세그먼트, 지역, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 바닐라 시장 보고서 2028

바닐라 시장은 2021년에 1,434.51백만 달러로 평가되었으며 2028년까지 1,956.09백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 4.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

바닐라는 주로 멕시코 종인 평평한 잎 바닐라에서 유래한 바닐라 속의 난초에서 유래합니다. 현재 전 세계적으로 재배되는 세 가지 주요 바닐라 종에는 멕시코 바닐라, 마다가스카르 바닐라(부르봉 바닐라), 인도네시아 바닐라가 있습니다. 사프란 다음으로 두 번째로 비싼 향신료이며 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 제약, 가정용 향수, 동물 사료와 같은 여러 산업에서 널리 사용됩니다.

북미는 2020년 글로벌 바닐라 시장 에서 가장 큰 점유율을 차지한 반면, APAC는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식음료 산업은 미국 경제의 필수적인 부분입니다. 미국 경제 개발 위원회 보고서에 따르면, 식음료 산업은 약 27,000개의 조직으로 구성되어 있으며 거의 ​​150만 명의 사람들을 고용합니다. 미국과 캐나다와 같은 다양한 국가에서 제빵 및 제과 제품의 소비가 증가함에 따라 가까운 미래에 북미 전역에서 바닐라 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 제빵 제품에는 베이글, 빵 , 케이크, 크루아상, 도넛, 페이스트리 등이 있습니다. 이 지역에서 풍미가 나는 제빵 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 바닐라에 대한 수요가 증가하여 시장을 돕고 있습니다.

또한, 이 지역의 소비자들의 변화하고 바쁜 라이프스타일은 다기능 뷰티 및 개인 관리 제품에 대한 수요 증가로 이어졌습니다. 북미는 가장 가치 있는 뷰티 및 개인 관리 시장으로 여겨집니다. 이 지역의 뷰티 및 개인 관리 제품에 대한 수요 증가는 바닐라 시장의 필수적인 원동력입니다. 바닐라는 항균, 진정, 노화 방지 특성으로 인해 보습제, 스크럽, 노화 방지 크림, 로션, 향수 제품과 같은 광범위한 뷰티 및 개인 관리 제품에 사용되기 때문입니다.

바닐라 마켓: 전략적 통찰력

바닐라 시장에 대한 COVID-19 팬데믹의 영향

COVID-19 팬데믹은 봉쇄, 여행 금지, 사업 중단으로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 초기에는 다양한 회사에서 제품 배송이 지연되고 향후 제품 판매가 침체될 수 있다고 발표했습니다. 유럽, 아시아, 북미 국가가 부과한 글로벌 여행 금지는 비즈니스 협업 및 파트너십 기회에 영향을 미쳤습니다. 이러한 모든 요인은 식음료 산업에 부정적인 영향을 미쳐 글로벌 바닐라 시장을 포함한 이 산업과 관련된 다양한 시장의 성장을 제한할 것으로 예상됩니다. 게다가 바닐라 가격은 식음료, 개인 관리 등 다양한 산업의 수요가 감소하면서 상당히 하락했습니다. 이 요인은 또한 바닐라 재배에 참여하는 시장 참여자와 농부의 수익성에도 영향을 미쳤습니다. 그러나 여러 국가의 정부가 백신 접종을 실시하는 등 상당한 조치를 취하면서 시장이 회복되고 있습니다. 여러 산업 부문에서 수익을 극대화하기 위해 고급 제품에 투자할 전략적 계획을 세우고 있습니다. 이 요인은 향후 몇 년 동안 글로벌 바닐라 시장 성장에 원동력을 제공할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력

천연 식품 첨가물/향료에 대한 수요 증가

소비자들은 100% 천연 성분을 사용한다고 주장하는 브랜드를 점점 더 선호하고 있습니다. 그들은 제품에 천연 식품 첨가물을 사용하는 브랜드에 충성하는 경향 이 있습니다. 제조업체가 제품을 "완전 천연"으로 마케팅하는 것은 거의 필수 조건이 되고 있습니다. 바닐라는 수년 동안 식품 및 음료 산업에서 가장 인기 있는 향미료 중 하나였습니다. 케이크, 페이스트리, 머핀, 유제품, 음료, 디저트, 아이스크림, 프로스팅을 포함한 많은 식품 및 음료에 풍미를 더합니다. 천연 성분과 식품 첨가물이 포함된 식품에 대한 수요가 빠르게 증가함에 따라 천연 바닐라에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이 요인은 글로벌 바닐라 시장의 주요 원동력으로 부상했습니다.

양식 통찰력

바닐라 시장은 형태에 따라 페이스트, 액상, 분말, 콩으로 나뉩니다. 콩 세그먼트는 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 액상 세그먼트는 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 바닐라는 가공이 덜 되어 바닐라 에센스보다 더 풍부하고 순수한 바닐라 맛을 제공합니다. 액상 바닐라는 케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 다양한 제빵 제품에 사용할 수 있습니다. 또한 와인, 칵테일, 핫 초콜릿, 커피와 같은 다양한 음료의 향료로 사용됩니다. 바닐라 추출물은 아이스크림, 스무디, 디저트 및 기타 제품에 사용됩니다. 액상 바닐라는 항염 특성으로 인해 스킨케어 및 제약 제품에 사용됩니다. 액상 바닐라는 향수 및 향료에도 사용됩니다. 광범위한 응용 분야에서 액상 바닐라의 활용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 제품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

카테고리 통찰력

범주에 따라 바닐라 시장은 유기농과 재래식으로 나뉩니다. 재래식 세그먼트는 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했고 유기농 세그먼트는 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 사람들은 유기농 식품의 이점을 더 잘 알게 되었고 이로 인해 인기가 높아졌습니다. 유기농 식품은 화학 비료와 살충제 없이 거름이나 퇴비로 자연스럽게 재배됩니다. 어린이는 성인보다 식품의 살충제 잔류물로 인한 질병에 더 취약하기 때문에 부모는 유기농 식품을 먹이기로 선택합니다. 유기농 식품의 또 다른 이점은 성장 호르몬, 유전자 변형 성분(GMI), 항생제 잔류물이 없다는 것입니다. 유기농 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 유기농 바닐라에 대한 수요가 엄청나게 증가하고 있습니다.

애플리케이션 인사이트

응용 프로그램을 기준으로 바닐라 시장은 식품 및 음료, 개인 관리, 제약 및 기타로 나뉩니다. 식품 및 음료 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 개인 관리 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 부문은 베이커리 제품, 아이스크림 및 디저트의 소비가 증가하고 식품 소매 및 서비스 부문에서 응용 프로그램이 증가함에 따라 바닐라의 주요 응용 분야 중 하나로 남을 것으로 예상됩니다. 바닐라는 특히 케이크, 머핀, 페이스트리 및 도넛과 같은 베이커리 제품에서 풍미제로 수년 동안 다양한 식품 및 음료에 사용되고 있습니다. 또한 냉동 디저트, 아이스크림, 스무디, 프로스팅, 휘핑크림 및 기타 제품에도 사용됩니다. 지난 몇 년 동안 바닐라 추출물은 라떼, 핫 초콜릿, 진한 셰이크, 칵테일, 콜드 드링크 등에 사용되고 있습니다. 바닐라 가루는 향신료 믹스, 건조 베이킹 프리믹스 및 기타 건조 재료에 자주 사용됩니다.

바닐라 시장에서 활동하는 몇몇 업체로는 Camlin Fine Sciences Ltd, Givaudan SA, Heilala Vanilla US, LAFAZA Foods, Nielsen-Massey Vanillas, Inc., Symrise, The Vanilla Company, Kerry Group, Touton SA, Madagascar Vanilla Company 등이 있습니다.

스포트라이트 보고서

• 바닐라 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
• 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
• 2019년부터 2028년까지 바닐라 시장의 정량적 분석
• 바닐라에 대한 세계 수요 추산
• 산업에서 운영되는 구매자와 공급자의 효율성을 설명하기 위한 포터의 5가지 힘 분석
• 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
• 바닐라 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인과 더불어 시장 동향 및 전망
• 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스를 지원하고 시장 성장을 이끕니다.
• 다양한 노드에서의 바닐라 시장 규모
• 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화, 그리고 바닐라 산업 역학
• 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 바닐라 시장 규모

바닐라 마켓 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 바닐라 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 바닐라 시장 세그먼트와 지리적 분포도 논의합니다.

바닐라 시장 보고서 범위

바닐라 마켓 플레이어 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

바닐라 마켓 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.

바닐라 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 캠린 파인 사이언스 유한회사
2. 지보단 SA
3. 헤일랄라 바닐라 US.
4. 라파자푸드
5. 닐슨-메시 바닐라 주식회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

바닐라 마켓 - 형태별

• 반죽
• 액체
• 가루
• 콩

바닐라 마켓 - 카테고리별

• 본질적인
• 전통적인

바닐라 마켓 - 응용 프로그램별

• 음식과 음료
• 개인 관리
• 제약품
• 기타

회사 프로필

• 캠린 파인 사이언스 유한회사
• 지보단 SA
• 헤일랄라 바닐라 US
• 라파자푸드
• 닐슨-메시 바닐라 주식회사
• 심라이즈
• 바닐라 회사
• 케리 그룹
• 투톤 SA
• 마다가스카르 바닐라 회사

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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