Marzipan-Marktstrategien, Top-Player, Wachstumschancen, Analyse und Prognose bis 2031

Der Marzipanmarkt soll von 1,09 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 1,51 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 anwachsen. Für den Zeitraum 2023–2031 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 4,1 % erwartet. Der wachsende Trend zu Bio-Marzipan und Marzipan mit niedrigem Zuckergehalt treibt den Marzipanmarkt an.

Marzipan-Marktanalyse

Europa dominierte 2023 den Marzipanmarkt ; es ist der weltweit größte Produzent dieses Produkts. Deutschland, Italien und Spanien tragen am meisten zum regionalen Wachstum des Marzipanmarktes bei. Marzipan wird in der Region seit Jahrhunderten in der Lebensmittelverarbeitung und im Gastronomiebereich verwendet. Auch die leichte Verfügbarkeit von Mandeln als Rohstoff zur Marzipanherstellung begünstigt den Fortschritt des Marzipanmarktes in der Region.

Marzipan Marktübersicht

Marzipan ist eine Mischung aus Mandelpaste und Zucker in unterschiedlichen Verhältnissen. Das typische Verhältnis von Mandelpaste und Zucker in Marzipan beträgt 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 und 90:10. Dieses Produkt wird häufig zur Herstellung von Süßwaren und Desserts sowie als Füllung und Glasur in Backwaren wie Kuchen, Croissants, Gebäck, Muffins und Weihnachtsplätzchen verwendet. Europäische Länder, darunter Deutschland, Spanien und Italien, gehören zu den führenden Marzipanproduzenten der Welt. Die steigende Nachfrage nach Marzipan als Spezialzutat in hochwertigen Back- und Süßwarenprodukten treibt den Markt an. Darüber hinaus steigert der zunehmende Trend, handwerklich hergestellte Süßwaren und Backwaren zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten und Festen zu verschenken, auch die Nachfrage nach Marzipan in den Bereichen Lebensmittelverarbeitung, Einzelhandel und Gastronomie. Die Beliebtheit von Marzipan bei der Herstellung von überzogenen Schokoladen und Backwaren (Kuchen, Gebäck, Kekse usw.) nimmt rapide zu, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Marzipan als Zutat in Großbritannien führt. Darüber hinaus ist im Land ein wachsender Trend zu beobachten, Marzipan als glatte Schicht Puderzucker auf Weihnachtskuchen zu verwenden. Verbraucher im Land fügen dem Marzipan traditionell Rosenwasser hinzu, um ihm eine blumige Note zu verleihen.

Marzipanmarkt: Strategische Einblicke

Marzipanmarkt

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  4,1 %
• Marktgröße 2023
  1,09 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2031
  1,51 Milliarden US-Dollar

Marktdynamik​

WACHSTUMSTREIBER

• Gelegentlich hohe Nachfrage nach Desserts und Süßwaren
• Strategische Initiativen wichtiger Marktteilnehmer

ZUKÜNFTIGE TRENDS

• Bio-Marzipan mit niedrigem Zuckergehalt

GELEGENHEITEN

• Verbraucherpräferenz für Premium-Süßwaren

Schlüsselspieler​

• Andre Prost IncProst Inc
• Barry Callebaut AGCallebaut AG
• Moll Marzipan GmbHGmbH
• Lübecker Marzipan Fabrik gegen Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
• Alfrus Srl Srl
• E Botham Sons Ltd
• Terra Firma
• KELMY PRODUCTS SA
• Atlanta Poland SA
• Niederegger

Regionaler Überblick

• Nordamerika
• Europa
• Asien-Pazifik
• Süd- und Mittelamerika
• Naher Osten und Afrika

Marktsegmentierung​

Natur

• Organisch
• Konventionell

Kategorie

• Wenig/Kein Zucker
• Regulär

Endbenutzer

• Gastronomie
• Lebensmitteleinzelhandel und Lebensmittelverarbeitung

Treiber und Chancen auf dem Marzipanmarkt

Hohe Nachfrage nach Desserts und Süßwaren für besondere Anlässe treibt Marktwachstum an

Marzipan wird traditionell mit Feiern und festlichen Anlässen in Verbindung gebracht. Sein reichhaltiges Aroma, seine Vielseitigkeit und die Möglichkeit, es in verschiedene Formen zu bringen, machen es zu einer beliebten Wahl für Konditoreien und Hobbybäcker. Ob als Füllung für Kuchen , Überzug für Gebäck oder als Material, das in dekorative Formen gebracht werden kann, Marzipan wird häufig in Festtagsleckereien, Hochzeitstorten und anderen einzigartigen Desserts verwendet. Die wachsende gesellschaftliche Neigung zu Feiern und besonderen Ereignissen, insbesondere in Regionen wie Europa und Nordamerika, steigert die Nachfrage nach Marzipan, da dieses Dessert in diesen Regionen eine kulturelle Bedeutung hat. So wird in Spanien während der Feiertage ein enormer Konsum von Marzipanbonbons verzeichnet. Abgesehen von der Feiertage konsumieren die Verbraucher im Land das ganze Jahr über Marzipan, insbesondere in Toledo, das als Ursprungsort dieses Desserts im Land gilt. Spanische Marzipanbonbons werden in verschiedenen Formen hergestellt; Toledo ist am bekanntesten für seine einfachen Tierskulpturen. Gelegentlich werden sie mit Yema gefüllt, einer Köstlichkeit aus Eigelb.

Mit zunehmendem kulturellen Austausch lernen immer mehr Menschen auf der ganzen Welt Marzipan kennen und integrieren es in ihre heimischen Feierlichkeiten. So hat ein Anstieg des Bewusstseins und der Wertschätzung von Marzipan als hochwertiges Süßwarenprodukt seine Marktreichweite erweitert. Die große Reichweite der sozialen Medien hat außerdem zu einem verstärkten Fokus auf optisch ansprechende Desserts und Süßwaren geführt, was die Popularität von Marzipan aufgrund seines dekorativen Potenzials weiter steigert. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage von Privatverbrauchern und professionellen Bäckern und Süßwarenherstellern geführt, die einzigartige, maßgeschneiderte Angebote für ihre Kunden kreieren möchten. Darüber hinaus trägt der Trend, Süßigkeiten und Desserts an Feiertagen und zu besonderen Anlässen zu verschenken, zum Wachstum des Marzipanmarktes bei. Es wird oft verpackt und in dekorativen Schachteln oder Geschenksets als Weihnachtsgeschenk verkauft. Saisonale Nachfragespitzen, wie zu Weihnachten, Ostern und Hochzeiten, sorgen regelmäßig für Aufschwung auf dem Markt. Da die Verbraucher weiterhin nach qualitativ hochwertigen, handwerklich hergestellten und ästhetisch ansprechenden Süßwaren für besondere Anlässe suchen, wird die Nachfrage nach Marzipan in Zukunft voraussichtlich weiter steigen.

Steigende Nachfrage nach Bio-Marzipan und zuckerarmem Marzipan schafft Wachstumschancen auf dem Markt

Bio-Marzipan wird aus biologisch angebauten Mandeln und Bio-Zucker/ Süßstoffen hergestellt . Bio-Mandelfarmen befolgen strenge Anbaumethoden und verzichten auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden und gentechnisch veränderten Organismen (GVO). Mandelpflanzen werden in Erde angebaut, die mit einer großzügigen Menge Mulch aus gut verrottetem organischem Material gedüngt wird, um das Einrollen der Blätter und das Verfaulen der Früchte zu verhindern. So entstehen hochwertige Mandeln, aus denen Marzipan von höchster Qualität hergestellt wird. Die Nachfrage der Verbraucher nach zertifizierten Bio-Produkten steigt aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile. Zertifizierte Bio-Produkte sind frei von Pestizidrückständen und GVO, die auf lange Sicht potenzielle Gesundheitsrisiken verursachen. Daher steigt auch die Vorliebe der Verbraucher für Bio-Marzipan, und Bäckerei- und Süßwarenhersteller verwenden daher Bio-Marzipan in ihren Produkten, um der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Unternehmen wie Lübecker Marzipan bieten zertifiziertes Bio-Marzipan mit Rohrzucker an, das in Bio-Backwaren, Süßwaren und anderen Produkten verwendet werden kann.

Marzipan-Marktbericht – Segmentierungsanalyse

Wichtige Segmente, die zur Ableitung der Marzipanmarktanalyse beigetragen haben, sind Art, Kategorie und Endbenutzer.

• Basierend auf der Natur ist der Markt in Bio und Konventionell segmentiert. Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2023 einen größeren Marktanteil.
• In Bezug auf die Kategorien ist der Markt in zuckerarm/zuckerfrei und normal unterteilt. Das normale Segment hielt im Jahr 2023 einen erheblichen Marktanteil.
• Basierend auf dem Endverbraucher ist der Marzipanmarkt in Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel und Lebensmittelverarbeitung segmentiert. Das Segment Lebensmittelverarbeitung hatte im Jahr 2023 den größten Marktanteil.

Marzipan Marktanteilsanalyse nach Geografie

Der geografische Umfang des Marktes umfasst hauptsächlich Nordamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Europa, den Nahen Osten und Afrika sowie Süd- und Mittelamerika. Europa dominierte den Markt im Jahr 2023, wobei Deutschland den größten Beitrag zum regionalen Markt leistete. Deutschland gehört zu den größten Marzipanproduzenten; Lübeck, ein deutscher Hersteller, produziert allein 3.000 Tonnen des Produkts pro Jahr. Marzipan ist im Land aufgrund seines starken Mandelgeschmacks beliebt, der durch ein hohes Mandel-Zucker-Verhältnis im Produkt erreicht wird. Marzipan wird zu Weihnachten und anderen Festen im Land häufig konsumiert. Laut Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) stiegen die Verkäufe von Süßwaren wie Nougat, Toffees und Karamell in Deutschland zwischen 2019 und 2023 jährlich um 3,2 %. Ein Anstieg der Verkäufe von Süßwaren trägt zum Marktanteil von Marzipan in Deutschland bei.

Umfang des Marzipan-Marktberichts

Neuigkeiten und aktuelle Entwicklungen auf dem Marzipanmarkt

Der Marzipanmarkt wird durch die Erhebung qualitativer und quantitativer Daten nach Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmensveröffentlichungen, Verbandsdaten und Datenbanken umfasst. Eine aktuelle Schlüsselentwicklung auf dem Marzipanmarkt ist nachstehend aufgeführt:

• Anthon Berg hat in Zusammenarbeit mit Diageos Baileys Irish Cream die Einführung neuer mit Baileys angereicherter Marzipanprodukte angekündigt: die Baileys Marzipan Treats und die Baileys Marzipan Bar. (Quelle: Anthon Berg, Unternehmenswebsite, Oktober 2023)

Marzipan-Marktbericht – Umfang und Ergebnisse

Der Bericht „Marzipan-Marktgröße und -prognose (2021–2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:

• Marzipanmarkt auf globaler, regionaler und Länderebene für alle wichtigen Marktsegmente, die im Rahmen des Berichts abgedeckt sind
• Marzipan-Markttrends sowie Marktdynamik wie Treiber, Einschränkungen und wichtige Chancen
• Detaillierte Porter's Five Forces und SWOT-Analyse
• Marzipan-Marktanalyse mit wichtigen Markttrends, globalen und regionalen Rahmenbedingungen, wichtigen Akteuren, Vorschriften und aktuellen Marktentwicklungen
• Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, einschließlich Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominenten Akteuren und aktuellen Entwicklungen für den Marzipanmarkt
• Detaillierte Firmenprofile

Forschungsmanager

Habi Ummer

Manager,
Marktforschung und Beratung

Habi ist ein erfahrener Marktforschungsanalyst mit 8 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf den Chemie- und Materialsektor, mit zusätzlicher Expertise in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Konsumgüterindustrie. Er ist Chemieingenieur am Vishwakarma Institute of Technology (VIT) und verfügt über umfassende Fachkenntnisse in den Bereichen Industrie- und Spezialchemikalien, Farben und Lacke, Papier und Verpackungen, Schmierstoffe sowie Konsumgüter. Zu Habis Kernkompetenzen gehören Markteinschätzung und -prognose, Wettbewerbsbenchmarking, Trendanalyse, Kundenbindung, Berichterstellung und Teamkoordination. Dadurch ist er in der Lage, umsetzbare Erkenntnisse zu liefern und strategische Entscheidungen zu unterstützen.

Erfahrungsberichte

Der SCADA-Systemmarktbericht von Insight Partners ist umfassend und bietet wertvolle Einblicke in aktuelle Trends und Zukunftsprognosen. Das Team war durchweg hochprofessionell, reaktionsschnell und hilfsbereit. Wir sind sehr zufrieden und können die Dienstleistungen wärmstens empfehlen.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ich habe einen Bericht über einen sehr spezifischen Softwaremarkt angefordert, und das Team hat ihn innerhalb weniger Tage erstellt. Die Informationen waren sehr relevant und gut präsentiert. Anschließend habe ich einige Änderungen und Ergänzungen zum Bericht angefordert. Das Team reagierte erneut sehr schnell, und ich erhielt den Abschlussbericht in weniger als einer Woche.

JEAN-HERVE JENN Vorsitzende, Future Analytica

Wir haben mit The Insight Partners für eine wichtige Marktstudie und Prognose zusammengearbeitet. Sie gaben uns klare Einblicke in Chancen und Risiken, die uns bei der Gestaltung unserer Pläne halfen. Ihre Recherchen waren benutzerfreundlich und basierten auf soliden Daten. Sie halfen uns, kluge und sichere Entscheidungen zu treffen. Wir können sie wärmstens empfehlen.

PIYUSH NAGPAL Sr. Vizepräsident, Fernlicht Global

Die Insight Partners lieferten aufschlussreiche, gut strukturierte Marktforschung mit fundierter Fachkompetenz. Ihr Team war durchweg professionell und reaktionsschnell. Die benutzerfreundliche Website ermöglichte den Zugriff auf Branchenberichte. Wir empfehlen sie wärmstens für zuverlässige und hochwertige Forschungsdienstleistungen.

YUKIHIKO ADACHI Geschäftsführer, Deep Blue, LLC.

Dies ist das erste Mal, dass ich einen Marktbericht von The Insight Partners erworben habe. Obwohl ich zunächst unsicher war, besuchte ich die Website und fühlte mich dann sicherer, das Risiko einzugehen und einen Marktbericht zu kaufen. Ich bin mit der Qualität des Berichts und dem Kundenservice rundum zufrieden. Ich hatte einige Fragen und Anmerkungen zum ersten Bericht, aber nach einigen E-Mail-Gesprächen mit dem Analysten bin ich überzeugt, dass ich einen Bericht habe, den ich als Input für unseren strategischen Planungsprozess verwenden kann. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen und dies zu einer positiven Erfahrung gemacht haben. Ich werde Ihren Service auf jeden Fall weiterempfehlen und Sie werden meine erste Anlaufstelle sein, wenn wir weitere Marktdaten benötigen.

JOHN SUZUKI Präsident und Chief Executive Officer, Vorstandsmitglied, BK Technologies

Ich möchte mich für Ihre Unterstützung und die Professionalität bedanken, die Sie bei der Bearbeitung meiner Informationsanfrage zum IVD-Markt für Infektionskrankheiten in Nigeria gezeigt haben. Ich schätze Ihre Geduld, Ihre Beratung und die Tatsache, dass Sie bereit waren, einen Rabatt anzubieten, der uns schließlich den Abschluss eines Geschäfts ermöglichte. Ich freue mich darauf, The Insight Partners in Zukunft wieder zu beauftragen, dank des Eindrucks, den Sie bei dieser ersten Begegnung bei mir hinterlassen haben.

DR. CHIJIOKE ONYIA GESCHÄFTSFÜHRERIN, PineCrest Healthcare Ltd.

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