コラーゲン市場の概要、成長、トレンド、分析、調査レポート（2025-2031）

コラーゲン市場は、2024年の55億米ドルから2031年には77億6000万米ドルに達すると予測されています。市場は2025年から2031年にかけて5.1%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。高タンパク質食の急増は、予測期間中に市場に新たなトレンドをもたらす可能性が高いでしょう。

コラーゲン市場分析

コラーゲン市場の消費者向けイノベーション。たとえば、Wellnexとのコラボレーションにより、Realize Collagenは高度な加水分解技術を利用して、吸収性とバイオアベイラビリティを向上させたコラーゲンペプチドを生み出しています。このイノベーションは、肌の弾力性、関節の健康、筋肉の回復などを強化し、消費者の成果と満足度を向上させます。これらの技術進歩は、免疫原性、品質のばらつき、倫理的な懸念など、これまでの課題にも対処するとともに、コラーゲンの用途に新たな可能性をもたらします。持続可能性、健康安全、倫理的消費への意識が高まる中、植物由来および組み換え型のコラーゲン技術は、コラーゲン業界の未来を再定義する立場にあります。主要企業がイノベーションを続け、ポートフォリオを拡大するにつれて、これらの次世代コラーゲンの需要は着実に増加し、予測期間中に世界のコラーゲン市場に新たな成長の道が拓かれると予測されています。

コラーゲン市場の概要

世界のコラーゲン市場は、食品・飲料、医薬品、化粧品など、幅広い分野における需要の増加に牽引され、着実な成長が見込まれています。コラーゲンは健康機能への効果で知られ、栄養補助食品、スキンケア製品、医療用途に広く使用されています。健康、ウェルネス、そしてエイジングに対する消費者意識の高まりは、特にコラーゲンをベースとした栄養補助食品やアンチエイジングスキンケア製品の需要を押し上げる重要な要因となっています。さらに、高齢化人口の増加と生活習慣病の罹患率の増加も、コラーゲンが健康、肌の弾力性、そして組織の修復をサポートすることから、市場の上昇傾向に貢献しています。

コラーゲン市場：戦略的洞察

コラーゲン市場の推進要因と機会

抽出と加工における技術的進歩

コラーゲンの抽出と加工における技術の進歩は、コラーゲンベース製品の効率、純度、応用の可能性を大きく変えました。組み換え技術、精密発酵、最適化された酵素加水分解などのイノベーションにより、医療、栄養補助食品、化粧品など幅広い業界に合わせた、生体利用率が高く、カスタマイズ可能で、持続可能なコラーゲンソリューションの開発が可能になりました。たとえば、2024年7月には、次世代の組み換えコラーゲンであるエボニックVECOLLAN が、管理された動物を使わない微生物発酵プロセスで生産されました。これは、創傷治癒、組織再生、 3Dバイオプリンティングなどの高度なバイオメディカルアプリケーションに不可欠な、並外れた生体適合性とバッチ間の一貫性を提供します。VECOLLANは多様な形状と架橋オプションに合わせて設計されており、従来の形式を超えてコラーゲンの機能的可能性を大幅に拡大しています。同様に、CollPlant Biotechnologiesは、遺伝子組み換えタバコ植物を使用して植物ベースの組み換えヒトコラーゲン（rhCollagen ）を開発しました。この独自のプラットフォームは、医療美容、再生医療、整形生物学分野における、拡張性、安全性、持続可能性に優れたコラーゲン生産を可能にします。CollPlantは業界リーダーと提携し、3Dバイオプリントインプラントや美容製品の開発を進めており、これらの高度なコラーゲン製剤の商業的および治療的実現可能性を裏付けています。

植物由来および組み換えコラーゲンのイノベーション

植物由来および組み換えコラーゲンは、代謝適合性、倫理性、病原体フリーのソリューションを提供し、変化する消費者の嗜好や規制動向に適合しています。これらの代替品は、ビーガンやベジタリアンの消費者にも適しています。また、陸上動物由来のコラーゲンにしばしば伴う牛海綿状 脳症（BSE）や伝達性海綿状 脳症（TSE）などの伝染性疾患のリスクも排除します。さらに、これらのコラーゲン源は、伝統的なコラーゲンに付随する文化的および宗教的制約を克服し、より幅広い世界中の人々に適しています。

主要企業は、需要を取り込むため、コラーゲン分野に多額の投資を行っています。例えば、エボニックはJland Biotechと提携し、精密発酵技術によるビーガンコラーゲンの生産に投資しました。この戦略的動きは、美容・健康分野における非動物性コラーゲン成分の需要の高まりに対応することを目的としています。2024年2月には、エボニックはスキンケアおよびヘアケア製品向けに特別に設計されたバイオテクノロジーベースのビーガンコラーゲン成分も発売し、これらのイノベーションの商業的実現可能性と消費者への訴求力をさらに強化しました。さらに、2024年5月には、HTL Biotechnologyがバイオテクノロジー由来のコラーゲンを提供するModern Meadowのヒト組換えコラーゲンプラットフォームを買収しました。これにより、HTLは合成生物学によって製造された拡張性と持続可能性に優れたコラーゲンソリューションを提供することで、美容およびバイオメディカル業界における存在感を高めることができます。

コラーゲン市場レポートのセグメンテーション分析

コラーゲン市場分析の導出に貢献した主なセグメントは、製品タイプ、ソース、およびアプリケーションです。

• 製品タイプ別に見ると、市場はゼラチン、加水分解コラーゲン、天然コラーゲン、合成コラーゲン、その他に分類されます。2024年にはゼラチンセグメントが最大の市場シェアを占めました。
• 原料セグメントは、牛、豚、鶏、海産、その他に分類されます。海産セグメントは、2025年から2031年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。
• 用途別に見ると、コラーゲン市場は食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、動物栄養、ヘルスケア、その他に分類されます。2024年には、医薬品・栄養補助食品セグメントが最大の市場シェアを占めました。

地域別コラーゲン市場シェア分析

コラーゲン市場の地理的範囲は、主に北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、南米および中米の 5 つの地域に分かれています。

2024年にはヨーロッパが大きな市場シェアを占めました。ヨーロッパは世界最大の焼き菓子市場の一つであり、英国はこの地域で最大の貢献国の一つです。Annual Business Surveyによると、ベーカリー業界は2022年に58億米ドルと評価された最大の製造業の一つでした。食品および飲料製造における総粗付加価値の約13％を占めました。この地域では、パンが最も急速に成長しているベーカリー製品です。UK Flour Millersによると、英国の世帯の99.8％がパンを購入しており、英国では毎日約1,100万斤が販売されています。加水分解コラーゲンとゼラチンは、焼き菓子の製造に広く使用されています。例えば、これらはベーキング特性を高め、パンの老化プロセスに影響を与えることでパンの保存期間を延ばすために使用されます。コラーゲンは少量で生地に加えられ、焼き菓子のパンくずの硬さ、食感、全体的な構造を強化します。

この地域では、パーソナルケア・化粧品業界が著しい成長を遂げました。ロレアルは、2022年の時点で、ヨーロッパにおける同社のパーソナルケア・化粧品製品の消費者数は5億7,500万人に達したと発表しました。この数字は、この地域における中流階級および上流中流階級の消費者の増加に伴い、2030年までにさらに4,000万人増加すると予想されています。ロレアルをはじめとするパーソナルケア・化粧品企業は、スキンケア製品にコラーゲンを広く使用しています。例えば、ロレアルはエイジパーフェクト アンチサギング + イーブントーン コラーゲン エキスパート モイスチャライザー SPF 30などのコラーゲン配合保湿剤を提供しています。このように、焼き菓子の需要増加とパーソナルケア・化粧品製品の売上増加が、この地域におけるコラーゲン市場の成長を牽引しています。

コラーゲン市場の地域別分析

予測期間全体を通してコラーゲン市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partnersのアナリストによって徹底的に解説されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるコラーゲン市場のセグメントと地域についても解説します。

コラーゲン市場レポートの範囲

コラーゲン市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

コラーゲン市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品効果への認知度の向上といった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で事業を展開する企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場空間における競合企業（市場プレーヤー）の数が、その市場規模または市場価値全体と比較してどれだけ多いかを示します。

コラーゲン市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. ジェリタAG
2. ルーセロBV
3. タイタンバイオテクノロジー株式会社
4. テッセンデルログループNV
5. エヴァルト・ゼラチン社
6. バイオセルテクノロジーLLC

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされているわけではありません。

コラーゲン市場のニュースと最近の動向

コラーゲン市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどを含む一次調査および二次調査を経て、定性・定量データを収集することで評価されます。コラーゲン市場における主要な動向は以下の通りです。

• スペインの食肉ケーシングメーカーであるViscofan Groupは、ブラジルのペットフードメーカーであるPet Mania Comércio Internacionalの株式51%を560万ユーロ（580万米ドル）で取得しました。Pet Maniaは、ポルペタ、ビーフスティック、ミートノット、コラーゲンドーナツなど、動物由来のペット用おやつを製造・販売しています。（出典：Viscofan Group、ニュースレター、2025年2月）

コラーゲン市場レポートの対象範囲と成果物

「コラーゲン市場の規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

• 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントにおける世界、地域、国レベルでのコラーゲン市場シェアと予測
• コラーゲン市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• ポーターのファイブフォースとSWOT分析の詳細
• 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したコラーゲン市場
• コラーゲン市場の市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の動向を網羅した業界の展望と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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