نظرة عامة على سوق دقيق القمح والنمو والاتجاهات والتحليل وتقرير البحث (2020-2027)

بلغت قيمة سوق دقيق القمح 181,377.66 مليون دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تصل إلى 219,995.42 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.8٪ من عام 2020 إلى عام 2027.

شهد سوق دقيق القمح نموًا هائلاً في الماضي على خلفية التطور في تقنيات معالجة الأغذية وزيادة الطلب على المنتجات النباتية. كما عزز الطلب المتزايد على منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة والمعكرونة، من بين أمور أخرى، نمو سوق دقيق القمح. الجلوتين هو بروتين طبيعي في القمح، وهو مسؤول عن شكل المخبوزات لأنه يساعد في جعل العجين أكثر مرونة عند العجن. قد تختلف كمية الجلوتين وفقًا لأنواع مختلفة من دقيق القمح المتاح. يُطلق على صنف القمح منخفض الجلوتين اسم "الناعم" أو "الضعيف"، ويُشار إلى صنف القمح عالي الجلوتين باسم "الصلب" أو "القوي". يعد الخبز جزءًا من مجموعة واسعة من الوجبات والمأكولات، وهناك طلب كبير على خبز القمح بين المستهلكين.

من المتوقع أن ينمو سوق دقيق القمح في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر حصة في سوق دقيق القمح العالمي بسبب استهلاك دقيق القمح في الوجبات اليومية والقدرة الإنتاجية الكبيرة للقمح في المنطقة؛ تعد الصين والهند من بين الدول الرائدة في إنتاج القمح في العالم. سيطرت الصين على سوق دقيق القمح في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2019 ومن المتوقع أن تقود السوق خلال الفترة 2020-2027. يعزى نمو السوق في الصين بشكل أساسي إلى وجود قطاع أغذية ومشروبات راسخ وزيادة الإنفاق من قبل الشركات على تطوير منتجات دقيق القمح المبتكرة. مع نمط الحياة المزدحم بشكل متزايد للمستهلكين في الدول الآسيوية مثل أستراليا والصين والهند، فإنهم يتحولون تدريجيًا إلى تفضيلاتهم نحو الأطعمة الجاهزة، مما يقلل من وقت الطهي ويوفر لهم طعامًا فوريًا. يستخدم دقيق القمح في العديد من منتجات الأطعمة الجاهزة مثل منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة والمعكرونة وغيرها.

سوق دقيق القمح: رؤى استراتيجية

انتشر فيروس كورونا المستجد (كوفيد-19)، الذي بدأ في مدينة ووهان الصينية في ديسمبر 2019، في جميع أنحاء العالم بوتيرة سريعة. وحتى أغسطس 2020، كانت الولايات المتحدة وروسيا والهند والصين وإيطاليا وإسبانيا وفرنسا وألمانيا من بين الدول الأكثر تضررًا من حيث الحالات الإيجابية والوفيات المبلغ عنها. ووفقًا لأرقام منظمة الصحة العالمية المحدثة في أغسطس 2020، تم الإبلاغ عن 17,660,523 حالة مؤكدة و680,894 حالة وفاة على مستوى العالم. وقد أثر تفشي المرض على الاقتصادات والصناعات بسبب عمليات الإغلاق وحظر السفر وإغلاق الشركات. تعد الأغذية والمشروبات واحدة من الصناعات الرئيسية في العالم التي تعاني من اضطرابات خطيرة مثل انقطاع سلسلة التوريد وإلغاء الأحداث التكنولوجية وإغلاق المكاتب نتيجة لهذا الوباء. تعد الصين مركز التصنيع العالمي وهي أكبر مورد للمواد الخام لمختلف الصناعات؛ ومع ذلك، فهي أيضًا واحدة من أكثر الدول تضررًا من جائحة كوفيد-19. يؤثر إغلاق العديد من المصانع في الصين على سلاسل التوريد العالمية ويؤثر سلبًا على تصنيع وبيع أنواع مختلفة من دقيق القمح. كما يؤثر انهيار السوق بشكل عام بسبب COVID-19 على نمو سوق دقيق القمح بسبب إغلاق المصانع والعقبات في سلسلة التوريد والتباطؤ في الاقتصاد العالمي.

رؤى السوق

ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة

يتزايد الطلب على دقيق القمح بسبب تفضيل المستهلك المتزايد للأطعمة المصنعة أو الجاهزة. يعد دقيق القمح مكونًا حيويًا في العديد من أصناف الأطعمة الجاهزة، مثل منتجات المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة للأكل. يحسن الدقيق ملمس وشكل المنتج الغذائي. يميل المستهلكون في البلدان المتقدمة والنامية أكثر نحو الأطعمة الجاهزة بسبب نمو صناعة الأغذية والمشروبات وتحسن الظروف الاقتصادية. أيضًا، مع تنويع قنوات التوزيع، بدأت منافذ البيع بالتجزئة والمتاجر الكبرى أيضًا في تقديم الأطعمة الجاهزة. علاوة على ذلك، فإن التغيير في التركيبة السكانية العاملة وأسلوب الحياة المزدحم من بين العوامل الأخرى التي تعزز الطلب على أصناف الأطعمة الجاهزة. أدى التحضر في المجتمع إلى بروز الأطعمة الجاهزة في النظام الغذائي الحديث. يوسع توفر دقيق القمح العضوي تطبيقاته في المخابز والحلويات وغيرها من الصناعات. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في عدد السكان، وارتفاع المستوى الاقتصادي، وارتفاع الدخول المتاحة، وتنويع عادات الطعام تدفع الطلب على الأطعمة الجاهزة. ولتلبية هذه المطالب، تعمل الشركات على تطوير نوعية محسنة من دقيق القمح واختيار قنوات توزيع فعالة لخدمة قاعدة أوسع من العملاء.

رؤى حول نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم سوق دقيق القمح إلى دقيق متعدد الأغراض ودقيق الخبز والسميد ودقيق القمح الصلب ودقيق القمح الكامل وغيرها. استحوذت شريحة دقيق الخبز على أكبر حصة في السوق في عام 2019، ومن المتوقع أن تسجل شريحة دقيق القمح الكامل أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2020-2027. يتم تحضير الدقيق متعدد الأغراض من مزيج من القمح الصلب واللين بنسبة 4:1، ويعتبر الشكل الأكثر شيوعًا لدقيق القمح في جميع أنحاء العالم. يتم الحصول عليه من الجزء المطحون ناعماً من حبة القمح المعروفة باسم السويداء، والتي تنفصل عن النخالة والجنين في وقت عملية الطحن. يتمتع الدقيق متعدد الأغراض بملف غذائي غني وهو مصدر غني بالفيتامينات مثل النياسين والريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك (عائلة فيتامين ب) والمعادن مثل الحديد. يتوفر دقيق القمح متعدد الأغراض تجاريًا في أشكال مبيضة وغير مبيضة. أثناء عملية التبييض، تُستخدم المواد الكيميائية كمواد حافظة لحماية الدقيق من اكتساب نكهة غير مرغوبة أو من التلف بعد فترة قصيرة. يُعد الدقيق متعدد الأغراض مثاليًا لإعداد جميع أنواع المخبوزات، بما في ذلك الكعك والبسكويت والبيتزا وخبز الخميرة والبسكويت والكعك، كما يُستخدم أيضًا لتوفير قوام سميك للصلصات. كما يُستخدم أيضًا كعامل طلاء في اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات أثناء القلي أو القلي.

رؤى المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق دقيق القمح إلى سكني وتجاري. استحوذ القطاع التجاري على أكبر حصة في السوق في عام 2019، ومن المتوقع أن يسجل القطاع السكني أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2020-2027. مع نمو صناعات تجهيز الأغذية بالإضافة إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الصحية والمبتكرة، زاد الطلب على دقيق القمح للأغراض التجارية بشكل كبير. يتم تقسيم القطاع التجاري أيضًا إلى قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي والمؤسسات والخدمات الغذائية وغيرها من الشركات المصنعة. تقوم مطاحن الدقيق للأغراض التجارية بمعالجة دقيق القمح بعدد صغير من المواد المضافة. وبصرف النظر عن ذلك، يتم أيضًا إضافة عوامل التبييض مثل بيروكسيد البنزويل وعوامل الأكسدة مثل برومات البوتاسيوم وأكسيد الكلور أثناء المعالجة لجعل الدقيق يبدو أبيض اللون. تشمل التطبيقات التجارية لدقيق القمح الأطعمة والمخبوزات مثل الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات والكعك والكعك. وبصرف النظر عن هذا، يتم استخدامه على نطاق واسع في تحضير الوجبات الخفيفة والمعكرونة وغيرها. كما يستخدم دقيق القمح في صناعة الوقود الحيوي وفي أغراض التغذية. وقد تبنت وزارة الزراعة الأمريكية عدة معايير فيما يتعلق باختبار دقيق القمح للاستخدام التجاري. وتضمن هذه المعايير النقاء والكشف عن أي غش موجود في سوق دقيق القمح.

رؤى التطبيق

بناءً على التطبيق، تم تقسيم سوق دقيق القمح إلى الخبز ومنتجات المخابز والمعكرونة وغيرها. استحوذ قطاع الخبز على أكبر حصة في سوق دقيق القمح العالمي في عام 2019، ومن المتوقع أن يسجل قطاع منتجات المخابز أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2020-2027. دقيق القمح هو المكون الأساسي الأكثر شيوعًا المستخدم في تحضير الخبز. يتكون دقيق القمح من الجلوتين الذي يعتبر مصدرًا رئيسيًا للبروتين ومكونًا مهمًا في الخبز المخمر بالخميرة. الجلوتين مادة مطاطية تساعد في توفير البنية والمرونة لعجين الخبز عن طريق حبس جزيئات الهواء والغاز؛ يساعد هذا الإجراء في تعزيز ملمس العناصر المخبوزة. يتم استخدام دقيق القمح مثل الدقيق متعدد الأغراض ودقيق الخبز الأبيض ودقيق الخبز الفرنسي الناعم ودقيق الجلوتين العالي ودقيق السميد بشكل كبير في تحضير أنواع مختلفة من الخبز. يمكن استخدام هذه الدقيق بمفردها أو يمكن مزجها مع أنواع أخرى من دقيق القمح، اعتمادًا على نوع الخبز الذي يتم تطويره. ومن المرجح أن يؤدي ارتفاع استهلاك الخبز كجزء من وجبة الإفطار، إلى جانب الابتكارات السريعة في هذا المجال، إلى تعزيز الطلب على دقيق القمح في صناعة الخبز.

رؤى حول قنوات التوزيع

بناءً على قناة التوزيع، تم تقسيم سوق دقيق القمح إلى هايبر ماركت/سوبر ماركت، ومتاجر صغيرة، وعبر الإنترنت، وغيرها. استحوذ قطاع هايبر ماركت/سوبر ماركت على أكبر حصة في سوق دقيق القمح العالمي في عام 2019، ومن المتوقع أن ينمو السوق القائم على قنوات أخرى بأسرع معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يختار المصنعون قنوات توزيع مختلفة لجعل منتجاتهم متاحة بسهولة للمستهلكين. من بين العديد من قنوات التوزيع، اكتسبت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت أهمية أكبر نسبيًا. يبيع المنتجون منتجاتهم للموزعين الذين يوفرون هذه المنتجات لمحلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، اعتمادًا على الطلب عليها. يثبت هذا أنه مفيد حيث تحصل المنتجات على صورة مبيعات جيدة في هذه المتاجر؛ علاوة على ذلك، لن يكون هناك هدر للمنتجات حيث يتم التصنيع فقط عند الطلب وبأعداد محددة. بصرف النظر عن هذا، تقدم هذه المتاجر في نفس الوقت مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات للمشترين، مما يسمح بالمقارنة السهلة بينها وإمكانية الوصول إلى العديد من العلامات التجارية. تنمو مبيعات دقيق القمح من خلال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت بوتيرة عالية. وقد أثر العدد المتزايد من محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت بشكل إيجابي على هذا الارتفاع. وتتوفر أنواع دقيق القمح على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت في جميع أنحاء العالم.

تتبنى الشركات عادة عمليات الدمج والاستحواذ والبحث والتطوير لتوسيع نطاق وجودها في جميع أنحاء العالم. وقد نفذ لاعبو سوق دقيق القمح مثل Archer Daniels Midland Company و FoodMaven و ITC Limited هذه الاستراتيجيات لتوسيع قاعدة العملاء والحصول على حصة سوقية كبيرة في العالم، مما يسمح لهم أيضًا بالحفاظ على اسم علامتهم التجارية عالميًا. على سبيل المثال، في يوليو 2019، أعلنت Aashirvaad، التابعة لشركة ITC Limited، عن إطلاق مجموعة جديدة تضم دقيقًا خاليًا من الغلوتين ودقيق راجي ودقيق مزيج متعدد الدخن تحت مظلة Aashirvaad Nature's Super Foods. في فبراير 2020، أعلنت FoodMaven عن شراكة الشركة مع The Annex by Ardent Mills (The Annex)، وهي وحدة أعمال تابعة لشركة Ardent Mills، LLC، لبيع دقيق القمح الانتقالي لعملاء خدمة الطعام في FoodMaven. في سبتمبر 2019، افتتحت شركة Archer Daniels Midland Company مطحنة الدقيق الجديدة الحديثة في ميندوتا، إلينوي. إنها أكبر مطحنة دقيق تم بناؤها على الإطلاق في أمريكا الشمالية. يمكن للمطحنة الجديدة التي تبلغ سعتها 30 ألف سنتمتر طحن أنواع القمح الربيعي والشتوي واللين بالإضافة إلى نوعين من القمح الكامل.

رؤى إقليمية حول سوق دقيق القمح

لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق دقيق القمح طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق دقيق القمح والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

نطاق تقرير سوق دقيق القمح

كثافة اللاعبين في السوق: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال

يشهد سوق دقيق القمح نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلكين المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.

الشركات الرئيسية العاملة في سوق دقيق القمح هي:

1. شركة آرتشر دانييلز ميدلاند
2. شركة أكارسان القابضة
3. قمة الحلفاء
4. مطاحن أردينت
5. شركة جنرال ميلز

إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.

السوق العالمية لدقيق القمح – حسب نوع المنتج

• دقيق متعدد الأغراض
• دقيق الخبز
• السميد والدقيق الصلب
• دقيق القمح الكامل
• آحرون

السوق العالمية لدقيق القمح – حسب المستخدم النهائي

• سكني
• تجاري

السوق العالمية لدقيق القمح – حسب التطبيق

• خبز
• منتجات المخابز
• المعكرونة والباستا
• آحرون

السوق العالمية لدقيق القمح – حسب قناة التوزيع

• هايبر ماركت/سوبر ماركت
• متاجر التجزئة
• متصل
• آحرون

نبذة عن الشركة

• شركة آرتشر دانييلز ميدلاند
• شركة أكارسان القابضة
• قمة الحلفاء
• مطاحن أردينت
• شركة جنرال ميلز
• شركة جورج ويستون للأغذية المحدودة
• شركة آي تي ​​سي المحدودة
• شركة كينج آرثر للخبز
• مجموعة كورفز للدقيق
• مجموعة مانيلدرا

مدير الأبحاث

هابي عمر

مدير,
أبحاث السوق والاستشارات

حابي محلل أبحاث سوق متمرس، يتمتع بخبرة 8 سنوات في قطاع الكيماويات والمواد، بالإضافة إلى خبرته في قطاعي الأغذية والمشروبات والسلع الاستهلاكية. وهو مهندس كيميائي من معهد فيشواكارما للتكنولوجيا (VIT)، وقد اكتسب معرفةً عميقةً في مجالات الكيماويات الصناعية والتخصصية، والدهانات والطلاءات، والورق والتغليف، ومواد التشحيم، والمنتجات الاستهلاكية.

تشمل كفاءات حابي الأساسية تقدير حجم السوق والتنبؤ به، ووضع معايير تنافسية، وتحليل الاتجاهات، والتفاعل مع العملاء، وكتابة التقارير، وتنسيق الفريق، مما يجعله بارعًا في تقديم رؤى عملية ودعم اتخاذ القرارات الاستراتيجية.

شهادات العملاء

تقرير سوق أنظمة SCADA من Insight Partners شامل، ويقدم رؤى قيّمة حول الاتجاهات الحالية والتوقعات المستقبلية. تميّز الفريق باحترافية عالية وسرعة في الاستجابة ودعم مستمر طوال الوقت. نحن راضون جدًا ونوصي بشدة بخدماتهم.

ران كيديم شريك, شركة ريالي تكنولوجيز المحدودة

طلبتُ تقريرًا عن سوق برمجيات محدد، وأعدّه الفريق في غضون أيام قليلة. كانت المعلومات ذات صلة وثيقة وعرضها جيد. ثم طلبتُ بعض التعديلات والإضافات على التقرير. وكان الفريق متجاوبًا للغاية، وحصلتُ على التقرير النهائي في أقل من أسبوع.

جان هيرفيه جين رئيس مجلس الإدارة, فيوتشر أناليتيكا

عملنا مع شركة "إنسايت بارتنرز" لإجراء دراسة سوقية وتوقعات مهمة. زودونا برؤى واضحة حول الفرص والمخاطر، مما ساعدنا في صياغة خططنا. كانت أبحاثهم سهلة الاستخدام ومبنية على بيانات دقيقة، مما ساعدنا على اتخاذ قرارات ذكية وواثقة. نوصي بهم بشدة.

بيوش ناجبال نائب الرئيس الأول, شعاع عالي عالمي

قدّمت شركة Insight Partners أبحاثًا سوقية ثاقبة ومنظمة جيدًا بخبرة واسعة في هذا المجال. تميّز فريقهم بالاحترافية وسرعة الاستجابة طوال الوقت. وسهّل موقعهم الإلكتروني سهل الاستخدام الوصول إلى تقارير القطاع. نوصي بهم بشدة لخدمات بحثية موثوقة وعالية الجودة.

يوكيهيكو أداتشي المدير التنفيذي, ديب بلو، ذ.م.م.

هذه أول مرة أشتري فيها تقرير سوق من The Insight Partners. رغم أنني كنت مترددًا في البداية، إلا أنني زرت موقعهم الإلكتروني وشعرت براحة أكبر للمخاطرة وشراء تقرير السوق. أنا راضٍ تمامًا عن جودة التقرير وخدمة العملاء. كانت لديّ عدة أسئلة وتعليقات حول التقرير الأولي، ولكن بعد بضع محادثات عبر البريد الإلكتروني مع محللهم، أعتقد أن لديّ تقريرًا يمكنني استخدامه كمدخل لعملية التخطيط الاستراتيجي لدينا. شكرًا جزيلاً لكم على تخصيص وقتكم الإضافي وجعل هذه التجربة إيجابية. سأوصي بخدماتكم للآخرين بالتأكيد، وستكونون أول من ألجأ إليه عندما نحتاج إلى المزيد من بيانات السوق.

جون سوزوكي الرئيس والرئيس التنفيذي وعضو مجلس الإدارة, بي كيه تكنولوجيز

أود أن أقدّر دعمكم واحترافيتكم في الاستجابة لطلبي للحصول على معلومات بشأن سوق التشخيص المخبري للأمراض المعدية في نيجيريا. كما أُقدّر صبركم وتوجيهكم، واستعدادكم لتقديم خصم، مما مكّننا في النهاية من إتمام الصفقة. أتطلع إلى التعامل مع "ذا إنسايت بارتنرز" مستقبلًا، كل ذلك بفضل الانطباع الذي تركتموه لديّ نتيجةً لهذا اللقاء الأول.

الدكتور تشيجيوك أونيا المدير الإداري, شركة باينكريست للرعاية الصحية المحدودة

Previous Next