2028년까지 육류 스낵 시장 성장, 규모, 점유율, 추세, 주요 플레이어 분석 및 예측

[연구 보고서] 육류 스낵 시장 규모는 2022년 121억 6,901만 달러에서 2028년까지 연평균 6.4% 성장할 것으로 예상됩니다.

고기 스낵은 단백질, 철분, 크레아틴, 그리고 여러 비타민이 풍부하여 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 또한, 달콤하고 짭짤한 다양한 맛으로 출시되어 소비자들의 수요가 증가하고 있습니다. 현재 시중에 판매되는 육류 기반 스낵은 대부분 소고기나 돼지고기로 만들어집니다. 하지만 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가함에 따라 사람들은 저지방 동물성 단백질 공급원으로 전환하고 있습니다. 소고기, 돼지고기, 양고기는 닭고기보다 포화지방 함량이 높습니다. 비만과 심장 질환 유병률 증가로 인해 소비자들은 저지방 육류 제품을 선호하고 있습니다. 이러한 요인이 소비자들의 닭고기 기반 육류 스낵 수요를 견인하고 있습니다. 2021년에는 북미 지역이 육류 스낵 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 가금류와 돼지고기는 아시아 태평양 지역에서 널리 소비되는 육류입니다. 국가통계국에 따르면, 2021년 중국의 돼지고기 생산량은 전년 대비 35.9% 증가했습니다. 또한, 중국, 인도, 일본 등 아시아 태평양 지역에서 가금류 산업은 가금류 수요가 크게 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 요인들이 예측 기간 동안 아시아 태평양 지역 육류 스낵 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

고기 스낵 시장: 전략적 통찰력

COVID-19 팬데믹이 육류 스낵 시장에 미치는 영향

식음료 업계는 COVID-19 팬데믹으로 인해 예상치 못한 어려움에 직면했습니다. 봉쇄, 생산 중단, 여행 금지, 국경 제한과 같은 정부 규제는 2020년 글로벌 공급망을 교란시켰습니다. 팬데믹 초기 몇 달 동안 제조 및 원자재 조달 작업의 차질은 육류 스낵 시장의 성장을 저해했습니다. 그러나 이러한 세계적인 위기 속에서 소비자들의 사재기로 인해 냉동 육류 스낵에 대한 수요가 증가했습니다. 미국, 캐나다, 독일, 영국과 같은 국가의 소비자들은 식물성 식단으로 급격히 전환했습니다. 비건 소사이어티(The Vegan Society)의 연구에 따르면, 팬데믹 시작 이후 영국인 5명 중 1명이 육류 소비를 줄였습니다. 이러한 요인이 육류 스낵 수요를 저해했습니다. 2021년, 정부가 기존 제한 조치를 완화하고 제조업체의 최대 가동률을 허용하면서 시장은 회복세를 보였습니다. 생산량 증가와 공급망 운영 개선은 육류 스낵 시장의 성장을 촉진했습니다. 팬데믹은 세계 육류 스낵 시장에 복합적인 영향을 미쳤습니다.

시장 분석

예측 기간 동안 육류 스낵 시장 성장을 견인하기 위한 주요 시장 참여자들의 전략적 개발

전 세계적으로 증가하는 육류 스낵 수요를 충족하기 위해 기업들은 생산 역량을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 4월, 미국 유명 육류 스낵 브랜드 중 하나인 잭 링크스는 조지아에 새로운 생산 시설을 건설하기 위해 4억 5천만 달러를 투자했습니다. 마찬가지로, 2020년 7월, 코나그라 브랜드(Conagra Brands)는 슬림 짐(Slim Jim) 육류 제품과 듀크 훈제 소시지(Duke's Smoked Sausages)에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 미국 오하이오주에 있는 육류 스낵 생산 시설 확장에 1억 달러를 투자했습니다. 이러한 전략은 예측 기간 동안 육류 스낵 시장 성장을 크게 촉진할 것으로 예상됩니다.

유형별 분석

육류 스낵 시장은 유형에 따라 저키(jerky), 미트 스틱(meat stick), 소시지 등으로 구분됩니다. 2021년에는 저키 부문이 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 그러나 2022년부터 2028년까지 미트 스틱 부문이 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 저키는 가장 인기 있는 육류 스낵입니다. 제조업체들은 소비자들의 새로운 건강 문제를 해결하기 위해 더욱 건강한 버전의 저키 스낵을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 9월, 미국에 본사를 둔 육포 및 스낵 제조업체인 워너 고메 미트 스낵(Werner Gourmet Meat Snacks)은 목초 사육 소고기로 만든 무설탕 육포라는 신제품을 육류 스낵 카테고리에 출시했습니다. 이러한 제품은 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻을 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 육류 스낵 시장 성장을 촉진할 것입니다.

출처 분석

출처에 따르면 육류 스낵 시장은 소고기, 닭고기, 돼지고기 등으로 구분됩니다. 소고기 부문은 2021년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 그러나 닭고기 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 소고기, 돼지고기, 양고기는 닭고기보다 포화지방 함량이 높습니다. 따라서 포화지방 함량이 높은 소고기, 돼지고기, 양고기 및 기타 육류의 과다 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장 질환, 비만, 고혈압의 위험을 증가시킵니다. 따라서 소비자들은 칼로리를 낮추면서도 단백질 요구 사항을 충족하는 닭고기 기반 육류 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 요인은 향후 몇 년 동안 닭고기 부문 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

유통 채널 분석

유통 채널을 기준으로 육류 스낵 시장은 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매 등으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 2021년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 온라인 소매점은 다양한 제품을 큰 폭의 할인율로 제공합니다. 또한 소비자들은 Amazon.com, Walmart, E-bay와 같은 전자상거래 플랫폼을 통해 원하는 제품을 원격으로 편리하게 구매할 수 있습니다. 소비자들은 다양한 브랜드의 다양한 제품을 할인된 가격에 구매할 수 있고 배달 서비스도 이용할 수 있기 때문에 육류 스낵 구매 시 온라인 소매 플랫폼을 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 요인이 온라인 소매 부문의 시장 성장을 견인하고 있습니다.

타이슨 푸드(Tyson Foods Inc), 브리지포드 푸드(Bridgford Foods Corporation), 제너럴 밀스(General Mills Inc), 워너 고메 미트 스낵(Werner Gourmet Meat Snacks), 프리미엄 브랜드(Premium Brands), 호멜 푸드(Hormel Foods Corporation), 코나그라 브랜드(Conagra Brands Inc), 링크 스낵(Link Snacks Inc), 컨트리 아처 프로비전스(Country Archer Provisions), 오가닉 밸리(Organic Valley)는 육류 스낵 시장의 주요 기업입니다. 이들 기업은 시장 규모를 확대하고 새로운 시장 트렌드에 대응하기 위해 제품 혁신에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 9월, 스페인에 본사를 둔 노엘 알리멘타리아(Noel Alimentaria)는 '피칼로스(Picalos)'라는 브랜드로 이동 중에도 섭취할 수 있는 건강하고 맛있는 육류 스낵을 출시했습니다. 노엘 알리멘타리아는 장인 정신으로 천천히 건조하고 굽는 독자적인 생산 기술을 도입하여 육류의 영양 성분을 그대로 유지했습니다. 이러한 제품은 예측 기간 동안 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻을 것으로 예상됩니다.

고기 스낵 시장

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 육류 스낵 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 육류 스낵 시장 부문과 지역별 현황도 살펴봅니다.

육류 스낵 시장 보고서 범위

육류 스낵 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

고기 스낵 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

보고서 스포트라이트

1. 기업이 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 육류 스낵 시장의 진보적인 산업 동향
2. 선진국과 개발도상국의 육류 스낵 시장 참여자가 채택한 사업 성장 전략
3. 2020년부터 2028년까지의 시장에 대한 정량적 분석
4. 육류 스낵에 대한 글로벌 수요 추정
5. 육류 스낵 시장에서 구매자와 공급자의 효율성을 보여주기 위한 포터의 5가지 힘 분석
6. 경쟁적인 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
7. 시장 동향 및 전망, 그리고 육류 스낵 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인
8. 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
9. 다양한 노드에서의 육류 스낵 시장 규모
10. 시장의 자세한 개요 및 세분화 육류 스낵 산업의 역학
11. 다양한 지역의 육류 스낵 시장 규모와 유망한 성장 기회

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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