豆豉市场战略、顶级参与者、增长机会、2031 年分析和预测

预计2023 年至 2031 年期间，豆豉市场 的复合年增长率将达到 9%。消费者对跨文化和植物性美食的兴趣日益浓厚，这很可能仍是市场的主要趋势。  

豆豉市场分析：

• 豆豉市场增长的主要因素之一是越来越多的消费者喜欢植物性饮食。消费者希望用纯素或素食替代饮食中的动物蛋白，这极大地影响了对豆豉的需求。对于注重植物性饮食的人来说，豆豉被视为一种营养膳食选择和干净的蛋白质来源。
• 人们越来越意识到肉类生产过程中的虐待动物行为。这极大地影响了消费者的观点，使他们选择豆豉等植物性产品作为肉类的替代品。人们目睹了屠宰场对动物的虐待。随着人们越来越开始厌恶对动物的不人道行为以及随之而来的悲惨经历，这种增长势头正在逐渐增强。
• 豆豉的烹饪多样性和特性使其能够融入不同的烹饪美食和文化。它还因其能够吸收不同风味的适应性而受到人们的青睐和接受。

豆豉市场概览

• 消费者对植物性饮食偏好的改变和素食主义的兴起是包括豆豉在内的植物性替代品需求激增的驱动力。
• 越来越多的人寻求清洁标签和纯素食产品，这可能会促进豆豉市场的发展。
• 低热量、清洁和植物性零食的需求不断增长，以及消费者对跨文化美食的兴趣日益增加，是推动豆豉市场增长的关键因素之一。

豆豉市场：战略洞察

豆豉市场

• 
  复合年增长率（2023 - 2031）

  9％
• 2023 年市场规模
  XX 百万美元
• 市场规模 2031
  美元 XX 百万美元

市场动态

增长动力

• 大豆植物产品需求不断增长

未来趋势

• 消费者对跨文化、植物性和纯素食烹饪的兴趣日益浓厚

机会

• 有机认证、清洁标签、素食友好型和道德产品日益流行

关键人物​

• 亨利天贝股份有限公司
• Lightlife 食品公司
• 拉利贝拉农场
• 奥利弗市场
• Mighty Bean 豆豉
• 托福基
• 贵族豆
• Nutrisoy 有限公司
• 斯考滕
• 坦佩亚天然食品

区域概况

• 北美
• 欧洲
• 亚太
• 南美洲和中美洲
• 中东和非洲

市场细分

来源

• 大豆
• 杂粮

类别

• 有机的
• 传统的

分销渠道

• 超市和大卖场
• 便利店
• 网上零售

豆豉市场驱动因素和机遇

大豆植物产品需求不断增长

• 大豆可用于制作用途广泛、具有良好烹饪品质、健康、方便且便宜的植物产品。对于纯素食或素食（弹性素食）者来说，豆豉、豆腐、豆浆和大豆肉类替代品等大豆制品对他们的健康有益，并且可提供大量蛋白质。
• 过去几年，越来越多的人认识到少吃肉对环境和健康的好处，转而选择替代蛋白质来源。值得注意的是，大豆已成为主流蛋白质来源，因为它是一种完整的蛋白质。
• 豆豉由大豆发酵而成，富含蛋白质。这一因素极大地推动了市场的增长。

机会

有机认证、清洁标签、素食友好型和道德产品日益流行

• 由于人们越来越担心肉类生产对环境的影响以及与肉类生产行业相关的道德问题，消费者越来越倾向于使用植物性肉类替代品。豆豉是一种纯植物性高蛋白肉类替代品，具有与肉类相似的质地和口感。它非常适合利用消费者对植物性食品日益增长的兴趣。
• 全球对有机食品（包括豆豉）的需求旺盛，这被认为是发展中国家和发达国家鼓励有机农业和开发经过认证的有机产品的绝佳机会。消费者对有机和天然食品的需求不断增长，可能会促进豆豉市场的发展。
• 此外，素食主义和纯素饮食的兴起也将推动豆豉市场的发展。这种饮食习惯的普及将会增加，从而导致对蛋白质替代品的需求不断增长。豆豉是一种营养丰富、蛋白质丰富的植物性食品，未来几年将迎来巨大的需求。

豆豉市场细分

全球豆豉市场的范围根据来源、类别和分销渠道进行细分。

• 根据来源，豆豉市场分为大豆、杂粮和其他。
• 根据类别，市场分为有机市场和传统市场。
• 根据分销渠道，市场细分为超市和大卖场、便利店、网上零售等

按地区分析豆豉的市场份额

• 豆豉市场报告包括对五个主要地理区域的详细分析，包括当前和历史市场规模以及 2021 年至 2031 年的预测，涵盖北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、中东和非洲 (MEA) 以及南美洲和中美洲。
• 每个地区进一步细分为各个国家。本报告提供 18 个国家的分析和预测，涵盖影响区域市场的豆豉市场动态，例如驱动因素、趋势和机遇。
• 此外，该报告还涵盖了波特五力分析，其中涉及影响这些地区豆豉市场的主要因素的研究。

豆豉市场报告范围

豆豉市场新闻及最新动态：

通过收集一手和二手研究后的定性和定量数据来评估豆豉市场，其中包括重要的公司出版物、协会数据和数据库。以下是市场创新、业务扩展和战略发展情况的列表：

• Greenleaf Foods 是领先植物基品牌 Lightlife 和 Field Roast 的 SPC 所有者，也是 Maple Leaf Foods Inc. 的全资子公司。该公司今天宣布，美国和加拿大排名第一的豆豉品牌 Lightlife Tempeh 将推出新形式——豆豉蛋白碎。随着消费者对健康、清洁蛋白质解决方案的需求不断增长，这家植物基蛋白质领导者认识到需要更方便、更美味的选择。Lightlife Tempeh 蛋白碎将提供两种口味：原味和烟熏 Chipotle。原味口味用盐、胡椒和大蒜混合物清淡调味。烟熏 Chipotle 口味用浓郁的烤辣椒混合物调味，辣度恰到好处。Lightlife Tempeh 蛋白碎每份含有 16 克蛋白质和 6 克纤维，是补充沙拉、炒菜、玉米饼、谷物碗、意大利面等食物的理想选择。 （资料来源 – 枫叶食品公司，通讯，2023 年 9 月）
• 美国哈尔瓦和豆豉公司 Seed + Mill 宣布推出一款新的有机辣豆豉产品，采用挤压瓶形式。Seed + Mill 的有机辣豆豉以去壳和烤芝麻、红辣椒、甜辣椒粉和辣椒粉提取物为特色。该产品不含转基因成分，不含麸质，是纯素食和犹太洁食。辣豆豉提供了一种多功能选择，可以替代消费者喜欢的辣酱。他们可以将其淋在鸡蛋、玉米饼、汉堡、酱汁和谷物碗等各种菜肴上。此外，该公司的经典有机豆豉也有挤压瓶形式。（来源 – Seed + Mill，时事通讯，2023 年 8 月）

豆豉市场报告覆盖范围和交付成果

“天贝市场规模和预测 (2021-2031)”对以下领域进行了详细的市场分析：

• 范围内涵盖的所有主要细分市场的全球、区域和国家层面的 Tempeh 市场规模和预测。
• 豆豉市场趋势以及市场动态，如驱动因素、限制因素和关键机遇
• 详细的 PEST/波特五力分析和 SWOT 分析
• 豆豉市场分析涵盖主要市场趋势、全球和区域框架、主要参与者、法规和最新的市场发展。
• 行业格局和竞争分析涵盖市场集中度、热图分析、知名参与者以及豆豉市场的最新发展。
• 详细的公司简介

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

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