سوق دقيق القمح – المحركات والاتجاهات والفرص وإحصاءات النمو | 2031

  • Report Code : TIPRE00008702
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 187
Buy Now

قُدرت قيمة سوق دقيق القمح بـ 181,377.66 مليون دولار أمريكي في عام 2019 ومن المتوقع أن تصل إلى 219,995.42 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027؛ ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.8٪ من عام 2020 إلى عام 2027.

شهد سوق دقيق القمح نموًا هائلاً في الماضي على خلفية التطوير في تقنيات تصنيع الأغذية وزيادة الطلب على المنتجات النباتية. كما أدى الارتفاع الكبير في الطلب على منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة والمعكرونة، من بين أمور أخرى، إلى تعزيز نمو سوق دقيق القمح. الغلوتين هو بروتين موجود بشكل طبيعي في القمح، وهو المسؤول عن شكل المخبوزات لأنه يساعد على جعل العجينة أكثر مرونة عند عجنها. قد تختلف كمية الغلوتين باختلاف أنواع دقيق القمح المتوفرة. ويطلق على صنف القمح منخفض الغلوتين اسم "لين" أو "ضعيف"، ويشار إلى صنف القمح عالي الغلوتين على أنه "صلب" أو "قوي". يعد الخبز جزءًا من مجموعة واسعة من الوجبات والمأكولات، وهناك طلب كبير على خبز القمح بين المستهلكين.

من المتوقع أن ينمو سوق دقيق القمح في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تنمو على أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. علاوة على ذلك، تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ الحصة الأكبر في سوق دقيق القمح العالمي بسبب استهلاك دقيق القمح في الوجبات اليومية والقدرة الإنتاجية الكبيرة للقمح في المنطقة؛ تعد الصين والهند من الدول الرائدة في إنتاج القمح في العالم. سيطرت الصين على سوق دقيق القمح في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2019، ومن المتوقع أن تقود السوق خلال الفترة 2020-2027. ويعزى نمو السوق في الصين بشكل أساسي إلى وجود قطاع راسخ للأغذية والمشروبات وزيادة إنفاق الشركات على تطوير منتجات دقيق القمح المبتكرة. مع نمط الحياة المزدحم بشكل متزايد للمستهلكين في البلدان الآسيوية مثل أستراليا والصين والهند، فإنهم يحولون تفضيلاتهم تدريجياً نحو الأطعمة الجاهزة، مما يقلل من وقت الطهي ويوفر لهم الطعام الفوري. يُستخدم دقيق القمح في العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة مثل منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة وغيرها.

تفشي فيروس كورونا (COVID-19)، الذي بدأ في ووهان ( الصين) في ديسمبر 2019، انتشر في جميع أنحاء العالم بوتيرة سريعة. اعتبارًا من أغسطس 2020، كانت الولايات المتحدة وروسيا والهند والصين وإيطاليا وإسبانيا وفرنسا وألمانيا من بين الدول الأكثر تضرراً من حيث الحالات الإيجابية والوفيات المبلغ عنها. وفقًا لأرقام منظمة الصحة العالمية المحدثة في أغسطس 2020، تم الإبلاغ عن 17,660,523 حالة مؤكدة و680,894 حالة وفاة على مستوى العالم. لقد أثر تفشي المرض على الاقتصادات والصناعات بسبب عمليات الإغلاق وحظر السفر وإغلاق الأعمال. تعد الأغذية والمشروبات إحدى الصناعات الرئيسية في العالم التي تعاني من اضطرابات خطيرة مثل انقطاع سلسلة التوريد، وإلغاء الأحداث التكنولوجية، وإغلاق المكاتب نتيجة لهذا الوباء. تعد الصين مركز التصنيع العالمي وأكبر مورد للمواد الخام لمختلف الصناعات؛ ومع ذلك، فهي أيضًا واحدة من أكثر البلدان تضرراً من جائحة كوفيد-19. يؤثر إغلاق العديد من المصانع والمصانع في الصين على سلاسل التوريد العالمية ويؤثر سلبًا على تصنيع ومبيعات أنواع مختلفة من دقيق القمح. يؤثر الانهيار العام للسوق بسبب فيروس كورونا (COVID-19) أيضًا على نمو سوق دقيق القمح بسبب إغلاق المصانع، والعقبة في سلسلة التوريد، والانكماش في الاقتصاد العالمي.

السوق العالمية لدقيق القمح


رؤى السوق

ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة

p>

يتزايد الطلب على دقيق القمح بسبب تزايد تفضيل المستهلكين للأطعمة المصنعة أو الجاهزة. يعد دقيق القمح عنصرًا حيويًا في العديد من المواد الغذائية الجاهزة، مثل منتجات المخابز والحلويات والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة للأكل.  يعمل الدقيق على تحسين قوام وشكل المنتج الغذائي. يميل المستهلكون في البلدان المتقدمة والنامية أكثر نحو المواد الغذائية المريحة بسبب زراعة الأغذية والأغذية. صناعة المشروبات وتحسين الظروف الاقتصادية. ومع تنويع قنوات التوزيع، بدأت منافذ البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت أيضًا في تقديم الأطعمة الجاهزة. علاوة على ذلك، يعد التغيير في التركيبة السكانية العاملة ونمط الحياة المزدحم من بين العوامل الأخرى التي تعزز الطلب على المواد الغذائية المريحة. أدى تحضر المجتمع إلى بروز الأطعمة الجاهزة في النظام الغذائي الحديث. يؤدي توفر دقيق القمح العضوي إلى توسيع نطاق تطبيقاته في المخابز والحلويات وغيرها من الصناعات. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في عدد السكان، وارتفاع المستوى الاقتصادي، وارتفاع الدخل المتاح، والتنويع في العادات الغذائية تدفع الطلب على الأغذية الجاهزة. ولتلبية هذه المطالب، تعمل الشركات على تحسين جودة دقيق القمح واختيار قنوات التوزيع الفعالة لخدمة قاعدة العملاء الأوسع.

رؤى حول نوع المنتج

p>

استنادًا إلى نوع المنتج، يتم تقسيم سوق دقيق القمح إلى دقيق متعدد الأغراض، ودقيق الخبز، ودقيق السميد والدقيق القاسي، ودقيق القمح الكامل، وغيرها. استحوذ قطاع دقيق الخبز على أكبر حصة في السوق في عام 2019، ومن المتوقع أن يسجل قطاع دقيق القمح بأكمله أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2020-2027. يتم تحضير الدقيق متعدد الأغراض من مزيج القمح الصلب واللين بنسبة 4:1، ويعتبر الشكل الأكثر شيوعًا لدقيق القمح في جميع أنحاء العالم. يتم الحصول عليه من الجزء المطحون جيدًا من نواة القمح المعروف باسم السويداء، والذي يتم فصله عن النخالة والجراثيم أثناء عملية الطحن. يتمتع الدقيق متعدد الأغراض بمظهر غذائي غني وهو مصدر غني بالفيتامينات مثل النياسين والريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك (عائلة فيتامين ب) والمعادن مثل الحديد. يتوفر دقيق القمح متعدد الأغراض تجاريًا في أشكال مبيضة وغير مبيضة. أثناء التبييض، يتم استخدام المواد الكيميائية كمواد حافظة لحماية الدقيق من ظهور نكهة سيئة أو من الفساد بعد فترة قصيرة. يعتبر الدقيق متعدد الأغراض مثاليًا لإعداد جميع أنواع المخبوزات، بما في ذلك الكعك والبسكويت والبيتزا وخبز الخميرة والبسكويت والكعك، كما أنه يستخدم لتوفير قوام سميك للمرق والصلصات. كما يتم استخدامه كعامل طلاء في اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات أثناء القلي أو القلي.

السوق العالمية لدقيق القمح، حسب نوع المنتج - 2019 و2027

رؤى المستخدم النهائي

استنادًا إلى المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق دقيق القمح إلى سكني وتجاري. استحوذ القطاع التجاري على الحصة الأكبر في السوق في عام 2019، ومن المتوقع أن يسجل القطاع السكني أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2020-2027. مع نمو الصناعات الغذائية بالإضافة إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الصحية والمبتكرة، زاد الطلب على دقيق القمح للأغراض التجارية بشكل كبير. يتم تقسيم القطاع التجاري أيضًا إلى هوريكا، والخدمات المؤسسية والغذائية، والشركات المصنعة الأخرى. تقوم مطاحن الدقيق ذات الأغراض التجارية بمعالجة دقيق القمح مع عدد قليل من المواد المضافة. بخلاف ذلك، يتم أيضًا إضافة عوامل التبييض مثل البنزويل بيروكسايد والعوامل المؤكسدة مثل برومات البوتاسيوم وأكسيد الكلور أثناء المعالجة لجعل الدقيق يبدو أبيض اللون. تشمل التطبيقات التجارية لدقيق القمح المواد الغذائية والمخبوزات مثل الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات والكعك والبسكويت. وبصرف النظر عن هذا، فإنه يستخدم على نطاق واسع في إعداد الوجبات الخفيفة، والمعكرونة، والمعكرونة، وما إلى ذلك. ويجد دقيق القمح أيضًا تطبيقًا في صناعة الوقود الحيوي وفي أغراض التغذية. اعتمدت وزارة الزراعة الأمريكية عدة معايير فيما يتعلق باختبار دقيق القمح للاستخدام التجاري. تضمن هذه المعايير النقاء والكشف عن أي غش موجود في سوق دقيق القمح.

رؤى التطبيق

بناءً على التطبيق، سوق دقيق القمح تم تقسيمها إلى الخبز ومنتجات المخابز والمعكرونة والمعكرونة وغيرها. استحوذ قطاع الخبز على الحصة الأكبر في سوق دقيق القمح العالمي في عام 2019، ومن المتوقع أن يسجل قطاع منتجات المخابز أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2020-2027. دقيق القمح هو العنصر الأساسي الأكثر شيوعا المستخدمة في إعداد الخبز. يتكون دقيق القمح من الغلوتين الذي يعتبر مصدرا رئيسيا للبروتين ومكونا هاما في الخبز المخمر بالخميرة. الغلوتين عبارة عن مادة مطاطية تساعد على توفير البنية والمرونة لعجينة الخبز عن طريق حبس جزيئات الهواء والغاز. يساعد هذا الإجراء على تحسين نسيج العناصر المخبوزة. يستخدم دقيق القمح مثل الدقيق متعدد الأغراض، ودقيق الخبز الأبيض، ودقيق الخبز الفرنسي الناعم، ودقيق الغلوتين العالي، ودقيق السميد بشكل كبير في تحضير أنواع مختلفة من الخبز. يمكن استخدام هذا الدقيق بمفرده أو يمكن مزجه مع أنواع أخرى من دقيق القمح، اعتمادًا على نوع الخبز الذي يتم تطويره. من المرجح أن يؤدي ارتفاع استهلاك الخبز كجزء من وجبة الإفطار، إلى جانب الابتكارات السريعة في هذا المجال، إلى زيادة الطلب على دقيق القمح في صناعة الخبز.

رؤى قنوات التوزيع

استنادًا إلى قناة التوزيع، تم تقسيم سوق دقيق القمح إلى هايبر ماركت/سوبر ماركت، ومتاجر صغيرة، وعبر الإنترنت، وغيرها. استحوذ قطاع السوبر ماركت/السوبر ماركت على الحصة الأكبر في سوق دقيق القمح العالمي في عام 2019، ومن المتوقع أن ينمو السوق القائم على القنوات الأخرى بأسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. يختار المصنعون قنوات التوزيع المختلفة لجعل منتجاتهم متاحة بسهولة للمستهلكين. ومن بين قنوات التوزيع العديدة، اكتسبت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت أهمية أكبر نسبيًا. يبيع المنتجون منتجاتهم إلى الموزعين الذين يقدمون هذه المنتجات إلى محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، حسب طلبهم. وهذا يثبت أنه مفيد حيث تحصل المنتجات على صورة مبيعات جيدة في هذه المتاجر؛ علاوة على ذلك، لن يكون هناك هدر في المنتجات حيث يتم التصنيع فقط عند الطلب وبأعداد محددة. وبصرف النظر عن هذا، تقدم هذه المتاجر في الوقت نفسه مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات للمشترين، مما يتيح سهولة المقارنة بينها وإمكانية الوصول إلى العديد من العلامات التجارية. تنمو مبيعات دقيق القمح من خلال محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت بوتيرة عالية. وقد أثر العدد المتزايد من محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت بشكل إيجابي على هذا الارتفاع. تتوفر أنواع دقيق القمح على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت في جميع أنحاء العالم.

رؤى استراتيجية

تتم عمليات الاندماج والاستحواذ والبحث والتطوير بشكل شائع الاستراتيجيات المعتمدة من قبل الشركات لتوسيع تواجدها في جميع أنحاء العالم. يقوم اللاعبون في سوق دقيق القمح، مثل شركة Archer Daniels Midland Company وFoodMaven وITC Limited، بتنفيذ هذه الاستراتيجيات لتوسيع قاعدة العملاء والحصول على حصة سوقية كبيرة في العالم، مما يسمح لهم أيضًا بالحفاظ على اسم علامتهم التجارية عالميًا. على سبيل المثال، في يوليو 2019، أعلنت آشيرفاد، التابعة لشركة ITC المحدودة، عن إطلاق مجموعة جديدة تضم الدقيق الخالي من الغلوتين، ودقيق الراجي، ودقيق خليط الدخن المتعدد تحت مظلة شركة آشيرفاد نيتشر سوبر فودز. في فبراير 2020، أعلنت FoodMaven عن شراكة الشركة مع The Annex by Ardent Mills (The Annex)، وهي وحدة أعمال تابعة لشركة Ardent Mills, LLC، لبيع دقيق القمح الانتقالي لعملاء خدمات الطعام في FoodMaven. في سبتمبر 2019، افتتحت شركة Archer Daniels Midland Company مطحنة الدقيق الجديدة والمتطورة في ميندوتا، إلينوي. إنها أكبر مطحنة دقيق تم بناؤها على الإطلاق في أمريكا الشمالية. يمكن للمنشأة الجديدة التي تبلغ طاقتها 30 ألف طن طحن أصناف القمح الربيعي والشتوي والقمح الناعم بالإضافة إلى نوعين من القمح الكامل.

السوق العالمية لدقيق القمح - حسب نوع المنتج

  • الدقيق متعدد الأغراض
  • دقيق الخبز
  • السميد ودقيق القاسي
  • دقيق القمح الكامل
  • أخرى

السوق العالمية لدقيق القمح - بواسطة المستخدم النهائي

  • سكني
  • تجاري

سوق دقيق القمح العالمي - ndash; حسب التطبيق

  • الخبز
  • منتجات المخابز
  • الشعرية والمعكرونة
  • أخرى

السوق العالمية لدقيق القمح – بواسطة قناة التوزيع

  • هايبر ماركت/سوبر ماركت
  • المتاجر الصغيرة
  • عبر الإنترنت
  • أخرى
< p>ملفات الشركة

  • شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
  • أكارسان القابضة
  • Allied Pinnacle
  • Ardent Mills
  • < li>شركة General Mills Inc
  • George Weston Foods Limited
  • ITC Limited
  • شركة King Arthur Baking Company
  • مجموعة KORFEZ للدقيق
  • مجموعة مانيلدرا
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Why is Asia Pacific expected to grow at the highest rate during 2021-2028?

Asia Pacific region accounts for a significant share of the global population and the rising disposable incomes and urbanization have contributed to the growth of the wheat flour market in the region. Increasing number of restaurants and cafes coupled with the demand for exotic cuisine in the region have aided the demand for wheat flour in the region.

What is the forecast outlook of residential segment in the wheat flour market?

Residential segment of the wheat flour market is expected to witness significant growth over the forecast period. Increasing number of home bakers increasing interest in cooking have aided the demand for wheat flour in the residential segment. Moreover, the COVID-19 pandemic has also increased the demand for ingredients in the residential sector as people were experimenting with cooking and baking as most of the countries had announced lockdowns and restrictions on travel. Hence, the residential segment of the global wheat flour market is expected to witness significant growth in the coming years.

What is the scope of wheat flour in the global market?

Wheat flours are widely consumed across the globe, within the food service sector as well as across households. Some of the product types are all-purpose flour, semolina and durum flour, whole-wheat flour, bread flour, and others.

Can you list some of the major players operating in the Global Wheat Flour Market?

The major players operating in the global wheat flour market are Archer Daniels Midland Company; Acarsan Holding; Allied Pinnacle Pty Limited; Ardent Mills LLC; General Mills Inc.; George Weston Foods Limited; ITC Limited; The King Arthur Baking Company; KORFEZ Flour Group; and Manildra Group among many others.

Based on type, why is the all-purpose flour segment expected to grow at the highest rate during 2021-2028?

All-purpose flour has been growing in popularity in recent years. It is obtained from the finely ground part of the wheat kernel known as the endosperm. All-purpose flour has a rich nutritional profile being a rich source of vitamins such as niacin, riboflavin thiamin and folic acid (vitamin B family), and also other minerals such as iron.

Based on end-user, what was the largest segment of the global wheat flour market?

Commercial segment accounted for the largest share of the global wheat flour market in 2019. High volume consumption of wheat flour in the commercial sector, including food service outlets as well retail food manufacturing sector has aided the growth of the commercial segment. Moreover, increasing number of bakeries and confectioneries along with the demand for freshly baked bread at cafes have also propelled the growth of wheat flour market.

The List of Companies - Wheat Flour Market

  1. Archer Daniels Midland Company
  2. Acarsan Holding 
  3. Allied Pinnacle 
  4. Ardent Mills
  5. General Mills Inc
  6. George Weston Foods Limited 
  7. ITC Limited
  8. The King Arthur Baking Company
  9. KORFEZ Flour Group
  10. Manildra Group

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports