Si prevede che il mercato del cibo kosher destinato al servizio raggiungerà i 3,02 miliardi di dollari entro il 2031, rispetto agli 1,61 miliardi di dollari del 2024. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 9,4% nel periodo 2025-2031. La crescente diversità negli istituti scolastici porterà probabilmente nuove tendenze nel mercato durante il periodo di previsione.
Analisi del mercato del cibo kosher per il servizio
In un contesto di crescente preoccupazione per le malattie trasmesse dagli alimenti, la certificazione kosher si è affermata come un indicatore di fatto di "etichetta pulita", a dimostrazione di una rigorosa supervisione normativa, di protocolli di sicurezza rigorosi e del rispetto di rigorosi standard qualitativi. Poiché i prodotti kosher si adattano alla maggior parte delle preferenze alimentari, le aziende che si concentrano su una clientela multireligiosa stanno integrando la certificazione kosher per ampliare la propria portata di mercato. La crescita dei viaggi e del turismo internazionale nell'area Asia-Pacifico e in America Meridionale e Centrale crea domanda di cibo kosher in Cina, India e Brasile.
Panoramica del mercato del cibo kosher per il servizio
I prodotti alimentari kosher sono preparati e lavorati secondo le leggi alimentari ebraiche, garantendone l'idoneità al consumo da parte di coloro che osservano tali linee guida religiose. Questo processo include l'approvvigionamento, la manipolazione e la preparazione di carne, pollame, latticini e altri alimenti in rigorosa conformità con gli standard kosher. Il cibo kosher è diventato popolare nel settore della ristorazione, compresi i servizi di catering e i fornitori di cibo per collettività. Noto per i suoi rigorosi standard di pulizia, l'approvvigionamento etico e la preparazione attenta alla salute, il cibo kosher attrae un'ampia base di consumatori, non limitata a coloro che osservano le leggi alimentari ebraiche. Con la crescente consapevolezza dei consumatori in merito alla certificazione kosher, alla sicurezza alimentare e all'approvvigionamento etico, la domanda di cibo kosher nel settore della ristorazione continua a crescere. Questa crescente preferenza per opzioni alimentari certificate e affidabili sta trainando la crescita del mercato del cibo kosher per la ristorazione.
Riceverai la personalizzazione gratuita di qualsiasi report, incluse parti di questo report, analisi a livello nazionale, pacchetto dati Excel e potrai usufruire di fantastiche offerte e sconti per start-up e università.
Mercato del cibo kosher per i servizi: approfondimenti strategici
- Scopri le principali tendenze di mercato di questo rapporto.Questo campione GRATUITO includerà analisi di dati che spaziano dalle tendenze di mercato alle stime e alle previsioni.
Fattori trainanti e opportunità del mercato del cibo kosher per i servizi
Percezione di standard di qualità e sicurezza più elevati tra i consumatori non ebrei
Grazie ai rigorosi quadri normativi insiti nelle leggi alimentari kosher – che vietano la miscelazione di carne e latticini in ogni fase della lavorazione, inclusi preparazione, utilizzo delle attrezzature e conservazione – i prodotti certificati kosher attraggono segmenti di consumatori intolleranti al lattosio, vegani e sensibili ai latticini. Negli Stati Uniti, oltre l'80% delle vendite di alimenti kosher proviene da consumatori non ebrei, a dimostrazione di un significativo cambiamento di mercato in cui i prodotti certificati kosher, sebbene storicamente radicati nell'osservanza alimentare ebraica, sono accolti da una base di consumatori eterogenea. La certificazione kosher può fungere da complemento strategico ad altri quadri di verifica (come non OGM, biologico e senza glutine), rafforzando collettivamente l'autenticità percepita e la trasparenza operativa di un marchio. Pertanto, i prodotti alimentari kosher si sono evoluti oltre le loro origini religiose, allineandosi a più ampi movimenti salutistici e di clean-label, e stanno conquistando un appeal multidemografico a un ritmo notevole.
Aumentare la consapevolezza dei consumatori nei paesi in via di sviluppo
La domanda di servizi di ristorazione kosher è in forte crescita nei paesi in via di sviluppo dell'area Asia-Pacifico e del Sud e Centro America, grazie alla crescente consapevolezza dei consumatori. Questa domanda può essere attribuita all'adozione della cultura occidentale e alla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. I consumatori di queste regioni stanno diventando sempre più consapevoli dell'importanza della qualità del cibo e richiedono prodotti alimentari da aziende che aderiscano a linee guida rigorose e adottino pratiche di produzione più pulite. Per soddisfare questa domanda, compagnie aeree, parchi a tema e ospedali offrono pasti kosher per soddisfare la variegata base di consumatori. Asiana Airlines, China Southern Airlines Company Limited e Singapore Airlines sono compagnie aeree asiatiche che offrono pasti kosher ai passeggeri sui voli.
Analisi della segmentazione del rapporto sul mercato del cibo kosher per il servizio
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi del mercato del cibo kosher per il servizio sono il tipo di prodotto e l'utente finale.
- Per tipologia di prodotto, il mercato del cibo kosher per il servizio è segmentato in pasti pronti e portate principali; panini e wrap; insalate confezionate; antipasti e snack; zuppe, salse e condimenti; dessert e altri. Il segmento dei pasti pronti e delle portate principali deteneva la quota di mercato maggiore nel 2024.
- In base all'utente finale, il mercato è suddiviso in compagnie aeree, ferrovie, trasporti marittimi, sanità, scuole e università, parchi a tema e altri settori. Il segmento delle compagnie aeree deteneva la quota maggiore del mercato nel 2024.
Analisi della quota di mercato del cibo kosher per il servizio per area geografica
L'ambito geografico del rapporto sul mercato del cibo kosher per la ristorazione è suddiviso in cinque regioni: Nord America, Asia-Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. Il mercato del cibo kosher per la ristorazione in Nord America è in forte crescita.
La domanda di cibo kosher in Nord America si estende oltre la popolazione ebraica. Sebbene tradizionalmente associata alle leggi alimentari ebraiche, la certificazione kosher è sempre più percepita come un marchio di sicurezza alimentare, pulizia e qualità. Questo ampio appeal ha ampliato la sua base di consumatori oltre la popolazione ebraica, attraendo persone attente alla salute e persone con esigenze dietetiche specifiche. Di conseguenza, le aziende di catering e le cucine istituzionali stanno integrando offerte certificate kosher nei loro menu per soddisfare le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Secondo l'Orthodox Union, gli Stati Uniti hanno la più grande popolazione ebraica al di fuori di Israele, con oltre 7,5 milioni di persone nel 2023. Essi svolgono un ruolo cruciale nel guidare la domanda di cibo kosher. Inoltre, i prodotti kosher hanno guadagnato popolarità tra i consumatori non ebrei grazie alla percezione di pulizia, sicurezza alimentare e preferenze alimentari. La popolarità dei servizi di ristorazione kosher si estende oltre la vendita al dettaglio tradizionale, con una crescente adozione in compagnie aeree, sanità, ferrovie e navi da crociera, dove soddisfare le diverse esigenze dietetiche è essenziale. Pertanto, la crescente popolazione ebraica e la crescente preferenza dei consumatori per i pasti certificati kosher contribuiscono alla crescita del mercato nel Nord America.
Approfondimenti regionali sul mercato del cibo kosher per i servizi
Le tendenze e i fattori regionali che influenzano il mercato del cibo kosher per la ristorazione durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato del cibo kosher per la ristorazione in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, e Sud e Centro America.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato del cibo kosher per il servizio
Ambito del rapporto sul mercato del cibo kosher per il servizio
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2024 | 1,61 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 3,02 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2025-2031) | 9,4% |
| Dati storici | 2021-2023 |
| Periodo di previsione | 2025-2031 |
| Segmenti coperti | Per tipo di prodotto
|
| Regioni e paesi coperti | America del Nord
|
| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
|
Densità degli operatori del mercato del cibo kosher per i servizi: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato del cibo kosher per il servizio è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte dei consumatori finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione delle imprese che operano in un determinato mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un determinato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al suo valore totale.
Le principali aziende che operano nel mercato del cibo kosher per il servizio sono:
- Hermolis
- Pasti Labriute
- Zetko
- Il buongustaio kosher
- El Al Israel Airlines Ltd
- Gruppo LSG Ltd
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo alcun ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato del cibo kosher per il servizio
Notizie e sviluppi recenti sul mercato del cibo kosher per il servizio
Il mercato del cibo kosher per la ristorazione viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi a seguito di ricerche primarie e secondarie, che includono importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito sono riportati i principali sviluppi nel mercato del cibo kosher per la ristorazione:
- L'Ospedale Pediatrico Nemours duPont ha inaugurato una nuova dispensa kosher a gennaio, rendendo più comoda la preparazione e la conservazione dei pasti per i credenti ebrei che scelgono di seguire la dieta kosher. La nuova dispensa è dotata di un frigorifero di grandi dimensioni, un forno a microonde, armadietti e ampio spazio per la preparazione e la pulizia dei pasti. (Fonte: The Nemours Foundation, comunicato stampa, gennaio 2021)
- Kosher Arabia, presso l'aeroporto Dubai World Central (DWC), è stato registrato come produttore di cibo kosher negli Emirati Arabi Uniti, in collaborazione con Emirates Flight Catering e CCL Holdings. All'interno della struttura di 20.000 piedi quadrati (circa 1.800 metri quadrati), un team di soli 20 chef, nessuno dei quali ebreo, lavora alla preparazione di una varietà di innovativi piatti kosher. Provenienti da Nuova Zelanda, Siria, Marocco, Egitto, Sri Lanka e altri paesi, gli chef lavorano all'unisono nelle eleganti cucine di Kosher Arabia, muovendosi tra pentole e padelle di varie dimensioni, cuocendo a fuoco lento e a fuoco lento diverse parti di una varietà di piatti. (Fonte: Ministero della Cultura e del Turismo, Comunicato Stampa, settembre 2020)
Copertura e risultati del rapporto sul mercato del cibo kosher per il servizio
Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato del cibo kosher per il servizio (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato, coprendo le seguenti aree:
- Dimensioni e previsioni del mercato del cibo kosher per il servizio a livello globale, regionale e nazionale per tutti i principali segmenti di mercato coperti dall'ambito
- Tendenze del mercato del cibo kosher per i servizi, nonché dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
- Analisi dettagliata delle cinque forze di Porter e analisi SWOT
- Analisi del mercato del cibo kosher per il servizio che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
- Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti per il mercato del cibo kosher per i servizi
- Profili aziendali dettagliati
- Analisi storica (2 anni), anno base, previsione (7 anni) con CAGR
- Analisi PEST e SWOT
- Valore/volume delle dimensioni del mercato - Globale, regionale, nazionale
- Industria e panorama competitivo
- Set di dati Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Domande frequenti
Hermolis, Labriute Meals, Zetko, The Kosher Gourmet, El Al Israel Airlines Ltd, LSG Group Ltd, Bloom’s Kosher, Alle Processing, A&L Foods, Gourmet Kosher, Stogel-Catering, Ben’s Restaurant Group Inc, Hamasbia Aviation Meals Industries Ltd, radish, and Bruno Specialty Foods Inc are key players operating in the market.
North America dominated the market in 2024.
Growing diversity in educational institutes is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Perception of higher quality and safety standards among non-Jewish consumers and rising demand for kosher food from the airline industry drive the market growth.
The market size is projected to reach US$ 3.02 billion by 2031.
The List of Companies - Kosher Food for Service Market
- Hermolis
- Labriute Meals
- Zetko
- The Kosher Gourmet
- El Al Israel Airlines Ltd
- LSG Group Ltd
- Bloom’s Kosher
- Alle Processing
- A&L Foods
- Gourmet Kosher
- Stogel-Catering
- Ben’s Restaurant Group, Inc
- Hamasbia Aviation Meals Industries Ltd
- radish
- Bruno Specialty Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Ottieni un campione gratuito per questo repot