식물 단백질 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00007972
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 225
Buy Now

식물성 단백질 시장은 2018년 166억 5360만 달러였으며 2027년에는 279억 6590만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2019년부터 2027년까지 연평균 6.2% 성장할 것으로 예상됩니다.



단백질은 인체에 필요한 필수 영양소로 아미노산으로 구성되어 있습니다. 식물성 단백질은 특히 콩, 밀, 완두콩, 견과류 및 씨앗과 같은 다양한 식물 공급원에서 얻습니다. 렌틸콩, 병아리콩, 땅콩, 아몬드, 스피루리나, 퀴노아 및 치아 씨와 같은 다양한 식물 공급원은 많은 양의 단백질을 제공합니다. 식물성 단백질은 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량을 위해 동물성 단백질 대신 섭취할 수 있습니다. 고단백 식품에 대한 소비자의 관심 증가와 결합된 식물성 식품에 대한 수요 증가는 전 세계적으로 식물성 단백질 시장 성장에 대한 수요를 촉진하는 핵심 요인입니다.



APAC의 식물성 단백질 시장 성장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR. 이 지역의 식물성 단백질 시장 성장은 주로 라이프스타일 변화에 따른 가처분 소득 증가가 아시아 태평양 지역 식물성 단백질의 주요 추진 요인에 기인합니다. 식품 & 중국, 인도, 일본과 같은 아시아 선진국 및 개발도상국의 음료 산업은 단백질 음료, 유제품 대체품, 육류 대체품 및 단백질 바와 같은 제품에 광범위하게 사용되기 때문에 식물성 단백질 제조업체에게 엄청난 시장 기회를 제공합니다. /p>

인도, 중국, 호주와 같은 선진국과 개발도상국 사람들의 가처분 소득이 증가함에 따라 이 지역의 식물성 단백질에 대한 수요가 급증했습니다.





< h3>전략적 통찰력

식물성 단백질 시장의 수익성 있는 지역



시장 통찰력



식물성 단백질 시장 성장을 촉진하는 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 인식 증가

단백질은 세포 복구를 돕고 바이러스와 박테리아로부터 몸을 보호함으로써 몸 전체에 분자를 운반하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 어린이, 청소년 및 임산부의 적절한 성장과 발달을 촉진합니다.



다양한 연구에 따르면 단백질이 풍부한 식단을 섭취하면 근육량과 근력을 얻고 체중 관리 또는 체중 감량 프로그램 중에 근육 손실을 예방할 수 있습니다. .



더 많은 단백질을 섭취하는 사람들은 골량을 더 잘 유지하는 경향이 있으며 골다공증과 골절 위험이 훨씬 낮습니다. 높은 단백질 섭취는 신진대사를 촉진하여 많은 양의 칼로리를 연소시킵니다. 이것은 적절한 체중 관리와 체중 감소에 더 도움이 됩니다. 단백질의 이러한 이점은 시장에서 구할 수 있는 단백질이 풍부한 식품 및 음료로 소비자를 끌어들이고 있습니다. 이는 전 세계적으로 식물성 단백질에 대한 엄청난 수요를 창출합니다.



단백질이 풍부한 식품은 식품 및 음료 산업에서 가장 강력한 추세 중 하나로 간주됩니다. 식품의 단백질 트렌드에 따라 식품 및 음료 제조업체는 영양 식품을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품의 소비를 통해 체중 감량, 노화 방지 및 기타 건강 관련 문제를 달성하는 효과적인 방법에 대한 소비자 인식이 높아지면서 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 건강 및 웰니스 트렌드가 증가함에 따라 지난 몇 년 동안 기능성 및 강화 식품 및 음료에 대한 강력한 수요가 발생했습니다. 따라서 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 식물성 단백질 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.



소스 기반 통찰력



소스 기반 식물성 단백질 시장은 밀, 완두콩 및 기타. 콩 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 그러나 완두콩 세그먼트는 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 분리대두단백은 단백질 함량이 최소 90%인 고도로 정제된 형태의 대두단백입니다. 지방과 탄수화물을 포함한 대부분의 비단백질 성분이 제거된 탈지 콩가루로 만들어집니다. 대두 단백질 분말은 지방이 제거된 대두 플레이크를 알코올이나 물로 세척하여 설탕과 식이 섬유를 제거하여 만듭니다. 그런 다음 탈수하고 분말로 분쇄합니다. 대두 단백질 분말은 다양한 육류 및 유제품 대체물뿐만 아니라 유아용 대두 분유를 만드는 데 사용됩니다. 대두 단백질 농축물은 일반적으로 70% 대두 단백질을 포함하며 기본적으로 수용성 탄수화물 없이 탈지된 대두분입니다. 이 형태의 단백질은 껍질을 벗기고 탈지한 대두에서 탄수화물의 일부를 제거하여 만듭니다. 콩가루는 콩을 고운 가루로 갈아서 만듭니다.



소스별 식물성 단백질 시장 - 2018년 및 2027년



유형 기반 통찰력



유형 기반 , 식물성 단백질 시장은 분리, 농축 및 단백질 밀가루로 분류됩니다. 농축액 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 식물성 단백질 농축액은 콩, 밀, 완두콩, 퀴노아, 귀리, 콩 및 견과류와 같은 다양한 소스에서 단백질을 추출하여 생산됩니다. 이들은 일반적으로 60-80%의 단백질을 공급하고 나머지 20-40%는 지방과 탄수화물로 구성됩니다. 농축된 식물성 단백질은 가장 적게 가공된 유형의 단백질 분말입니다. 농축된 형태의 식물성 단백질은 몸에 빠르게 흡수되어 과격한 운동으로 인한 근육의 빠른 회복을 도와줍니다. 따라서 식물성 단백질 분리물에 비해 저렴한 가격과 결합된 식물성 단백질 농축물의 용이한 가용성이 시장을 활성화하는 핵심 요소입니다. 식물성 단백질 농축물은 가장 저렴한 옵션인 경향이 있지만 다른 성분을 더 많이 함유하고 있기 때문에 식물성 단백질 분리물에 비해 단백질 함량이 가장 적습니다. 이러한 추가 성분에는 지방, 콜레스테롤, 유당 및 글루텐이 포함될 수 있습니다. 지방 섭취를 제한하거나 소화 시스템이 민감한 소비자는 식물성 단백질 농축물을 피해야 합니다.



응용 기반 통찰력



식물성 단백질 시장은 유형에 따라 단백질로 분류됩니다. 음료, 유제품 대체품, 육류 대체품 및 육류 증량제, 단백질 바, 베이커리 및 기타 용도. 육류 대체품 및 육류 익스텐더 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 육류 대체 제품에는 두부, 템페, 질감 식물성 단백질, 세이탄, Quorn 등이 포함됩니다. 이러한 제품은 가금류, 육류 및 생선 제품과 유사한 맛, 모양 및 질감을 가지고 있습니다. 그들은 콜레스테롤 수치를 낮추고 갱년기 장애 및 기타 관련 질병을 예방하는 데 도움이 되는 동물성 단백질 및 미네랄(특히 칼슘)을 대체하기 위해 곡물 및 식물 기반 성분을 사용하여 제조됩니다. 식물성 단백질은 육류 대체품 생산에 광범위하게 사용됩니다. 콩과 콩류는 육류 대용품으로 사용할 수 있는 저렴한 식물성 단백질 공급원입니다. 콩은 육류 대체품을 생산하는 주요 공급원이기도 합니다. 완두콩 단백질 분리물은 주로 Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo, Ripple Foods 등이 있습니다. 따라서 육류 대체품에 대한 수요와 생산이 급증하면 식물성 단백질에 대한 수요가 높아집니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지고 비건 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 육류 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 육류 및 육류 제품 소비로 인한 비만 수준의 증가로 육류 대체품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다.





식물성 단백질 시장에서 활동하는 소수의 플레이어는 Archer입니다. 다니엘스 미들랜드 컴퍼니; Axiom Foods, Inc.; Burcon NutraScience Corporation; 카길, 법인; EI Du Pont De Nemours and Company; 글란비아 PLC; Ingredion Incorporated; 케리그룹; Koninklijke DSM NV; 및 Roquette Frères. 주요 회사는 고객 기반을 확장하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 인수합병, 연구 개발 전략을 구현하고 이를 통해 브랜드 이름을 전 세계적으로 유지할 수 있습니다.



스포트라이트 보고


  • 유효한 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 식물성 단백질 시장의 진보적인 산업 동향

  • 선진 시장과 개발도상국이 채택한 비즈니스 성장 전략

  • 정량적 분석 2018년부터 2027년까지의 식물성 단백질 시장

  • 식물성 단백질에 대한 전 세계 수요 예측

  • 업계에서 활동하는 구매자 및 공급자의 효능을 설명하기 위한 PEST 분석

  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발

  • 시장 동향 및 전망과 식물성 단백질 시장의 성장을 주도하고 억제하는 요인

  • 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원 시장 성장으로 이어지는 상업적 관심을 뒷받침하는

  • 다양한 노드에서의 식물성 단백질 시장 규모

  • 식물성 단백질 산업뿐만 아니라 시장의 상세한 개요 및 세분화 역학

  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 식물성 단백질 시장 규모

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Which product type is leading the global plant protein market?

Global plant protein’s concentrates segment is expected to grow by a good market share. Based on type, the plant protein market is categorized into isolates, concentrates, and protein flour. These forms of plant protein are extensively used in the food and beverage industry to enhance the nutritional content of the food. The market for all the three types of plant protein is driven by various factors such as rising awareness about protein-rich diets and consumer shift towards a vegan diet globally. The high nutritional content of plant protein has exacerbated its adoption trend. The concentrates segment dominated the global plant protein market and is expected to register an exceptional growth rate during the forecast period.

Which region has accounts to hold the largest share for the global plant protein market?

The plant protein market was dominated by North America at a global level. North America comprises developed and developing countries such as the US, Canada, and Mexico. North America is likely to account for a remarkable share of the plant protein market during the forecast period. Consumers in the US and Canada are shifting their preferences toward a healthy lifestyle and prefer products that provide health benefits. While most people in North America are becoming physically active, obesity still exists as a major concern, leading to chronic cardiovascular diseases (CVD), high blood pressure, and cholesterol among masses.

What are the major driving factors to favor the plant protein market all over the globe?

The major reason that are driving the global plant protein market are as follows: Health benefits associated with plant protein consumption: Plant-based diets are rich in nutrients like protein, magnesium, potassium, and vitamins K and C, which can improve muscle and bone health in people of all ages. Also, plant protein contains sulfur amino acids and tryptophan. These nutrients helps the body to make proteins and certain brain-signaling chemicals.
Rising consumer awareness about protein-rich food: Proteins are building blocks to maintain the structure and functions of the human body. Proteins are made up of amino acids that are attached by peptide bonds in long chains. There are 20 different kinds of amino acids linked together that determines the role of protein in the human body. Proteins play a key role in transporting molecules throughout the body by helping in cell repair and protecting the body from viruses and bacteria. It also promotes proper growth and development in children, teenagers, and pregnant women.

The List of Companies - Plant Protein Market

  1. Ingredion Incorporated
  2. Archer Daniels Midland Company
  3. Axiom Foods, Inc.
  4. Burcon NutraScience Corporation
  5. Cargill, Incorporated
  6. E. I. Du Pont De Nemours and Company
  7. Glanbia plc
  8. Kerry Group
  9. Koninklijke DSM N.V.
  10. Roquette Frères

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports