Marché des épices et des herbes – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Le marché des épices et des herbes devrait passer de 17 milliards de dollars américains en 2022 à 17 milliards de dollars américains. 25 milliards d'ici 2028, avec un TCAC estimé à 4,5 % de 2022 à 2028.

Le curcuma, le poivre, le paprika, les piments, la cannelle, le cumin, les clous de girofle et le gingembre sont différents types d'épices. Les herbes comprennent le basilic, la menthe, l'origan, le persil et le romarin. Les épices et les herbes sont populaires à des fins culinaires et médicinales. Ils rehaussent la saveur, l’arôme et la couleur des aliments et des boissons et protègent les individus des maladies aiguës et chroniques. Avec des constituants bioactifs tels que des flavonoïdes et des polyphénols, des composés contenant du soufre, des alcaloïdes, des tanins, des diterpènes phénoliques et des vitamines, les épices et les herbes possèdent des antioxydants, des anticancérigènes, du glucose et du glucose. propriétés hypocholestérolémiantes et anti-inflammatoires qui offrent de nombreux avantages pour la santé. De plus, les épices et les herbes stimulent le métabolisme d’un individu et aident à maintenir les vaisseaux sanguins en bonne santé. Par conséquent, la demande d’épices et d’herbes aromatiques augmente en raison des préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé. Ce facteur stimule le marché des épices et des herbes croissance.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Ces dernières années, la sensibilisation de la population à la santé s'est considérablement accrue. En raison de leur mode de vie chargé et de leurs horaires de travail chargés, les gens ne peuvent pas se concentrer sur leur santé, leur forme physique et leur alimentation régulière. Cela a augmenté la prévalence de l’obésité, du diabète, de l’hypertension artérielle, des problèmes de peau, des problèmes digestifs et d’autres maladies. Par conséquent, les gens se concentrent de plus en plus sur les produits de santé préventifs et préfèrent dans leurs aliments et boissons des ingrédients nutritifs qui offrent des avantages nutritionnels accrus. De plus, l’Asie-Pacifique est un important producteur d’épices et d’herbes aromatiques, et la plupart de ces épices et herbes sont transformées dans les régions tropicales de l’Asie-Pacifique. Par exemple, selon un rapport publié par le Centre pour la promotion des importations en provenance des pays en développement (CBI) le 24 janvier 2022, en 2020, l'Asie-Pacifique a enregistré une part de marché de 47 % dans les exportations d'épices et d'herbes aromatiques et est devenue un des principaux exportateurs d'épices et d'herbes aromatiques, suivi de l'Europe 26 %, de l'Amérique du Nord 17 %, de l'Afrique 4,5 %, de l'Amérique latine, des Caraïbes 3 % et de l'Australie et du Pacifique. Océanie 2,5%. Les épices et les herbes sont consommées et importées en plus grande quantité dans le monde entier, car elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé. La consommation d’épices et d’herbes améliore la santé immunitaire et procure un effet antimicrobien qui aide à prévenir le risque de diverses maladies et infections. Ainsi, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et l'importance croissante de la consommation régulière d'épices et d'herbes aromatiques stimulent le marché des épices et des herbes.

ÉTENDUE DU MARCHÉ

L'analyse du marché mondial des épices et des herbes jusqu'en 2028 est une étude spécialisée et approfondie du marché des épices et des herbes avec un accent particulier sur l'analyse des tendances du marché mondial. Le rapport vise à fournir un aperçu du marché des épices et des herbes avec une segmentation détaillée du marché. Il fournit des statistiques clés sur le statut des principaux acteurs du marché et présente les principales tendances et opportunités du marché.

Insights stratégiques

SEGMENTATION DU MARCHÉ

Les épices mondiales et le marché des herbes est segmenté en type, catégorie et utilisation finale. En fonction du type, le marché est segmenté en herbes (basilic, menthe, origan, persil, romarin et autres) et épices (curcuma, poivre, paprika, piments, cannelle, cumin, clous de girofle, gingembre et autres). En termes de catégorie, le marché est divisé en biologique et conventionnel. En fonction de l'utilisation finale, le marché est segmenté en transformation alimentaire, services alimentaires et vente au détail de produits alimentaires.

CADRE RÉGIONAL

Le marché mondial des épices et des herbes est segmenté en cinq grandes régions : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique (APAC), Moyen-Orient et Asie-Pacifique. Afrique (MEA) et Afrique du Sud et Amérique du Sud (MEA) Amérique centrale. Le rapport couvre l'analyse et les prévisions de 18 pays à travers le monde, ainsi que les tendances et opportunités actuelles prévalant dans ces régions.

La région Asie-Pacifique a dominé le marché des épices et des herbes en 2021. La plupart des épices et des herbes sont cultivées en Inde, au Bangladesh, en Chine et en Indonésie. Selon le rapport Tradologioe publié le 27 août 2021, l'Inde a produit 2 176 908,62 tonnes d'épices en 2020. L'Inde contribue à 79 % de la production mondiale d'épices. En 2020-2021, la production d'épices indiennes était évaluée à environ 19 milliards de dollars américains, ce qui est considérablement plus élevé qu'au cours de l'exercice 2019-2020. Par conséquent, la croissance du marché est principalement attribuée à la production croissante d’épices et d’herbes dans des pays asiatiques comme l’Inde, le Bangladesh, la Chine, la Thaïlande et le Vietnam. De plus, la mondialisation et la migration ont conduit à l'adoption de diverses expériences alimentaires qui ont propulsé davantage la croissance du marché. En outre, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et l’importance croissante de la consommation d’épices et d’herbes aromatiques stimulent la demande d’épices et d’herbes aromatiques. Depuis l’Antiquité, les herbes sont utilisées comme médicaments dans les pays asiatiques comme l’Inde et la Chine. L'Ayurveda et les médecines traditionnelles chinoises sont les traditions les plus anciennes au monde. De plus, les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par leur santé et leur bien-être en raison de la prévalence croissante de diverses maladies et infections. Tous ces facteurs déterminent le marché des épices et des herbes aromatiques dans la région. En outre, l'augmentation des dépenses de santé, l'évolution des habitudes alimentaires et l'augmentation des revenus par habitant sont des facteurs clés qui soutiennent la croissance du marché des épices et des herbes dans la région. 

Source : L'analyse d'Insight Partners

Le rapport analyse les facteurs, tels que les conducteurs, les contraintes, les opportunités et les tendances futures qui ont un impact sur le marché des épices et des herbes. Il fournit également une analyse exhaustive des cinq forces de Porter, mettant en évidence les facteurs qui influencent le marché dans ces régions.

IMPACT DE LA PANDÉMIE DE COVID-19

La pandémie de COVID-19 a eu un impact mitigé sur le marché global des épices et des herbes. L’imposition du confinement a temporairement interrompu diverses activités manufacturières, entraînant une diminution de l’offre, ce qui a eu un impact considérable sur le marché des épices et des herbes. De plus, le transport des matières premières a connu de nombreuses difficultés en raison des restrictions de voyage, ce qui a eu un impact négatif sur l'économie mondiale.

En 2021, la pandémie de COVID-19 en Inde et en Chine a affecté la dynamique du commerce international. Alors que presque tous les pays fermaient complètement leurs frontières, les activités d’exportation étaient bloquées en raison des scénarios de confinement et de la perturbation de la chaîne d’approvisionnement. Selon le rapport publié le 15 avril 2020 par le Centre pour la promotion des importations en provenance des pays en développement (CBI), la Chine, principal acheteur d'épices indiennes, a connu une baisse intense de sa demande en raison de la pandémie de COVID-19. Cette crise a fait chuter les prix de plusieurs épices. Par exemple, en une semaine, le prix de la cardamome indienne a chuté de 50 %. Cependant, la sensibilisation accrue aux épices et aux herbes a stimulé la demande en provenance d'Amérique du Nord et des pays européens, alors qu'il y avait des ruptures d'approvisionnement. Par conséquent, l'écart entre l'offre et la demande pendant la pandémie a entravé le marché des épices et des herbes.

ACTEURS DU MARCHÉ

Les rapports couvrent les développements clés des stratégies de croissance organique et inorganique sur le marché des épices et des herbes. Diverses entreprises se concentrent sur des stratégies de croissance organique telles que les lancements de produits, les approbations de produits, les brevets et les événements. Les activités de stratégie de croissance inorganique observées sur le marché étaient des acquisitions, des partenariats et des collaborations. Ces activités ont ouvert la voie à l’expansion des activités et à la clientèle des acteurs du marché. Les acteurs du marché devraient bénéficier d'opportunités de croissance lucratives dans les années à venir en raison de la demande croissante d'épices et d'herbes aromatiques.

Le rapport comprend des profils d'entreprises clés opérant sur le marché des épices et des herbes, ainsi que leur analyse SWOT et leurs stratégies de marché. Il se concentre également sur les principaux acteurs du secteur avec des informations, notamment des profils d'entreprise, des composants et des services proposés, des informations financières des trois dernières années et des développements clés au cours des cinq dernières années.

Principales entreprises opérant dans le secteur des épices et des épices; Marché aux herbes

• SHS GROUP
• Everest Spices
• Catch
• McCormick & Company, Inc.
• NANI AGRO FOODS
• MTR Foods Pvt. Ltd.
• KERRY Group plc
• Olam International
• Sensient Technologies
• Le groupe Ajinomoto

L'équipe de recherche et d'analyse dédiée d'Insight Partner est composée de professionnels expérimentés possédant une expertise statistique avancée et propose diverses options de personnalisation dans l'étude existante.