سوق لحم الخنزير المقدد – المحركات والاتجاهات والفرص وإحصاءات النمو | 2031

  • Report Code : TIPRE00011591
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 185
Buy Now

قُدرت قيمة سوق لحم الخنزير المقدد بمبلغ 27,419.94 مليون دولار أمريكي في عام 2018 ومن المتوقع أن تصل إلى 40,004.62 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.3٪ من عام 2019 إلى عام 2027.

يشير لحم الخنزير المقدد إلى الجوانب وجزء البطن من جسم الخنزير الذي تم علاجه و مدخن. لحم الخنزير المقدد متعدد الاستخدامات من حيث الطهي ويساعد في زيادة نكهة الأطباق. عندما يتم لفها حول اللحوم الخالية من الدهون، فإنها توفر الرطوبة أثناء طهيها. التطور في تقنيات تجهيز اللحوم وزيادة الطلب على بروتين اللحوم، شهد سوق لحم الخنزير المقدد نمواً هائلاً خلال السنوات الماضية. كما أدى الارتفاع المتزايد في الطلب على البيتزا والسندويشات والهامبرغر إلى تعزيز نمو سوق لحم الخنزير المقدد بشكل جيد. ومع ذلك، يحتوي لحم الخنزير المقدد على كمية من الدهون والصوديوم التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم. هذا يحد من الطلب على لحم الخنزير المقدد. من المتوقع أن يوفر تطوير منتجات جديدة مثل لحم الخنزير المقدد الرومي فرصًا مربحة لسوق لحم الخنزير المقدد في السنوات القادمة.

ومن المتوقع أن ينمو سوق لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في العام المقبل. أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات. يُعزى النمو السريع لهذه المنطقة في المقام الأول إلى زيادة عدد سكان الطبقة الوسطى والتحضر الذي يوفر العديد من الفرص لمصنعي لحم الخنزير المقدد. ونظرًا للدخل المتاح المتزايد باستمرار لسكان الفئة المتوسطة الدخل، فإن الناس على استعداد لدفع أسعار أعلى للمنتجات الغذائية، مثل لحم الخنزير المقدد ومنتجات اللحوم المصنعة الأخرى. كما أدى التغير في أذواق المستهلكين وتفضيلاتهم وزيادة الطلب على منتجات اللحوم المصنعة إلى زيادة الطلب على لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد حسب فئة الوجبات الخفيفة نتيجة لاستخدام لحم الخنزير المقدد في الأطعمة الجاهزة قد أدى أيضًا إلى تفضيل الطلب على لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

تأثير جائحة كوفيد-19 في سوق لحم الخنزير المقدد

يؤثر تفشي كوفيد-19 سلبًا على الاقتصادات والصناعات في مختلف البلدان بسبب عمليات الإغلاق وحظر السفر وإغلاق الأعمال. تعد الأغذية والمشروبات من بين الصناعات المهمة التي تعاني من اضطرابات شديدة مثل القيود المفروضة على سلسلة التوريد وإغلاق مصانع الإنتاج. يؤدي إغلاق المصانع والمصانع المختلفة في مختلف البلدان إلى تعطيل سلاسل التوريد العالمية ويؤثر سلبًا على أنشطة التصنيع وجداول التسليم ومبيعات السلع المتعددة. وقد أعلنت العديد من الشركات بالفعل عن تأخيرات محتملة في تسليم المنتجات وتراجع المبيعات المستقبلية لمنتجاتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن حظر السفر العالمي الذي تفرضه دول في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية يعيق التعاون التجاري وفرص الشراكة. وبالتالي، فإن هذه العوامل تعيق نمو سوق لحم الخنزير المقدد في صناعة الأغذية والمشروبات.

سوق لحم الخنزير المقدد


< /h2>

رؤى السوق

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع تفضيل المنتجات الغذائية الجاهزة إلى تعزيز نمو سوق لحم الخنزير المقدد

الأطعمة المريحة هي منتجات غذائية تحتاج إلى وقت وجهد أقل للتحضير. يتزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة مثل منتجات اللحوم المعلبة أو المعبأة وأنواع لحم الخنزير المقدد وغيرها بوتيرة أسرع بسبب التغيرات في الأنماط الاجتماعية والاقتصادية والتوسع الحضري السريع. بالإضافة إلى ذلك، فإن القوة الشرائية المتزايدة للمستهلكين، وزيادة الوعي حول الأطعمة الصحية، والتغيرات في العادات الغذائية وأنماط الوجبات تزيد من الطلب على الأطعمة الجاهزة. تكتسب الأطعمة الجاهزة شعبية كبيرة بين الأطفال والمراهقين والطبقة العاملة والأشخاص الذين يعيشون في النزل والعزاب. إن التحول الكبير للناس نحو الأطعمة الجاهزة في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا وفرنسا وإيطاليا والصين، من بين دول أخرى، يدفع الطلب على سوق لحم الخنزير المقدد على مستوى العالم. يستخدم لحم الخنزير المقدد على نطاق واسع من قبل المستهلكين الأفراد ومقدمي الخدمات الغذائية. يقدم Bacon لمقدمي خدمات الطعام والمطاعم والمستهلكين الآخرين طريقة بسيطة وسهلة لتقديم مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات الطعام. لذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد لإعداد الوصفات المختلفة إلى دفع نمو السوق.

Nature Insights

استنادًا إلى الطبيعة، ينقسم سوق لحم الخنزير المقدد إلى عضوي وتقليدي. في عام 2018، قاد القطاع التقليدي سوق لحم الخنزير المقدد. لحم الخنزير المقدد التقليدي هو نوع من لحم الخنزير المملح. يتم تحضيره من قطع اللحوم المختلفة، خاصة من بطن الخنزير أو من قطع الظهر التي تحتوي على دهون أقل مقارنة ببطن الخنازير. له طعم غني ومقرمش ومالح مع ملمس يذوب في الفم. لحم الخنزير المقدد هو لحم أحمر متعدد الاستخدامات ويتلقى نكهة دخانية من الدخان الطبيعي الذي يتم الحصول عليه عن طريق احتراق رقائق الخشب أو عن طريق رش لحم الخنزير المقدد بمستخلص دخان سائل. يتم تصنيع لحم الخنزير المقدد مع الملح المستخدم كعامل علاج، ويتم إضافة النتريت كمادة مضافة. إنه ينتمي إلى فئة بطون لحم الخنزير المعالجة والمعالجة التي تنتهي في شكل شرائح أو نمط دائري. وهي متوفرة في أصناف مختلفة مثل لحم الخنزير المقدد الأوسط أو الطفح الجلدي على شكل شريط رفيع مقطوع من لحم الخنزير البطن مع قطعة مستديرة رفيعة من الخاصرة في أحد طرفيه، ولحم الخنزير المقدد المخطط من نفس القطع ولكن بدون نهاية الخاصرة المستديرة. لحم الخنزير المقدد ذو قيمة غذائية عالية. يحتوي 100 جرام نموذجي من لحم الخنزير المقدد على 37 جرامًا من البروتين الحيواني عالي الجودة، و89% من RDA للسيلينيوم، و53% من RDA للفوسفور بالإضافة إلى فيتامين B1 وB2 وB3 وB5 وB6 وB12.

سوق لحم الخنزير المقدد، من الطبيعة - 2018 و2027


 

 
رؤى المصدر

استنادًا إلى المصدر، لحم الخنزير المقدد يتم تقسيم السوق إلى لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والدجاج. استحوذ قطاع لحم الخنزير على أكبر حصة في السوق في عام 2018. لحم الخنزير هو اسم الطهي لحم الخنزير المحلي. لقد كان لحم الخنزير المقدد أحد المصادر الرئيسية المساهمة في التوسع العالمي لسوق لحم الخنزير المقدد. في مناطق مثل أمريكا الشمالية والجنوبية وأوروبا وبعض البلدان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، كان هناك طلب متزايد على لحم الخنزير المقدد. شهدت الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وإيطاليا وفرنسا وألمانيا والمملكة المتحدة من بين العديد من البلدان الأخرى طلبًا متزايدًا على سوق لحم الخنزير ومن المتوقع أن ينمو في السنوات القادمة. ساهم الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد في هذه المناطق في التوسع الزائد لسوق لحم الخنزير المقدد في جميع أنحاء العالم. لحم الخنزير المقدد المنكه، مثل التفاح المدخن أو الفلفل، متاح أيضًا عالميًا. بشكل عام، نظرًا لأن لحم الخنزير المقدد يحتوي على نسبة دهون أعلى ونكهة دخانية مكثفة، فقد أدى الطلب المتزايد على لحم الخنزير ونكهته إلى تفضيل السوق عالميًا.

رؤى النوع

استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم سوق لحم الخنزير المقدد إلى لحم مقدد جاف، ومعالج بالغمر، ولحم مقدد مضخ. استحوذ قطاع لحم الخنزير المقدد المضخ على أكبر حصة في السوق في عام 2018. لحم الخنزير المقدد المضخ هو الطريقة التي يتم من خلالها حقن لحم الخنزير المقدد بمكونات المعالجة وتدليكه أو تقليبه. لقد نُصح بأن استخدام نتريت الصوديوم يجب أن يكون حوالي 120 جزءًا في المليون (جزء في المليون) وكمية مكافئة من نتريت البوتاسيوم المستخدمة عند 148 جزءًا في المليون. يتم استخدام أسكوربات الصوديوم أو إريثوربات الصوديوم عند 550 جزء في المليون. تسجل لائحة وزارة الزراعة الأمريكية أن أسكوربات الصوديوم أو إريثوربات الصوديوم له وزن جزيئي يبلغ حوالي 198. يجب تغيير الأشكال المائية من هذه المواد للحصول على ما يعادل 550 جزء في المليون من أسكوربات الصوديوم أو إريثوربات الصوديوم. نظرًا لأنه في ظل ظروف معينة، يدعم النتريت الموجود في منتجات اللحوم المعالجة تكوين النتروزامين، وهو مادة مسرطنة معروفة، ويدعو نظام التفتيش داخل المصنع التابع لوزارة الزراعة الأمريكية إلى سحب عينات من لحم الخنزير المقدد المضخ. يتم فحص هذه العينات لتحديد مستوى النتروزامين بمساعدة محلل الطاقة الحرارية (TEA). إذا أشار TEA إلى مستوى معين من النتروزامين، يتم جمع عينات إضافية وإخضاعها للفحص باستخدام كروماتوغرافيا الغاز. يجب تأكيد الإيجابية المفترضة بواسطة قياس الطيف الكتلي. إذا تبين أن أيًا من العينات الأصلية التي جمعتها وزارة الزراعة الأمريكية للتأكيد تحتوي على مستويات مؤكدة من النتروزامين، فسيتم الاحتفاظ بجميع لحم الخنزير المقدد الذي تم ضخه في مؤسسة الإنتاج وجميع الإنتاج المستقبلي.

رؤى استراتيجية

هناك عدد قليل من اللاعبين العاملين في سوق لحم الخنزير المقدد هم Applegate Farms, LLC.,Farmland Industries, Inc., Foster Farms, Hormel Foods Corporation, JBS SA, Karro Food Group, Organic Prairie, Osi Group وSmithfield Foods, Inc. وTrue Story Foods من بين العديد من الشركات الأخرى. تنفذ الشركات الرئيسية عمليات الدمج والاستحواذ واستراتيجيات البحث والتطوير لتوسيع قاعدة العملاء والحصول على حصة كبيرة في السوق العالمية، مما يسمح لها أيضًا بالحفاظ على اسم علامتها التجارية عالميًا.

أبرز التقارير

  • اتجاهات الصناعة التقدمية في سوق لحم الخنزير المقدد لمساعدة اللاعبين على تطوير استراتيجيات فعالة طويلة المدى
  • استراتيجيات نمو الأعمال التي تتبناها الأسواق المتقدمة والنامية
  • li>
  • التحليل الكمي لسوق لحم الخنزير المقدد من 2019 إلى 2027
  • تقدير الطلب العالمي على لحم الخنزير المقدد
  • تحليل PEST لتوضيح فعالية المشترين والموردين العاملين في الصناعة
  • التطورات الأخيرة لفهم سيناريو السوق التنافسي
  • اتجاهات السوق وتوقعاته بالإضافة إلى العوامل التي تدفع وتقييد نمو سوق لحم الخنزير المقدد
  • المساعدة في اتخاذ القرار عملية صنع المنتج من خلال تسليط الضوء على استراتيجيات السوق التي تدعم الاهتمام التجاري، مما يؤدي إلى نمو السوق
  • حجم سوق لحم الخنزير المقدد في العقد المختلفة
  • نظرة عامة تفصيلية وتجزئة السوق، كما بالإضافة إلى ديناميكيات صناعة لحم الخنزير المقدد
  • حجم سوق لحم الخنزير المقدد في مناطق مختلفة مع فرص نمو واعدة

لحم الخنزير المقدد  السوق – حسب الطبيعة

  • عضوي
  • تقليدي

لحم مقدد  السوق – حسب المصدر

  • لحم الخنزير
  • لحم البقر
  • الديك الرومي
  • الدجاج

لحم الخنزير المقدد  السوق – حسب النوع

  • الجاف المعالج
  • الغمر المعالج
  • اللحم المقدد المضخ

اللحم المقدد  السوق – حسب قناة التوزيع

  • محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت
  • تجار التجزئة المستقلين
  • خدمة الأغذية
  • أخرى

الملفات التعريفية للشركة

  • Applegate Farms, LLC.
  • Farmland Industries, Inc.
  • Foster Farms
  • Hormel Foods Corporation
  • JBS SA
  • Karro Food Group
  • Organic Prairie
  • Osi Group.
  • Smithfield Foods, Inc. .
  • أطعمة ذات قصة حقيقية
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global bacon market?

The major players operating in the global bacon market are Applegate Farms, LLC., Farmland Industries, Inc., Foster Farms, Hormel Foods Corporation, JBS S.A., Karro Food Group, Organic Prairie, Osi Group., Smithfield Foods, Inc. and True Story Foods among many others.

In 2018, which region held the largest share of the global bacon market?

In 2018, the bacon market was predominant in North America at the global level. The food and beverage companies operating in the region are continuously enhancing the overall business processes to meet the rising customers' demands in the best possible way. Factors such as increasing demand for meat protein coupled with the rapid development and growth in meat processing technology are boosting the bacon market in the North America region. Additionally, surging demand for convenience food such as breakfast sandwiches, pizza, hamburgers, and appetizers where bacon is used as a key ingredient has surged the demand for bacon market in the region. The development of new products such as turkey and chicken bacon is projected to create new opportunities for the key players operating in the market over the forecast period.

Based on nature, why is the organic segment expected to grow at the highest rate during 2019–2027?

The growth of the organic segment is primarily attributed to the fact that they are free from antibiotics and preservatives. Organic bacon is highly demanded as the consumers have a perception that it typically contains higher concentrations of nutritional compounds and thus is healthier. The pigs are fed all types of vegetarian and organic diet consisting of corn, alfalfa, and minerals before obtaining organic bacon from them. Mainly, organic bacon starts as a lean belly that had been trimmed by expert butchers and then smoked on apple wood at low temperatures. They are uncured and free from nitrite and nitrates. Some of the brands associated with organic bacon are Applegate Organic Bacon, Organic Prairie Bacon, and Pasture Perfect Free Range Bacon.

The List of Companies - Global Bacon Market

  1. Applegate Farms, LLC
  2. Farmland Industries, Inc
  3. Foster Farms
  4. Hormel Foods Corporation
  5. JBS S.A.
  6. Karro Food Group
  7. Organic Prairie
  8. OSI Group
  9. Smithfield Foods, Inc
  10. True Story Foods

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports