Comidas listas para comer Crecimiento del mercado, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2030

[Informe de investigación] Se espera que el mercado de comidas preparadas crezca de US$ 472.231,63 millones en 2022 a US$ 802.689,21 millones en 2030; se espera que registre una CAGR del 6,9% entre 2022 y 2030.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

Las comidas preparadas son alimentos instantáneos que se pueden consumir sobre la marcha y sin complicaciones. Sándwiches, wraps, pizzas, hamburguesas, fideos y pastas, currys y salsas, burritos y tazones de arroz son algunas de las comidas preparadas más consumidas. El estilo de vida de las personas en todo el mundo ha cambiado drásticamente debido al crecimiento del sector corporativo, el creciente número de hogares con dos ingresos y las horas de trabajo extendidas. Las personas prefieren las comidas preparadas para evitar el tiempo y el esfuerzo de cocción. Este factor ha contribuido significativamente al crecimiento del mercado mundial de comidas preparadas.

Según la categoría, el mercado de comidas preparadas se clasifica en sin gluten y convencionales. La creciente prevalencia de la intolerancia al gluten en la región, junto con una mayor conciencia de los beneficios para la salud de los productos sin gluten, son los factores clave que impulsan la demanda de comidas preparadas sin gluten. Además, a medida que los consumidores tengan un acceso más amplio a una variedad de marcas de comidas preparadas sin gluten, se espera que la categoría experimente un crecimiento masivo en los próximos años.

Mercado de comidas preparadas: perspectivas estratégicas

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

El consumo de alimentos preparados de alta calidad se ha convertido en una de las mayores tendencias en la industria alimentaria. Los alimentos preparados, como los productos listos para consumir, las comidas preparadas y los productos congelados, permiten a los consumidores ahorrar tiempo y esfuerzo asociados con la compra de ingredientes, la preparación y cocción de las comidas, el consumo y las actividades posteriores a las comidas. La comodidad y el sabor son los principales atributos deseados entre los consumidores de todo el mundo a la hora de comprar alimentos. Según la Encuesta sobre alimentos y salud del "Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC)", la comodidad es un factor clave para los millennials a la hora de comprar alimentos. Al mismo tiempo, el sabor es esencial para los baby boomers.

Los servicios de entrega a domicilio de supermercados (como Amazon Fresh e Instacart) y las empresas de entrega de kits de comidas (como Blue Apron) se han beneficiado de la creciente preferencia por la comodidad y la calidad. Además, les resulta fácil manipular los alimentos listos para consumir debido a la existencia de cadenas de suministro de frío evolucionadas. Estos factores impulsan la demanda de alimentos preparados en todo el mundo.

Los alimentos preparados, como las comidas preparadas, están ganando popularidad debido al creciente número de hogares más pequeños y familias con dos ingresos en todo el mundo. Debido a sus agitados horarios de trabajo, los millennials prefieren ser eficientes con su tiempo y evitar tareas tediosas. Las comidas preparadas se procesan e implican tecnología de conservación, lo que prolonga la vida útil del producto. El esfuerzo y el tiempo que se ahorra en la preparación de los alimentos y su comodidad de almacenamiento y transporte han contribuido aún más a impulsar su demanda. Según la "Encuesta sobre alimentos y salud 2020" del Consejo Internacional de Información Alimentaria, de 1.011 estadounidenses (de entre 18 y 80 años), el 19% de los consumidores consumió más comidas preparadas de su despensa o congelador.

Según la encuesta de 2020 sobre comidas preparadas de Eating Better, el 88 % de los adultos en el Reino Unido consumen desayunos y cenas preparados o alimentos listos para cocinar. Dos de cada cinco personas consumen comidas envasadas y listas para comer cada semana. Por lo tanto, la creciente demanda de alimentos preparados, como comidas preparadas, para ahorrar tiempo y esfuerzo, está impulsando el mercado de comidas preparadas en todo el mundo.

El número de profesionales norteamericanos que trabajan en Estados Unidos ha aumentado. Según el Ministerio de Empleo y Desarrollo Social de Canadá (ESDC), en Canadá la tasa de participación de mujeres y hombres en la fuerza laboral fue del 88,142 % en 2022 y registró un aumento con respecto al 87,075 % de 2021. El aumento de la población activa ha dado lugar a una mayor demanda de alimentos preparados, como las comidas preparadas, que ayudan a ahorrar tiempo y esfuerzo. Los canales de distribución consolidados, como los supermercados e hipermercados y la venta minorista en línea, han hecho que estos productos sean accesibles para varios hogares de la región, lo que ha impulsado el mercado de comidas preparadas en América del Norte. Las plataformas de compra en línea ganaron un enorme impulso durante la pandemia de COVID-19. Según el Servicio Agrícola Exterior de Estados Unidos, en 2022, la industria minorista de alimentos de Canadá experimentó una recuperación concentrada, con ventas totales que alcanzaron los 29 500 millones de dólares, un aumento del 20,9 % con respecto a 2021. Por lo tanto, la industria minorista canadiense está muy diversificada y se espera que ofrezca nuevas oportunidades al mercado de comidas preparadas. Por lo tanto, todos los factores mencionados anteriormente están impulsando el crecimiento del mercado de comidas preparadas.

Segmentación y alcance del informe:

El "Mercado global de comidas preparadas para el consumo" está segmentado en función del tipo, la categoría, el usuario final y la geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en tazones de arroz, wraps, ensaladas, burritos, salsas y currys, fideos y pastas, pizza, sopas y guisos, platos principales de carne, hamburguesas, sándwiches y otros. El segmento de fideos y pastas tuvo la mayor participación del mercado global de comidas preparadas para el consumo. Según la geografía, el mercado de comidas preparadas para el consumo está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, el Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Oriente Medio y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y el resto de Oriente Medio y África) y América del Sur y Central (Brasil, Chile y el resto de América del Sur y Central).

Análisis segmental:

Según el tipo, el mercado de comidas preparadas se segmenta en tazones de arroz, wraps, ensaladas, burritos, salsas y currys, fideos y pastas, pizza, sopas y guisos, platos principales de carne, hamburguesas y otros. El segmento de fideos y pastas tuvo la mayor participación del mercado de comidas preparadas en 2022. Se espera que el segmento de ensaladas registre una CAGR más alta durante el período de pronóstico. Las comidas de pasta preparadas están disponibles en varios tipos, como espaguetis, penne, fettuccine y macarrones. Las comidas de pasta incluyen fuentes de proteínas como camarones , albóndigas, pollo y fuentes de proteínas de origen vegetal . Las comidas de pasta envasadas están diseñadas para servir rápidamente y requieren una cocción mínima. Las comidas de pasta preparadas se sirven en recipientes de una sola porción, lo que facilita el control de las porciones y el recalentamiento. Los cambios en los hábitos de consumo de alimentos, los estilos de vida ajetreados, la exposición a diversas culturas y la mayor demanda de una cocina variada y de alimentos preparados son factores clave que impulsan la demanda de fideos listos para comer. Los fabricantes lanzan fideos listos para comer en varias categorías, como fideos veganos, sin gluten u orgánicos, lo que los convierte en una opción de comida más conveniente.

Análisis regional: 

El mercado de comidas preparadas está segmentado en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. El mercado mundial de comidas preparadas estuvo dominado por Asia Pacífico y se estimó que ascendió a unos 150 000 millones de dólares en 2022. El mercado de comidas preparadas en Asia Pacífico está segmentado en Australia, China, India, Japón, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico. La creciente urbanización y el aumento de los ingresos disponibles de la población de clase media impulsan la demanda de comidas preparadas, como hamburguesas, sándwiches, fideos, pastas y pizzas. Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), los ingresos totales de los países de Asia Pacífico aumentaron un 3,5 % en 2021, de los cuales China representó el 0,3 % en 2021 y el 0,7 % en el primer semestre de 2022.

Los ingresos totales crecieron un 12,4% en Asia central y occidental. Los profesionales que trabajan prefieren opciones de comida rápida como tazones de arroz, wraps, ensaladas, panecillos, salsas y currys, fideos y pastas, pizza, así como sopas y guisos, debido al aumento de los ingresos disponibles, las limitaciones de tiempo y los apretados horarios de trabajo.

En términos de oportunidades, el mercado de comidas preparadas en Asia Pacífico tiene un potencial significativo para la innovación. Los fabricantes se centran en el desarrollo de productos para introducir nuevos sabores, ingredientes y técnicas de cocción que satisfagan los diversos gustos y preferencias de los consumidores. Además, dirigirse a instituciones como escuelas, universidades y oficinas corporativas con soluciones de comidas personalizadas crea una nueva fuente de ingresos para las empresas que operan en el mercado de comidas preparadas en Asia Pacífico.

La influencia de los estilos de vida y las cocinas occidentales es otro factor importante que impulsa la demanda de productos de comidas preparadas en Asia Pacífico. Sin embargo, la sensibilidad de los consumidores a los precios representa un desafío importante para el progreso de la industria de comidas preparadas en Asia Pacífico.

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

A continuación se enumeran varias iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado mundial de comidas preparadas:

1. En diciembre de 2020, Nestlé SA lanzó la línea de productos de comidas preparadas a base de plantas de Harvest Gourmet en China. La línea de productos incluye hamburguesas, salchichas, nuggets, carne picada y opciones a base de plantas como pollo kung pao, albóndigas estofadas, panceta de cerdo y wok picante.
2. En junio de 2021, el procesador de alimentos estadounidense "Tyson Foods, Inc." lanzó comidas preparadas a base de plantas en Asia Pacífico.
3. En diciembre de 2020, la filial de Nestlé SA, Freshly Inc., el servicio de entrega de comidas preparadas, lanzó productos de comidas preparadas. Estas ofertas no contienen gluten, tienen etiqueta limpia y están elaboradas con ingredientes de alimentos integrales.

Perspectivas regionales del mercado de comidas preparadas

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de comidas preparadas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de comidas preparadas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de comidas preparadas

Densidad de actores del mercado de comidas preparadas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de comidas preparadas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de comidas preparadas son:

1. Alimentos Tyson Inc.
2. Alimentos refrigerados SK
3. Alimentos frescos para parrilla LLC
4. Compañía de sándwiches Dandee
5. Granjas Taylor

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Impacto de la pandemia de COVID-19:

La pandemia de COVID-19 afectó a las economías e industrias de varios países. Los confinamientos, las prohibiciones de viaje y los cierres de empresas en los principales países de América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central, y Oriente Medio y África (MEA) afectaron negativamente al crecimiento de varias industrias, incluida la de alimentos y bebidas. El cierre de las unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de varios productos esenciales y no esenciales. Varias empresas anunciaron posibles retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas futuras de sus productos en 2020. Además, las prohibiciones impuestas por varios gobiernos en Europa, Asia Pacífico y América del Norte a los viajes internacionales obligaron a las empresas a suspender temporalmente sus planes de colaboración y asociación. Además, el cierre de los mataderos debido al confinamiento afectó negativamente al crecimiento del mercado. Todos estos factores obstaculizaron la industria de alimentos y bebidas en 2020 y principios de 2021, lo que restringió el crecimiento del mercado de comidas preparadas.

Panorama competitivo y empresas clave:

Tyson Foods Inc., SK Chilled Foods, Fresh Grill Foods LLC, Dandee Sandwich Co., Taylor Farms, Calavo Growers Inc., Hearthside Food Solutions LLC, EA Sween, FreshRealm y TripleSticks se encuentran entre los actores más destacados que operan en el mercado global de comidas preparadas. Estos fabricantes de comidas preparadas ofrecen soluciones de extractos de vanguardia con características innovadoras para brindar una experiencia superior a los consumidores.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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