코셔 식품 서비스 시장 개요, 성장, 동향, 분석, 연구 보고서(2025-2031)

서비스용 코셔 식품 시장 규모는 2024년 16억 1천만 달러에서 2031년 30억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2031년까지 연평균 성장률 9.4%를 기록할 것으로 예상됩니다. 교육 기관의 다양성 증가는 예측 기간 동안 시장에 새로운 트렌드를 가져올 것으로 예상됩니다.

코셔 식품 서비스 시장 분석

식품 매개 질병에 대한 우려가 고조되는 가운데, 코셔 인증은 엄격한 규제 감독, 강화된 안전 프로토콜, 그리고 엄격한 품질 기준 준수를 의미하는 "클린 라벨"의 사실상의 지표로 부상했습니다. 코셔 제품이 대부분의 식생활 선호도에 부합함에 따라, 다양한 종교를 가진 인구 집단에 초점을 맞춘 기업들은 시장 진출을 확대하기 위해 코셔 인증을 도입하고 있습니다. 아시아 태평양과 중남미 지역의 국제 여행 및 관광 증가는 중국, 인도, 브라질에서 코셔 식품에 대한 수요를 창출하고 있습니다.

코셔 식품 서비스 시장 개요

코셔 식품은 유대교 식생활법에 따라 조리 및 가공되며, 이러한 종교적 지침을 준수하는 사람들이 섭취할 수 있도록 허용됩니다. 이 과정에는 육류, 가금류, 유제품 및 기타 식품의 조달, 취급 및 조리 과정이 코셔 기준에 따라 엄격하게 진행됩니다. 코셔 식품은 케이터링 서비스 및 기관 급식 업체를 포함한 외식 업계에서 인기를 얻고 있습니다. 엄격한 청결, 윤리적 조달, 건강을 고려한 조리 방식으로 유명한 코셔 식품은 유대교 식생활법을 준수하는 사람들뿐만 아니라 광범위한 소비자층에게 어필하고 있습니다. 코셔 인증, 식품 안전, 윤리적 조달에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 서비스 부문의 코셔 식품 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 인증되고 신뢰할 수 있는 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 서비스용 코셔 식품 시장 의 성장이 촉진되고 있습니다.

코셔 식품 서비스 시장: 전략적 통찰력

코셔 식품 서비스 시장 동인 및 기회

비유대인 소비자들 사이에서 더 높은 품질과 안전 기준에 대한 인식

코셔 식품법에 내재된 엄격한 규제 체계(조리, 장비 사용, 보관 등 취급 과정 전반에서 육류와 유제품의 혼합을 금지) 덕분에 코셔 인증 제품은 유당 불내증, 비건, 유제품에 민감한 소비자층에게 어필하고 있습니다. 미국에서는 코셔 식품 판매의 80% 이상이 비유대인 소비자에게서 발생하는데, 이는 역사적으로 유대교 식생활에 뿌리를 두고 있지만 코셔 인증 제품이 다양한 소비자층에 의해 수용되는 중요한 시장 변화를 보여줍니다. 코셔 인증은 비GMO, 유기농, 글루텐 프리 등 다른 검증 체계를 전략적으로 보완하여 브랜드의 진정성과 운영 투명성을 강화할 수 있습니다. 따라서 코셔 식품은 더 광범위한 건강 및 클린 라벨 운동과 연계하여 종교적 기원을 넘어 진화해 왔으며, 눈에 띄는 속도로 다양한 인구통계학적 매력을 확보하고 있습니다.

개발도상국의 소비자 인식 제고

아시아 태평양과 중남미 개발도상국에서 소비자 인식 향상으로 코셔 식품 서비스에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 수요는 서구 문화의 유입과 소비자들의 건강 의식 향상에 기인합니다. 이 지역 소비자들은 식품 품질과 엄격한 지침을 준수하고 청정 생산 방식을 채택하는 기업의 까다로운 식품에 대한 중요성을 인식하고 있습니다. 이러한 수요에 발맞춰 항공사, 테마파크, 병원 등 다양한 소비자층을 대상으로 코셔 식사를 제공하고 있습니다. 아시아나항공, 중국남방항공, 싱가포르항공은 기내 승객에게 코셔 식사를 제공하는 아시아 항공사입니다.

코셔 식품 서비스 시장 보고서 세분화 분석

서비스 시장 분석을 위한 코셔 음식 도출에 기여한 주요 세그먼트는 제품 유형과 최종 사용자입니다.

• 제품 유형별로 서비스용 코셔 식품 시장은 조리된 식사 및 메인 요리, 샌드위치 및 랩, 포장 샐러드, 애피타이저 및 스낵, 수프, 소스 및 조미료, 디저트 등으로 세분화됩니다. 조리된 식사 및 메인 요리 부문은 2024년에 시장 점유율이 가장 높았습니다.
• 최종 사용자 기준으로 시장은 항공사, 철도, 해운, 의료, 학교 및 대학, 테마파크 등으로 분류됩니다. 2024년에는 항공사 부문이 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상됩니다.

지역별 코셔 식품 서비스 시장 점유율 분석

서비스용 코셔 식품 시장 보고서의 지리적 범위는 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 중남미의 5개 지역으로 구분됩니다. 북미의 서비스용 코셔 식품 시장은 크게 성장하고 있습니다.

북미 지역에서 코셔 음식에 대한 수요는 유대인 인구에만 국한되지 않습니다. 전통적으로 유대인 식생활과 관련된 코셔 인증은 식품 안전, 청결, 그리고 품질의 상징으로 인식되고 있습니다. 이러한 폭넓은 수요는 유대인 인구를 넘어 건강을 중시하는 사람들과 특정 식단이 필요한 사람들을 끌어들이며 소비자 기반을 확대했습니다. 결과적으로 케이터링 회사와 기관 주방들은 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 코셔 인증 메뉴를 메뉴에 포함하고 있습니다. 정통 유대교 연합(Orthodox Union)에 따르면, 미국은 2023년 기준 750만 명이 넘는 유대인 인구를 보유하고 있어 이스라엘을 제외하고 가장 많은 유대인 인구를 보유하고 있습니다. 이들은 코셔 음식 수요 증가에 중요한 역할을 합니다. 또한, 코셔 제품은 청결, 식품 안전, 그리고 식단 선호도에 대한 인식으로 인해 비유대인 소비자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. 코셔 음식 서비스의 인기는 전통적인 소매업을 넘어 다양한 식단 요구를 충족해야 하는 항공사, 의료, 철도, 크루즈 노선 등에서 코셔 인증 식품 도입이 증가하고 있습니다. 따라서 유대인 인구가 확대되고 코셔 인증 식사에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 북미 시장이 성장하고 있습니다.

코셔 식품 서비스 시장 지역별 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 코셔 식품 서비스 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 코셔 식품 서비스 시장 부문 및 지역별 현황도 살펴봅니다.

코셔 식품 서비스 시장 보고서 범위

코셔 식품 서비스 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

코셔 식품 서비스 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 최종 사용자 수요가 증가하면서 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 활동하는 기업들의 분포를 나타냅니다. 이는 특정 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지를 규모나 전체 시장 가치 대비로 나타냅니다.

코셔 식품 서비스 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 헤르몰리스
2. 라브리유트 밀스
3. 제트코
4. 코셔 구르메
5. 엘알 이스라엘 항공 주식회사
6. LSG 그룹 유한회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 특정 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

코셔 식품 서비스 시장 뉴스 및 최근 동향

서비스용 코셔 식품 시장은 1차 및 2차 조사 후 주요 기업 간행물, 협회 데이터, 데이터베이스 등 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가합니다. 서비스용 코셔 식품 시장의 주요 동향은 다음과 같습니다.

• 네무르 뒤퐁 아동병원은 1월에 새로운 코셔 식품 저장실을 개장하여 코셔를 선택하는 유대교 신자들의 식사 준비와 보관을 더욱 편리하게 해 주었습니다. 새 식품 저장실에는 일반 냉장고, 전자레인지, 수납장, 그리고 식사 준비와 정리를 위한 넉넉한 공간이 마련되어 있습니다. (출처: 네무르 재단, 보도자료, 2021년 1월)
• 두바이 월드 센트럴(DWC) 공항의 코셔 아라비아는 에미레이트 항공 케이터링(Emirates Flight Catering)과 CCL 홀딩스(CCL Holdings)와의 파트너십을 통해 UAE 내 코셔 식품 생산업체로 등록되었습니다. 2만 제곱피트(약 1,800m²) 규모의 시설 내에서는 유대인이 아닌 단 20명의 셰프들이 다양하고 혁신적인 코셔 요리를 준비하고 있습니다. 뉴질랜드, 시리아, 모로코, 이집트, 스리랑카 등 여러 나라 출신의 셰프들은 코셔 아라비아의 세련된 주방에서 한마음으로 일하며, 다양한 크기의 냄비와 프라이팬 사이를 오가며 다양한 요리의 각 재료를 넣고 지글지글 끓입니다. (출처: 문화관광부, 보도자료, 2020년 9월)

코셔 식품 서비스 시장 보고서 범위 및 제공물

"서비스용 코셔 식품 시장 규모 및 예측(2021~2031)" 보고서는 아래 분야를 포괄하여 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

• 범위에 포함된 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 서비스용 코셔 식품 시장 규모 및 예측
• 서비스 시장 동향을 위한 코셔 식품과 동인, 제약 및 주요 기회와 같은 시장 역학
• 자세한 포터의 5가지 힘과 SWOT 분석
• 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 참여자, 규정 및 최근 시장 개발 사항을 다루는 서비스용 코셔 식품 시장 분석
• 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 서비스용 코셔 식품 시장의 최근 동향을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
• 자세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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