바닐라 시장 조사 - 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00007722
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 148
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바닐라 시장은 2021년 14억 3,451만 달러로 평가되었으며 2028년에는 19억 5,609만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

바닐라는 바닐라 속의 난초, 주로 멕시코 종인 납작한 잎 바닐라에서 추출됩니다. 현재 전 세계적으로 재배되고 있는 세 가지 주요 바닐라 종은 멕시칸 바닐라, 마다가스카르 바닐라(버번 바닐라), 인도네시아 바닐라입니다. 사프란 다음으로 두 번째로 비싼 향신료이며 식품 및 음료, 개인 위생용품, 화장품, 의약품, 가정용 향수, 동물 사료 등 여러 산업 분야에서 널리 사용됩니다.

 

북미는 2020년 글로벌 바닐라 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, APAC는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상했습니다. 음식 & 음료 산업은 미국 경제의 필수적인 부분입니다. 미국 경제개발위원회 보고서에 따르면 식품 및 음료 산업은 약 27,000개 조직으로 구성되어 있으며 약 150만 명을 고용하고 있습니다. 미국, 캐나다 등 다양한 국가에서 베이커리 및 제과 제품의 소비가 증가함에 따라 가까운 시일 내에 북미 전역의 바닐라 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 베이커리 제품에는 베이글, 빵, 케이크, 크루아상, 도넛, 페이스트리 등이 포함됩니다. 이 지역의 향미 베이커리 제품에 대한 수요 증가로 인해 바닐라에 대한 수요가 늘어나고 시장에 도움이 되고 있습니다.

게다가 이 지역 소비자의 변화하고 바쁜 생활 방식으로 인해 다기능 뷰티 및 퍼스널 케어 제품에 대한 수요 증가. 북미는 가장 가치 있는 뷰티 및 퍼스널 케어 시장으로 간주됩니다. 바닐라는 보습제, 스크럽, 노화 방지 크림, 로션 및 향수 제품과 같은 광범위한 미용 및 개인 관리 제품에 사용되기 때문에 이 지역의 미용 및 개인 관리 제품에 대한 수요 증가는 바닐라 시장의 필수적인 동인입니다. 항균, 진정, 노화 방지 특성으로 인해.


전략적 통찰력

COVID-19 팬데믹이 바닐라 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹은 봉쇄, 여행 금지, 사업 폐쇄로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 대유행 초기에 여러 회사에서 제품 배송이 지연되고 향후 제품 판매가 부진할 수 있다고 발표했습니다. 유럽, 아시아 및 북미 국가에서 부과된 전 세계 여행 금지 조치는 비즈니스 협력 및 파트너십 기회에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 모든 요인은 식품 및 식품에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 이로 인해 글로벌 바닐라 시장을 포함해 이 산업과 관련된 다양한 시장의 성장이 억제되고 있습니다. 더욱이, 식품 및 음료, 개인 생활용품 등 다양한 산업의 수요가 감소하면서 바닐라 가격이 크게 하락했습니다. 이 요인은 시장 참가자와 바닐라 재배에 종사하는 농부의 수익성에도 영향을 미쳤습니다. 그러나 여러 나라 정부의 예방접종 추진 등 대대적인 조치로 인해 시장이 다시 살아나고 있다. 몇몇 산업 부문에서는 수익을 극대화하기 위해 첨단 제품에 전략적으로 투자할 계획입니다. 이 요소는 향후 몇 년간 글로벌 바닐라 시장 성장의 원동력이 될 것으로 예상됩니다.

바닐라 시장 분석: 지역별

시장 통찰력

천연 식품 첨가물/향료에 대한 수요 증가

소비자 100% 천연성분을 사용한다고 주장하는 브랜드를 선호하는 추세입니다. 그들은 제품에 천연 식품 첨가물을 사용하는 브랜드에 충성하는 경향이 있습니다. 제조업체가 자사 제품을 "천연" 제품으로 판매하는 것이 거의 필수 조건이 되어가고 있습니다. 바닐라는 수년 동안 식품 및 음료 산업에서 가장 인기 있는 맛 중 하나였습니다. 케이크, 페이스트리, 머핀, 유제품, 음료, 디저트, 아이스크림, 프로스팅 등 다양한 음식과 음료에 풍미를 더해줍니다. 천연성분과 식품첨가물을 함유한 식품에 대한 수요가 급증함에 따라 천연바닐라에 대한 수요도 크게 늘어나고 있습니다. 이 요소는 글로벌 바닐라 시장의 주요 추진 요소로 나타났습니다.

형태 통찰력

형태를 기준으로 바닐라 시장은 다음과 같이 두 갈래로 나뉩니다. 풀, 액체, 분말 및 콩. 콩 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 액체 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 바닐라는 바닐라 에센스보다 가공 과정을 덜 거치기 때문에 더 풍부하고 순수한 바닐라 맛을 제공합니다. 액체 바닐라는 케이크, 페이스트리, 쿠키 등 다양한 베이커리 제품에 사용할 수 있습니다. 와인, 칵테일, 핫초콜릿, 커피 등 다양한 음료의 향료로도 사용됩니다. 바닐라 추출물은 아이스크림, 스무디, 디저트 및 기타 제품에 사용됩니다. 액체 바닐라는 항염증 특성으로 인해 스킨케어 및 의약품에 활용됩니다. 액체 바닐라는 향수와 향수에도 사용됩니다. 다양한 응용 분야에서 액상 바닐라 활용도가 높아지면서 예측 기간 동안 제품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

양식별 바닐라 시장 – 2020년 및 2028년

카테고리 통찰

카테고리를 기준으로 바닐라 시장은 유기농 시장과 일반 시장으로 나누어집니다. 기존 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 유기농 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 사람들은 유기농 식품의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되었고, 이로 인해 인기가 높아졌습니다. 화학비료나 농약을 사용하지 않고 거름이나 퇴비를 이용해 자연적으로 재배합니다. 아이들은 성인보다 음식에 남아있는 잔류농약으로 인해 질병에 더 취약하기 때문에 부모들은 아이들에게 유기농 식품을 먹이는 것을 선택합니다. 유기농 식품의 또 다른 이점은 성장 호르몬, 유전자 변형 성분(GMI) 및 항생제 잔류물이 없다는 것입니다. 유기농 식품에 대한 수요 증가로 인해 유기농 바닐라에 대한 엄청난 수요가 창출되고 있습니다.

Application Insights

바닐라 시장은 응용 프로그램을 기준으로 두 갈래로 나뉩니다. 식품 및 음료, 개인 관리, 의약품 및 기타. 2020년에는 식품 및 음료 부문이 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 개인 관리 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 부문은 베이커리 제품, 아이스크림, 디저트의 소비 증가와 식품 소매 및 서비스 부문에서의 적용 증가로 인해 바닐라의 주요 적용 부문 중 하나로 남을 것으로 예상됩니다. 바닐라는 수년 동안 다양한 음식과 음료에 향료로 사용되어 왔으며, 특히 케이크, 머핀, 페이스트리, 도넛과 같은 베이커리 제품에 사용되었습니다. 또한 냉동 디저트, 아이스크림, 스무디, 설탕 프로스팅, 휘핑 크림 및 기타 제품에도 사용됩니다. 지난 몇 년 동안 바닐라 추출물은 라떼, 핫 초콜릿, 걸쭉한 셰이크, 칵테일, 차가운 음료 등에 사용되었습니다. 바닐라 분말은 향신료 믹스, 건식 베이킹 프리믹스 및 기타 건조 재료에 자주 사용됩니다.

 

바닐라 시장에서 활동하는 몇몇 기업으로는 Camlin Fine Sciences Ltd; 지보단 SA; 헤일라라 바닐라 US; LAFAZA 식품; 닐슨-매시 바닐라스, 인코포레이티드(Nielsen-Massey Vanillas, Inc.); 심라이즈; 바닐라 컴퍼니; 케리 그룹; 투톤 SA; 및 Madagascar Vanilla Company.

스포트라이트 보고

  • 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 바닐라 시장의 진보적인 업계 동향< /li>
  • 선진 시장과 개발도상국 시장이 채택한 비즈니스 성장 전략
  • 2019년부터 2028년까지 바닐라 시장에 대한 정량 분석
  • 바닐라에 대한 전 세계 수요 추정
  • < li>업계에서 활동하는 구매자와 공급업체의 효율성을 설명하기 위한 Porter의 5가지 힘 분석
  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
  • 시장 동향 및 전망뿐만 아니라 바닐라 시장의 성장을 억제
  • 상업적 이익을 뒷받침하고 시장 성장을 이끄는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정을 지원
  • 바닐라 시장 규모 다양한 노드
  • 바닐라 산업 역학뿐만 아니라 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화
  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 바닐라 시장 규모


바닐라 마켓 – 양식별

  • 붙여넣기
  • 액체
  • 분말

바닐라 마켓 – 카테고리별

  • 유기농
  • 기존

바닐라 마켓 – 애플리케이션별

  • 식음료
  • 개인 관리
  • 의약품
  • 기타

회사 프로필

  • Camlin Fine Sciences Ltd
  • Givaudan SA
  • Heilala Vanilla US
  • LAFAZA Foods
  • < li>Nielsen-Massey Vanillas, Inc.
  • Symrise
  • The Vanilla Company
  • Kerry Group
  • Touton SA
  • < li>마다가스카르 바닐라 컴퍼니
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global vanilla market?

Some of the major key players operating in the global vanilla market include Camlin Fine Sciences Ltd; Givaudan S.A.; Heilala Vanilla US; LAFAZA Foods; Nielsen-Massey Vanillas, Inc.; Symrise; The Vanilla Company; Kerry Group; Touton S.A.; and Madagascar Vanilla Company.

What is the scope of the vanilla market?

The market scope covers natural vanilla that is used in various application industries such as food and beverages, personal care, pharmaceuticals, nutraceuticals, and others. It does not include synthetic vanilla/vanillin.

Which region led the global vanilla market in 2020?

In 2020, North America led the global vanilla market. This region's food & beverage market is expanding significantly due to the increasing population, rising disposable incomes, changing lifestyle trends, and product innovations. Other factors driving the demand for food and beverage in North America are the increasing number of restaurants, fast-food chains, and food delivery apps.

Based on form, which segment is leading the global vanilla market.

Based on form, beans segment held the largest share in the vanilla market. Vanilla beans are mainly used in bakery products, ice creams, and desserts. Vanilla beans from different countries have particular flavor profiles and characteristics because of the differences in temperatures, soils, curing procedures, and vanilla species used. Vanilla beans from Madagascar, for example, have a creamy, sweet flavor. Whereas Mexican vanilla beans are known for their creamy, sweet, and slightly spicy flavors.

Based on the application, which segment is expected to grow at a faster rate over the forecast period?

Based on the application, the personal care segment is projected to grow at the fastest rate. Due to the unique fragrance of vanilla, it is used to manufacture several products, such as perfumes, deodorants, soaps, and body washes. Vanilla is becoming a vital ingredient in many skincare products, such as face washes, body creams, day and night creams.

What are the key factors influencing market growth?

The global vanilla market is primarily driven by increasing vanilla usage in various end-use industries, rising demand for natural food additives/flavorings, price volatility and supply shortage.

The List of Companies - Vanilla Market

  1. Camlin Fine Sciences Ltd.                  
  2. Givaudan S.A.        
  3. Heilala Vanilla US.               
  4. LAFAZA Foods        
  5. Nielsen-Massey Vanillas, Inc.          
  6. Symrise    
  7. The Vanilla Company          
  8. Kerry Group           
  9. Touton S.A.            
  10. Madagascar Vanilla Company

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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