Crecimiento del mercado de productos liofilizados, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2031

Se espera que el mercado de productos liofilizados registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7 % entre 2023 y 2031. Es probable que la creciente demanda de productos de etiqueta limpia siga siendo una tendencia clave en el mercado.

Análisis del mercado de productos liofilizados:

• El mercado de productos liofilizados es un mercado en crecimiento que está impulsado principalmente por la creciente tendencia de muchas actividades al aire libre, como acampar y hacer senderismo, con la creciente adopción de alimentos liofilizados por parte de las organizaciones militares y de respuesta a emergencias.
• La demanda de alimentos liofilizados también está aumentando entre los consumidores que buscan opciones de comidas convenientes y saludables que se puedan preparar fácilmente.
• Además, la creciente demanda de refrigerios saludables por parte de los consumidores, junto con la innovación de productos, contribuiría a la expansión del mercado. Mientras tanto, el segmento de frutas dominó el mercado de alimentos liofilizados, con la mayor participación gracias a su mayor vida útil, fácil disponibilidad y alta demanda en diversas industrias.
• El segmento de frutas incluye productos liofilizados como manzanas, plátanos, etc. Además, estos alimentos añaden sabor fresco y nutrientes al almacenamiento de alimentos, lo que se espera que impulse las ventas en el período considerado.

Descripción general del mercado de productos liofilizados

• La liofilización es un proceso de secado a baja temperatura para materiales perecederos. Conserva los materiales perecederos y prolonga su vida útil durante el transporte y el almacenamiento.
• Para lograr este efecto, se implementa la liofilización, que es un proceso de secado que primero congela el material, luego disminuye la presión y lo calienta para permitir que el agua congelada en el material se sublime.
• La liofilización de materiales perecederos es menos dañina en comparación con otros procesos de secado y, por lo tanto, se utiliza ampliamente para conservar alimentos comestibles que son perecederos; también se puede utilizar para conservar fruta de temporada.

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Mercado de productos liofilizados: perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de productos liofilizados

Creciente desarrollo en el sector de alimentos envasados

• Una de las principales tendencias que impulsan el aumento del tamaño del mercado mundial de productos liofilizados es el aumento del mercado de alimentos envasados.
• Los estilos de vida laborales ocupados y la creciente conciencia de la salud entre los consumidores han llevado a estos a preferir opciones de alimentos que sean rápidos de preparar y consumir y que permanezcan estables en los estantes.
• Dado que los alimentos obtenidos mediante el proceso de liofilización no pierden sabor ni textura incluso después de un período significativo y se pueden usar de manera efectiva en comidas de varias categorías de alimentos, el proceso está encontrando aceptación entre los productores de alimentos envasados ​​que lo han estado utilizando ampliamente en sus ofertas de productos.
• Esto ha brindado a los consumidores opciones más amplias e innovadoras en comidas listas para consumir, refrigerios, bebidas y otros productos similares estables.
• Los ingredientes liofilizados se pueden mezclar fácilmente con varias otras categorías de alimentos en las preparaciones de comidas, ampliando así también el mercado de alimentos envasados.

Mejoras constantes en la tecnología de liofilización

• Las constantes mejoras técnicas en los equipos y procesos de liofilización representan una de las principales oportunidades en el mercado de productos liofilizados.
• La competencia entre fabricantes de equipos y líderes de la industria está impulsando innovaciones destinadas a aumentar la eficiencia de los equipos y procesos y reducir tanto el consumo de energía como el tiempo de inactividad, mejorando al mismo tiempo la calidad y la seguridad de los productos liofilizados.
• Los liofilizadores de nueva generación ofrecen productos liofilizados con mayor contenido nutricional y un sabor, textura y aroma naturales más conservados. Esto permite a los fabricantes ampliar su cartera de productos y acceder a nuevos segmentos de mercado, posicionándose como proveedores líderes de productos de alta gama que compiten o incluso reemplazan a los productos frescos, refrigerados o congelados en el mercado.
• Una mejor calidad y seguridad de los ingredientes de alimentos y bebidas liofilizados podría ayudarlos a reemplazar ingredientes frescos, sin tratar o mínimamente tratados que se eligen para extender la "naturalidad" del producto, lo que es una preocupación importante y a menudo urgente para las grandes empresas de alimentos.

Segmentación del mercado de productos liofilizados

El alcance del mercado global de productos liofilizados está segmentado según el producto.

• Según el producto, el mercado de productos liofilizados se segmenta en frutas liofilizadas, verduras liofilizadas, bebidas liofilizadas, carne, pescado y mariscos liofilizados y otros.

Análisis de la cuota de mercado de productos liofilizados por geografía

• El informe de mercado de productos liofilizados comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, cubriendo América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
• Cada región se subdivide en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y pronósticos de más de 18 países, abarcando la dinámica del mercado de productos liofilizados, como los factores impulsores, las tendencias y las oportunidades que impactan los mercados a nivel regional.
• Además, el informe cubre el análisis de las Cinco Fuerzas de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de productos liofilizados en estas regiones.

Perspectivas regionales del mercado de productos liofilizados

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de productos liofilizados durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de productos liofilizados en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de productos liofilizados

Densidad de actores del mercado de productos liofilizados: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de productos liofilizados está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de productos liofilizados:

El mercado de productos liofilizados se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se presenta una lista de las novedades en el mercado en cuanto a innovación, expansión empresarial y estrategias:

• Natures Menu Ltd. presentó una gama de alimento crudo liofilizado para perros, disponible en cuatro sabores y dos tamaños de envase. El alimento está diseñado para almacenarse a temperatura ambiente, conservando todos los nutrientes y sabores del alimento crudo sin necesidad de congelarlo. La opción de comida 80:20 incluye un 80 % de carne y vísceras, un 20 % de frutas, verduras, vitaminas y minerales. (Fuente: Natures Menu Ltd., Boletín informativo, diciembre de 2023)
• Carnilove amplió su gama de premios con premios liofilizados elaborados con hasta un 96 % de carne fresca. La gama Carnilove Freeze Dried RAW incluye cuatro sabores, incluyendo dos recetas monoproteicas para cachorros y perros. El proceso de liofilización conserva el sabor, el aroma y los nutrientes, lo que hace que los premios sean digeribles y apetecibles. Los productos no contienen cereales ni patata, ni conservantes, saborizantes ni colorantes artificiales. (Fuente: Carnilove, Boletín informativo, abril de 2024)

Informe de mercado de productos liofilizados: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de productos liofilizados (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de productos liofilizados y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de productos liofilizados, así como dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave.
• Análisis detallado PEST/de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado de productos liofilizados que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado de productos liofilizados.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

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DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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