Markteinblicke und Analystenmeinung:
Aromainhaltsstoffe werden aus natürlichen Inhaltsstoffen isoliert oder chemisch aus Erdöl extrahiert. Diese Zutaten spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Geschmacks- und Aromaprofils verschiedener Lebensmittel und Getränke, von Süßwaren und herzhaften Snacks bis hin zu alkoholischen und alkoholfreien Getränken. Die wachsende Bedeutung von Aromazutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und strategische Initiativen wichtiger Marktteilnehmer sind wichtige Faktoren für die Entwicklung von Aromazutaten für den Lebensmittel- und Getränkemarkt. Darüber hinaus tragen die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einzigartigen und exotischen Geschmacks- und Aromaerlebnissen sowie Fortschritte bei Extraktions- und Synthesetechniken weiter zur Gestaltung der Marktlandschaft bei. Allerdings behindern die mit der Verwendung von Aromazutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verbundenen regulatorischen Beschränkungen das Wachstum des Marktes für Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke.
Wachstumstreiber und Herausforderungen:
Hersteller von Aromazutaten in Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist maßgeblich an Fusionen und Übernahmen, Kooperationen und anderen strategischen Entwicklungen beteiligt, um Verbraucher anzulocken und ihre Marktposition zu stärken. Die steigende Nachfrage nach Aromazutaten von verschiedenen Lebensmittel- und Getränkebetrieben, die Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Tiefkühldesserts und andere Artikel herstellen und verkaufen, hat dazu geführt, dass wichtige Akteure strategische Initiativen ergriffen haben, um ihre Marktposition weltweit zu stärken. Beispielsweise kündigte die BASF SE im November 2023 die Einführung zweier neuer natürlicher Aromazutaten an: Isobionics Natural alpha-Bisabolene 98 und Isobionics Natural (-)-alpha-Bisabolol 99. Solche Produktentwicklungen treiben die Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke voran Markt.
Wichtige Marktteilnehmer erweitern ihre Produktionsanlagen und schließen Vereinbarungen mit Vertriebshändlern, um ihre Marktposition zu stärken. Beispielsweise gab Tilley Distribution, Inc. im Dezember 2021 die Fusion mit Phoenix Aromas and Essential Oils bekannt. Der Zusammenschluss wird dazu beitragen, neue und bestehende Kundenkreise mit hochwertigen Produkten zu versorgen, und zwar mit Teams, die Erfahrung in der Bereitstellung regulatorischer und technischer Unterstützung haben. Darüber hinaus hat die Symrise AG im Juli 2021 die in Kanada ansässige Giraffe Foods Inc. übernommen, einen kanadischen Hersteller von maßgeschneiderten Saucen, Dips, Dressings, Sirupen und Getränkekonzentraten für B2B-Kunden. Durch die Akquisition erweitert Symrise sein Flavor & Nutrition-Segment in Nordamerika und stärkt seine Marktposition und Kundenbasis. Somit fördern strategische Initiativen wichtiger Marktteilnehmer das Wachstum des globalen Marktes für Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke.
Die Produktion und Verwendung von Aromazutaten in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen wird von verschiedenen Regierungsbehörden reguliert. Aufsichtsbehörden wie die Food and Drug Administration (FDA) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) legen strenge Richtlinien und Standards für die Verwendung von Aromazutaten fest, um Verbrauchersicherheit und Produktqualität zu gewährleisten. Beispielsweise hat das Umweltprogramm der Vereinten Nationen die Verwendung von Lebensmittelaromen geregelt. Diese Verordnung regelt alle notwendigen Voraussetzungen für die korrekte, kontrollierte und sichere Verwendung von Aromen und aromatischen Inhaltsstoffen bzw. Aromen in Lebensmitteln. Darüber hinaus hat die Food and Drug Administration (FDA) eine Verordnung über Lebensmittelaromen erlassen, die in und auf Lebensmitteln verwendet werden dürfen. Die Erfüllung dieser regulatorischen Anforderungen erfordert umfangreiche Prüf- und Dokumentationsprozesse, die für Hersteller zeit- und kostenintensiv sein können. Der Zulassungsprozess für Aromazutaten kann langwierig und komplex sein und die Innovation und Produktentwicklung innerhalb der Branche zusätzlich behindern.
Strategische Einblicke
Berichtssegmentierung und -umfang:
Der „Global „Aroma Ingredients for Food and Beverages Market Analysis to 2030“ ist eine spezialisierte und tiefgreifende Studie mit einem Schwerpunkt auf Markttrends und Wachstumschancen. Ziel des Berichts ist es, einen Überblick über den Markt mit detaillierter Marktsegmentierung nach Typ und Anwendung zu geben. Der Markt verzeichnete in der jüngsten Vergangenheit ein starkes Wachstum und es wird erwartet, dass dieser Trend im Prognosezeitraum anhält. Der Bericht liefert wichtige Statistiken zum Verbrauch von Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke weltweit. Darüber hinaus bietet der globale Marktbericht über Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke eine qualitative Bewertung verschiedener Faktoren, die die Marktleistung weltweit beeinflussen. Der Bericht enthält auch eine umfassende Analyse der führenden Marktteilnehmer und ihrer wichtigsten strategischen Entwicklungen. Außerdem sind mehrere Analysen zur Marktdynamik enthalten, um die wichtigsten treibenden Faktoren, Markttrends und lukrativen Möglichkeiten zu identifizieren, die wiederum bei der Identifizierung der wichtigsten Einnahmequellen helfen würden.
Die Aromazutaten für die Lebensmittel und Prognosen für den Getränkemarkt werden auf der Grundlage verschiedener sekundärer und primärer Forschungsergebnisse geschätzt, wie z. B. wichtiger Unternehmenspublikationen, Verbandsdaten und Datenbanken. Darüber hinaus bieten die Ökosystemanalyse und die Fünf-Kräfte-Analyse von Porter eine 360-Grad-Sicht auf den Markt, die dabei hilft, die gesamte Lieferkette und verschiedene Faktoren, die die Marktleistung beeinflussen, zu verstehen.
Segmentanalyse:
Die Aromazutaten für den Lebensmittel- und Getränkemarkt werden nach Typ und Anwendung segmentiert. Je nach Typ ist der Markt in synthetische und natürliche Produkte unterteilt. Das synthetische Segment ist weiter in Terpene, Aldehyde, aliphatische und andere unterteilt. Das natürliche Segment ist weiter unterteilt in ätherische Öle, Kräuterextrakte, Oleoresine und andere. Im Jahr 2022 hatte das synthetische Segment den größten Marktanteil bei Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke. Es wird erwartet, dass das natürliche Segment von 2022 bis 2030 die höchste CAGR verzeichnen wird. Synthetische Aromazutaten sind chemische Verbindungen, die natürliche Aromen in Lebensmitteln und Getränken nachahmen. Der Anstieg der Nachfrage nach diesen Zutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden. Erstens sorgen synthetische Aromazutaten für ein einheitliches Geschmacksprofil und stellen sicher, dass die Produkte jedes Mal gleich schmecken, unabhängig von Variationen bei natürlichen Zutaten. Diese Konsistenz ist entscheidend für die Markenidentität und die Kundenzufriedenheit. Zweitens bieten sie im Vergleich zu natürlichen Aromazutaten eine Kosteneffizienz, wodurch sie für Hersteller, insbesondere bei der Massenproduktion, leichter zugänglich sind. Darüber hinaus haben Fortschritte in der Geschmackswissenschaft zur Entwicklung synthetischer Inhaltsstoffe geführt, die natürliche Aromen möglichst genau nachahmen, die Vorlieben der Verbraucher nach vertrauten Geschmacksrichtungen erfüllen und gleichzeitig einzigartige Geschmackskombinationen bieten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bedenken hinsichtlich der Stabilität und Verfügbarkeit natürlicher Inhaltsstoffe sowie regulatorischer Druck die Einführung synthetischer Aromazutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiter vorangetrieben haben.
Regionale Analyse:
Der Marktumfang konzentriert sich auf fünf Schlüsselregionen: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika sowie Süd- und Mittelamerika. Der asiatisch-pazifische Raum hatte im Jahr 2022 mit einem Marktwert von ca. 425 Millionen US-Dollar den größten Marktanteil bei Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke. Auf Europa entfiel der zweitgrößte Anteil, gefolgt von Nordamerika.
In Europa ist die wachsende Nachfrage nach Aromazutaten auf die reichen kulinarischen Traditionen der Region und die zunehmende Vorliebe für hochwertige und handwerklich hergestellte Produkte zurückzuführen. In ganz Europa herrscht eine starke kulturelle Wertschätzung für kulinarische Traditionen und Küche. Verbraucher in Europa legen Wert auf hochwertige Zutaten und authentische Aromen und steigern damit die Nachfrage nach Aromazutaten, die das Sinneserlebnis verstärken. Dieser Schwerpunkt auf Gourmet-Exzellenz hat zu einem wachsenden Markt für erstklassige Aromazutaten aus natürlichen und nachhaltigen Quellen geführt, die den anspruchsvollen Geschmäckern europäischer Verbraucher gerecht werden. Darüber hinaus trägt das zunehmende Interesse an gesünderen und natürlicheren Lebensmitteloptionen in Europa zum Marktwachstum bei. Europäische Verbraucher bevorzugen eine biologische und pflanzliche Ernährung, die häufig Zutaten mit starkem oder ungewohntem Geschmack und Duft enthält, wie z. B. bestimmte Gemüsesorten, Getreide und Hülsenfrüchte; Um diese gesundheitsbewussten Entscheidungen attraktiver zu machen, verwenden Lebensmittelhersteller Aromazutaten, um aufdringliche oder unangenehme Geschmacks- und Duftstoffe zu mildern und sicherzustellen, dass die Produkte eine breite Verbraucherakzeptanz beibehalten und gleichzeitig den Trends zu Natur- und Clean-Label-Produkten folgen. Diese Nachfrage steht im Einklang mit der allgemeinen europäischen Lebensmittelqualität, dem Geschmack und dem Bewusstsein für sensorische Erfahrungen und trägt alle zur Einführung von Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke in der Region bei.
In Nordamerika sind die Aromazutaten für die Die Entwicklung des Lebensmittel- und Getränkemarkts ist auf den steigenden Absatz von Convenience-Produkten und verpackten Lebensmitteln, die gut etablierte Lebensmittelindustrie und die steigende Verbraucherpräferenz für funktionelle Getränke zurückzuführen. Aromastoffe spielen in diesen Produkten eine entscheidende Rolle, da sie das Gesamtaroma der Produkte verbessern und sie für den Verbraucher attraktiver machen. Die wachsende Präferenz der Verbraucher für natürliche und Clean-Label-Produkte hat zusätzlich zum Marktwachstum beigetragen. Da das Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden immer weiter steigt, suchen Verbraucher zunehmend nach Produkten mit natürlichen Aromastoffen. Dies hat Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu veranlasst, Aromazutaten aus natürlichen Quellen wie Früchten, Kräutern und Gewürzen zu verwenden, um der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Darüber hinaus haben die Trends auf dem Markt für Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke in Richtung Premiumisierung im Lebensmittel- und Getränkesektor zur erhöhten Nachfrage beigetragen.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Laut Pressemitteilungen Im Folgenden sind einige der Initiativen wichtiger Akteure aufgeführt, die auf dem Markt für Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke tätig sind:
Im März 2023 gab die BASF SE ihre Investition in ein neues Werk in Zhanjiang, China, und Menthol bekannt Linalool-Nachfolgeanlagen in Ludwigshafen, Deutschland. Diese Investition wird die Präsenz der BASF in der Aromastoff-Wertschöpfungskette in Deutschland und Malaysia erweitern und diversifizieren und die Wachstumschancen der Kunden unterstützen. Wettbewerbsumfeld und Schlüsselunternehmen:
International Flavors & Fragrances Inc, Sensient Technologies Corp, T Hasegawa Co Ltd, BASF SE, V Mane Fils Sas, Symrise AG, Firmenich International SA, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc und Berje Inc gehören zu den Hauptakteuren, die im Marktbericht über Aromazutaten für Lebensmittel und Getränke vorgestellt werden. Die globalen Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Bereitstellung hochwertiger Produkte zur Erfüllung der Kundennachfrage.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
In 2022, Asia Pacific dominated the global aroma ingredients for food and beverages market for food and beverages share. In Asia Pacific, the developed and developing countries are witnessing growth in urbanization, coupled with the rising middle-class population, offering several opportunities to the market players. The region is experiencing demand for diverse and innovative food and beverage options. The diverse and multicultural nature of Asia Pacific has resulted in diverse dietary preferences. The region reports increased demand for plant-based food products coupled with the surge in the vegan population. In addition, the changing consumer preferences toward healthy alternatives and surging environmental concerns post-COVID-19 pandemic have resulted in the demand for plant-based foods. According to the Biospringer, around 24% of consumers in Asia Pacific are limiting their meat consumption for environmental convictions. Aroma ingredients play a crucial role in enabling manufacturers to create plant-based food products with exciting and novel aroma combinations, enhancing the appeal of their products to a wider consumer base.
The major players operating in the global aroma ingredients for food and beverages market are are International Flavors & Fragrances Inc , Sensient Technologies Corp, T Hasegawa Co Ltd, BASF SE, V Mane Fils Sas, Symrise AG, Firmenich International SA, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, And Berje Inc among others.
In the food & beverages industry, aroma ingredients have become increasingly vital for enhancing the sensory experience. Consumers are becoming more discerning and seeking products that taste good and have an appealing aroma. Moreover, in an industry characterized by huge competition, differentiation is a key to capturing consumers' attention. This demand has resulted in manufacturers understanding the importance of creating high-quality aroma ingredients for food and beverages to taste delicious and evoke positive sensory responses to attract consumers. Aroma ingredients offer a unique opportunity for manufacturers to differentiate their products. By experimenting with diverse aroma profiles and incorporating novel fragrance combinations, food and beverage companies can create innovative offerings that cater to evolving consumer preferences. This emphasis on differentiation through aroma allows and builds a loyal customer base, thereby driving the demand for a wide array of aroma ingredients.
Consumers are becoming more conscious of the ingredients in their food and beverages, seeking products made with natural and authentic components. Natural aroma ingredients derived from sources such as fruits, herbs, spices, herbs, and botanicals resonate with growing consumer preferences for clean-label products. Key players in the market are developing natural aroma ingredients to cater to the growing consumer demand. For instance, in June 2021, Firmenich announced the launch of the Firgood collection, a new range of pure, 100% natural extracts obtained by a revolutionary, sustainable proprietary extraction technology. The launch was aimed to cater to the growing demand for natural ingredients.
Further, the preference for natural aroma ingredients extends beyond health considerations to encompass sensory experience and flavor authenticity. Natural aroma ingredients possess complex and nuanced flavor profiles that synthetic ingredients cannot replicate, providing a more authentic and satisfying culinary experience. The prominent players in the market are investing in developing natural aroma ingredients. For instance, in September 2022, Axxence Aromatic GmbH and the Dutch research institute Wageningen Plant Research, part of Wageningen University & Research, announced the long-term strategic research and development collaboration to develop natural ingredients.
Based on type, the market is segmented into synthetic and natural. The natural segment is the fastest growing segment. Natural aroma ingredients derived from plant sources, essential oils, and other natural extracts are experiencing a surge in the demand within the food & beverages industry. There is a growing consumer preference for natural and minimally processed ingredients due to concerns about health and sustainability. Natural aroma ingredients align with this trend, as they are perceived to be healthier alternatives to synthetic counterparts. Also, the rise of clean-label products, prioritizing transparency and authenticity in ingredient sourcing, has propelled the demand for natural aroma ingredients. Consumers seek products with recognizable, natural ingredients, leading manufacturers to replace artificial flavorings with natural alternatives. Additionally, pursuing unique and exotic flavor profiles has driven the exploration and utilization of a diverse range of natural aroma ingredients, providing opportunities for innovation and differentiation in the market. Furthermore, increased awareness of the environmental impact and ethical considerations surrounding food production have fueled the demand for natural aroma ingredients, as they are often perceived to be more sustainable and environmentally friendly than synthetic alternatives.
Global aroma ingredients for food and beverages market is segmented by application into bakery and confectionery, dairy and frozen desserts, beverages, sweet and savory snacks, RTE and RTC meals, and others. Aroma ingredients play a vital role in the bakery & confectionery industry by enhancing the sensory experience of products. Aroma ingredients such as natural extracts, essential oils, and flavor compounds are meticulously selected and blended to create specific flavor combinations, ranging from traditional favorites to innovative creations. Whether it is the rich aroma of vanilla in a classic cake, the delicate hint of citrus in a tart, or the comforting scent of cinnamon in a pastry, aroma ingredients add depth and complexity to baked goods and confections, enticing consumers, and elevating their enjoyment of these indulgent treat such as vanilla and mint confectioneries and candies, chewing gums, etc.
The List of Companies - Aroma Ingredients for Food and Beverages Market
- International Flavors & Fragrances Inc
- Sensient Technologies Corp
- T Hasegawa Co Ltd
- BASF SE
- V Mane Fils Sas
- Symrise AG
- Firmenich International SA
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Berje Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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