[Forschungsbericht] Der Markt für Eiweißpulver wurde im Jahr 2022 auf 2.110,41 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2030 3.151,49 Millionen US-Dollar erreichen; von 2023 bis 2030 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,3 % erwartet.
Eiweißpulver bietet gute Wasserbindungsfähigkeiten in verarbeitetem Fleisch, Meeresfrüchten, Backwaren und Süßwaren zur Verbesserung der Textur und Proteinanreicherung. Die Produkte können bei Raumtemperatur und in trockenen Bedingungen mit langer Haltbarkeit im Vergleich zu flüssigen Eiern gelagert werden. Aufgrund seiner Schaum- und Geliereigenschaften wird Eiweißpulver als wichtige Lebensmittelzutat verwendet. Eiweißpulver in seiner rekonstituierten Form hat viele Anwendungen. Pulvereier sind bis zu 5–10 Jahre haltbar, wenn sie ohne Sauerstoff oder in einer kühlen Lagerumgebung gelagert werden. Es wird in Lebensmittelanwendungen verwendet, in denen nur das Eiweiß erwünscht ist.
Im Jahr 2022 hatte Europa den größten Anteil am globalen Markt für Eiweißpulver , und der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Der europäische Markt für Eiweißpulver ist in Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Russland und den Rest Europas unterteilt. Der Markt für Eiweißpulver wird voraussichtlich aufgrund der Präsenz prominenter Akteure wie GEMPOL SP, Z OO, OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG, EISA-Sachsen GmbH und Merck KGaA in ganz Europa erheblich wachsen. Diese Unternehmen bedienen Märkte wie Tierfutter, Backwaren, Getränke und Süßwaren und verfügen über einen breiten Kundenstamm. Sie bieten auch verschiedene Eiweißpulver an, darunter High-Gel- und High-Whip-Eiweißpulver. Laut der Beratungsfirma Agra CEASE hat die europäische Eierproduktionsindustrie im Jahr 2021 eine jährliche Produktion von 1.500.000 Tonnen Eierprodukten verzeichnet und hält einen Anteil von etwa 41,7–44,3 %. Daher kurbeln die Präsenz prominenter Schlüsselakteure der Branche und die massive Verarbeitung von Eiweiß das Wachstum des Eiweißpulvermarktes an. Das mit dem Eiweißpulver verbundene Kontaminationsrisiko und die Volatilität der Rohstoffpreise können das Wachstum des Eiweißpulvermarktes jedoch hemmen.
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Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für Eiweißpulver
Die COVID-19-Pandemie hat die Wirtschaft und Industrie in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt beeinflusst. Lockdowns, Reisebeschränkungen und Betriebsschließungen in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum (APAC), in Süd- und Mittelamerika (SAM) sowie im Nahen Osten und Afrika (MEA) behinderten das Wachstum mehrerer Branchen, darunter auch der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die Schließung von Produktionseinheiten störte die globalen Lieferketten, Fertigungsaktivitäten, Lieferpläne und den Verkauf verschiedener wichtiger und nicht unbedingt notwendiger Produkte. Verschiedene Unternehmen kündigten mögliche Verzögerungen bei Produktlieferungen und einen Einbruch der zukünftigen Verkäufe ihrer Produkte im Jahr 2020 an. Darüber hinaus zwangen die von den Regierungen verschiedener Länder in Europa, Asien und Nordamerika verhängten Verbote für internationale Reisen die Unternehmen dazu, ihre Kooperations- und Partnerschaftspläne vorübergehend einzustellen. All diese Faktoren behinderten die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2020 und Anfang 2021, was das Wachstum verschiedener mit dieser Branche verbundener Märkte einschränkte.
Markteinblicke
Funktionale Vorteile von Eiweißpulver zur Förderung des Eiweißpulvermarktwachstums
Eiweißpulver wird in der Lebensmittelindustrie häufig als polyfunktionelle Zutat verwendet, da es schäumende, verdickende, gelierende, emulgierende, färbende und geschmacksgebende Eigenschaften besitzt. Diese Eigenschaften von Eiweißpulver tragen dazu bei, die organoleptischen und technologischen Eigenschaften mehrerer Lebensmittel zu verändern. Eier und Eiprodukte enthalten außerdem hochwertige Proteine. Allerdings sind Eier und flüssiges Eiweiß in Lebensmitteln mit einigen Problemen verbunden, wie z. B. begrenzte Haltbarkeit, Lagerungsprobleme, Bruch von Eiern und Kontaminationsrisiko. Die funktionellen Vorteile von Eiweißpulver helfen daher, diese Probleme zu überwinden. Eiweißpulver ist im Allgemeinen gut verträglich und birgt ein geringeres Risiko, Allergien auszulösen als andere Proteinquellen – wie z. B. Milchprodukte oder Soja. Sprühgetrocknetes Eiweißpulver sorgt für eine längere Haltbarkeit des Endprodukts. Pulverisiertes Eiweißpulver ist 18 Monate haltbar und kann bei ordnungsgemäßer Versiegelung und Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort auf 5–10 Jahre verlängert werden; das Pulver muss nicht gekühlt werden. Im Vergleich zu flüssigem Ei benötigt das aus Eiweiß gewonnene Pulver weniger Lagerraum und bietet bequemere Handhabung und Transport. Darüber hinaus wird durch die Verwendung von Eiweißpulver das Risiko von Bruch und Verschütten während der Lebensmittelverarbeitung eliminiert und das Risiko von Kontamination und lebensmittelbedingten Krankheiten verringert. Es bietet auch einen wirtschaftlichen Vorteil gegenüber flüssigem Eiweiß oder rohen Eiern.
In der Backwarenindustrie wird Eiweißpulver aufgrund seiner Schaum- und Geliereigenschaften immer häufiger verwendet. Das Eiweißpulver wirkt als Schaumstabilisator und verleiht den Backwaren Textur. Süßwarenhersteller gelten als die einzigen Verbraucher von pfannengetrocknetem Eiweißpulver und verwenden es aufgrund seiner antikristallisierenden Eigenschaften bei der Herstellung von luftigen Süßwaren (wie Nougat). Aufgrund seiner Geliereigenschaften wird dieses Pulver auch bei der Herstellung von Fleisch- und Fischprodukten wie Surimi verwendet. Darüber hinaus wird Eiweißpulver häufig zur Herstellung einer Vielzahl von Desserts verwendet – darunter Schokoladenmousse und Baisers. Daher beflügeln die funktionalen Vorteile von Eiweißpulver den weltweiten Eiweißpulvermarkt.
Typbasierte Erkenntnisse
Basierend auf der Art wird der Markt für Eiweißpulver in hochschlagfestes und hochgeliertes Eiweißpulver unterteilt. Das Segment hochschlagfestes Eiweißpulver hatte 2022 einen größeren Marktanteil; das Segment hochgeliertes Eiweißpulver dürfte im Prognosezeitraum schneller wachsen. Hochgeliertes Eiweißpulver ist ein hellgelbes Pulver ohne Verunreinigungen und mit einem typischen Eigeruch. Es hat gute Emulgier-, Gelier-, Aufschlag- und Wasserspeichereigenschaften. Dieses Produkt verleiht Fleischprodukten, gehackten Fischprodukten und Mehlprodukten Nährstoffe, Elastizität, Geschmack und eine längere Haltbarkeit. Daher steigt die Nachfrage nach Fleischprodukten, gehackten Fischprodukten und Mehlprodukten, was sich voraussichtlich positiv auf das Wachstum des Eiweißpulvermarktes auswirken wird.
Anwendungsbasierte Erkenntnisse
Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Eiweißpulver in Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Sonstiges unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Hühnereier sind ein wichtiger Rohstoff beim Backen. Eier bestehen aus drei Hauptbestandteilen: der Schale, dem Eiweiß und dem Eigelb. Eiweiß macht etwa 70 % des flüssigen Gewichts eines Eies aus. Bei der Behandlung von Eiweiß bildet sich Schaum und sein Volumen vergrößert sich um das 6- bis 8-fache. Eierschaum verleiht Kuchenteigen Volumen und ist für die Herstellung von Biskuitkuchen unerlässlich. Eiweißpulver wirkt als Teigverfestiger, wenn es in Backwaren verwendet wird. Eiweißpulver wird häufig als Stabilisator verwendet, um gebackenen Lebensmitteln Textur zu verleihen. Es wird in der Backindustrie aufgrund verschiedener Eigenschaften wie der guten, stabilen Schaumbildung, die große Mengen Mehl oder Zucker tragen kann, häufig verwendet. Eiweißpulver erzeugt eine Emulgierung von Fetten im Teig und verleiht den Backwaren eine glatte und cremige Textur.
Die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Eiweißpulver sind Taiyo Kagaku Co Ltd, AgroEgg Pte Ltd, Egg Domain Pty Ltd, Netto Industria De Alimentos Ltda, OVODAN International AS, Ovostar Union NV, Parmovo Srl, Foodchem International Corp, Taj Agro International und Venky's (India) Ltd. Diese Unternehmen konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte und geografische Expansion, um die weltweit steigende Verbrauchernachfrage zu erfüllen und ihr Produktangebot in Spezialportfolios zu erweitern. Sie sind weltweit präsent, sodass sie einen großen Kundenstamm bedienen und so ihren Marktanteil steigern können.
Regionale Einblicke in den Eiweißpulvermarkt
Die regionalen Trends und Faktoren, die den Markt für Eiweißpulver im Prognosezeitraum beeinflussen, wurden von den Analysten von Insight Partners ausführlich erläutert. In diesem Abschnitt werden auch die Marktsegmente und die Geografie von Eiweißpulver in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und Afrika sowie in Süd- und Mittelamerika erörtert.

- Erhalten Sie regionale Daten zum Markt für Eiweißpulver
Umfang des Marktberichts über Eiweißpulver
Berichtsattribut | Details |
---|---|
Marktgröße im Jahr 2022 | 2,11 Milliarden US-Dollar |
Marktgröße bis 2030 | 3,15 Milliarden US-Dollar |
Globale CAGR (2022 - 2030) | 5,3 % |
Historische Daten | 2020-2021 |
Prognosezeitraum | 2023–2030 |
Abgedeckte Segmente | Nach Typ
|
Abgedeckte Regionen und Länder | Nordamerika
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Marktführer und wichtige Unternehmensprofile |
|
Marktteilnehmerdichte: Der Einfluss auf die Geschäftsdynamik
Der Markt für Eiweißpulver wächst rasant, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Endverbraucher aufgrund von Faktoren wie sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, technologischen Fortschritten und einem größeren Bewusstsein für die Vorteile des Produkts. Mit steigender Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.
Die Marktteilnehmerdichte bezieht sich auf die Verteilung der Firmen oder Unternehmen, die in einem bestimmten Markt oder einer bestimmten Branche tätig sind. Sie gibt an, wie viele Wettbewerber (Marktteilnehmer) in einem bestimmten Marktraum im Verhältnis zu seiner Größe oder seinem gesamten Marktwert präsent sind.
Die wichtigsten auf dem Markt für Eiweißpulver tätigen Unternehmen sind:
- Taiyo Kagaku Co Ltd
- AgroEgg Pte Ltd
- Egg Domain Pty Ltd
- Netto Industria De Alimentos Ltda
- OVODAN International AS
Haftungsausschluss : Die oben aufgeführten Unternehmen sind nicht in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt.

- Verschaffen Sie sich einen Überblick über die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Eiweißpulver
Bericht-Spotlights
- Fortschrittliche Markttrends für Eiweißpulver, um Unternehmen bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien zu unterstützen
- Von den Marktteilnehmern in Industrie- und Entwicklungsländern verfolgte Strategien für Unternehmenswachstum
- Quantitative Analyse des Marktes von 2020 bis 2030
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach Eiweißpulver.
- Porters Fünf-Kräfte-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten auf dem Eiweißpulvermarkt
- Aktuelle Entwicklungen zum Verständnis des wettbewerbsorientierten Marktszenarios
- Markttrends und -aussichten sowie Wachstumstreiber und -hemmnisse im Markt für Eiweißpulver
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Aufzeigen von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern
- Der Eiweißpulvermarkt Größe an verschiedenen Knotenpunkten
- Ein detaillierter Überblick und die Dynamik der Eiweißpulverindustrie
- Marktgröße für Eiweißpulver in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
- Historische Analyse (2 Jahre), Basisjahr, Prognose (7 Jahre) mit CAGR
- PEST- und SWOT-Analyse
- Marktgröße Wert/Volumen – Global, Regional, Land
- Branchen- und Wettbewerbslandschaft
- Excel-Datensatz
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