생 닭고기 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00013423
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 197
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생 닭고기 시장은 2021년 2324억8941만 달러에서 2028년 2961억5051만 달러에 이를 것으로 예상된다. 2021년부터 2028년까지 CAGR 3.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 닭고기는 여러 국가의 소비자를 위한 주요 단백질 공급원 중 하나이기 때문에 필수적입니다. 또한, 동물성 식품은 PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)가 1 또는 그보다 약간 낮습니다. 닭고기는 소화가 잘되고 가장 예산 친화적인 기름기 없는 단백질 옵션입니다. 또한 닭고기 단백질에는 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다. 따라서 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자의 급증하는 성향은 생 닭고기 시장 성장을 추진하는 핵심 요인입니다.



아시아 태평양은 2020년 세계 생 닭고기 시장에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 시장 이 지역은 예측 기간 동안 놀라운 성장을 기록할 것으로 예상되며 예상 성장은 주로 급속한 인구 증가, 상당한 경제 발전, 사람들의 소비 능력 급증, 식음료 산업의 성장에 기인합니다. 아시아 태평양 지역은 생 닭고기에 대한 수요가 높기 때문에 생 닭고기 제조업체에게 가장 수익성이 좋은 시장 중 하나입니다. 그 결과 제조업체는 육류와 같은 제품을 저렴한 가격에 제공하고 있습니다.



COVID-19 팬데믹이 생 닭고기 시장에 미치는 영향



COVID-19 팬데믹은 육류 생산, 육류 2020년의 가격 및 공급망. 봉쇄, 노동력 감소, 운송 제한, 지역 및 세계 수출법의 변경으로 생 닭고기의 생산 및 가공에 새로운 문제가 생겼습니다. 150만 소규모 농가를 고용하고 있는 가금류 산업은 최악의 타격을 입었습니다. Frontiers Media SA에 따르면 2020년 4월 근로자들 사이에서 SARS-CoV-2의 확산이 가속화되어 육류 포장 시설이 폐쇄되기 시작했습니다. 또한 동아시아 포럼에 따르면 중국은 전 세계 육류 소비량의 약 25%를 차지합니다. 그러나 바이러스 기원의 연관성은 중국에서 동물성 식품에 대한 수요를 방해했습니다. 공급 시스템이 중단되는 동안 소비자는 식료품 비용을 줄였습니다. 또한 COVID-19 전염병으로 인해 사람들은 외부 식당에서 육류 제품을 먹는 것을 기피하고 있습니다. 그러나 닭고기에 대한 수요는 평균 소득과 도시 인구의 급증으로 향후 몇 년 동안 증가할 수 있으며, 그 결과 수년 동안 소비가 꾸준히 증가할 것입니다.



아믹 팜스; 위탁 농장; JBS SA; 코흐 식품; Mountaire 농장; 퍼듀 팜스; 순례자의; 샌더슨 농장; 타이슨 푸드, 인크.; Wayne Farms LLC와 Wayne Farms LLC는 세계 생 닭고기 시장에서 확고한 입지를 다진 업체 중 하나입니다. 시장 참여자는 제품 개발, 공장 확장, 인수합병과 같은 전략을 채택하여 전 세계적으로 입지를 확장하고 최종 사용자의 증가하는 수요를 충족하고 있습니다. 예를 들어 2021년 5월 JBS 그룹의 자회사인 Seara는 캄보디아와 도미니카 공화국에 돼지고기와 가금류 단백질을 수출하기 시작했습니다. JBS는 현재 전 세계 150개 이상의 국가에 단백질이 풍부한 식품을 수출하고 있습니다.



생 닭고기 시장

시장 통찰력



소비의 이점에 대한 소비자 인식 증가 단백질이 풍부한 식품



건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자들은 풍부한 영양 프로필, 특히 단백질이 포함된 건강 식품으로 이동했습니다. 단백질은 구조와 기능을 유지하는 신체 구성 요소입니다. 단백질의 단량체인 아미노산은 인체의 많은 생화학적 과정에서 보효소 또는 보조인자 역할을 합니다. 신체는 또한 근육과 뼈를 만들고 수리하고 효소와 호르몬을 만드는 데 아미노산을 사용합니다. 단백질 섭취는 어린이와 청소년의 적절한 성장과 발달을 촉진합니다. 더 많은 단백질을 섭취하는 사람들은 골량을 더 잘 유지하는 경향이 있으며 골절 및 골다공증의 위험이 훨씬 낮습니다. 따라서 단백질이 풍부한 식품 소비의 증가는 생 닭고기 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.



유형 통찰력



유형에 따라 생 닭고기 시장은 닭고기로 분류됩니다. , 닭 가슴살, 허벅지, 북채, 날개 등. 닭가슴살 부문은 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 닭 가슴살 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 큰 수익 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 닭 가슴살은 닭의 가슴 근육 아래에서 얻은 흰 살코기의 일종입니다. 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높습니다. 닭가슴살은 대부분의 닭 지방이 껍질에 집중되어 있기 때문에 일반적으로 껍질과 뼈 없이 판매됩니다. 미국 농무부(USDA)는 평균 4온스의 뼈와 껍질을 제거한 생 닭가슴살에 약 110칼로리, 26g의 단백질, 1g의 지방, 75mg의 콜레스테롤, 85mg의 나트륨. 단일 닭 가슴살의 영양가와 칼로리 수치는 크기에 따라 다릅니다. 또한 닭이 목초지에서 자란 것인지, 방목된 것인지, 우리가 없는 것인지, 우리에 갇힌 것인지에 따라 달라집니다. 닭 가슴살은 또한 비타민 B, 비타민 D, 칼슘, 철, 아연과 같은 비타민의 좋은 공급원입니다. 흰 살코기에 대한 선호도가 높아지면서 전 세계적으로 닭가슴살에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 닭가슴살은 집에서 요리하기 편리하여 전 세계적으로 인기를 더하고 있습니다.



생 닭고기 시장 유형별 - 2020년 및 2028년

유통 채널 통찰력 p>

생닭고기 시장은 유통채널에 따라 슈퍼마켓과 대형마트, 전문점, 온라인 소매 등으로 세분화된다. 전문점 부문은 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 전문점은 특정 제품 범주에 중점을 두고 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 이러한 상점은 개인화된 쇼핑 경험을 제공하고 고객에게 부가 가치 제품을 제공합니다. 또한 이러한 유형의 상점에는 일반적으로 제공하는 제품에 대해 잘 알고 있는 훈련된 직원이 있습니다. 소비자들은 제품의 신선도와 안전성을 보장하기 위해 전문점을 통해 생 닭고기를 구매하는 것을 선호합니다. 그들은 온라인 채널을 통해 조리된 닭고기를 주문하는 것을 선호할 수 있습니다. 그러나 그들은 생 닭고기를 구입하기 위해 닭고기 가게를 방문하는 경향이 있습니다.



전략적 통찰력



생 닭고기 시장에서 활동하는 몇몇 플레이어에는 Amick Farms가 포함됩니다. 위탁 농장; JBS SA; 코흐 식품; Mountaire 농장; 퍼듀 팜스; 순례자; 샌더슨 농장; 타이슨 푸드, 인크.; 및 Wayne Farms LLC.



리포트 스포트라이트





  • 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 생 닭고기 시장의 진보적인 업계 동향

  • 비즈니스 선진국 및 개발 도상국 시장에서 성장을 확보하기 위해 시장 참가자들이 채택한 성장 전략

  • 2019년부터 2028년까지 생 닭고기 시장의 정량 분석

  • 생 닭고기에 대한 글로벌 수요 추정< /li>
  • 업계에서 활동하는 구매자와 공급자의 효능을 설명하기 위한 Porter의 다섯 가지 힘 분석

  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발

  • 시장 동향 및 전망 뿐만 아니라 생 닭고기 시장의 성장을 촉진하고 억제하는 요인

  • 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 시장 성장으로 이어지는 의사 결정 과정 지원

  • 세부 시장 개요 및 세분화, 날계육 산업 역학

  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 날계란 시장 규모


날계란 육류 시장 - 유형별





  • 통닭

  • 닭가슴살

  • 허벅지

  • 북채

  • 날개

  • 기타


생 닭고기 시장 - 유통 채널별





  • 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓

  • 전문점< /li>
  • 온라인 소매

  • 기타


회사 프로필





  • Amick Farms

  • Foster Farms

  • JBS SA

  • Koch Foods

  • Mountaire Farms

  • Perdue Farms

  • PILGRIM'S

  • 샌더슨 농장

  • Tyson Foods, Inc.

  • Wayne Farms LLC


Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global raw chicken meat market?

The major players operating in the global raw chicken meat market are Amick Farms; Foster Farms; JBS S.A.; Koch Foods; Mountaire Farms; Perdue Farms; PILGRIM'S; Sanderson Farms; Tyson Foods, Inc.; and Wayne Farms LLC.

Based on distribution channel, which segment led the global raw chicken meat market in 2020?

Based on distribution channel, the raw chicken meat market is segmented into supermarkets and hypermarkets, specialty stores, online retail, and others. The specialty stores segment dominated the market in 2020 and is expected to maintain its dominance throughout the forecast period. Specialty stores are attracting large consumer groups for purchasing food products such as meat and seafood. Consumers prefer buying raw chicken meat through specialty retail stores to ensure the freshness and safety of the product.

Which region held the largest share of the global raw chicken meat market?

In 2020, Asia-Pacific accounted for the largest share of approximately 40% in the global raw chicken meat market. The regional raw chicken meat market is projected to register remarkable growth, owing to rapidly increasing population, significant economic development, increase in the spending capacity of people, and growth of the food & beverages industry across the region. Asia-Pacific is one of the most lucrative markets for manufacturers of raw chicken meat in terms of high product demand and the presence of a potential customer base. As there is high demand for poultry products across the region, manufacturers are offering products such as meat at an affordable price range.

Which major factors are influencing the growth of global raw chicken meat market?

The global raw chicken meat market growth is majorly influenced by determinants such as increase in consumer awareness toward protein-rich food, low price of chicken meat supporting market growth, and growing trend of veganism.

Based on type, which segment is leading the global raw chicken meat market during the forecast period?

By type, the global raw chicken meat market is bifurcated into whole chicken, chicken breast, thighs, drumstick, wings, and others. In 2020, the chicken breast segmented accounted for the largest revenue share. Chicken breast is a type of white meat obtained from underneath the chicken's pectoral muscle. Because of its low-fat content and high protein content, the chicken breast is an exceptionally healthy portion of chicken meat. Chicken breast is typically sold without skin and bone because the majority of chicken fat is concentrated in the skin.

How is the competitive rivalry in the global raw chicken meat market?

The global raw chicken meat market is a less competitive market. Raw chicken meat suppliers compete less in the market based on product quality and price. Further, in order to gain more consumer traction and raise market share, key players are focusing on investments and research and development. For instance, in 2017, Foster Farms announced a $30 million capital investment to expand and upgrade the company’s poultry processing facilities in Farmerville, Louisiana.

The List of Companies - Raw Chicken Meat Market

  1. Amick Farms         
  2. Foster Farms         
  3. JBS( Primo Butcher Shop)                
  4. Koch Foods            
  5. Mountaire Farms                
  6. Perdue    
  7. Pilgrim's                  
  8. Sanderson Farms                
  9. Tyson Foods          
  10. Wayne Farms Llc

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

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