نمو سوق لحم الخنزير المقدد والحجم والمشاركة والاتجاهات وتحليل اللاعبين الرئيسيين والتوقعات حتى عام 2027

وقد تم تقييم سوق لحم الخنزير المقدد بـومن المتوقع أن يصل حجم الاستثمار الأجنبي المباشر في قطاع العقارات إلى 27,419.94 مليون دولار أمريكي في عام 2018، ومن المتوقع أن يصل إلى 40,004.62 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب نسبته 4.3% من عام 2019 إلى عام 2027.

يشير لحم الخنزير المقدد إلى جوانب وبطن جسم الخنزير التي يتم معالجتها وتدخينها. لحم الخنزير المقدد متعدد الاستخدامات من حيث الطهي ويساعد في زيادة نكهة الأطباق. عند لفه حول اللحوم الخالية من الدهون، فإنه يوفر الرطوبة أثناء طهيها. مع التطور في تقنيات معالجة اللحوم وزيادة الطلب على بروتين اللحوم، شهد سوق لحم الخنزير المقدد نموًا هائلاً خلال السنوات الماضية. كما عزز الارتفاع في الطلب على البيتزا والسندويشات والهامبرغر نمو سوق لحم الخنزير المقدد. ومع ذلك، يحتوي لحم الخنزير المقدد على بعض الدهون والصوديوم التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم. هذا يحد من الطلب على لحم الخنزير المقدد. من المتوقع أن يوفر التطوير في المنتجات الجديدة مثل لحم الخنزير المقدد المصنوع من لحم الديك الرومي فرصًا مربحة لسوق لحم الخنزير المقدد في السنوات القادمة.

من المتوقع أن ينمو سوق لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. ويعزى النمو السريع لهذه المنطقة في المقام الأول إلى زيادة عدد سكان الطبقة المتوسطة والتحضر الذي يوفر العديد من الفرص لمصنعي لحم الخنزير المقدد. ونظرًا للدخل المتاح المتزايد باستمرار لفئة الدخل المتوسط، فإن الناس على استعداد لدفع أسعار أعلى للمنتجات الغذائية، مثل لحم الخنزير المقدد ومنتجات اللحوم المصنعة الأخرى. كما أدى تغير ذوق المستهلك وتفضيلاته والزيادة المفاجئة في الطلب على منتجات اللحوم المصنعة إلى زيادة الطلب على لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. إلى جانب ذلك، أدى الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد حسب فئة الوجبات الخفيفة نتيجة لاستخدام لحم الخنزير المقدد في الأطعمة الجاهزة إلى زيادة الطلب على لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

سوق لحم الخنزير المقدد: رؤى استراتيجية

تأثير جائحة كوفيد-19 على سوق لحم الخنزير المقدد

يؤثر تفشي فيروس كورونا المستجد سلبًا على الاقتصادات والصناعات في مختلف البلدان بسبب عمليات الإغلاق وحظر السفر وإغلاق الشركات. تعد الأغذية والمشروبات من بين الصناعات المهمة التي تعاني من اضطرابات شديدة مثل القيود المفروضة على سلسلة التوريد وإغلاق مصانع الإنتاج. يؤدي إغلاق المصانع والمصانع المختلفة في مختلف البلدان إلى تعطيل سلاسل التوريد العالمية ويؤثر سلبًا على أنشطة التصنيع وجداول التسليم ومبيعات السلع المتعددة. أعلنت العديد من الشركات بالفعل عن تأخيرات محتملة في تسليم المنتجات وانخفاض في مبيعات منتجاتها في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، فإن حظر السفر العالمي الذي فرضته دول في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية يعيق التعاون التجاري وفرص الشراكة. وبالتالي، فإن هذه العوامل تقيد نمو سوق لحم الخنزير المقدد في صناعة الأغذية والمشروبات.

رؤى السوق

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع تفضيل منتجات الأطعمة الجاهزة إلى تعزيز نمو سوق لحم الخنزير المقدد

الأطعمة الجاهزة هي منتجات غذائية تحتاج إلى وقت وجهد أقل للتحضير. الطلب على الأطعمة الجاهزة مثل منتجات اللحوم المعلبة أو المعبأة وأنواع لحم الخنزير المقدد وغيرها يتزايد بوتيرة أسرع بسبب التغيرات في الأنماط الاجتماعية والاقتصادية والتحضر السريع. بالإضافة إلى ذلك، فإن القوة الشرائية المتزايدة للمستهلكين، والوعي المتزايد بالأطعمة الصحية، والتغيرات في عادات الطعام وأنماط الوجبات تعزز الطلب على الأطعمة الجاهزة. تكتسب الأطعمة الجاهزة شعبية سريعة بين الأطفال والمراهقين وأفراد الطبقة العاملة والأشخاص الذين يعيشون في المساكن والعزاب. إن التحول الكبير للناس نحو الأطعمة الجاهزة في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وألمانيا وفرنسا وإيطاليا والصين، من بين بلدان أخرى، يدفع الطلب على سوق لحم الخنزير المقدد على مستوى العالم. يستخدم لحم الخنزير المقدد على نطاق واسع من قبل المستهلكين الأفراد ومقدمي خدمات الطعام. يوفر لحم الخنزير المقدد لمقدمي خدمات الطعام والمطاعم والمستهلكين الآخرين طريقة بسيطة وسهلة لتقديم مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات الطعام. لذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد لإعداد وصفات مختلفة إلى دفع نمو السوق.

رؤى الطبيعة

بناءً على الطبيعة، ينقسم سوق لحم الخنزير المقدد إلى عضوي وتقليدي. في عام 2018، قاد القطاع التقليدي سوق لحم الخنزير المقدد. لحم الخنزير المقدد التقليدي هو نوع من لحم الخنزير المملح. يتم تحضيره من قطع مختلفة من اللحوم، وخاصة من بطن الخنزير أو من قطع الظهر التي تحتوي على دهون أقل مقارنة ببطن الخنزير. له طعم غني ومقرمش ومالح مع نسيج يذوب في فمك. لحم الخنزير المقدد هو لحم أحمر متعدد الاستخدامات ويتلقى نكهة مدخنة من الدخان الطبيعي الذي يتم الحصول عليه عن طريق حرق رقائق الخشب أو عن طريق رش لحم الخنزير المقدد بمستخلص دخان سائل. يتم تصنيع لحم الخنزير المقدد مع الملح المستخدم كعامل معالجة، وإضافة النتريت كمادة مضافة. ينتمي إلى فئة من بطون لحم الخنزير المعالجة والمعالجة التي تنتهي في شرائح أو نمط دائري. وهي متوفرة بأصناف مختلفة مثل لحم الخنزير المقدد الأوسط أو الطفح الجلدي على شكل شريحة رفيعة مقطوعة من لحم الخنزير المقدد مع قطعة دائرية رفيعة من الخاصرة في أحد طرفيها، ولحم الخنزير المقدد المخطط هو من نفس القطع ولكن بدون نهاية الخاصرة المستديرة. لحم الخنزير المقدد مغذي للغاية. تحتوي 100 جرام نموذجية من لحم الخنزير المقدد على 37 جرامًا من البروتين الحيواني عالي الجودة، و89٪ من الكمية الموصى بها يوميًا للسيلينيوم، و53٪ من الكمية الموصى بها يوميًا للفوسفور بالإضافة إلى فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5، ب6 وب12.

رؤى المصدر

بناءً على المصدر، يتم تقسيم سوق لحم الخنزير المقدد إلى لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والدجاج. شكلت شريحة لحم الخنزير أكبر حصة سوقية في عام 2018. لحم الخنزير هو الاسم المطبخي للحوم الخنزير المحلي. كان لحم الخنزير المقدد أحد المصادر الرئيسية المساهمة في التوسع العالمي لسوق لحم الخنزير المقدد. في مناطق مثل أمريكا الشمالية والجنوبية وأوروبا وبعض البلدان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، كان هناك طلب متزايد على لحم الخنزير المقدد. شهدت الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وإيطاليا وفرنسا وألمانيا والمملكة المتحدة من بين العديد من البلدان الأخرى طلبًا متزايدًا على سوق لحم الخنزير ومن المتوقع أن ينمو في السنوات القادمة. ساهم الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد في هذه المناطق في التوسع المفرط لسوق لحم الخنزير المقدد في جميع أنحاء العالم. لحم الخنزير المقدد المنكه، مثل التفاح المدخن أو الفلفل، متاح أيضًا على مستوى العالم. بشكل عام، نظرًا لأن لحم الخنزير المقدد يحتوي على نسبة دهون أعلى ونكهة دخانية مكثفة، فقد أدى الطلب المتزايد على لحم الخنزير والنكهة إلى تفضيل السوق عالميًا.

رؤى النوع

بناءً على النوع، يتم تقسيم سوق لحم الخنزير المقدد إلى لحم خنزير مقدد جاف ولحم خنزير مقدد معالج بالغمر ولحم خنزير مقدد مضخوخ. شكلت شريحة لحم الخنزير المقدد المضخوخ أكبر حصة سوقية في عام 2018. لحم الخنزير المقدد المضخوخ هو الطريقة التي يتم بها حقن لحم الخنزير المقدد بمكونات المعالجة وتدليكه أو تقليبه. وقد تم التوصية بأن يكون استخدام نترات الصوديوم حوالي 120 جزءًا في المليون (ppm) وكمية مكافئة من نترات البوتاسيوم تستخدم عند 148 جزءًا في المليون في الداخل. يجب استخدام أسكوربات الصوديوم أو إريثوربات الصوديوم عند 550 جزءًا في المليون. تسجل لوائح وزارة الزراعة الأمريكية أن أسكوربات الصوديوم أو إريثوربات الصوديوم لها وزن جزيئي يبلغ حوالي 198. يجب تعديل الأشكال المائية لهذه المواد لتحقيق ما يعادل 550 جزءًا في المليون من أسكوربات الصوديوم أو إريثوربات الصوديوم. وبما أن النتريت في منتجات اللحوم المعالجة في ظل ظروف معينة يساعد على تكوين النيتروزامين، وهو مادة مسرطنة معروفة، فإن نظام التفتيش داخل المصانع التابع لوزارة الزراعة الأمريكية يتطلب سحب عينات من لحم الخنزير المقدد. ويتم فحص هذه العينات لتحديد مستوى النيتروزامين بمساعدة جهاز تحليل الطاقة الحرارية (TEA). وإذا أشار جهاز تحليل الطاقة الحرارية إلى مستوى معين من النيتروزامين، يتم جمع عينات إضافية وإخضاعها للفحص باستخدام الغاز الكروماتوغرافي. ويجب تأكيد النتيجة الإيجابية المفترضة باستخدام مطياف الكتلة. وإذا تبين أن أيًا من العينات الأصلية التي جمعتها وزارة الزراعة الأمريكية للتأكيد تحتوي على مستويات يمكن تأكيدها من النيتروزامين، فسيتم الاحتفاظ بكل لحم الخنزير المقدد في منشأة الإنتاج وكل الإنتاج المستقبلي.

من بين الشركات القليلة العاملة في سوق لحم الخنزير المقدد Applegate Farms, LLC. وFarmland Industries, Inc. وFoster Farms وHormel Foods Corporation وJBS SA وKarro Food Group وOrganic Prairie وOsi Group وSmithfield Foods, Inc. وTrue Story Foods وغيرها الكثير. وتنفذ الشركات الرئيسية عمليات الدمج والاستحواذ واستراتيجيات البحث والتطوير لتوسيع قاعدة العملاء والحصول على حصة كبيرة في السوق العالمية، مما يسمح لها أيضًا بالحفاظ على اسم علامتها التجارية عالميًا.

نظرة إقليمية على سوق لحم الخنزير المقدد

لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق لحم الخنزير المقدد طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق لحم الخنزير المقدد والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

نطاق تقرير سوق لحم الخنزير المقدد

كثافة اللاعبين في السوق: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال

يشهد سوق لحم الخنزير المقدد نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من جانب المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.

الشركات الرئيسية العاملة في سوق لحم الخنزير المقدد هي:

1. مزارع آبلجيت، ذ.م.م.
2. صناعات الأراضي الزراعية، المحدودة
3. مزارع فوستر
4. شركة هورميل للأغذية
5. جيه بي اس اس ايه

إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.

تقرير يسلط الضوء على 

• اتجاهات الصناعة التقدمية في سوق لحم الخنزير المقدد لمساعدة اللاعبين على تطوير استراتيجيات فعالة طويلة الأجل
• استراتيجيات نمو الأعمال التي تتبناها الأسواق المتقدمة والنامية
• التحليل الكمي لسوق لحم الخنزير المقدد من 2019 إلى 2027
• تقدير الطلب العالمي على لحم الخنزير المقدد  
• تحليل PEST لتوضيح فعالية المشترين والموردين العاملين في الصناعة
• التطورات الأخيرة لفهم سيناريو السوق التنافسي
• اتجاهات السوق وتوقعاتها بالإضافة إلى العوامل التي تدفع وتكبح نمو سوق لحم الخنزير المقدد
• المساعدة في عملية اتخاذ القرار من خلال تسليط الضوء على استراتيجيات السوق التي تدعم المصلحة التجارية، مما يؤدي إلى نمو السوق
• حجم سوق لحم الخنزير المقدد في العقد المختلفة
• نظرة عامة مفصلة وتقسيم السوق، بالإضافة إلى ديناميكيات صناعة لحم الخنزير المقدد
• حجم سوق لحم الخنزير المقدد في مناطق مختلفة مع فرص نمو واعدة

سوق لحم الخنزير المقدد – بالطبيعة

• عضوي
• عادي

سوق لحم الخنزير المقدد – حسب المصدر

• لحم خنزير
• لحم
• ديك رومى
• فرخة

سوق لحم الخنزير المقدد – حسب النوع

• مجففة معالجة
• المعالجة بالغمر
• لحم الخنزير المقدد المضخ

سوق لحم الخنزير المقدد – حسب قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت
• تجار التجزئة المستقلين
• خدمة الطعام
• آحرون

نبذة عن الشركة

• مزارع آبلجيت، ذات المسؤولية المحدودة.
• صناعات الأراضي الزراعية، المحدودة
• مزارع فوستر
• شركة هورميل للأغذية
• جيه بي اس اس ايه
• مجموعة كارو الغذائية
• البراري العضوية
• مجموعة أوسي.
• سميثفيلد فودز، المحدودة
• قصة حقيقية عن الأطعمة

مدير الأبحاث

هابي عمر

مدير,
أبحاث السوق والاستشارات

حابي محلل أبحاث سوق متمرس، يتمتع بخبرة 8 سنوات في قطاع الكيماويات والمواد، بالإضافة إلى خبرته في قطاعي الأغذية والمشروبات والسلع الاستهلاكية. وهو مهندس كيميائي من معهد فيشواكارما للتكنولوجيا (VIT)، وقد اكتسب معرفةً عميقةً في مجالات الكيماويات الصناعية والتخصصية، والدهانات والطلاءات، والورق والتغليف، ومواد التشحيم، والمنتجات الاستهلاكية.

تشمل كفاءات حابي الأساسية تقدير حجم السوق والتنبؤ به، ووضع معايير تنافسية، وتحليل الاتجاهات، والتفاعل مع العملاء، وكتابة التقارير، وتنسيق الفريق، مما يجعله بارعًا في تقديم رؤى عملية ودعم اتخاذ القرارات الاستراتيجية.

شهادات العملاء

تقرير سوق أنظمة SCADA من Insight Partners شامل، ويقدم رؤى قيّمة حول الاتجاهات الحالية والتوقعات المستقبلية. تميّز الفريق باحترافية عالية وسرعة في الاستجابة ودعم مستمر طوال الوقت. نحن راضون جدًا ونوصي بشدة بخدماتهم.

ران كيديم شريك, شركة ريالي تكنولوجيز المحدودة

طلبتُ تقريرًا عن سوق برمجيات محدد، وأعدّه الفريق في غضون أيام قليلة. كانت المعلومات ذات صلة وثيقة وعرضها جيد. ثم طلبتُ بعض التعديلات والإضافات على التقرير. وكان الفريق متجاوبًا للغاية، وحصلتُ على التقرير النهائي في أقل من أسبوع.

جان هيرفيه جين رئيس مجلس الإدارة, فيوتشر أناليتيكا

عملنا مع شركة "إنسايت بارتنرز" لإجراء دراسة سوقية وتوقعات مهمة. زودونا برؤى واضحة حول الفرص والمخاطر، مما ساعدنا في صياغة خططنا. كانت أبحاثهم سهلة الاستخدام ومبنية على بيانات دقيقة، مما ساعدنا على اتخاذ قرارات ذكية وواثقة. نوصي بهم بشدة.

بيوش ناجبال نائب الرئيس الأول, شعاع عالي عالمي

قدّمت شركة Insight Partners أبحاثًا سوقية ثاقبة ومنظمة جيدًا بخبرة واسعة في هذا المجال. تميّز فريقهم بالاحترافية وسرعة الاستجابة طوال الوقت. وسهّل موقعهم الإلكتروني سهل الاستخدام الوصول إلى تقارير القطاع. نوصي بهم بشدة لخدمات بحثية موثوقة وعالية الجودة.

يوكيهيكو أداتشي المدير التنفيذي, ديب بلو، ذ.م.م.

هذه أول مرة أشتري فيها تقرير سوق من The Insight Partners. رغم أنني كنت مترددًا في البداية، إلا أنني زرت موقعهم الإلكتروني وشعرت براحة أكبر للمخاطرة وشراء تقرير السوق. أنا راضٍ تمامًا عن جودة التقرير وخدمة العملاء. كانت لديّ عدة أسئلة وتعليقات حول التقرير الأولي، ولكن بعد بضع محادثات عبر البريد الإلكتروني مع محللهم، أعتقد أن لديّ تقريرًا يمكنني استخدامه كمدخل لعملية التخطيط الاستراتيجي لدينا. شكرًا جزيلاً لكم على تخصيص وقتكم الإضافي وجعل هذه التجربة إيجابية. سأوصي بخدماتكم للآخرين بالتأكيد، وستكونون أول من ألجأ إليه عندما نحتاج إلى المزيد من بيانات السوق.

جون سوزوكي الرئيس والرئيس التنفيذي وعضو مجلس الإدارة, بي كيه تكنولوجيز

أود أن أقدّر دعمكم واحترافيتكم في الاستجابة لطلبي للحصول على معلومات بشأن سوق التشخيص المخبري للأمراض المعدية في نيجيريا. كما أُقدّر صبركم وتوجيهكم، واستعدادكم لتقديم خصم، مما مكّننا في النهاية من إتمام الصفقة. أتطلع إلى التعامل مع "ذا إنسايت بارتنرز" مستقبلًا، كل ذلك بفضل الانطباع الذي تركتموه لديّ نتيجةً لهذا اللقاء الأول.

الدكتور تشيجيوك أونيا المدير الإداري, شركة باينكريست للرعاية الصحية المحدودة

Previous Next