Stratégies du marché du massepain, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyses et prévisions d'ici 2031

Le marché du massepain devrait atteindre 1,51 milliard de dollars US d'ici 2031, contre 1,09 milliard de dollars US en 2023. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 4,1 % au cours de la période 2023-2031. La tendance croissante du massepain biologique et à faible teneur en sucre stimule le marché du massepain.

Analyse du marché du massepain

L'Europe a dominé le marché du massepain en 2023 ; elle est le plus grand producteur de ce produit au monde. L'Allemagne, l'Italie et l'Espagne comptent parmi les principaux contributeurs à la croissance du marché régional du massepain. Le massepain est utilisé depuis des siècles dans la transformation des aliments et la restauration dans la région. De plus, la disponibilité facile des amandes comme matière première pour produire du massepain favorise la progression du marché du massepain dans la région.

Aperçu du marché du massepain

Le massepain est un mélange de pâte d'amande et de sucre dans différentes proportions. La proportion typique de pâte d'amande et de sucre dans le massepain est de 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 et 90:10. Ce produit est largement utilisé pour fabriquer des confiseries et des desserts, ainsi que comme garniture et glaçage dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les croissants, les pâtisseries, les muffins et les biscuits de Noël. Les pays européens, dont l'Allemagne, l'Espagne et l'Italie, comptent parmi les principaux producteurs de massepain au monde. La demande croissante de massepain en tant qu'ingrédient de spécialité dans les produits de boulangerie et de confiserie haut de gamme stimule le marché. De plus, la tendance croissante à offrir des confiseries et des produits de boulangerie artisanaux lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les mariages et les festivals stimule également la demande de massepain dans les secteurs de la transformation alimentaire, de la vente au détail et de la restauration. La popularité du massepain augmente dans la production de chocolats enrobés et de produits de boulangerie (gâteaux, pâtisseries, biscuits, etc.), ce qui entraîne une demande accrue de massepain comme ingrédient au Royaume-Uni. En outre, le pays connaît une tendance croissante à utiliser le massepain comme couche lisse de sucre glace sur les gâteaux de Noël. Les consommateurs du pays ajoutent traditionnellement de l'eau de rose au massepain pour lui donner une note florale.

Marché du massepain : perspectives stratégiques

Marché de la pâte d'amandes

• 
  TCAC (2023 - 2031)

  4,1%
• Taille du marché 2023
  1,09 milliard USD
• Taille du marché 2031
  1,51 milliard USD

Dynamique du marché

MOTEURS DE CROISSANCE

• Forte demande de desserts et de confiseries à certaines occasions
• Initiatives stratégiques des principaux acteurs du marché

TENDANCES FUTURES

• Massepain biologique et à faible teneur en sucre

OPPORTUNITÉS

• Préférence des consommateurs pour les confiseries haut de gamme

Acteurs clés

• André Prost Inc.Prost Inc
• Barry Callebaut AGCallebaut AG
• Moll Marzipan GmbHGmbH
• L becker Marzipan Fabrik contre Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
• Alfrus Srl Srl
• Fils E. Botham Ltée
• Terre ferme
• KELMY PRODUCTS S.A.
• Atlanta Pologne SA
• Niederegger

Aperçu régional

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud et Amérique centrale
• Moyen-Orient et Afrique

Segmentation du marché

Nature

• Organique
• Conventionnel

Catégorie

• Faible/sans sucre
• Régulier

Utilisateur final

• Restauration
• Commerce de détail et transformation des aliments

Facteurs moteurs et opportunités du marché du massepain

La forte demande de desserts et de confiseries à l'occasion alimente la croissance du marché

Le massepain est traditionnellement associé aux célébrations et aux événements festifs. Sa saveur riche, sa polyvalence et sa capacité à être moulée en diverses formes en font un choix populaire pour les confiseries et les boulangers amateurs. Qu'il s'agisse de garniture pour les gâteaux , d'enrobage pour les pâtisseries ou de matériau pouvant être sculpté en formes décoratives, le massepain est souvent utilisé dans les friandises de vacances, les gâteaux de mariage et d'autres desserts uniques. La croissance de l'inclination sociale envers les célébrations et les événements spéciaux, en particulier dans des régions comme l'Europe et l'Amérique du Nord, renforce la demande de massepain car ce dessert a une signification culturelle dans ces régions. Par exemple, l'Espagne connaît une grande consommation de bonbons au massepain pendant la période des fêtes. En dehors de la période des fêtes, les consommateurs du pays consomment du massepain tout au long de l'année, en particulier à Tolède, qui est considérée comme l'origine de ce dessert dans le pays. Les bonbons au massepain espagnols sont fabriqués sous diverses formes ; Tolède est surtout connue pour ses sculptures d'animaux simples. Parfois, ils sont fourrés de Yema, une délicatesse à base de jaunes d'œufs.

À mesure que les échanges culturels se multiplient, de plus en plus de personnes dans le monde se familiarisent avec le massepain et l’intègrent à leurs célébrations nationales. Ainsi, la montée en puissance de la notoriété et de l’appréciation du massepain en tant que produit de confiserie de haute qualité a élargi sa portée sur le marché. La vaste portée des médias sociaux a en outre conduit à une attention accrue portée aux desserts et confiseries visuellement attrayants, ajoutant encore à la popularité du massepain en raison de son potentiel décoratif. Cela a conduit à une augmentation de la demande des consommateurs individuels et des boulangers professionnels et des fabricants de confiseries cherchant à créer des offres uniques et personnalisées pour leurs clients. De plus, la tendance à offrir des bonbons et des desserts pendant les vacances et les occasions spéciales contribue à la croissance du marché du massepain. Il est souvent emballé et vendu dans des boîtes décoratives ou des coffrets cadeaux pour les fêtes. Les pics saisonniers de la demande, comme pendant Noël, Pâques et les mariages, stimulent périodiquement le marché. Alors que les consommateurs continuent de rechercher des confiseries de haute qualité, artisanales et esthétiques pour les occasions spéciales, la demande de massepain devrait continuer à augmenter à l’avenir.

La demande croissante de massepain biologique et à faible teneur en sucre va créer des opportunités de croissance sur le marché

Le massepain bio est fabriqué à partir d'amandes cultivées de manière biologique et de sucre/ édulcorants biologiques . Les fermes d'amandiers biologiques suivent des pratiques agricoles rigoureuses qui s'abstiennent d'utiliser des engrais chimiques, des pesticides et des organismes génétiquement modifiés (OGM). Les amandiers sont cultivés dans un sol recouvert d'une généreuse quantité de paillis de matière organique bien décomposée qui empêche l'enroulement des feuilles et la pourriture des fruits, ce qui donne des amandes de haute qualité qui produisent du massepain de qualité supérieure. La demande des consommateurs pour des produits certifiés biologiques augmente en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les produits certifiés biologiques sont exempts de résidus de pesticides et d'OGM qui entraînent des risques potentiels pour la santé à long terme. Par conséquent, la préférence pour le massepain biologique augmente également parmi les consommateurs, et les fabricants de boulangerie et de confiserie utilisent donc du massepain biologique dans leurs produits pour répondre à la demande des consommateurs. Des entreprises comme Lübecker Marzipan proposent du massepain certifié biologique avec du sucre de canne qui peut être utilisé dans des produits de boulangerie, des confiseries et d'autres produits biologiques.

Analyse de segmentation du rapport sur le marché du massepain

Les segments clés qui ont contribué à l’élaboration de l’analyse du marché du massepain sont la nature, la catégorie et l’utilisateur final.

• En fonction de la nature des produits, le marché est segmenté en produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel détenait une part de marché plus importante en 2023.
• En termes de catégorie, le marché est segmenté en sucre faible/sans sucre et régulier. Le segment régulier détenait une part importante du marché en 2023.
• En fonction de l'utilisateur final, le marché du massepain est segmenté en services alimentaires, vente au détail de produits alimentaires et transformation des aliments. Le segment de la transformation des aliments détenait la plus grande part de marché en 2023.

Analyse des parts de marché du massepain par zone géographique

Français La portée géographique du marché comprend principalement l'Amérique du Nord, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient et l'Afrique, ainsi que l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. L'Europe a dominé le marché en 2023, l'Allemagne étant le contributeur le plus important au marché régional. L'Allemagne est l'un des plus grands producteurs de massepain ; Lübeck, un fabricant allemand, produit à lui seul 3 000 tonnes de ce produit par an. Le massepain est populaire dans le pays en raison de sa forte saveur d'amande, obtenue en utilisant un rapport amande/sucre élevé dans le produit. Le massepain est largement consommé pendant Noël et d'autres festivités dans le pays. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), les ventes de produits de confiserie tels que le nougat, les caramels et les caramels ont augmenté de 3,2 % par an en Allemagne au cours de la période 2019-2023. Une augmentation des ventes de produits de confiserie contribue à la part de marché du massepain en Allemagne.

Portée du rapport sur le marché du massepain

Actualités et développements récents du marché du massepain

Le marché du massepain est évalué en collectant des données qualitatives et quantitatives après des recherches primaires et secondaires, qui comprennent d'importantes publications d'entreprises, des données d'associations et des bases de données. Un développement clé récent sur le marché du massepain est mentionné ci-dessous :

• Anthon Berg, en partenariat avec Baileys Irish Cream de Diageo, a annoncé le lancement de nouveaux produits à base de pâte d'amande infusée au Baileys : les Baileys Marzipan Treats et le Baileys Marzipan Bar. (Source : Anthon Berg, site Web de l'entreprise, octobre 2023)

Rapport sur le marché du massepain et livrables

Le rapport « Taille et prévisions du marché du massepain (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines ci-dessous :

• Marché du massepain aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d'application
• Tendances du marché du massepain ainsi que dynamique du marché telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
• Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
• Analyse du marché du massepain couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
• Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents du marché du massepain
• Profils d'entreprise détaillés

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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