سوق الفطر – المحركات والاتجاهات والفرص وإحصاءات النمو | 2031

  • Report Code : TIPRE00003983
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Upcoming
  • No. of Pages : 124
Buy Now

من المتوقع أن ينمو حجم سوق الفطر من 13.67 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 19.63 دولار أمريكي مليار بحلول عام 2028؛ ومن المقدر أن تسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 6.2% من عام 2022 إلى عام 2028.

الفطر الصالح للأكل هو الأجسام المثمرة اللحمية والصالحة للأكل لعدة أنواع من الفطريات الكبيرة. تتم زراعة الفطر بشكل رئيسي في الصين والولايات المتحدة وهولندا وفرنسا وبولندا. الفطر الأبيض، فطر كريميني، فطر شيتاكي، فطر المحار، فطر إينوكي، فطر شانتيريل، فطر بورسيني، فطر بورتوبيللو، والفطر البني من أنواع الفطر التي يتم استهلاكها بشكل شائع على مستوى العالم. يحتوي الفطر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم والجلوتاثيون. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مستويات عالية من فيتامينات B وD والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

في عام 2021، استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على الحصة الأكبر من سوق الفطر; ومع ذلك، من المتوقع أن تسجل أوروبا أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات. ويعزى نمو السوق في المنطقة إلى ميل المستهلكين نحو استهلاك الأغذية الغنية بالتغذية، وزيادة الاستخدام الطبي للفطر بسبب خصائصه المضادة للمضادات الحيوية. كما تمت دراستها أيضًا لمعرفة آثارها التآزرية مع الأدوية المضادة للسرطان. يمكن استخدام المركبات أو المواد المستخرجة من الفطر في مثبطات المناعة، ومثبطات الكوليسترول، والأدوية العقلية. تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر منتج للفطر، حيث تعد دول مثل الصين واليابان والهند وتايلاند والفلبين وإندونيسيا من المساهمين الرئيسيين في أحجام الإنتاج الإقليمية. كما أن المبادرات الحكومية لتشجيع إنتاج الفطر تدعم نمو السوق في هذه المنطقة. يشارك مركز تدريب الفطر الصالح للأكل في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، الواقع في فوتشو، بشكل كبير في الدراسات البحثية والتطوير والتدريب التكنولوجي الدولي. كما أنها تشارك في التبادل والتعاون الاقتصادي والتجاري في مجال الفطر الصالح للأكل، مما يؤدي بدوره إلى تعزيز تصنيع وتدويل الفطر الصالح للأكل.

تأثير جائحة كوفيد-19 على سوق الفطر

أثرت عمليات الإغلاق وقيود السفر وإغلاق الأعمال بسبب جائحة كوفيد-19 سلبًا على الاقتصادات والصناعات في بلدان مختلفة في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ (APAC) وجنوب أفريقيا. أمريكا الوسطى (SAM)، والشرق الأوسط & أفريقيا (MEA). وأدت القيود الاجتماعية والتجارية بعد ذلك إلى اضطرابات في سلاسل التوريد، وأنشطة التصنيع، وجداول التسليم، ومبيعات المنتجات الأساسية وغير الأساسية. ومع ذلك، زاد الطلب على الفطر بسبب زيادة تفضيل المستهلك الأغذية النباتية وزيادة الوعي بشأن الفوائد الصحية للفطر. وبالتالي، أدى توقف أنشطة التصنيع وارتفاع الطلب إلى حدوث فجوة بين الطلب والعرض. في عام 2020، أعلنت العديد من الشركات عن تأخيرات محتملة في شحنات الفطر وتوقعت انخفاض المبيعات المستقبلية. علاوة على ذلك، فإن الحظر الذي فرضته حكومات بلدان مختلفة في أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الشمالية على السفر الدولي أجبر العديد من الشركات على التوقف عن خطط التعاون والشراكة.

ابتكار المنتجات، وتوسيع قدرة المصنع، وعمليات الدمج & تعد عمليات الاستحواذ من بين الاستراتيجيات الرئيسية التي ينفذها مصنعو الفطر لتعزيز مراكزهم في السوق وتوسيع قاعدة عملائهم. على سبيل المثال، أعلنت شركة Big Mountain Foods عن شراكتها مع Sprouts Farmers Market، وهي شركة رائدة في الأطعمة الصحية للأمعاء، لإطلاق أول خط إنتاج لفطر Lion's Mane في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. لذلك، من المتوقع أن توفر التطورات الإستراتيجية المستمرة من قبل اللاعبين في السوق فرصًا هائلة لسوق الفطر خلال فترة التوقعات.

رؤى النوع

استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم سوق الفطر إلى فطر الزر، وفطر شيتاكي، وفطر المحار، وغيرها. استحوذ قطاع فطر الزر على أكبر حصة سوقية في عام 2021، ومن المتوقع أن يسجل قطاع فطر الشيتاكي أعلى معدل نمو سنوي مركب من عام 2022 إلى عام 2028. ويُزرع فطر الزر إلى حد كبير على مستوى العالم بسبب انخفاض وقت الحضانة الذي تستغرقه أبواغه. بالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض تكلفة الفطر مقارنة بالأنواع الأخرى والفوائد الغذائية العديدة تدعم نمو السوق لهذا القطاع.

سوق الفطر، حسب النوع - ndash; 2022 و2028

سوق الفطر حسب النوع - 2022 و2028رؤى الفئة

استنادًا إلى الفئة، يتم تقسيم سوق الفطر إلى عضوي وتقليدي. استحوذ القطاع التقليدي على حصة سوقية أكبر في عام 2021. ومع ذلك، من المتوقع أن يسجل القطاع العضوي معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال الفترة المتوقعة. تتم زراعة مجموعة متنوعة من الفطر بشكل تقليدي في بلدان مختلفة باستخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية. تستخدم هذه الفئة الكائنات المعدلة وراثيا، مما يضمن إنتاجية محصولية ثابتة. ومع ذلك، مع تزايد شعبية المنتجات العضوية بسبب جودتها العالية واستدامتها، فإن تفضيل المنتجات التقليدية قد ينخفض في السنوات القادمة. ومع ذلك، قد يستمر مصنعو الأغذية المحليون في استخدام الفطر التقليدي نظرًا لقدرته على تحمل التكاليف وتوافره.

شركة جورجيو فريش; بي آند جي فودز إنك؛ بانكن شامبينونز بي في؛ مونتيري مشرومز، إل إل سي؛ وودستوك فودز؛ بونديل سا . مجموعة موناغان؛ مجموعة والش الفطر؛ سميثي الفطر. وBluff City Fungi من بين اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الفطر. تركز هذه الشركات بشكل أساسي على ابتكار المنتجات لتوسيع حجم السوق ومتابعة اتجاهات السوق الناشئة. ومن المتوقع أن تحظى مثل هذه المنتجات باهتمام كبير بين المستهلكين خلال فترة التوقعات.

أبرز التقارير

  • اتجاهات الصناعة التقدمية في سوق الفطر لمساعدة الشركات على تطوير استراتيجيات فعالة طويلة المدى
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


By type, which was the leading type to hold the largest share in the market and by what CAGR?

Ans. The leading type of mushroom is the button mushroom that has noted to grow at a significant CAGR. Button Mushroom also known as table mushrooms, common mushrooms, Champignon de Paris, and Cultivated mushrooms is one of the most popular mushroom variety grown and consumed globally. Cultivation of button mushrooms was started in the sixteenth century by the Europeans. White button mushroom on a large scale is produced in central Europe (mainly western part), North America (USA, Canada) and S.E. Asia (China, Korea, Indonesia, Taiwan, and India). These white button mushrooms are traded as the fresh mushrooms for canning purposes and also is used to make soups, sauces and other food products. Protein in mushrooms is very high which helps for digestibility and contains all the essential amino acids. It also has medicinal properties, a high amount of retene is present in the button mushroom which is supposed to have an antagonistic effect on some forms of tumors. In Egypt, they were valued for the belief of giving the consumer special powers or eternal life. In France, the white button mushrooms were cultivated in the catacombs and White button mushrooms are still cultured underground in Western France today. In addition to cultural folklore, the mushrooms were used in traditional Chinese medicine to help regulate the body’s energy and to provide additional antioxidants to promote overall health and well-being.

Which was the region to account the largest share for the mushroom market?

Ans. The Asia Pacific region led the mushroom market with the highest market share in 2018. The continuous economic growth in developed and developing countries like India and China, coupled with the presence of huge disposable incomes with individuals in countries like Japan and Australia, has facilitated the rapid growth of the automotive industry in this region. China is the largest producer of mushrooms in the APAC region. The production in the region is mostly devoured by the change in eating habit of consumers and medicinal use of mushrooms since it includes antibiotics, anti-cancer drugs, cholesterol inhibitors, psychotropic drugs, an immunosuppressant. The Asia Pacific region is also the quickest increasing local market for mushrooms.

What is the major driving factor to favor the mushroom market all over the globe?

Ans. Growing demand for mushrooms is a major breakthrough in the food industry. Mushrooms have been used as food by mankind since time age-old times after collecting from the forests. However, mushrooms could not be domesticated due to its complex nature. Nevertheless, China was the first ones to do the artificial cultivation of the tropical and subtropical mushrooms about thousand years ago but the real commercial ventures started when the Europeans started cultivation in greenhouses and caves during 16th and 17th century.

The List of Companies

  1. CMP Mushrooms
  2. Costa Group
  3. Gourmet Mushrooms, Inc.
  4. Monterey Mushrooms, Inc.
  5. The Mushroom Company
  6. Monaghan Mushrooms
  7. Okechamp SA
  8. Scelta Mushrooms B.V.
  9. Greenyard
  10. Giorgio Fresh Co.

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports