식품 병원체 테스트 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00010911
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 171
Buy Now

식품 병원체 검사 시장은 2019년 53억 6094만 달러였으며 2027년에는 97억 3191만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2020년부터 2027년까지 CAGR 7.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.



식품 병원체 검사는 식품에서 생명을 위협하는 박테리아 또는 미생물의 존재를 모니터링하는 데 도움이 되는 프로세스로 정의됩니다. 유해한 식중독을 일으킬 수 있는 병원균을 일으키는 약 31종의 알려진 바이러스와 박테리아가 있기 때문에 식품 병원체 검사는 주로 식품 산업에 매우 중요합니다. 이 테스트 방법은 식품 안전을 보장하기 위해 식품 생산의 모든 단계에서 사용됩니다. 식중독 사례의 수로 인한 안전 문제 및 규제의 증가는 식품 병원체 검사 시장의 성장을 주도합니다. 또한 중합 효소 연쇄 반응 및 면역 자기 분리와 같은 다양한 식품 병원체 검사 방법의 발전과 제한된 검출 시간은 식품 산업의 다양한 참여자들이 식품 병원체 검사를 채택하는 것을 선호합니다.



유럽의 식품 병원체 검사 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 주로 식중독 발병률 증가와 식품 안전에 대한 인식 제고로 인해 북미 지역의 식품 병원체 검사 수요가 증가했기 때문입니다. 나노 생명 공학과 결합된 병원체 검사 방법의 개발도 시장의 성장을 지원합니다. 의료비 증가 및 식품 및 식품에 유전자 변형 유기체 적용 음료 산업은 또한 동일한 시장에 연료를 공급합니다. 식품 무역의 세계화와 경제 발전은 이 지역의 식품 병원체 검사 시장의 확장에 기여합니다. 소비자와 식품 제조업체 사이에서 식품 병원체 검사 고용의 이점에 대한 인식이 높아지면서 식품 병원체 검사 시장의 발전에 유리한 기회를 제공합니다.



COVID-19 팬데믹이 식품 병원체 검사 시장에 미치는 영향



COVID-19 발병은 봉쇄, 여행 금지 및 사업 중단으로 인해 여러 국가의 경제와 산업에 악영향을 미칩니다. 식품 및 음료는 공급망 제한 및 생산 공장 폐쇄와 같은 심각한 중단을 겪고 있는 중요한 산업 중 하나입니다. 다양한 국가의 다양한 공장과 공장의 폐쇄는 글로벌 공급망을 방해하고 제조 활동, 배송 일정 및 여러 상품 판매에 부정적인 영향을 미칩니다. 이미 여러 회사에서 제품 배송 지연 가능성과 향후 제품 판매 부진 가능성을 발표했습니다. 또한 유럽, 아시아 및 북미 국가에서 부과한 전 세계적인 여행 금지 조치는 비즈니스 협업 및 파트너십 기회를 방해하고 있습니다. 따라서 이러한 요인들이 식품 및 음료 산업에서 식품 병원체 검사 시장의 성장을 억제하고 있습니다.



식품 병원체 검사 시장



시장 통찰력



빠르게 증가 유제품 생산에서의 병원체 테스트는 식품 병원체 테스트 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 오늘날 유제품 생산자들은 다양한 범주의 제품, 시설 및 작업 흐름에 적합한 정확하고 신속한 병원체 테스트를 위해 선택할 수 있는 다양한 옵션을 가지고 있습니다. 신속한 식품 병원체 검사 기술은 가장 효과적인 & 효율적인 방식. ELFA(Enzyme Linked Fluorescent Assay) 기반 기술은 식별을 위해 병원체의 특정 세포 표면 수용체를 표적으로 합니다. PCR(Polymerase Chain Reaction) 기반 기술은 각 병원체 내부의 DNA를 대상으로 합니다.



낙농 공장에서 신속 검사 기술을 구현하면 결과를 얻는 데 더 빠른 시간이 걸리고 더 높은 수준의 검사가 가능한 등 많은 이점이 있습니다. 생산 효율성을 개선하고 유지 시간을 줄이며 제품의 유통 기한을 늘릴 목적으로 전체적으로. 신속한 테스트 기술의 사용은 또한 유제품 생산 시설이 낭비 및 부패로 인한 손실을 방지할 수 있는 필요한 시정 조치를 구현할 수 있도록 하는 부작용에 대한 더 빠른 대응을 선호합니다. 게다가, 이러한 신속한 식품 병원체 검사 방법은 사용하기 쉽고 직원의 유연성을 높일 수 있습니다. 대부분의 유제품 제조업체는 사내 테스트 프로그램을 구현했습니다. 적절한 교육과 적절한 장비의 가용성을 통해 고급 미생물학 학위는 더 이상 성공적인 병원체 테스트 프로그램을 구현하는 데 장벽으로 작용하지 않습니다. 또한 신속 검사 방법의 접근성과 경제성이 높아짐에 따라 유제품 제조업체는 데이터를 사내에 보관하고 샘플 및 결과의 추적성과 제어를 강화할 수 있습니다. 데이터의 활용 및 보관은 제조업체가 분석을 사용하고 공급망에서 생산 라인, 저장 시설에 이르기까지 사전 예방적인 결정을 내리는 데 도움이 됩니다. 신속한 병원체 검사가 제공하는 이점으로 인해 유제품 제조업체는 제조 시설에서 이를 구현하여 식품 병원체 검사 시장의 성장을 촉진합니다.



유형 통찰력



유형에 따라 식품 병원체 테스트 시장은 데친 것과 자연적으로 분기됩니다. 살모넬라 부문은 2018년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 살모넬라균은 인체의 장관에 영향을 미치는 가장 흔한 유형의 세균성 질병입니다. 설사, 복부 경련 및 발열을 유발합니다. 주로 날것 또는 덜 익힌 육류, 가금류 및 계란 제품의 섭취로 인해 발생합니다. 살모넬라 감염은 특히 유아, 여성 및 성인의 면역 체계를 약화시킵니다. 때때로 그것은 생명을 위협하므로 음식 병원균 검사는 대부분 살모넬라에 대해 수행됩니다. 살모넬라균에 감염될 위험은 매우 높으며 사람들은 쉽게 감염됩니다. 따라서 이러한 감염 및 인간 생명의 손실을 방지하기 위해 식품 병원체 테스트는 이 부문에서 매우 중요한 역할을 하며, 이는 식품 병원체 테스트 시장에서 성장을 주도합니다.



2019년 및 2027년 유형별 식품 병원체 검사 시장



식품 유형 통찰력



식품 유형에 따라 식품 병원체 검사 시장은 육류 및 가금류, 유제품, 가공 식품, 과일 및 채소, 곡물 및 곡물. 육류 및 가금류 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 야외 저녁 식사에 대한 지출 증가와 함께 단백질 섭취 개선과 같은 건강상의 이점으로 인해 전 세계 육류 소비가 엄청나게 증가했습니다. 소비자 인식 및 건강 의식 증가로 인해 제품 품질을 개선하거나 유지해야 할 필요성이 식품 병원체 검사 수요를 주도하고 있습니다. 가금류, 육류 및 해산물 제품을 통한 식품 병원균 발생 증가로 인한 규정 개발은 세그먼트 성장을 증폭시킵니다. 육류 및 가금류와 관련된 가장 중요한 병원균은 대장균, 캄필로박터 및 살모넬라입니다. 가죽을 벗기고 깃털을 제거하는 동안 비위생적인 조건과 부적절한 취급으로 인해 오염이 예상되어 이 부문의 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.



기술 통찰력



기술을 기반으로 식품 병원체 검사 시장은 전통 기술로 분류됩니다. 그리고 빠른 기술. 신속한 기술 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 기존 기술과 관련된 간단한 단계와 낮은 초기 비용은 부문 성장을 지원합니다. 비용 절감 및 정확도 향상과 같은 다양한 이점이 있어 이 부문의 성장을 주도할 수 있습니다. 기존의 기술은 고도로 정밀하지만 병원균 검출에 상당한 시간이 필요합니다. 때로는 며칠에서 몇 주가 걸립니다. 또한 식품 미생물학 실험실은 지난 30년 동안 크게 변화했습니다. 1980년대 초반에는 제조업체가 사내에서 수행하는 품질 관리 테스트에 중점을 두었습니다. 그러나 업계에서 식품 안전 관리에 대한 HACCP 접근 방식을 채택하기 시작하면서 품질 관리가 품질 보증으로 대체되었습니다. 탐지 대신 예방이 식품 안전 관리의 목표가 되었고 나머지 미생물 검사의 대부분은 아웃소싱되었습니다. 전통적인 기술은 검출을 위한 충분한 세포를 생산하기 위해 샘플에서 미생물을 배양하는 데 계속 의존했습니다. 그 배양 단계는 적어도 24시간이 걸렸고 일부 병원균의 경우 5일 이상이 걸렸습니다. 기존의 방법은 HACCP 시스템의 중요 제어 지점을 효과적으로 모니터링할 수 있을 만큼 신속하게 결과를 제공할 수 없었으며 현재는 주로 시스템이 올바르게 작동하는지 확인하는 데 주로 사용됩니다.



전략적 통찰력



식품 병원체 테스트 시장에서 활동하는 일부 플레이어는 SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualit GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories 및 FoodChain입니다. ID Group Inc. 주요 회사는 고객 기반을 확장하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 인수합병 및 연구 개발 전략을 구현하며 이를 통해 브랜드 이름을 전 세계적으로 유지할 수 있습니다.



스포트라이트 보고


  • 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 식품 병원체 테스트 시장의 진보적인 산업 동향

  • 선진 시장과 개발도상국 시장에서 채택한 비즈니스 성장 전략

  • 정량적 분석 2019년부터 2027년까지 식품 병원체 검사 시장 분석

  • 식품 병원체 검사에 대한 전 세계 수요 예측

  • 업계에서 활동하는 구매자 및 공급업체의 효능을 설명하기 위한 PEST 분석

  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발

  • 식품 병원체 테스트 시장의 성장을 주도하고 억제하는 요인뿐만 아니라 시장 동향 및 전망

  • 의사 결정 프로세스 지원 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 시장 성장으로 이어짐

  • 다양한 노드에서 식품 병원체 테스트 시장 규모의 규모

  • 시장의 자세한 개요 및 세분화도 식품 병원체 검사 산업 역학으로서

  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 식품 병원체 검사 시장 규모


유형별 식품 병원체 검사 시장




  • E. 대장균

  • 살모넬라균

  • 리스테리아

  • 캄필로박터

  • 기타


식품 병원체 검사 시장 – 기술




  • 전통 기술

  • 신속 기술


식품 병원체 검사 시장 - 식품 유형별




  • 육류 및 가금류

  • 유제품

  • 가공 식품

  • 과일 및 채소

  • 곡물 및 곡물


< p>회사 프로필




  • SGS SA

  • Bureau Veritas

  • Intertek Group Plc

  • Eurofins Scientific

  • Mérieux NutriSciences.

  • ifp Institut fuuml;r Produktqualität GmbH

  • ALS Limited

  • AsureQuality

  • Microbac Laboratories
  • FoodChain ID Group Inc

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global pathogen testing market?

The major players operating in the global pathogen testing market are SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, and FoodChain ID Group Inc, among others.

In 2019, which region held the largest share of the global pathogen testing market?

In 2019, the pathogen testing market was predominant in North America at the global level. North America encompasses an ample amount of opportunities for the growth of pathogen testing. The rise in the incidence of foodborne diseases and thus the rising awareness towards food safety drives the demand for food pathogen testing in North America. Development in pathogen testing methods coupled with nano-biotechnology also supports the growth of the market. Increments in medical expenses and the application of genetically modified organisms in food & beverages industry also fuels the market for the same.

Based on application, why the meat and poultry segment accounted for the largest share in the global pathogen testing market?

Global meat consumption has increased tremendously owing to its health benefits, such as improved protein intake coupled with a rise in spending on outdoor dinners. The necessity to improve or maintain the product quality due to growing consumer awareness and health consciousness drives the food pathogen testing demand. Developing regulations attributed to increasing food pathogen outbreaks through poultry, meat, and seafood products amplify the segment growth. The most important pathogens associated with meat and poultry are E. coli, campylobacter, and Salmonella. Unhygienic conditions and improper handling during skinning and de-feathering results in contamination anticipated supporting this segment growth.

The List of Companies  - Global Food Pathogen Testing Market

  1. SGS SA
  2. Bureau Veritas
  3. Intertek Group Plc
  4. Eurofins Scientific
  5. Mérieux NutriSciences.
  6. ifp Institut für Produktqualität GmbH
  7. ALS Limited
  8. AsureQuality
  9. Microbac Laboratories
  10. FoodChain ID Group Inc

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports