Crecimiento del mercado de bitters, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2031

Se espera que el mercado de bitters registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4 % entre 2023 y 2031. Es probable que la creciente demanda de bitters para cócteles y la creciente popularidad de las bebidas espirituosas artesanales se mantengan como una tendencia clave en el mercado.

Análisis del mercado de bitters:

• Los consumidores se sienten atraídos por productos que enfatizan la mano de obra, lo que los incita a probar nuevos sabores y experiencias.
• Debido a las crecientes demandas de los consumidores por un mejor sabor y calidad, el mercado de bitters está creciendo como resultado de la creciente demanda de bebidas artesanales y premium.
• Los consumidores de la nueva era encuentran mayor atractivo en un perfil más natural, libre de ingredientes artificiales.
• Debido a este factor, el mercado ha estado creciendo rápidamente, siendo testigo de la tendencia en desarrollo hacia amargos que estén más en línea con dichos atributos naturales, lo que ha impulsado a los productores a implementar su utilización en bebidas alcohólicas, lo que se espera que impulse el mercado entre una base de consumidores conscientes de la salud.
• Se espera que las preferencias de los consumidores de la nueva era, la sostenibilidad y el abastecimiento ético de elementos herbarios como los bitters impulsen la expansión del mercado de los bitters.

Descripción general del mercado de bitters

• El mercado de bitters en la región de Europa está impulsado por el mercado diverso y bien establecido de la vinificación y destilación artesanal, donde el objetivo es combinar la innovación actual con los métodos tradicionales de producción.
• La popularidad de los métodos de sostenibilidad está creciendo, al igual que la necesidad de alimentos suministrados localmente y de forma orgánica.
• Sin embargo, durante el período de proyección, se espera que la región Asia-Pacífico se vea impulsada por el aumento de la popularidad de las bebidas con infusión de hierbas y con bajo contenido de alcohol entre los consumidores preocupados por la salud.
• Las principales tácticas de desarrollo empleadas por las empresas en el mercado de ingredientes alcohólicos son la adquisición, el crecimiento empresarial, la asociación, la cooperación y la innovación de productos para aumentar la rentabilidad y afirmar su posición en el mercado competitivo.

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Mercado de bitters: perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de bitters

Creciente demanda de bebidas espirituosas premium de alta gama

• La creciente demanda de bebidas espirituosas de alta calidad es otro factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de bitters.
• Los consumidores buscan perfiles de sabores específicos, preferidos y diferenciados en sus cócteles y, por ello, utilizan cada vez más bitters.
• Los licores de alta gama suelen combinar mejor con bitters artesanales, por lo que el uso de bitters también ha ido aumentando gradualmente.
• Muchos consumidores mejoran sus bares caseros, intentando replicar la experiencia de estar de pie y observar a un barman experto mezclar un cóctel a base de ginebra, revolviéndolo con estilo y creando una experiencia real para el bebedor.
• Si bien los licores de alta gama combinan mejor con los bitters artesanales y hechos a mano, la variedad y la producción también han aumentado con el paso de los años, con productores de lotes pequeños que atienden a su público conocedor de cócteles.
• Esto ha incrementado la demanda de sabores especializados y el diseño de productos que combinen con las bebidas alcohólicas para los consumidores normales que disfrutan bebiendo cócteles en casa o mientras salen con amigos.

Las bebidas listas para beber están ganando popularidad rápidamente

• Otro segmento que plantea altas perspectivas de crecimiento para el mercado de bitters son los cócteles listos para beber (RTD).
• La creciente demanda de bebidas alcohólicas listas para usar, para llevar y de alta calidad ha llevado a la rápida adopción de cócteles listos para beber.
• Los cócteles RTD ofrecen bebidas con calidad de bar sin comprometer el sabor y ofrecen comodidad ya que vienen en formatos compactos y preenvasados.
• Su amplia disponibilidad en puntos de venta ha abierto caminos para que los fabricantes de cócteles listos para beber busquen alianzas técnicas con fabricantes de bitters. Al usar bitters premium en bebidas listas para beber, los fabricantes pueden desarrollar una oferta única de cócteles listos para beber con matices adicionales de complejidad y sabores botánicos.
• Las ventas de RT para empresas de bitters van más allá del segmento tradicional de bartenders o mezcladores caseros.
• Para los consumidores, incorporar bitters premium en cócteles listos para beber puede brindarles una experiencia de bebida mejorada, ya que pueden saborear bebidas sofisticadas de estilo artesanal sin homogeneizar la mezcla con ingredientes adicionales.

Análisis de segmentación del informe de mercado de bitters

El alcance del mercado global de bitters está segmentado según el tipo y la aplicación.

• Según el tipo, el mercado de bitters se segmenta en bitters para cócteles, bitters para aperitivos, bitters digestivos, bitters medicinales y otros.
• Según la aplicación, el mercado se divide en servicio de restauración y servicio minorista.

Análisis de la cuota de mercado de bitters por geografía

• El informe de mercado de Bitters incluye un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, que abarcan América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
• Cada región se subdivide en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y pronósticos de más de 18 países, abarcando la dinámica del mercado de bitters, como los factores impulsores, las tendencias y las oportunidades que impactan los mercados a nivel regional.
• Además, el informe cubre el análisis de las Cinco Fuerzas de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de bitters en estas regiones.

Perspectivas regionales del mercado de bitters

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de bitters durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de bitters en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe de mercado de bitters

Densidad de actores del mercado de bitters: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de bitters está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Noticias del mercado de bitters y desarrollos recientes:

El mercado de bitters se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras una investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se presenta una lista de las novedades en el mercado en cuanto a innovación, expansión empresarial y estrategias:

• Mendocino Flavors presentó cócteles de cannabis, mientras que un bar local está lanzando una línea de cócteles amargos. (Fuente: Mendocino Flavors, Boletín informativo, abril de 2023)
• Bittercube y 3 Sheeps Brewing lanzaron bitters añejados en barrica de edición limitada en fiestas locales en diciembre para celebrar su nuevo bitter para cócteles, la Wolf Barrel Aged Bitters Blend. Esta robusta mezcla combina una barrica de bourbon que contiene 3 Sheeps Wolf Imperial Stout con bitters Bittercube personalizados. (Fuente: Bittercube, Boletín informativo, noviembre de 2023)

Informe sobre el mercado de bitters: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de bitters (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de bitters y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de bitters, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Análisis detallado PEST/de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado de bitters que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores principales y los desarrollos recientes del mercado de bitters.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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