시장 통찰력 및 분석가 견해:
분말 맛은 식품 제조업체에서 일반적으로 사용되는 맛 형식 중 하나입니다. 분말 향료는 쉽게 용해될 수 있으며 건식이든 액상이든 다양한 제제에 잘 혼합됩니다. 운송 및 보관이 용이하여 전반적인 창고 및 운송 비용이 절감됩니다. 이러한 이점으로 인해 식품 가공업체 사이에서 선호도가 높습니다. 분말 향료는 제과류, 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 짭짤한 스낵, 수프, 소스, 드레싱, 즉석 식사, 기능 식품, 육류 및 육류 대체 제품을 포함한 광범위한 식품에 사용됩니다. 유기농 식품에 대한 수요 증가는 식품 제조업체의 유기농 분말 향료 채택에 영향을 미치고 있으며, 이는 분말 향미료 시장에서 유기농 향미료 공급업체에게 큰 기회를 제공합니다.
성장 동인 및 과제:
분말 향미료는 여러 가지 이점을 제공합니다. 액체, 과립, 페이스트와 같은 다른 형태보다 분말 향료는 탁월한 향미 강화제입니다. 액체나 페이스트 형태의 향료보다 유통기한이 더 깁니다. 분말 향료는 건식이든 액상이든 다양한 제제에 쉽게 용해되고 혼합됩니다. 운송 및 보관이 용이하여 창고 및 운송 비용이 절감됩니다. 액체 또는 페이스트 맛과 달리 분말 맛은 산화, 미생물 부패, 온도 변동에 덜 취약하므로 식품 제조업체의 선호도가 높아집니다.
분말 맛은 고농축이므로 소량으로 사용하여 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 이를 통해 식품 및 음료 제조업체는 전체 생산 비용을 줄일 수 있습니다. 또한, 분말 향미료는 일관된 질감과 식감을 제공하여 맛있는 스낵, 수프, 소스, 유제품, 아이스크림 및 제과류와 같은 제품의 매력적인 성분이 됩니다. 또한, 분말 향료에는 일반적으로 방부제 및 기타 합성 성분이 포함되어 있지 않으므로 클린 라벨이 붙은 식품 및 음료에 적합합니다. 액상 및 페이스트 향료는 분말 향료보다 유통기한이 짧습니다. 건조 제품 제제에는 적합하지 않습니다. 따라서 액체 및 페이스트 형식에 비해 분말 풍미 형식의 이점이 분말 풍미 시장 성장을 주도하고 있습니다.
전략적 통찰력
보고서 세분화 및 범위:
“글로벌 분말 풍미 시장”은 다음을 기준으로 분류됩니다. 유형, 카테고리, 애플리케이션 및 지리. 유형에 따라 분말 향료 시장은 단맛, 풍미 등으로 분류됩니다. 카테고리에 따라 분말 향료 시장은 천연 향료와 합성 향료로 구분됩니다. 응용 분야에 따라 분말 향료 시장은 빵집과 제과로 분류됩니다. 유제품 및 냉동 디저트; 수프 소스 및 드레싱; 육류 및 육류 대체 제품; 간식 및 RTE 식사; 영양 보충제; 다른 사람. 지리를 기반으로 하는 분말 맛 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본)으로 분류됩니다. , 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 중남미(브라질, 아르헨티나 및 중남미 지역).
세분 분석:
유형에 따라 분말 맛 시장은 단맛, 풍미 등으로 분류됩니다. 풍미있는 부문은 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 풍미는 소스, 수프, 드레싱, 식품 베이스 및 양념장, 즉석 식사, 가공육 및 풍미 스낵과 같은 제품에 사용될 수 있습니다. 감칠맛이 나는 감칠맛은 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있으며 이 부문의 성장을 크게 견인하고 있습니다. McCormick Flavors Solutions의 데이터에 따르면 2022년 베이커리 메뉴의 매운 맛이 138% 증가했습니다. 베이커리 품목에 할라피뇨, 하바네로, 치폴레와 같은 고추를 추가하면 맛 경험이 향상되었습니다. 또한, 매운 스낵을 소비하는 추세가 늘어나면서 고소한 맛에 대한 수요도 늘어날 것으로 예상됩니다. 이러한 요인들은 전 세계 분말 향료 시장의 부문 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
지역 분석:
지리를 기준으로 분말 향료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남부 및 남부의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. 중앙 아메리카, 중동 및 아프리카. 세계 분말 향료 시장은 아시아 태평양 지역이 지배했습니다. 이 지역의 시장 가치는 2022년에 미화 31억 7,893만 달러로 평가되었습니다. 북미는 전 세계 분말 향료 시장 점유율의 거의 27%를 차지하는 시장의 두 번째 주요 기여자입니다. 중남미는 2022~2030년 동안 분말 향료 시장에서 5.8%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 북미는 잘 확립된 식품 및 음료 산업의 존재, 간편 식품에 대한 수요 증가, 베이커리 및 제과, 짭짤한 스낵, 육류 및 기타 제품과 같은 다양한 제품에서 분말 향료에 대한 수요 증가로 인해 중요한 지역 분말 향료 시장 중 하나입니다. 육류 대체 제품, 수프, 소스, 즉석 식사, 유제품 및 냉동 디저트. 북미 식음료 산업은 인구 증가와 바쁜 생활 방식으로 인해 급속도로 성장하고 있으며, 이에 따라 포장 식음료 소비가 증가하고 있습니다. 또한, 지역 내 일하는 여성 인구의 증가와 맞벌이 가구의 증가로 인해 간편식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 농업경제연구소(USDA ERS)에 따르면 소매점의 식음료 지출과 가정 외 식사 및 간식 비용은 2021년 2조 1,200억 달러에 달했습니다. 식음료의 성장 소매 판매는 분말 향료 시장을 포함하여 식품 첨가물 시장에 강력한 성장 잠재력을 제공하고 있습니다.
업계 발전 및 미래 기회:
분말 향료 시장에서 활동하는 주요 기업이 취하는 다양한 이니셔티브는 다음과 같습니다.
2022년 Symrise는 식품, 음료 및 소비자 건강 응용 분야를 위한 다양한 천연 블루베리 성분을 발표했습니다. 2020년 Flavorchem은 Downers Grove 캠퍼스에 SRS 맛 혁신 센터 개관을 발표했습니다. 2020년 Gold Coast Ingredients Inc가 출범했습니다. 비건 훈제 고다 맛. 2020년 Fona International Inc는 최신 특허 맛 기술인 TrueTaste를 도입했습니다. 코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중남미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한, 사업 폐쇄로 인해 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장이 방해를 받았습니다. . 제조 시설의 폐쇄로 인해 글로벌 공급망, 제조 활동, 배송 일정, 필수 및 비필수 제품 판매가 방해를 받았습니다. 2020년에는 다양한 회사에서 제품 배송 지연과 제품 판매 부진을 목격했습니다.
팬데믹 초기 단계에서 이 지역의 식음료 산업은 제조 시설 및 공급망 폐쇄로 인해 하락세를 겪었습니다. 분열. 대유행은 미국, 캐나다, 독일, 영국, 인도, 중국 등 전 세계 국가의 정부 당국이 부과한 제한으로 제조 활동을 방해했습니다. 이로 인해 원자재 부족이 발생하여 수요와 공급의 격차가 발생했습니다. 가루 향료 시장도 팬데믹으로 인해 비슷한 영향을 받았습니다. 팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되면서 원자재 조달이 어려워졌습니다. 또한, 재고가 적은 중소기업의 매출 감소로 인해 수익성에도 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 전염병은 건강이 최우선 사항이 되면서 전 세계 소비자 선호도를 변화시켰습니다. 소비자들이 이러한 제품이 기존 제품보다 더 건강하다고 인식함에 따라 100% 천연, 유기농, GMO 프리 성분에 대한 선호도가 높아졌습니다. 더욱이 면역 건강에 대한 관심이 급격히 높아져 강황 가루, 생강 가루, 계피와 같은 면역 강화 맛에 대한 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.
2021년에는 여러 정부가 2020년 완화 조치를 발표하면서 다양한 경제가 운영을 재개했습니다. 이전에 부과된 제한 사항은 글로벌 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 제조업체는 최대 용량으로 운영이 허용되어 수요와 공급 격차를 극복하는 데 도움이 되었습니다.
경쟁 환경 및 주요 회사:
세계 분말 향미료 시장에서 활동하는 저명한 플레이어 중 일부는 Bell Flavors & 향수, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVORS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc 및 Robertet Group. 이러한 시장 참여자들은 확장을 위해 전략적 개발 이니셔티브를 채택하고 있으며, 가루 맛 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Based on type, the savory segment held the largest share in the global powdered flavors market in 2022. Savory flavors can be used for products such as sauces, soups, dressings, food bases and marinades, ready-to-eat meals, processed meats, and savory snacks. Umami which is a savory taste is growing in popularity among the consumers and majorly drives the growth of this segment
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global powdered flavors market. The rapid development of the food & beverage industry in Asia Pacific has boosted the demand for various flavors. Powdered flavors are extensively applied in food and beverage products to enhance flavor. This has prompted manufacturers to create new flavored products and upgrade product flavors.
Based on category, the natural segment is estimated to register the fastest CAGR in the global powdered flavors market over the forecast period. Natural flavors are produced from animal or plant origin, through physical, microbiological, or enzymatic processes. The use of natural flavors has been rising among the food processors, as they provide desirable sensory characteristics, along with contributing to the healthiness of the product.
Bell Flavors & Fragrances, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVORS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc are a few players operating in the global powdered flavors market.
Advantages of powdered flavors and wide application scope are the key factors driving the global powdered flavors market growth.
South & Central America is estimated to register the fastest CAGR in the global powdered flavors market over the forecast period. Fruity and natural flavors have become more prevalent in food industries across the region due to their different taste, fragrance, and health benefits. The region's ongoing "natural is better" trend further boosts the demand for natural and organic-sourced powdered flavors.
The List of Companies - Powdered Flavors Market
- Bell Flavors & Fragrances
- Gold Coast Ingredients Inc
- Renaissance Flavors
- Flavorcan International Inc
- Blue Pacific Flavors
- CUSTOM FLAVORS
- Flavorchem & Orchidia Fragrances
- Symrise
- Synergy
- FONA International Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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