을 진행했습니다. Insight Partners는 기회와 위험에 대한 명확한 통찰력을 제공하여 계획을 세우는 데 큰 도움이 되었습니다. The Insight Partners의 조사는 사용하기 쉬웠고, 탄탄한 데이터를 기반으로 했습니다. 덕분에 현명하고 자신 있는 결정을 내릴 수 있었습니다. The Insight Partners를 강력 추천합니다.

피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

Insight Partners는 탄탄한 분야 전문성을 바탕으로 통찰력 있고 체계적인 시장 조사를 제공했습니다. Insight Partners 팀은 처음부터 끝까지 전문적이고 신속하게 대응했습니다. 사용자 친화적인 웹사이트 덕분에 업계 보고서에 쉽게 접근할 수 있었습니다. 신뢰할 수 있고 고품질의 조사 서비스를 원하신다면 Insight Partners를 강력 추천합니다.

아다치 유키히코 대표이사, 딥블루 주식회사

The Insight Partners에서 시장 보고서를 구매한 것은 이번이 처음입니다. 처음에는 확신이 없었지만, 웹사이트를 방문하고 나서 위험을 감수하고 시장 보고서를 구매하는 것이 더 편하다는 것을 알게 되었습니다. 보고서의 품질과 고객 서비스에 매우 만족합니다. 처음 보고서를 보고 몇 가지 질문과 의견이 있었지만, 분석가와 이메일로 몇 차례 대화를 나눈 후, 전략 기획 과정에 참고할 수 있는 보고서를 확보했다고 생각합니다. 시간을 내어 긍정적인 경험을 선사해 주셔서 정말 감사합니다. 다른 사람들에게도 귀사의 서비스를 적극 추천할 것이며, 추가적인 시장 데이터가 필요할 때면 가장 먼저 귀사에 연락하겠습니다.

존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

나이지리아 감염성 질환 IVD 시장 관련 정보 요청에 응해 주신 귀사의 지원과 전문성에 감사드립니다. 귀사의 인내심과 지도, 그리고 할인 혜택을 기꺼이 제공해 주셔서 결국 계약을 성사시킬 수 있었습니다. 첫 만남을 통해 귀사가 저에게 심어주신 좋은 인상을 바탕으로 앞으로도 The Insight Partners와 함께할 수 있기를 기대합니다.

치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

Previous Next