세그먼트, 지리, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 달걀 흰자 분말 시장 보고서 2030

[연구보고서] 계란 흰자 분말 시장은 2022년에 2,110.41백만 달러 규모였으며, 2030년까지 3,151.49백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년에서 2030년까지 연평균 성장률 5.3%를 기록할 것으로 예상됩니다.

달걀 흰자 가루는 가공육, 해산물, 제빵 및 제과에서 질감 개선 및 단백질 강화를 위해 우수한 수분 결합 능력을 제공합니다. 이 제품은 액상 계란에 비해 긴 유통기한을 가진 실온 및 건조한 조건에서 보관할 수 있습니다. 거품 및 겔화 특성으로 인해 달걀 흰자 가루는 중요한 식품 성분으로 사용됩니다. 재구성된 형태의 달걀 흰자 가루는 많은 용도로 사용됩니다. 분말 달걀은 산소 없이 또는 시원한 보관 환경에서 보관할 경우 최대 5~10년의 보관 수명을 갖습니다. 달걀 흰자만 원하는 식품 응용 분야에 사용됩니다.

2022년 유럽은 글로벌 달걀 흰자 분말 시장 에서 가장 큰 점유율을 차지했으며 아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 추정됩니다. 유럽 달걀 흰자 분말 시장은 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 러시아 및 유럽의 나머지 지역으로 세분화됩니다. 달걀 흰자 분말 시장은 GEMPOL SP, Z OO, OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG, EISA-Sachsen GmbH 및 Merck KGaA와 같은 유럽 전역의 저명한 업체가 존재하기 때문에 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 회사는 동물 사료, 제빵, 음료 및 제과와 같은 시장에 서비스를 제공하며 광범위한 고객 기반을 가지고 있습니다. 또한 하이젤 및 하이휘프를 포함한 다양한 달걀 흰자 분말을 제공합니다. Agra CEASE 컨설팅에 따르면 유럽 계란 생산 산업은 2021년에 연간 1,500,000미터톤의 계란 제품 생산을 기록했으며 약 41.7~44.3%의 점유율을 차지했습니다. 따라서, 저명한 주요 산업 참여자의 존재와 달걀 흰자의 대량 가공은 달걀 흰자 분말 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 그러나 달걀 흰자 분말과 관련된 오염 위험과 원자재 가격의 변동성은 달걀 흰자 분말 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

달걀 흰자 분말 시장: 전략적 통찰력

COVID-19 팬데믹이 달걀 흰자 분말 시장에 미치는 영향

COVID-19 팬데믹은 전 세계 여러 국가의 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남미 및 중미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한 및 사업 중단은 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 저해했습니다. 제조 단위의 폐쇄는 글로벌 공급망, 제조 활동, 배송 일정 및 다양한 필수 및 비필수 제품의 판매를 방해했습니다. 다양한 회사가 2020년에 제품 배송이 지연되고 향후 제품 판매가 침체될 가능성이 있다고 발표했습니다. 게다가 유럽, 아시아 및 북미의 여러 국가 정부가 국제 여행에 대한 금지 조치를 취하면서 회사는 일시적으로 협업 및 파트너십 계획을 중단해야 했습니다. 이러한 모든 요인이 2020년과 2021년 초에 식품 및 음료 산업을 저해하여 이 산업과 관련된 다양한 시장의 성장을 제한했습니다.

시장 통찰력

달걀 흰자 분말 시장 성장을 촉진하는 달걀 흰자 분말의 기능적 이점

달걀 흰자 가루는 거품, 증점, 겔화, 유화, 착색 및 향미 특성 때문에 식품 가공 산업에서 다기능 성분으로 널리 사용됩니다. 달걀 흰자 가루의 이러한 특성은 여러 식품의 관능적 특성과 기술적 특성을 수정하는 데 도움이 됩니다. 달걀과 달걀 제품은 또한 고품질 단백질 함량을 제공합니다. 그러나 식품에 사용되는 달걀과 액상 달걀 흰자는 제한된 유통 기한, 보관 문제, 달걀 깨짐 및 오염 위험과 같은 여러 가지 과제가 있습니다. 따라서 달걀 흰자 가루의 기능적 이점은 이러한 과제를 극복하는 데 도움이 됩니다. 달걀 흰자 가루는 일반적으로 잘 견디며 유제품이나 콩과 같은 다른 단백질 공급원보다 알레르기를 유발할 위험이 낮습니다. 분무 건조 달걀 흰자 가루는 완제품의 유통 기한을 연장합니다. 가루 달걀 흰자 가루의 유통 기한은 18개월이며 적절히 밀봉하고 시원하고 건조한 곳에 보관하면 5~10년까지 연장할 수 있습니다. 이 가루는 냉장 보관이 필요하지 않습니다. 액상 계란에 비해 계란 흰자에서 얻은 분말은 보관 공간이 덜 필요하고 재료 취급 및 운송의 편의성을 제공합니다. 더욱이 계란 흰자 분말을 사용하면 식품 가공 중 파손 및 유출 위험이 없어지고 오염 및 식품 매개 질병의 위험도 낮아집니다. 또한 액상 계란 흰자나 생 계란에 비해 경제적 이점도 있습니다.

제빵 산업에서 달걀 흰자 가루는 거품과 겔화 특성으로 인해 점점 더 많이 사용됩니다. 가루 달걀 흰자는 거품 안정제 역할을 하며 구운 제품에 질감을 제공합니다. 제과 생산자는 팬 건조 달걀 흰자 가루의 유일한 소비자로 간주되며, 결정화 방지 특성으로 인해 기포가 있는 제과(예: 누가)를 준비하는 동안 사용합니다. 이 가루는 겔화 특성으로 인해 스리미와 같은 육류 및 생선 제품을 준비하는 데에도 사용됩니다. 게다가 가루 달걀 흰자는 초콜릿 무스와 머랭을 포함한 다양한 디저트 품목을 준비하는 데 널리 사용됩니다. 따라서 달걀 흰자 가루의 기능적 이점이 글로벌 달걀 흰자 가루 시장을 촉진하고 있습니다.

유형 기반 통찰력

유형에 따라 계란 흰자 분말 시장은 하이 휘핑과 하이 젤로 분류됩니다. 하이 휘핑 계란 흰자 분말 세그먼트는 2022년에 시장 점유율이 더 높았습니다. 하이 젤 세그먼트는 예측 기간 동안 더 빠른 속도로 성장할 가능성이 높습니다. 하이 젤 계란 흰자 분말은 불순물이 없고 전형적인 계란 냄새가 나는 밝은 노란색 분말입니다. 유화, 겔화, 휘핑 및 수분 유지 특성이 좋습니다. 이 제품은 육류 제품, 다진 생선 제품 및 밀가루로 만든 제품에 영양, 탄력, 맛 및 더 긴 유통기한을 추가합니다. 따라서 육류 제품, 다진 생선 제품 및 밀가루로 만든 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 계란 흰자 분말 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

애플리케이션 기반 통찰력

응용 프로그램을 기준으로, 달걀 흰자 분말 시장은 식품 및 음료, 개인 관리 및 기타로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 암탉 알은 제빵에 사용되는 주요 원료입니다. 달걀은 껍질, 흰자 또는 알부민, 노른자의 세 가지 주요 부분으로 구성됩니다. 알부민은 달걀의 액체 중량의 약 70%를 차지합니다. 달걀 알부민을 처리하면 거품이 형성되고 부피가 6~8배 증가합니다. 달걀 거품은 케이크 반죽에 부피를 제공하며 스펀지 케이크를 만드는 데 필수적입니다. 달걀 흰자 분말은 구운 제품에 사용될 때 반죽 강화제 역할을 합니다. 가루 달걀 흰자는 구운 음식에 질감을 더하는 안정제로 널리 사용됩니다. 대량의 밀가루나 설탕을 지탱할 수 있는 안정된 거품 형성과 같은 다양한 특성으로 인해 제빵 산업에서 많이 사용됩니다. 달걀 흰자 분말은 반죽의 지방을 유화시켜 구운 제품에 부드럽고 크리미한 질감을 줍니다.

달걀 흰자 분말 시장에서 활동하는 주요 업체는 Taiyo Kagaku Co Ltd, AgroEgg Pte Ltd, Egg Domain Pty Ltd, Netto Industria De Alimentos Ltda, OVODAN International AS, Ovostar Union NV, Parmovo Srl, Foodchem International Corp, Taj Agro International, Venky's (India) Ltd입니다. 이러한 회사는 전 세계적으로 증가하는 소비자 수요를 충족하고 특수 포트폴리오에서 제품 범위를 늘리기 위해 신제품 출시와 지역 확장에 집중합니다. 이들은 광범위한 글로벌 입지를 갖추고 있어 많은 고객에게 서비스를 제공하고 결과적으로 시장 점유율을 늘릴 수 있습니다.

달걀 흰자 분말 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 Egg White Powder Market에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 또한 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 Egg White Powder Market 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

달걀 흰자 분말 시장 보고서 범위

시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

달걀 흰자 파우더 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.

계란 흰자 분말 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 태양가가쿠 주식회사
2. 아그로에그 주식회사
3. 에그 도메인 주식회사
4. Netto Industria De Alimentos Ltda
5. 오보단 인터내셔널 AS

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

스포트라이트 보고서

• 기업이 효과적인 장기 전략을 개발할 수 있도록 돕는 달걀 흰자 분말 시장 동향의 진보
• 선진국과 개발도상국의 시장 참여자들이 채택한 사업 성장 전략
• 2020년부터 2030년까지의 시장에 대한 정량적 분석
• 전 세계 계란 흰자분말 수요 추산.
• 달걀 흰자 분말 시장에서 구매자와 공급자의 효능을 설명하기 위한 포터의 5가지 힘 분석
• 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
• 시장 동향 및 전망, 계란 흰자 분말 시장의 성장 동인 및 제약
• 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
• 달걀 흰자 분말 시장 규모는 다양한 노드에서
• 자세한 개요 및 달걀 흰자 분말 산업 역학
• 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 달걀 흰자 분말 시장 규모

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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