스테비아 시장 규모 보고서 | 2028년까지 예측 및 분석

  • Report Code : TIPRE00004710
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 142
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[연구 보고서] 스테비아 시장은 2021년에 5억 3968만 달러로 평가되었으며 2028년에는 9억 6582만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 CAGR 8.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력 및 분석가 보기:

건강한 식단에 대한 인식 증가와 사람들의 건강 의식 증가는 전 세계 스테비아 시장의 주요 원동력입니다. 미국, 독일, 영국, 캐나다, 중국, 일본 및 한국과 같은 국가는 전 세계 시장 성장의 주요 기여자입니다. 소비자들은 자신의 영양에 대한 인식이 높아지면서 더 단순한 라벨과 천연 성분을 찾고 있습니다. 또한 비만, 체중 조절, 건강한 식습관의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 스테비아 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 스테비아의 세계 시장은 식품 및 음료 산업의 발전으로 인해 성장하고 있습니다. 식품 및 음료 산업은 세계 국가에서 가장 큰 제조 분야입니다. 바쁜 생활방식과 편리함으로 인해 소비자들의 가공식품 소비 증가가 스테비아 시장 성장을 주도하고 있습니다.

성장 동력 및 과제:

천연 감미료에 대한 소비자 성향의 증가가 전 세계 스테비아 시장 성장을 주도해 왔습니다. 전 세계적으로 당뇨병과 비만 발병률이 증가함에 따라 소비자들은 점차 천연 감미료 제품으로 전환하고 있습니다. 국제당뇨병재단(International Diabetes Foundation)에 따르면 당뇨병 환자는 2015년 4억 1,500만 명에서 2040년에는 6억 4,100만 명으로 늘어날 것으로 예상됩니다. 비만은 고혈압, 대사증후군, 심혈관 위험, 망막병증 등 기타 만성질환과 함께 당뇨병을 유발하는 만연한 질병입니다. 전 세계 당국은 소비되는 칼로리, 특히 설탕 첨가량을 줄이는 등 더욱 건강한 생활방식에 초점을 맞추고 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 일상 생활에서 첨가당 섭취를 줄일 것을 권고했습니다. 소비자들은 설탕 섭취량을 낮추기 위해 첨가당과 칼로리를 줄여 체중 관리에 도움이 되는 스테비아 등 천연 감미료를 선호한다. 이와 함께 유럽에서는 설탕이 첨가되지 않은 제품을 소비하는 소비자가 점점 늘어나고 있습니다. 2020 New Nutrition Business 조사에 따르면, 유럽 소비자의 3분의 2가 비만과 당뇨병의 증가로 인해 설탕 섭취를 줄이려고 노력하고 있으며, 이는 유럽 내 스테비아 수요 증가로 이어졌습니다. 따라서 천연 감미료에 대한 소비자 성향의 증가가 스테비아 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

전략적 통찰력

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보고서 세분화 및 범위:

“글로벌 스테비아 마켓' 유형, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 스테비아 시장은 전체 잎, 분말 및 액체로 분류됩니다. 적용을 기준으로 스테비아 시장은 유제품 및 유제품으로 분류됩니다. 냉동 디저트, 베이커리 & 제과, 탁상용 감미료, 음료, 기타. 지리를 기반으로 하는 스테비아 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 남부)으로 분류됩니다. 한국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카공화국, 사우디아라비아, UAE, 기타 중동 및 아프리카), 남부 및 아프리카 중앙 아메리카(브라질, 아르헨티나, 중남미 나머지 지역).

부분별 분석:

스테비아 시장은 유형에 따라 전체잎, 분말, 액상으로 분류됩니다.  분말 부문은 스테비아 시장 성장에서 상당한 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 스테비아 화이트 파우더는 설탕을 대체할 자연스럽고 건강한 대체품입니다. 스테비아 잎을 건조하여 분말을 만들고 분말 형태의 스테비아에는 스테비아 잎과 에리스리톨 추출물이 함유되어 있습니다.

< u>지역 분석:

지리적 기준으로 스테비아 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남부의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. & 중앙 아메리카, 중동 & 아프리카. 글로벌 스테비아 시장은 아시아 태평양 지역이 지배했으며 2021년에는 약 2억 달러로 추산되었습니다. 유럽은 글로벌 스테비아 시장에서 20% 이상의 점유율을 차지하는 두 번째 주요 기여자입니다. 북미 지역은 예측 기간 동안 10% 이상의 CAGR로 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역에서는 소비자, 건강 전문가 및 정부가 건강과 다이어트에 대해 더욱 관심을 갖게 되었습니다. 이로 인해 다양한 식품 및 음료 제조업체에서 스테비아를 포함한 천연 감미료를 채택하게 되었습니다. 스테비아는 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 잘 작용하는 식물성 감미료입니다. 스테비아 감미료의 중요성이 높아짐에 따라 탄산 청량음료, 아이스크림, 제과류, 향미 및 스파클링 워터, 즉석 음료 차 및 커피, 향미 우유, 탁상용 감미료 및 기타 지역 내 식품 및 음료 제품에서의 사용도 증가했습니다. . 다양한 정부 정책도 이 지역 스테비아 시장의 성장에 기여합니다. 예를 들어, 싱가포르 보건부(MOH)는 설탕 함량이 높은 사전 포장 음료 판매 금지, 설탕 기반 음료에 대한 세금 부과 등 식품 및 음료 산업에 영향을 미칠 수 있는 여러 정책을 권고했습니다.

산업 발전과 미래 기회:

스테비아 시장에서 활동하는 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

  1. 2021년, Tate & Lyle PLC는 중국의 스테비아 재배자들이 환경에 미치는 영향을 낮추고 수요가 많은 무칼로리 감미료를 생산함으로써 더 큰 경제적 이익을 얻을 수 있도록 새로운 지속 가능성 프로그램을 시작했습니다. 환경 자선 단체인 Earthwatch Europe(Earthwatch)과 함께 개발하고 난징농업대학교의 지원을 받아 진행 중인 이 봉사 활동 프로그램은 중국 동부 둥타이의 농가에 농업 관행을 현대화하고 스테비아의 지속 가능성 관련 검증을 달성할 수 있도록 제공합니다.
  2. 2020년에 PureCircle은 독자적인 NSF-02 스테비아 향료 솔루션을 고객에게 직접 제공한다고 발표했습니다. PureCircle의 지적 재산으로 보호되는 NSF-02 스테비아 솔루션은 감미료, 향미 조절제, 기능성 성분을 포함한 회사의 강력한 스테비아 잎 성분 포트폴리오의 일부입니다. NSF-02 용액은 천연 향미료로 분류된 스테비아 잎에서 생산되는 동시에 풍부한 단맛과 균형 잡힌 향미 프로필을 제공합니다.
  3. 2020년 인그리디언은 PureCircle Limited(“PureCircle”) 인수를 완료했습니다. . PureCircle은 전 세계 식품 및 음료 산업을 위한 식물성 스테비아 감미료의 선도적인 생산자이자 혁신자 중 하나입니다. 회사는 설탕 감소 역량을 확장하기 위해 PureCircle의 75%를 인수했습니다.
  4. 2020년 Tate & Lyle PLC는 세계적인 스테비아 솔루션 기업인 Sweet Green Fields를 인수했다고 발표했습니다. Sweet Green Fields 인수는 광범위한 스테비아 제품 포트폴리오와 완전히 통합된 스테비아 공급망을 Tate & 잎 조달, 잎 품종 개발, 확립된 농업 프로그램 및 비용 효율적인 제조를 포함한 Lyle PLC. 이번 인수로 Tate & Lyle은 중국 안지에 위치한 전용 스테비아 생산 및 R&D 시설을 통해 빠르게 성장하는 아시아 태평양 지역에서 입지를 다지고 있습니다.

Covid- 19 영향:

팬데믹은 소비자 선호도에 큰 변화를 가져와 건강한 생활 방식에 대한 인식이 높아지는 이유가 되었습니다. 팬데믹으로 인해 소비자들은 기존의 재료를 더 건강한 대안으로 대체하고 있으며, 이는 결국 스테비아와 같은 천연 감미료에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 대유행 기간 동안 소비자들 사이에서 무설탕과 저탄수화물 식단 추세가 증가함에 따라 스테비아에 대한 수요가 증가했습니다. 팬데믹 기간 동안 설탕 함량이 낮고 면역력을 강화하는 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 이는 전반적인 건강과 웰빙을 증진하기 위한 솔루션을 찾는 사람들로 인해 발생합니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 고객들은 건강을 의식하고 저칼로리 또는 무설탕 식품을 선택하게 되었습니다. 따라서 코로나19 팬데믹으로 인해 전 세계 인구의 건강 의식이 높아지고 설탕을 줄이는 솔루션에 대한 높은 수요가 스테비아 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

< u>경쟁 환경 및 주요 회사:

글로벌 스테비아 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated; 인그리디언 법인; 테이트 & 라일 PLC; GLG 라이프 테크 주식회사; ADM; Sunwin Stevia International, Inc.; S&W 종자 회사; 모리타카가쿠공업(주); Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; 그리고 PureCircle 등이 있습니다. 이러한 스테비아 제조업체는 소비자에게 우수한 경험을 제공하기 위해 혁신적인 기능을 갖춘 최첨단 스테비아를 제공합니다.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global stevia market?

The major players operating in the stevia market are Cargill, Incorporated; Ingredion Incorporated; Tate & Lyle PLC; GLG LIFE TECH CORP; ADM; Sunwin Stevia International, Inc.; S&W Seed Company; Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.; Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; and PureCircle

Which region held the largest share of the global stevia market?

In 2020, Asia Pacific was dominating region for stevia market over the forecast period. Asia Pacific region is quickly becoming more health and wellness conscious and opening up new opportunities for the sugar substitute market. The growing awareness about healthy diet and increasing health consciousness among people are the major drivers for the stevia market in Asia Pacific region. Countries such as China, Japan and South Korea are major contributors for the market growth in the region. Consumers are seeking simpler labels and natural ingredients as they become more aware of their own nutrition. Also, the increased awareness of obesity, weight control, and the significance of eating a healthy diet is driving up demand for stevia-based products in the region.

Based on application, why is the bakery and confectionary segment expected to grow at the highest rate during 2021–2028?

In the bakery sector, stevia is used to replace some or most of the sugar in various bakery products. The benefits of using stevia in the bakery sector is that it is stable when heated at high temperatures. Stevia can also increase the sweetness when combined with caloric sweeteners such as honey and molasses. Stevia is suitable for making pancakes, oatmeal, puddings as well as frozen homemade desserts. Confectionery items are those products that contain any form of sugar such as dextrose, sucrose, fructose, or lactose. Overconsumption of confectionery products may lead to an excess intake of sugar, which will result in obesity and metabolic diseases. Stevia extracts are being increasingly used in confectionery applications to reduce the sugar content. In confectionery applications, stevia provides benefits such as acid and temperature stability, sweetness stability throughout shelf life, and excellent synergies with other sweeteners. The reduced sugar products made from stevia can be considered as a substitute to full-sugar products in terms of sensory and functional characteristics. Stevia is used in bakeries and confectioneries due to its low cost, easy availability, and ease of use during the production process. Depending on the type of confectionery, stevia helps in providing sweetness, crystallization, texture, form, extended shelf life, flavor, and color to the final product. Thus, usage of stevia in various applications in bakery and confectionary segment has led to a growing demand of stevia in this segment.

Which region held the fastest CAGR in the global stevia market?

Europe is estimated to register the fastest CAGR in the market over the forecast period. The increasing demand for stevia from the European food industry, raising awareness of stevia, consumer demand for healthy products, growing rates of obesity and diabetes in Europe, and regulatory changes in the European Union are the key factors anticipated to drive market growth in the region.

Based on type, which segment is the fasted growing segment in the global stevia market?

Whole leaf segment is the fastest growing segment in the global stevia market during the forecasted period. Stevia leaf contains sweet steviol glycosides, with no calories and carbohydrates. Thus, stevia leaf can act as an alternative to traditional sugar for health-conscious individuals and people with diabetes and obesity. In South America, whole leaf stevia has been used for hundreds of years as a sweetener. Whole leaf stevia contains both non-sweet and sweet components, which provide a licorice-like aftertaste.

Based on type, which segment is leading the global stevia market during the forecast period?

Among the three segments of type, powder segment has led the stevia market in 2020. Stevia white powder is a natural and healthy substitute for sugar. Stevia leaves are dried to form the powder and the powdered form of stevia is loaded with the extracts of stevia leaves and erythritol. In its highly purified form, one gram of stevia powder is equivalent to two teaspoons of sugar in terms of sweetness. Stevia powder has many applications, such as making beverages (e.g., tea and coffee), desserts, baked dish, condiments as well as sauces.

The List of Companies - Stevia Market

  1. Cargill, Incorporated
  2. Ingredion Incorporated
  3. Tate & Lyle PLC
  4. GLG LIFE TECH CORP
  5. ADM
  6. Sunwin Stevia International, Inc.
  7. S&W Seed Company
  8. Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.
  9. Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
  10. PureCircle

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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