스테비아 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00004710
  • Category : Food and Beverages
  • No. of Pages : 150
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Stevia Market Drivers and Opportunities to 2031

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스테비아 시장 규모는 2023년 6억 3697만 달러에서 2031년 12억 4195만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장은 2023~2031년 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.7%를 기록할 것으로 예상됩니다. 칼로리에 대한 인식이 높아짐에 따라 저칼로리 설탕 대체품에 대한 상승 추세가 시장의 주요 추세로 남을 가능성이 높습니다.

스테비아 시장 분석

건강한 식습관에 대한 인식이 높아지고 사람들 사이에서 건강 의식이 높아지는 것이 전 세계 스테비아 시장의 주요 동인입니다. 미국, 독일, 영국, 캐나다, 중국, 일본 및 한국과 같은 국가는 전 세계 시장 성장의 주요 기여자입니다. 소비자들은 자신의 영양에 대해 더 많이 인식하게 되면서 유사한 라벨과 천연 성분을 찾고 있습니다. 또한 비만, 체중 조절 , 건강한 식습관의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 스테비아 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 스테비아의 세계 시장은 식품 및 음료 산업의 발전으로 인해 성장하고 있습니다. 식품 및 음료 산업은 세계 국가에서 가장 큰 제조 분야입니다. 바쁜 생활방식과 편리함으로 인해 소비자들의 가공식품 소비 증가가 스테비아 시장 성장을 주도하고 있습니다.

스테비아 시장 개요

천연 감미료에 대한 소비자의 성향이 증가함에 따라 전 세계 스테비아 시장 성장이 촉진되었습니다. 전 세계적으로 당뇨병과 비만 발병률이 증가함에 따라 소비자들은 점차 천연 감미료 제품으로 전환하고 있습니다. 국제당뇨병재단(International Diabetes Foundation)에 따르면 당뇨병 환자는 2015년 4억 1,500만 명에서 2040년에는 6억 4,100만 명으로 늘어날 것으로 예상됩니다. 비만은 고혈압, 대사증후군, 심혈관 위험, 망막병증 등 기타 만성질환과 함께 당뇨병을 유발하는 만연한 질병입니다. 전 세계 당국은 소비되는 칼로리, 특히 설탕 첨가량을 줄이는 등 더욱 건강한 생활방식에 초점을 맞추고 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 일상 생활에서 첨가당 섭취를 줄일 것을 권고했습니다. 소비자들은 설탕 섭취량을 낮추기 위해 첨가당과 칼로리를 줄여 체중 관리에 도움이 되는 스테비아 등 천연 감미료를 선호한다. 이와 함께 유럽에서는 설탕이 첨가되지 않은 제품을 소비하는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 2020 New Nutrition Business 조사에 따르면, 유럽 소비자의 3분의 2가 비만과 당뇨병의 증가로 인해 설탕 섭취를 줄이려고 노력하고 있으며, 이는 유럽 내 스테비아 수요 증가로 이어졌습니다. 따라서 천연 감미료에 대한 소비자 성향의 증가는 스테비아 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

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스테비아 시장:

Stevia Market: Strategic Insights

Stevia Market

  • CAGR (2023 - 2031)
    8.7%
  • Market Size 2023
    US$ 636.97 Million
  • Market Size 2031
    US$ 1,241.95 Million

Key Players

  • Cargill, Incorporated
  • Ingredion Incorporated
  • Tate & Lyle PLC
  • GLG LIFE TECH CORP
  • ADM
  • Sunwin Stevia International, Inc.
  • S&W Seed Company
  • Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.
  • Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
  • PureCircle

Regional Overview

  • 북미
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 중남미
  • 중동 및 아프리카

Market Segmentation

종류
  • 잎 전체
  • 분말
  • 액상
응용 분야
  • 유제품 및 냉동 디저트
  • 제과점
  • 탁상용 감미료
  • 음료

스테비아 시장

  • CAGR(2023~2031)
    8.7%
  • 시장 규모 2023년
    US$ 6억 3697만
  • 시장규모 2031년
    US$ 12억 4195만

시장 역학

성장 동력
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX
미래 동향
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX
기회
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX

주요 선수

  • 카길, 법인
  • 인그리디언 법인
  • 테이트 앤 라일 PLC
  • GLG라이프테크(주)
  • ADM
  • 선윈 스테비아 인터내셔널, Inc.
  • S&W 종자회사
  • 모리타카가쿠공업(주)
  • Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
  • 퓨어서클

지역 개요

  • 북아메리카
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 남미 및 중미
  • 중동 및 아프리카

시장 세분화

유형
  • 전체 잎
  • 가루
  • 액체
애플리케이션
  • 유제품 및 냉동 디저트
  • 베이커리 및 제과
  • 탁상용 감미료
  • 음료수
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

스테비아 시장 동인 및 기회

시장을 선호하는 당뇨병 및 비만에 대한 우려 증가

전 세계적으로 당뇨병과 비만 발병률이 증가함에 따라 소비자들은 점차 천연 감미료 제품으로 전환하고 있습니다. 국제당뇨병재단(International Diabetes Foundation)에 따르면 당뇨병 환자는 2015년 4억 1,500만 명에서 2040년에는 6억 4,100만 명으로 늘어날 것으로 예상됩니다. 비만은 고혈압, 대사증후군, 심혈관 위험, 망막병증 등 기타 만성질환과 함께 당뇨병을 유발하는 만연한 질병입니다. 전 세계 당국은 소비되는 칼로리, 특히 설탕 첨가량을 줄이는 등 더욱 건강한 생활방식에 초점을 맞추고 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 일상 생활에서 첨가당 섭취를 줄일 것을 권고했습니다. 소비자들은 설탕 섭취량을 낮추기 위해 첨가당과 칼로리를 줄여 체중 관리에 도움이 되는 스테비아 등 천연 감미료를 선호한다. 이와 함께 유럽에서는 설탕이 첨가되지 않은 제품을 소비하는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 2020 New Nutrition Business 조사에 따르면, 유럽 소비자의 3분의 2가 비만과 당뇨병의 증가로 인해 설탕 섭취를 줄이려고 노력하고 있으며, 이는 유럽 내 스테비아 수요 증가로 이어졌습니다. 따라서 천연 감미료에 대한 소비자 성향의 증가는 스테비아 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

식품 및 음료에서 저칼로리 감미료에 대한 수요 증가

기업들은 스테비아에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 예를 들어, 펩시(Pepsi)와 코카콜라(Coca-Cola)는 청량음료에 감미료로 스테비아를 사용하기 시작했습니다. 스테비아는 요구르트, 사탕, 케첩과 같은 가공식품 등 다른 식품 및 음료 제품 생산업체에서도 사용됩니다. 스테비아 라벨링의 발전으로 시장에서의 기회도 증가합니다. 제품 이름을 "스테비올 배당체(E 960)"에서 "스테비아 유래 스테비올 배당체(E 960)"로 변경하는 새로운 EU 라벨링 업데이트는 소비자에게 제품의 식물 유래에 대한 추가적인 투명성과 정보를 제공합니다. 이러한 변화로 인해 소비자 수요도 영향을 받을 것으로 예상됩니다. 카길의 성분 추적기에 따르면, 유럽 소비자의 약 25%만이 "스테비올 배당체"라는 문구를 알고 있는 반면, 64%는 "스테비아"에 대해 잘 알고 있습니다. 그러나 소비자들이 가공식품 및 음료에 사용되는 성분에 대한 관심이 높아지면서 "스테비올 배당체"라는 용어에 대한 인식이 시간이 지남에 따라 높아질 것으로 예상되며 이는 향후 새로운 기회를 열어줄 것으로 예상됩니다.

스테비아 시장 보고서 세분화 분석

스테비아 시장 분석의 도출에 기여한 주요 부문은 유형과 응용 프로그램입니다.

  • 유형에 따라 스테비아 시장은 전체 잎, 분말 및 액체로 구분됩니다. 분말 부문은 2023년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 스테비아 백색 분말은 설탕을 대체하는 천연적이고 건강한 대체품입니다. 스테비아 잎을 건조하여 분말로 만들고, 분말 형태의 스테비아에는 스테비아 잎과 에리스리톨 추출물이 함유되어 있습니다.
  • 적용 측면에서 시장은 유제품 및 냉동 디저트, 빵집 및 제과, 탁상용 감미료, 음료 등으로 분류됩니다. 유제품 및 냉동 디저트 부문은 2023년 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 칼로리에 대한 인식이 높아지고 "무-칼로리" 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 아이스크림, 요구르트, 밀크셰이크 및 기타 유제품에서 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 설탕 첨가” 주장은 유제품 및 냉동 디저트에서 스테비아에 대한 수요를 촉진하여 해당 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역별 스테비아 시장 점유율 분석

스테비아 시장 보고서의 지리적 범위는 주로 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 중남미의 5개 지역으로 나뉩니다.

아시아 태평양 지역이 시장을 장악했습니다. 아시아 태평양 지역에서는 소비자, 건강 전문가 및 정부가 건강과 다이어트에 대해 더욱 관심을 갖게 되었습니다. 이로 인해 다양한 식품 및 음료 제조업체에서 스테비아를 포함한 천연 감미료를 채택하게 되었습니다. 스테비아는 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 잘 작용하는 식물성 감미료입니다. 스테비아 감미료의 중요성이 높아짐에 따라 탄산 청량음료, 아이스크림, 제과류, 향미 및 스파클링 워터, 즉석 음료 차 및 커피, 향미 우유, 탁상용 감미료 및 기타 지역 내 식품 및 음료 제품에서의 사용도 증가했습니다. . 다양한 정부 정책도 이 지역 스테비아 시장의 성장에 기여합니다. 예를 들어, 싱가포르 보건부(MOH)는 설탕 함량이 높은 사전 포장 음료 판매 금지, 설탕 기반 음료에 대한 세금 부과 등 식품 및 음료 산업에 영향을 미칠 수 있는 여러 정책을 권고했습니다.

스테비아 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2023년 시장 규모6억 3,697만 달러
2031년까지 시장 규모12억 4,195만 달러
글로벌 CAGR(2023~2031)8.7%
과거 데이터2021-2022
예측기간2023년부터 2031년까지
해당 세그먼트유형별
  • 전체 잎
  • 가루
  • 액체
애플리케이션 별
  • 유제품 및 냉동 디저트
  • 베이커리 및 제과
  • 탁상용 감미료
  • 음료수
해당 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미 및 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카
  • 사우디 아라비아
  • UAE
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 리더 및 주요 회사 프로필
  • 카길, 법인
  • 인그리디언 법인
  • 테이트 앤 라일 PLC
  • GLG라이프테크(주)
  • ADM
  • 선윈 스테비아 인터내셔널, Inc.
  • S&W 종자회사
  • 모리타카가쿠공업(주)
  • Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
  • 퓨어서클
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

스테비아 시장 뉴스 및 최근 개발

스테비아 시장은 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스를 포함하는 1차 및 2차 연구 후 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가됩니다. 스테비아 시장의 몇 가지 발전 사항은 다음과 같습니다.

  • 더 건강한 식품 및 음료를 위한 성분 솔루션 분야의 세계적인 선두주자인 Tate & Lyle PLC(Tate & Lyle)는 감미료 포트폴리오에 새로운 제품인 TASTEVA® SOL Stevia Sweetener를 추가하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 국제적으로 특허로 보호되는 스테비아 기술의 획기적인 발전인 이번 추가로 Tate & Lyle의 역량이 확장되어 고객이 식품 및 음료의 스테비아 용해도 문제를 해결하도록 돕고 더 건강하고 맛있고 설탕과 칼로리가 감소된 제품에 대한 소비자 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다. (출처: Tate and Lyle, 회사 웹사이트, 2023년 7월)
  • 식품 및 음료 산업에 특수 원료를 공급하는 선도적인 글로벌 기업인 Ingredion Incorporated(NYSE: INGR)는 인그리디언의 말레이시아 스테비아 생산 시설에 PureCircle™을 확장한다고 발표했습니다. 이를 통해 생물전환 스테비아 원료에 대한 최대 규모 운영업체로서의 입지가 더욱 확대될 것입니다. . 이번 확장으로 PureCircle의 생물전환 기술 용량이 증가하여 이러한 성분에 대한 현재 용량의 4배를 지원하게 됩니다. 이번 투자로 식품 및 음료 분야 전반에 걸쳐 설탕과 인공 감미료를 대체할 수 있는 가장 맛이 좋은 스테비아 잎 성분의 규모와 공급이 크게 늘어납니다. (인그리디언, 보도 자료, 2023년 11월)

스테비아 시장 보고서 범위 및 결과물

“스테비아 시장 규모 및 예측(2021~2031)” 보고서는 아래 영역을 다루는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

  • 범위에 포함되는 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 스테비아 시장 규모 및 예측
  • 스테비아 시장 동향과 동인, 제한 사항 및 주요 기회와 같은 시장 역학
  • 상세한 PEST/Porter의 5가지 힘 및 SWOT 분석
  • 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 스테비아 시장 분석
  • 시장 집중도, 히트맵 분석, 저명한 플레이어 및 스테비아 시장의 최근 개발을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
  • 자세한 회사 프로필

Stevia Market Report Scope

Report Attribute Details
Market size in US$ 636.97 Million
Market Size by US$ 1,241.95 Million
Global CAGR 8.7%
Historical Data 2021-2022
Forecast period 2023-2031
Segments Covered By 종류
  • 잎 전체
  • 분말
  • 액상
By 응용 분야
  • 유제품 및 냉동 디저트
  • 제과점
  • 탁상용 감미료
  • 음료
Regions and Countries Covered 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아
  • 이탈리아
  • 기타 유럽 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 기타 아시아 태평양
중남미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 중남미 기타 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 사우디아라비아
  • UAE
  • 기타 중동 및 아프리카
Market leaders and key company profiles
  • Cargill, Incorporated
  • Ingredion Incorporated
  • Tate & Lyle PLC
  • GLG LIFE TECH CORP
  • ADM
  • Sunwin Stevia International, Inc.
  • S&W Seed Company
  • Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.
  • Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
  • PureCircle
  • Report Coverage
    Report Coverage

    Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

    Segment Covered
    Segment Covered

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    to segments covered.

    Regional Scope
    Regional Scope

    North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

    Country Scope
    Country Scope

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    to country scope.

    Frequently Asked Questions


    Which region dominated the stevia market in 2023?

    Asia Pacific dominates the stevia market in 2023 with rising demand for low-calorie and low-intensity sweeteners

    What are the driving factors impacting the stevia market?

    Rising concerns about obesity and diabetes and shifting consumer demand for refined sugar alternatives are the key market drivers.

    What are the future trends of the stevia market?

    Increasing adoption of clean-label products with low-calorie sweeteners is likey to remain the key trend in the stevia market.

    Which are the leading players operating in the stevia market?

    A few of the players operating in the global hair extension market includes Cargill, Incorporated; Ingredion Incorporated; Tate & Lyle PLC; GLG LIFE TECH CORP; ADM; Sunwin Stevia International, Inc.; S&W Seed Company; Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.; Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; and PureCircle

    What would be the estimated value of the stevia market by 2031?

    By 2031, the stevia market is projected to reach US$ 1,241.95 million.

    What is the expected CAGR of the stevia market?

    The expected CAGR of the stevia market is 8.7%

    The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

    1. Data Collection and Secondary Research:

    As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

    Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

    1. Primary Research:

    The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

    For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

    A typical research interview fulfils the following functions:

    • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
    • Validates and strengthens in-house secondary research findings
    • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

    Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

    • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
    • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

    Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

    Research Methodology

    Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

    1. Data Analysis:

    Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

    • Macro-Economic Factor Analysis:

    We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

    • Country Level Data:

    Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

    • Company Profile:

    The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

    • Developing Base Number:

    Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

    1. Data Triangulation and Final Review:

    The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

    We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

    We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

    Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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