코셔 식품 서비스 시장 개요, 성장, 동향, 분석, 연구 보고서(2025-2031)

  • Report Code : TIPRE00040924
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 212
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서비스용 코셔 식품 시장 규모는 2024년 16억 1천만 달러에서 2031년 30억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2031년까지 연평균 성장률 9.4%를 기록할 것으로 예상됩니다. 교육 기관의 다양성 증가는 예측 기간 동안 시장에 새로운 트렌드를 가져올 것으로 예상됩니다.

코셔 식품 서비스 시장 분석

식품 매개 질병에 대한 우려가 고조되는 가운데, 코셔 인증은 엄격한 규제 감독, 강화된 안전 프로토콜, 그리고 엄격한 품질 기준 준수를 의미하는 "클린 라벨"의 사실상의 지표로 부상했습니다. 코셔 제품이 대부분의 식생활 선호도에 부합함에 따라, 다양한 종교를 가진 인구 집단에 초점을 맞춘 기업들은 시장 진출을 확대하기 위해 코셔 인증을 도입하고 있습니다. 아시아 태평양과 중남미 지역의 국제 여행 및 관광 증가는 중국, 인도, 브라질에서 코셔 식품에 대한 수요를 창출하고 있습니다.

코셔 식품 서비스 시장 개요

코셔 식품은 유대교 식생활법에 따라 조리 및 가공되며, 이러한 종교적 지침을 준수하는 사람들이 섭취할 수 있도록 허용됩니다. 이 과정에는 육류, 가금류, 유제품 및 기타 식품의 조달, 취급 및 조리 과정이 코셔 기준에 따라 엄격하게 진행됩니다. 코셔 식품은 케이터링 서비스 및 기관 급식 업체를 포함한 외식 업계에서 인기를 얻고 있습니다. 엄격한 청결, 윤리적 조달, 건강을 고려한 조리 방식으로 유명한 코셔 식품은 유대교 식생활법을 준수하는 사람들뿐만 아니라 광범위한 소비자층에게 어필하고 있습니다. 코셔 인증, 식품 안전, 윤리적 조달에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 서비스 부문의 코셔 식품 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 인증되고 신뢰할 수 있는 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 서비스용 코셔 식품 시장 의 성장이 촉진되고 있습니다.

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코셔 식품 서비스 시장:

Kosher Food for Service Market
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코셔 식품 서비스 시장 동인 및 기회

비유대인 소비자들 사이에서 더 높은 품질과 안전 기준에 대한 인식

코셔 식품법에 내재된 엄격한 규제 체계(조리, 장비 사용, 보관 등 취급 과정 전반에서 육류와 유제품의 혼합을 금지) 덕분에 코셔 인증 제품은 유당 불내증, 비건, 유제품에 민감한 소비자층에게 어필하고 있습니다. 미국에서는 코셔 식품 판매의 80% 이상이 비유대인 소비자에게서 발생하는데, 이는 역사적으로 유대교 식생활에 뿌리를 두고 있지만 코셔 인증 제품이 다양한 소비자층에 의해 수용되는 중요한 시장 변화를 보여줍니다. 코셔 인증은 비GMO, 유기농, 글루텐 프리 등 다른 검증 체계를 전략적으로 보완하여 브랜드의 진정성과 운영 투명성을 강화할 수 있습니다. 따라서 코셔 식품은 더 광범위한 건강 및 클린 라벨 운동과 연계하여 종교적 기원을 넘어 진화해 왔으며, 눈에 띄는 속도로 다양한 인구통계학적 매력을 확보하고 있습니다.

개발도상국의 소비자 인식 제고

아시아 태평양과 중남미 개발도상국에서 소비자 인식 향상으로 코셔 식품 서비스에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 수요는 서구 문화의 유입과 소비자들의 건강 의식 향상에 기인합니다. 이 지역 소비자들은 식품 품질과 엄격한 지침을 준수하고 청정 생산 방식을 채택하는 기업의 까다로운 식품에 대한 중요성을 인식하고 있습니다. 이러한 수요에 발맞춰 항공사, 테마파크, 병원 등 다양한 소비자층을 대상으로 코셔 식사를 제공하고 있습니다. 아시아나항공, 중국남방항공, 싱가포르항공은 기내 승객에게 코셔 식사를 제공하는 아시아 항공사입니다.

코셔 식품 서비스 시장 보고서 세분화 분석

서비스 시장 분석을 위한 코셔 음식 도출에 기여한 주요 세그먼트는 제품 유형과 최종 사용자입니다.

  • 제품 유형별로 서비스용 코셔 식품 시장은 조리된 식사 및 메인 요리, 샌드위치 및 랩, 포장 샐러드, 애피타이저 및 스낵, 수프, 소스 및 조미료, 디저트 등으로 세분화됩니다. 조리된 식사 및 메인 요리 부문은 2024년에 시장 점유율이 가장 높았습니다.
  • 최종 사용자 기준으로 시장은 항공사, 철도, 해운, 의료, 학교 및 대학, 테마파크 등으로 분류됩니다. 2024년에는 항공사 부문이 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상됩니다.

지역별 코셔 식품 서비스 시장 점유율 분석

서비스용 코셔 식품 시장 보고서의 지리적 범위는 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 중남미의 5개 지역으로 구분됩니다. 북미의 서비스용 코셔 식품 시장은 크게 성장하고 있습니다.

북미 지역에서 코셔 음식에 대한 수요는 유대인 인구에만 국한되지 않습니다. 전통적으로 유대인 식생활과 관련된 코셔 인증은 식품 안전, 청결, 그리고 품질의 상징으로 인식되고 있습니다. 이러한 폭넓은 수요는 유대인 인구를 넘어 건강을 중시하는 사람들과 특정 식단이 필요한 사람들을 끌어들이며 소비자 기반을 확대했습니다. 결과적으로 케이터링 회사와 기관 주방들은 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 코셔 인증 메뉴를 메뉴에 포함하고 있습니다. 정통 유대교 연합(Orthodox Union)에 따르면, 미국은 2023년 기준 750만 명이 넘는 유대인 인구를 보유하고 있어 이스라엘을 제외하고 가장 많은 유대인 인구를 보유하고 있습니다. 이들은 코셔 음식 수요 증가에 중요한 역할을 합니다. 또한, 코셔 제품은 청결, 식품 안전, 그리고 식단 선호도에 대한 인식으로 인해 비유대인 소비자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. 코셔 음식 서비스의 인기는 전통적인 소매업을 넘어 다양한 식단 요구를 충족해야 하는 항공사, 의료, 철도, 크루즈 노선 등에서 코셔 인증 식품 도입이 증가하고 있습니다. 따라서 유대인 인구가 확대되고 코셔 인증 식사에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 북미 시장이 성장하고 있습니다.

 

코셔 식품 서비스 시장 지역별 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 코셔 식품 서비스 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 코셔 식품 서비스 시장 부문 및 지역별 현황도 살펴봅니다.

Kosher Food for Service Market
  • 코셔 식품 서비스 시장에 대한 지역별 데이터 얻기

코셔 식품 서비스 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2024년 시장 규모16억 1천만 달러
2031년까지 시장 규모30억 2천만 달러
글로벌 CAGR(2025~2031년)9.4%
역사적 데이터2021-2023
예측 기간2025-2031
다루는 세그먼트제품 유형별
  • 조리된 식사 및 메인 요리
  • 샌드위치와 랩
  • 포장 샐러드
  • 애피타이저와 간식
  • 수프
  • 소스
  • 조미료
  • 디저트
최종 사용자별
  • 항공사
  • 철도
  • 해양
  • 헬스케어
  • 학교 및 대학
  • 테마파크
포함된 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양의 나머지 지역
남미와 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미와 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카 공화국
  • 사우디 아라비아
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필
  • 헤르몰리스
  • 라브리유트 밀스
  • 제트코
  • 코셔 구르메
  • 엘알 이스라엘 항공 주식회사
  • LSG 그룹 유한회사
  • 블룸스 코셔
  • 모든 처리
  • A&L 푸드
  • 고메 코셔

 

코셔 식품 서비스 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

코셔 식품 서비스 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 최종 사용자 수요가 증가하면서 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 활동하는 기업들의 분포를 나타냅니다. 이는 특정 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지를 규모나 전체 시장 가치 대비로 나타냅니다.

코셔 식품 서비스 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

  1. 헤르몰리스
  2. 라브리유트 밀스
  3. 제트코
  4. 코셔 구르메
  5. 엘알 이스라엘 항공 주식회사
  6. LSG 그룹 유한회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 특정 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.


Kosher Food for Service Market

 

  • 코셔 식품 서비스 시장 주요 주요 업체 개요를 확인하세요

코셔 식품 서비스 시장 뉴스 및 최근 동향

서비스용 코셔 식품 시장은 1차 및 2차 조사 후 주요 기업 간행물, 협회 데이터, 데이터베이스 등 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가합니다. 서비스용 코셔 식품 시장의 주요 동향은 다음과 같습니다.

  • 네무르 뒤퐁 아동병원은 1월에 새로운 코셔 식품 저장실을 개장하여 코셔를 선택하는 유대교 신자들의 식사 준비와 보관을 더욱 편리하게 해 주었습니다. 새 식품 저장실에는 일반 냉장고, 전자레인지, 수납장, 그리고 식사 준비와 정리를 위한 넉넉한 공간이 마련되어 있습니다. (출처: 네무르 재단, 보도자료, 2021년 1월)
  • 두바이 월드 센트럴(DWC) 공항의 코셔 아라비아는 에미레이트 항공 케이터링(Emirates Flight Catering)과 CCL 홀딩스(CCL Holdings)와의 파트너십을 통해 UAE 내 코셔 식품 생산업체로 등록되었습니다. 2만 제곱피트(약 1,800m²) 규모의 시설 내에서는 유대인이 아닌 단 20명의 셰프들이 다양하고 혁신적인 코셔 요리를 준비하고 있습니다. 뉴질랜드, 시리아, 모로코, 이집트, 스리랑카 등 여러 나라 출신의 셰프들은 코셔 아라비아의 세련된 주방에서 한마음으로 일하며, 다양한 크기의 냄비와 프라이팬 사이를 오가며 다양한 요리의 각 재료를 넣고 지글지글 끓입니다. (출처: 문화관광부, 보도자료, 2020년 9월)

코셔 식품 서비스 시장 보고서 범위 및 제공물

"서비스용 코셔 식품 시장 규모 및 예측(2021~2031)" 보고서는 아래 분야를 포괄하여 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

  • 범위에 포함된 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 서비스용 코셔 식품 시장 규모 및 예측
  • 서비스 시장 동향을 위한 코셔 식품과 동인, 제약 및 주요 기회와 같은 시장 역학
  • 자세한 포터의 5가지 힘과 SWOT 분석
  • 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 참여자, 규정 및 최근 시장 개발 사항을 다루는 서비스용 코셔 식품 시장 분석
  • 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 서비스용 코셔 식품 시장의 최근 동향을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
  • 자세한 회사 프로필
  • 역사적 분석(2년), 기준 연도, CAGR을 포함한 예측(7년)
  • PEST 및 SWOT 분석
  • 시장 규모 가치/양 - 글로벌, 지역, 국가
  • 산업 및 경쟁 환경
  • Excel 데이터 세트
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Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

자주 묻는 질문


Which are the leading players operating in the kosher food for service market?

Hermolis, Labriute Meals, Zetko, The Kosher Gourmet, El Al Israel Airlines Ltd, LSG Group Ltd, Bloom’s Kosher, Alle Processing, A&L Foods, Gourmet Kosher, Stogel-Catering, Ben’s Restaurant Group Inc, Hamasbia Aviation Meals Industries Ltd, radish, and Bruno Specialty Foods Inc are key players operating in the market.

What are the future trends of the kosher food for service market?

Growing diversity in educational institutes is likely to emerge as a key trend in the market in the future.

What are the driving factors impacting the kosher food for service market?

Perception of higher quality and safety standards among non-Jewish consumers and rising demand for kosher food from the airline industry drive the market growth.

What is the estimated value of the kosher food for service market by 2031?

The market size is projected to reach US$ 3.02 billion by 2031.

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The List of Companies - Kosher Food for Service Market

  • Hermolis
  • Labriute Meals
  • Zetko
  • The Kosher Gourmet
  • El Al Israel Airlines Ltd
  • LSG Group Ltd
  • Bloom’s Kosher
  • Alle Processing
  • A&L Foods
  • Gourmet Kosher
  • Stogel-Catering
  • Ben’s Restaurant Group, Inc
  • Hamasbia Aviation Meals Industries Ltd
  • radish
  • Bruno Specialty Foods Inc.
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.