Panoramica del mercato del cibo kosher per il servizio, crescita, tendenze, analisi, rapporto di ricerca (2025-2031)

Si prevede che il mercato del cibo kosher destinato al servizio raggiungerà i 3,02 miliardi di dollari entro il 2031, rispetto agli 1,61 miliardi di dollari del 2024. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 9,4% nel periodo 2025-2031. La crescente diversità negli istituti scolastici porterà probabilmente nuove tendenze nel mercato durante il periodo di previsione.

Analisi del mercato del cibo kosher per il servizio

In un contesto di crescente preoccupazione per le malattie trasmesse dagli alimenti, la certificazione kosher si è affermata come un indicatore di fatto di "etichetta pulita", a dimostrazione di una rigorosa supervisione normativa, di protocolli di sicurezza rigorosi e del rispetto di rigorosi standard qualitativi. Poiché i prodotti kosher si adattano alla maggior parte delle preferenze alimentari, le aziende che si concentrano su una clientela multireligiosa stanno integrando la certificazione kosher per ampliare la propria portata di mercato. La crescita dei viaggi e del turismo internazionale nell'area Asia-Pacifico e in America Meridionale e Centrale crea domanda di cibo kosher in Cina, India e Brasile.

Panoramica del mercato del cibo kosher per il servizio

I prodotti alimentari kosher sono preparati e lavorati secondo le leggi alimentari ebraiche, garantendone l'idoneità al consumo da parte di coloro che osservano tali linee guida religiose. Questo processo include l'approvvigionamento, la manipolazione e la preparazione di carne, pollame, latticini e altri alimenti in rigorosa conformità con gli standard kosher. Il cibo kosher è diventato popolare nel settore della ristorazione, compresi i servizi di catering e i fornitori di cibo per collettività. Noto per i suoi rigorosi standard di pulizia, l'approvvigionamento etico e la preparazione attenta alla salute, il cibo kosher attrae un'ampia base di consumatori, non limitata a coloro che osservano le leggi alimentari ebraiche. Con la crescente consapevolezza dei consumatori in merito alla certificazione kosher, alla sicurezza alimentare e all'approvvigionamento etico, la domanda di cibo kosher nel settore della ristorazione continua a crescere. Questa crescente preferenza per opzioni alimentari certificate e affidabili sta trainando la crescita del mercato del cibo kosher per la ristorazione.

Mercato del cibo kosher per i servizi: approfondimenti strategici

Fattori trainanti e opportunità del mercato del cibo kosher per i servizi

Percezione di standard di qualità e sicurezza più elevati tra i consumatori non ebrei

Grazie ai rigorosi quadri normativi insiti nelle leggi alimentari kosher – che vietano la miscelazione di carne e latticini in ogni fase della lavorazione, inclusi preparazione, utilizzo delle attrezzature e conservazione – i prodotti certificati kosher attraggono segmenti di consumatori intolleranti al lattosio, vegani e sensibili ai latticini. Negli Stati Uniti, oltre l'80% delle vendite di alimenti kosher proviene da consumatori non ebrei, a dimostrazione di un significativo cambiamento di mercato in cui i prodotti certificati kosher, sebbene storicamente radicati nell'osservanza alimentare ebraica, sono accolti da una base di consumatori eterogenea. La certificazione kosher può fungere da complemento strategico ad altri quadri di verifica (come non OGM, biologico e senza glutine), rafforzando collettivamente l'autenticità percepita e la trasparenza operativa di un marchio. Pertanto, i prodotti alimentari kosher si sono evoluti oltre le loro origini religiose, allineandosi a più ampi movimenti salutistici e di clean-label, e stanno conquistando un appeal multidemografico a un ritmo notevole.

Aumentare la consapevolezza dei consumatori nei paesi in via di sviluppo

La domanda di servizi di ristorazione kosher è in forte crescita nei paesi in via di sviluppo dell'area Asia-Pacifico e del Sud e Centro America, grazie alla crescente consapevolezza dei consumatori. Questa domanda può essere attribuita all'adozione della cultura occidentale e alla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. I consumatori di queste regioni stanno diventando sempre più consapevoli dell'importanza della qualità del cibo e richiedono prodotti alimentari da aziende che aderiscano a linee guida rigorose e adottino pratiche di produzione più pulite. Per soddisfare questa domanda, compagnie aeree, parchi a tema e ospedali offrono pasti kosher per soddisfare la variegata base di consumatori. Asiana Airlines, China Southern Airlines Company Limited e Singapore Airlines sono compagnie aeree asiatiche che offrono pasti kosher ai passeggeri sui voli.

Analisi della segmentazione del rapporto sul mercato del cibo kosher per il servizio

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi del mercato del cibo kosher per il servizio sono il tipo di prodotto e l'utente finale.

• Per tipologia di prodotto, il mercato del cibo kosher per il servizio è segmentato in pasti pronti e portate principali; panini e wrap; insalate confezionate; antipasti e snack; zuppe, salse e condimenti; dessert e altri. Il segmento dei pasti pronti e delle portate principali deteneva la quota di mercato maggiore nel 2024.
• In base all'utente finale, il mercato è suddiviso in compagnie aeree, ferrovie, trasporti marittimi, sanità, scuole e università, parchi a tema e altri settori. Il segmento delle compagnie aeree deteneva la quota maggiore del mercato nel 2024.

Analisi della quota di mercato del cibo kosher per il servizio per area geografica

L'ambito geografico del rapporto sul mercato del cibo kosher per la ristorazione è suddiviso in cinque regioni: Nord America, Asia-Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. Il mercato del cibo kosher per la ristorazione in Nord America è in forte crescita.

La domanda di cibo kosher in Nord America si estende oltre la popolazione ebraica. Sebbene tradizionalmente associata alle leggi alimentari ebraiche, la certificazione kosher è sempre più percepita come un marchio di sicurezza alimentare, pulizia e qualità. Questo ampio appeal ha ampliato la sua base di consumatori oltre la popolazione ebraica, attraendo persone attente alla salute e persone con esigenze dietetiche specifiche. Di conseguenza, le aziende di catering e le cucine istituzionali stanno integrando offerte certificate kosher nei loro menu per soddisfare le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Secondo l'Orthodox Union, gli Stati Uniti hanno la più grande popolazione ebraica al di fuori di Israele, con oltre 7,5 milioni di persone nel 2023. Essi svolgono un ruolo cruciale nel guidare la domanda di cibo kosher. Inoltre, i prodotti kosher hanno guadagnato popolarità tra i consumatori non ebrei grazie alla percezione di pulizia, sicurezza alimentare e preferenze alimentari. La popolarità dei servizi di ristorazione kosher si estende oltre la vendita al dettaglio tradizionale, con una crescente adozione in compagnie aeree, sanità, ferrovie e navi da crociera, dove soddisfare le diverse esigenze dietetiche è essenziale. Pertanto, la crescente popolazione ebraica e la crescente preferenza dei consumatori per i pasti certificati kosher contribuiscono alla crescita del mercato nel Nord America.

Approfondimenti regionali sul mercato del cibo kosher per i servizi

Le tendenze e i fattori regionali che influenzano il mercato del cibo kosher per la ristorazione durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato del cibo kosher per la ristorazione in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, e Sud e Centro America.

Ambito del rapporto sul mercato del cibo kosher per il servizio

Densità degli operatori del mercato del cibo kosher per i servizi: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato del cibo kosher per il servizio è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte dei consumatori finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione delle imprese che operano in un determinato mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un determinato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al suo valore totale.

Le principali aziende che operano nel mercato del cibo kosher per il servizio sono:

1. Hermolis
2. Pasti Labriute
3. Zetko
4. Il buongustaio kosher
5. El Al Israel Airlines Ltd
6. Gruppo LSG Ltd

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo alcun ordine particolare.

Notizie e sviluppi recenti sul mercato del cibo kosher per il servizio

Il mercato del cibo kosher per la ristorazione viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi a seguito di ricerche primarie e secondarie, che includono importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito sono riportati i principali sviluppi nel mercato del cibo kosher per la ristorazione:

• L'Ospedale Pediatrico Nemours duPont ha inaugurato una nuova dispensa kosher a gennaio, rendendo più comoda la preparazione e la conservazione dei pasti per i credenti ebrei che scelgono di seguire la dieta kosher. La nuova dispensa è dotata di un frigorifero di grandi dimensioni, un forno a microonde, armadietti e ampio spazio per la preparazione e la pulizia dei pasti. (Fonte: The Nemours Foundation, comunicato stampa, gennaio 2021)
• Kosher Arabia, presso l'aeroporto Dubai World Central (DWC), è stato registrato come produttore di cibo kosher negli Emirati Arabi Uniti, in collaborazione con Emirates Flight Catering e CCL Holdings. All'interno della struttura di 20.000 piedi quadrati (circa 1.800 metri quadrati), un team di soli 20 chef, nessuno dei quali ebreo, lavora alla preparazione di una varietà di innovativi piatti kosher. Provenienti da Nuova Zelanda, Siria, Marocco, Egitto, Sri Lanka e altri paesi, gli chef lavorano all'unisono nelle eleganti cucine di Kosher Arabia, muovendosi tra pentole e padelle di varie dimensioni, cuocendo a fuoco lento e a fuoco lento diverse parti di una varietà di piatti. (Fonte: Ministero della Cultura e del Turismo, Comunicato Stampa, settembre 2020)

Copertura e risultati del rapporto sul mercato del cibo kosher per il servizio

Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato del cibo kosher per il servizio (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato, coprendo le seguenti aree:

• Dimensioni e previsioni del mercato del cibo kosher per il servizio a livello globale, regionale e nazionale per tutti i principali segmenti di mercato coperti dall'ambito
• Tendenze del mercato del cibo kosher per i servizi, nonché dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
• Analisi dettagliata delle cinque forze di Porter e analisi SWOT
• Analisi del mercato del cibo kosher per il servizio che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti per il mercato del cibo kosher per i servizi
• Profili aziendali dettagliati

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

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RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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