유제품 대안 시장 규모 보고서 | 2028년 동향 및 기회

  • Report Code : TIPRE00004533
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 196
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[연구 보고서] 유제품 대체 시장은 미화 51,656.58달러에 이를 것으로 예상됩니다.  2022년 281억 8176만 달러에서 2028년까지 100만 달러로 증가 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력 및 분석가 보기< /strong>

우유, 요구르트, 아이스크림, 치즈, 버터와 같은 유제품 대체품은 두유, 완두콩 우유, 아몬드 우유, 코코넛 우유로 만들어집니다. 두유는 다른 식물성 우유에 비해 가격이 저렴하고 전유와 비슷한 양의 단백질을 제공합니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 동물 복지에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 또는 비건 친화적인 제품을 선호하는 경향이 높습니다. 치즈, 우유, 요구르트 등 식물성 유제품은 일반적으로 기존 유제품보다 건강에 좋고, 지방이 적고 단백질 함량이 높기 때문에 동물성 유제품을 대체할 수 있는 탁월한 제품으로 인식됩니다. 더욱이 낙농업은 기후 변화로 이어지는 전반적인 환경에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 요인은 유제품 대체품 시장 성장에도 영향을 미치고 있습니다.

성장 동인 및 과제

건강을 중시하는 소비자의 증가와 식물성 식단 트렌드로 인해 식물성 우유에 대한 수요가 지역적으로 폭발적으로 증가하고 있습니다. 더욱이, 기존 낙농 산업의 탄소 배출과 관련된 우려가 높아지면서 대안적인 대안에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. '식물기반식품협회'에 따르면 2019년 미국의 식물성 식품 소매판매는 2018년 대비 11% 증가해 시장 가치가 45억 달러에 달했다. 식물성 우유, 치즈, 요구르트와 같은 식물성 유제품의 높은 영양가는 지난 몇 년 동안 다양한 지역, 특히 젊은 성인들 사이에서 수요를 증가시켰습니다. 또한 유제품 대체 시장은 이러한 제품 생산을 선도한 제조업체의 제품 혁신으로 인해 크게 성장하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 1월 Daiya는 최근 재구성된 식물성 크림 치즈 라인에 크림 치즈 맛, 구운 마늘, 허브를 출시했습니다. 이러한 제품의 출시는 예측 기간 동안 유제품 대체 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

전략적 통찰력

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보고서 세분화 및 범위

“글로벌 유제품 대안 시장' 소스, 제품 유형, 유통 채널 및 지역을 기준으로 분류됩니다. 유제품 대체 시장은 공급원을 기준으로 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 등으로 분류됩니다. 제품 유형에 따라 유제품 대체 시장은 우유, 아이스크림, 요구르트, 치즈 등으로 분류됩니다. 유통 채널을 기반으로 유제품 대체 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 지역에 따른 유제품 대체 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카공화국, 사우디아라비아, UAE, 기타 중동 및 아프리카), 남부 및 아프리카 중앙 아메리카(브라질, 아르헨티나, 중남미 나머지 지역)

부문별 분석< /strong>

제품 유형에 따라 유제품 대체 시장은 우유, 아이스크림, 요구르트, 치즈 등으로 분류됩니다. 2021년에는 우유 부문이 유제품 대체 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 등의 식물성 우유는 시중에 판매되는 유제품 우유와 기타 동물성 우유를 대체할 수 있는 최고의 대안입니다. 또한, 이들 제품은 기존 유제품 우유를 대체할 수 있는 탁월한 유당 무첨가 제품입니다. 유당 불내증 인구의 증가는 식물성 우유 부문의 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 우유에 알레르기가 있는 사람도 식물성 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 전 세계적으로 채식주의 인구가 증가함에 따라 식물성 우유에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 시장 성장을 주도하고 있습니다.

유통 채널 기준으로 유제품 대체 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트 부문은 2021년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 소매는 쇼핑과 제품 배송 측면에서 편리함으로 인해 가장 빠르게 성장하는 유통 채널 중 하나입니다. 온라인 소매점에서는 다양한 제품을 대폭 할인된 가격으로 제공합니다. 또한 소비자는 원하는 상품을 원격으로 편리하게 구매할 수 있다. 택배 서비스는 전자상거래 플랫폼을 통해 많은 고객이 쇼핑을 하도록 유도합니다. 전자상거래 웹사이트는 구매자가 제품을 비교하고 현명한 결정을 내리는 데 도움이 되는 사용자 리뷰와 함께 자세한 제품 정보를 제공합니다. 이러한 요인들은 향후 몇 년간 이 부문의 성장을 크게 촉진할 것입니다.

지역 분석:

지리적 기준으로 유제품 대체 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남부 & 중앙 아메리카, 중동 & 아프리카. 2021년 아시아 태평양 지역의 유제품 대체 시장 규모는 미화 130억 5,348만 달러에 달했습니다. 북미는 전 세계 유제품 대체 시장에서 22% 이상의 점유율을 차지하는 두 번째 주요 기여자입니다. 중동 및 아프리카는 또한 약 11%의 CAGR로 성장하는 유제품 대체품의 주요 시장 중 하나입니다. 유당 불내증 환자의 증가로 인해 건강한 식단에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 식물성 유제품이 이 지역에서 널리 인기를 얻고 있습니다. 몇몇 국내 기업들은 채식 기반 다이어트 트렌드를 채택했습니다. 예를 들어, 2022년 UAE에 본사를 둔 스낵 회사인 Freakin Healthy는 새로운 식물성 치즈 스프레드를 출시하면서 더 나은 제품 범위를 확장했습니다. 네 가지 맛으로 제공되는 치즈 스프레드의 출시는 깨끗하고 바로 먹을 수 있는 카테고리로 고객 기반과 제품 포트폴리오를 확장하겠다는 결정을 의미합니다. 더욱이, 서구화된 식단 경향에 대한 노출이 중동 및 유럽 지역의 유제품 대체 시장 성장을 주도하고 있습니다. 아프리카.

산업 발전과 미래 기회:

유제품 대체 시장에서 활동하는 주요 업체들이 취한 다양한 이니셔티브는 다음과 같습니다.

  1. 2021년 4월 SunOpta는 Eden Prairie에 새 본사를 개설하여 새로운 계획을 세웠습니다. 회생 노력을 완료하는 회사의 장입니다. 현재 Edina에 본사를 두고 있는 이 회사는 사무실과 연구 및 연구실을 모두 포함하여 공간을 두 배로 늘릴 것입니다. 개발(R&D) 센터.
  2. 2021년 11월, 세계 최고의 아몬드 마케팅 업체이자 가공업체인 Blue Diamond Growers는 Almond Breeze Extra 출시로 Almond Breeze 제품 선택 범위를 확대했습니다. 크리미 아몬드 우유.
  3. 2021년 7월 Danone SA는 새로운 Silk NextMilk와 So Delicious WonderMilk를 출시했습니다. 이러한 제품은 전통적인 유제품을 마시는 사람과 식물성 음료를 마시는 사람 사이의 격차를 줄이는 데 도움이 되도록 개발되었습니다.

코로나19 영향: 

COVID-19 전염병은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남부 & 중앙 아메리카(SAM) 및 중동 및amp; 아프리카(MEA)는 식품 및 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 방해했습니다. 음료 산업. 코로나19 팬데믹 초기에는 심각한 공급망 차질로 인해 원자재 부족이 발생해 원자재 가격이 상승했습니다. Good Food Institute에 따르면 2020년 3월 14일로 끝나는 주 동안 귀리 우유 판매량은 477% 증가했으며, 동물성 우유 판매량은 32% 증가에 그쳤습니다. 귀리 우유 제조업체인 Oatly는 귀리 우유에 대한 엄청난 수요를 목격했습니다. 팬데믹 기간 동안 미국에서 생산된 제품. 그러나 제조 시설이 폐쇄되면서 생산 부족으로 인해 수요와 공급 격차가 발생했습니다. 2021년에는 여러 정부가 이전에 부과한 제한 사항의 완화를 발표하면서 다양한 경제가 운영을 재개했으며 이는 글로벌 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 제조업체는 최대 용량으로 운영할 수 있어 수요와 공급 격차를 극복하는 데 도움이 되었습니다.

경쟁 환경 및 주요 회사:

글로벌 유제품 대체 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 SunOpta가 있습니다. 블루 다이아몬드 재배자; 네슬레 SA; 다논 SA; 오틀리 주식회사; 캘리포니아 농장, LLC; 발소이아 SpA; Lactasoy co.th.; 요양소; 및 Valio Ltd. 등이 있습니다. 이들 식물성 유제품 회사들은 전문성을 강화하고 다양한 지역에 걸쳐 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 공장 용량 확장과 신제품 개발에 적극적으로 참여하고 있습니다. 또한 이들 회사는 더 넓은 고객 기반을 충족하기 위해 업계의 다른 플레이어와 협력하고 있습니다. 이러한 계획은 유제품 대체 시장에서 활동하는 주요 산업 주체들에게 강력한 성장 잠재력을 제공할 것으로 예상됩니다.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


What are the key drivers for the growth of the global dairy alternatives market?

The rising veganism is driving the dairy alternatives market. The vegan population has grown significantly over the past few years. People are increasingly switching to a vegan diet due to increased health and sustainability concerns. The livestock industry is one of the significant contributors to the total anthropogenic greenhouse gas emissions. health-conscious consumers rapidly substitute conventional, animal-based products with plant-based food. This factor is significantly boosting the dairy alternatives market. Also, there’s an increase prevalence of lactose intolerance. The prevalence of lactose intolerance or lactose malabsorption is high across Asia Pacific and Africa due to a lack of genetic mutation for digesting lactose. Thus, the increasing prevalence of lactose intolerance and milk allergies among consumers is driving the dairy alternatives market.

Can you list some of the major players operating in the global dairy alternatives market?

The major players operating in the global dairy alternatives market are SunOpta; Blue Diamond Growers; Nestle SA; Danone S.A.; Oatly Inc.; Califia Farms, LLC; Valsoia S.p.A.; Lactasoy co. th; Sanitarium; and Valio Ltd.

What are the opportunities for dairy alternatives in the global market?

Dairy alternatives has a lucrative opportunity in the product innovation. Dairy alternatives manufacturers are making a significant investment in product innovation to appeal to a large group of consumers. Product innovation strategy offers a competitive edge to the players operating in the market, boosting their profitability. The manufacturers of dairy alternatives offer certified organic, non-GMO, gluten-free, clean-label, and allergen-free products to cater to the emerging customer requirements. Moreover, as consumers have become health-conscious, they prefer low-calorie and low-fat products. Therefore, manufacturers of plant-based dairy offer unsweetened and low-sugar products. Hence, product developments are further expected to provide potential growth opportunities to the manufacturers of dairy alternatives in the coming years.

Based on the product type, which segment have the largest revenue share?

Based on product type, milk segments have the largest revenue share. Plant-based milk from sources such as soy, almonds, coconuts, and oats are the best alternative for dairy milk and other animal-based milk present in the market. Due to its high nutritional values and increasing plant-based diet trend the population prefers milk alternatives the most. Increasing lactose intolerance among the population is one of the major factors to propel the market growth of plant-based milk. Further, the varieties include Barista Style Organic Oat, Barista Style Organic Coconut, Organic Soya, and Organic Rice. Such strategic developments by manufacturers further drive the milk segment’s growth in the forecast period.

What is the largest region of the global dairy alternatives market?

Asia Pacific accounted for the largest share of the global dairy alternatives market. The dairy alternatives market in Asia Pacific is significantly growing due to changing lifestyles of consumers and an increase in consumption of clean label products. The dairy alternatives market in the region is undergoing a remarkable transformation due to increased urbanization, diet diversification, and the legalization of foreign direct investment in the food sector. Hence, manufacturers are adopting strategies for the development and expansion of their businesses. Further, a surge in health-conscious consumers in emerging countries and the rising trend of consuming plant-based products are a few factors that contribute to the demand for dairy alternatives in the Asia Pacific region.

Based on the distribution channel, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail is one of the fastest-growing distribution channels owing to its convenience in terms of shopping and product delivery. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; also, consumers can conveniently buy desirable products remotely. Home delivery service attracts a large group of customers to shop through an e-commerce platform. E-commerce websites offer detailed product information, along with user reviews, which help buyers compare products and make informed decisions. During the COVID-19 pandemic, online retail channels gained further popularity as they offered home delivery services.

The List of Companies - Dairy Alternatives Market

  1. SunOpta
  2. Blue Diamond Growers
  3. Nestle SA
  4. Danone S.A.
  5. Oatly Inc.
  6. Califia Frams, LLC
  7. Valsoia S.p.A.
  8. Lactasoy co. th
  9. Sanitarium
  10. Valio Ltd.

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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