분말 맛 시장 개요, 성장, 동향, 분석, 연구 보고서(2022-2030)

[연구 보고서] 분말 향료 시장 규모는 2022년 99억 4,036만 달러에서 2030년 138억 4,110만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.2%를 기록할 것으로 예상됩니다.

시장 분석 및 분석가 의견:

분말 향료는 식품 제조업체에서 일반적으로 사용되는 향료 형태 중 하나입니다. 분말 향료는 쉽게 용해되고 건식 또는 액상 등 다양한 제형에 잘 혼합됩니다. 운반 및 보관이 용이하여 전체 창고 및 운송 비용을 절감할 수 있습니다. 이러한 장점으로 인해 식품 가공업체에서 매우 선호됩니다. 분말 향료는 제빵류, 제과류, 유제품 등 다양한 식품에 사용됩니다. 냉동 디저트, 짭짤한 스낵, 수프, 소스, 드레싱, 즉석식품, 건강기능식품, 육류 및 육류 대체 식품 등 다양한 제품에 사용됩니다. 유기농 식품에 대한 수요 증가는 식품 제조업체들의 유기농 분말 향료 도입에 영향을 미치고 있으며, 이는 분말 향료 시장에서 유기농 향료 공급업체들에게 큰 기회를 제공합니다.

성장 동력 및 과제:

분말 향료는 액상, 과립, 페이스트 등 다른 형태에 비해 여러 가지 장점을 제공합니다. 분말 향료는 뛰어난 풍미 증진제이며, 액상 및 페이스트 형태의 향료보다 유통기한이 깁니다. 분말 향료는 건조 또는 액상 등 다양한 제형에 쉽게 용해되고 혼합됩니다. 운반 및 보관이 용이하여 창고 보관 및 운송 비용을 절감할 수 있습니다. 액상이나 페이스트 형태의 향료와 달리 분말 형태의 향료는 산화, 미생물 부패, 온도 변화에 덜 취약하여 식품 제조업체의 선호도가 높습니다.

분말 형태의 향료는 고농축으로 소량으로도 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 따라서 식품 및 음료 제조업체는 전체 생산 비용을 절감할 수 있습니다. 또한, 분말 형태의 향료는 일관된 질감과 식감을 제공하여 짭짤한 스낵, 수프, 소스, 유제품, 아이스크림, 제빵류 등의 제품에 매력적인 재료로 자리매김하고 있습니다. 또한, 분말 형태의 향료는 일반적으로 방부제나 기타 합성 성분이 첨가되지 않아 클린 라벨(Clean Label) 식품 및 음료에 적합합니다. 액상 및 페이스트 형태의 향료는 분말 형태보다 유통기한이 짧으며, 건조 제품 제형에는 적합하지 않습니다. 따라서 액상 및 페이스트 형태에 비해 분말 형태의 향료가 갖는 이점이 분말 형태의 향료 시장 성장을 견인하고 있습니다.

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분말 향료 시장: 전략적 통찰력

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보고서 세분화 및 범위:

“글로벌 분말 향료 시장”은 유형, 범주, 용도 및 지역을 기준으로 세분화됩니다. 유형에 따라 분말 향료 시장은 단맛, 짭짤맛, 기타로 세분화됩니다. 범주에 따라 분말 향료 시장은 천연 및 합성으로 나뉩니다. 용도에 따라 분말 향료 시장은 제빵 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 수프, 소스 및 드레싱, 육류 및 육류 대체 식품, 스낵 및 RTE 식사, 영양 보충제 등으로 세분화됩니다. 분말 향료 시장은 지역별로 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 남중미(브라질, 아르헨티나 및 기타 남중미)로 세분화됩니다.

세분화 분석:

분말 향료 시장은 유형에 따라 단맛, 짭짤맛, 기타로 세분화됩니다. 짭짤맛 부문은 시장에서 상당한 점유율을 차지합니다. 짭짤맛은 소스, 수프, 드레싱, 식품 베이스 및 마리네이드, 즉석식품, 가공육, 짭짤한 스낵과 같은 제품에 사용될 수 있습니다. 감칠맛인 우마미는 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있으며, 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. McCormick Flavors Solutions의 데이터에 따르면, 2022년 베이커리 메뉴에서 매운 맛이 138% 증가했습니다. 할라피뇨, 하바네로, 치폴레와 같은 고추를 베이커리 품목에 첨가함으로써 풍미 경험이 향상되었습니다. 또한, 매운 스낵 소비 증가 추세는 감칠맛에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 이러한 요인들이 글로벌 분말 향료 시장의 부문 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

지리적으로 볼 때, 분말 향료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. 글로벌 분말 향료 시장은 아시아 태평양 지역이 주도했습니다. 이 지역의 시장은 2022년에 3,178.93백만 달러로 평가되었습니다. 북미는 이 시장에 두 번째로 큰 기여를 하며, 글로벌 분말 향료 시장 점유율의 약 27%를 차지합니다. 남미 및 중미는 2022~2030년 동안 분말 향료 시장에서 연평균 성장률 5.8%를 기록할 것으로 예상됩니다. 북미는 잘 확립된 식품 및 음료 산업, 편의 식품에 대한 수요 증가, 제빵 및 과자, 짭짤한 스낵, 육류 및 육류 대체 제품, 수프, 소스, 즉석식품, 유제품 및 냉동 디저트와 같은 다양한 제품의 분말 향료에 대한 수요 증가로 인해 중요한 지역 분말 향료 시장 중 하나입니다. 북미 식품 및 음료 산업은 인구 증가와 바쁜 라이프스타일로 인해 빠르게 성장하고 있으며, 포장 식품 및 음료의 소비도 증가하고 있습니다. 게다가 이 지역의 취업 여성 인구가 증가하고, 이중 소득 가구가 늘어나면서 편의식품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 미국 농무부 경제연구소(USDA ERS)에 따르면, 2021년 소매점에서의 식음료 지출과 외식 및 간식 지출은 2조 1,200억 달러에 달했습니다. 식음료 소매 판매의 성장은 분말 향료 시장을 포함한 식품 첨가물 시장에 강력한 성장 잠재력을 제공하고 있습니다.

산업 발전 및 미래 기회:

분말 향료 시장에서 활동하는 주요 업체들이 취한 다양한 이니셔티브는 다음과 같습니다.

1. 2022년, Symrise는 식품, 음료 및 소비자 건강 응용 분야를 위한 다양한 천연 블루베리 성분을 발표했습니다.
2. 2020년, Flavorchem은 Downers Grove에 있는 자사 캠퍼스에 SRS 미각 혁신 센터를 개소한다고 발표했습니다.
3. 2020년, Gold Coast Ingredients Inc는 비건 훈제 가우다 치즈를 출시했습니다. 향미.
4. 2020년, Fona International Inc는 최신 특허 향미 기술인 TrueTaste를 출시했습니다.

COVID-19의 영향:

COVID-19 팬데믹은 여러 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남미 및 중미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA) 지역의 봉쇄, 여행 제한, 사업 중단은 식음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 저해했습니다. 제조 시설 폐쇄는 글로벌 공급망, 제조 활동, 배송 일정, 필수 및 비필수 제품 판매에 차질을 빚었습니다. 여러 기업이 2020년에 제품 배송 지연과 판매 부진을 경험했습니다.

팬데믹 초기 단계 동안 이 지역의 식음료 산업은 제조 시설 폐쇄와 공급망 차질로 인해 침체에 직면했습니다. 팬데믹은 미국, 캐나다, 독일, 영국, 인도, 중국 등 세계 각국 정부 당국이 제한 조치를 취하면서 제조 활동에 차질을 빚었습니다. 이로 인해 원자재 부족 현상이 발생하여 수요와 공급에 차질이 발생했습니다. 분말 향료 시장 또한 팬데믹의 영향을 받았습니다. 팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되면서 원자재 조달이 어려워졌습니다. 또한, 재고 수준이 낮은 중소기업들은 매출 감소를 경험하며 수익성에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 팬데믹은 건강을 최우선으로 여기면서 전 세계 소비자의 선호도를 변화시켰습니다. 소비자들이 천연, 유기농, GMO 무첨가 원료를 기존 제품보다 건강에 더 좋다고 인식함에 따라 이러한 제품에 대한 선호도가 높아졌습니다. 또한, 면역 건강에 대한 관심이 급격히 증가하면서 강황 가루, 생강 가루, 계피 가루와 같은 면역 강화 향료에 대한 수익성 있는 기회가 제공될 것으로 예상됩니다. 2021년에는 여러 국가가 기존 제한 조치 완화를 발표하면서 여러 국가의 경제 활동이 재개되었고, 이는 세계 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 더욱이 제조업체들은 최대 생산량으로 운영할 수 있게 되었고, 이는 수요와 공급 격차를 극복하는 데 도움이 되었습니다.

분말 향료 시장

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 분말 향료 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 분말 향료 시장 세분화 및 지역별 분포도 살펴봅니다.

분말 향료 시장 보고서 범위

분말 향료 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

분말 향료 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

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경쟁 환경 및 주요 기업:

글로벌 분말 향료 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Bell Flavors & Fragrances, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors, Flavorcan International Inc, Blue Pacific Flavors, CUSTOM FLAVORS, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Symrise, Synergy, FONA International Inc, Robertet Group 등이 있습니다. 이러한 기업들은 확장을 위한 전략적 개발 계획을 채택하여 분말 향료 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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