预计到 2031 年，杏仁糖市场规模将从 2023 年的 10.9 亿美元增至 15.1 亿美元。预计 2023-2031 年期间，杏仁糖市场的复合年增长率将达到 4.1%。有机和低糖杏仁糖的流行趋势正在推动杏仁糖市场的发展。
杏仁糖市场分析
2023 年，欧洲占据了杏仁糖市场的主导地位；它是全球最大的杏仁糖生产国。德国、意大利和西班牙是该地区杏仁糖市场增长最重要的贡献者。杏仁糖在该地区食品加工和食品服务行业已有数百年使用历史。此外，杏仁作为生产杏仁糖的原材料的易得性有利于该地区杏仁糖市场的发展。
杏仁糖市场概览
杏仁糖是杏仁糊和糖以不同比例混合而成的。杏仁糖中杏仁糊和糖的典型比例为 50:50、60:40、70:30、80:20 和 90:10。该产品广泛用于制作糖果和甜点，以及作为蛋糕、羊角面包、糕点、松饼和节日饼干等烘焙产品的馅料和糖霜。包括德国、西班牙和意大利在内的欧洲国家是世界上杏仁糖的主要生产国。作为优质烘焙和糖果产品的特殊成分，对杏仁糖的需求不断增长，推动了市场的发展。此外，在生日、婚礼和节日等特殊场合赠送手工糖果和烘焙食品的趋势日益流行，也推动了食品加工、零售和食品服务行业对杏仁糖的需求。杏仁糖在巧克力涂层和烘焙食品（蛋糕、糕点、饼干等）生产中的受欢迎程度正在飙升，导致英国对杏仁糖作为配料的需求增加。此外，英国人越来越多地使用杏仁糖作为圣诞蛋糕上的一层光滑的糖霜。英国消费者传统上会在杏仁糖中加入玫瑰水，使其具有花香。
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杏仁糖市场：战略洞察
复合年增长率（2023 - 2031）4.1％- 2023 年市场规模
10.9 亿美元 - 2031年市场规模
15.1亿美元
市场动态
- 甜点和糖果需求旺盛
- 主要市场参与者的战略举措
- 有机低糖杏仁糖
- 消费者对优质糖果的偏好
关键人物
- 安德烈普罗斯特公司Prost Inc
- 百乐嘉利宝公司Callebaut AG
- Moll Marzipan有限公司GmbH
- L becker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
- 阿尔弗鲁斯公司 Srl
- E Botham 父子有限公司Botham Sons Ltd
- 大地Firma
- 凯尔米产品公司
- 亚特兰大波兰公司
- 尼德雷格尔
区域概况
- 北美
- 欧洲
- 亚太
- 南美洲和中美洲
- 中东和非洲
市场细分
自然- 有机的
- 传统的
类别- 低糖/无糖
- 常规的
最终用户- 餐饮服务
- 食品零售和食品加工
- 示例 PDF 通过定性和定量分析展示了内容结构和信息的性质。
杏仁糖市场驱动因素和机遇
甜点和糖果需求旺盛推动市场增长
杏仁糖传统上与庆典和节庆活动有关。它口味浓郁、用途广泛、可塑造成各种形状，是糖果和家庭烘焙的热门选择。无论是作为蛋糕馅料、糕点涂层，还是可塑造成装饰形状的材料，杏仁糖都经常出现在节日美食、结婚蛋糕和其他独特甜点中。社会对庆典和特殊活动的兴趣日益浓厚，尤其是在欧洲和北美等地区，这刺激了对杏仁糖的需求，因为这种甜点在这些地区具有文化意义。例如，西班牙在节日期间会大量消费杏仁糖。除了节日期间，该国消费者全年都会消费杏仁糖，尤其是在托莱多，这里被认为是这种甜点的发源地。西班牙杏仁糖有多种形式，托莱多以简单的动物雕塑而闻名。有时，里面还会填满叶玛（一种用蛋黄制成的美味佳肴）。
随着文化交流的增多，世界各地越来越多的人开始熟悉杏仁糖并将其融入到国内的庆祝活动中。因此，杏仁糖作为一种高品质糖果产品的认知和欣赏度不断上升，扩大了其市场范围。社交媒体的广泛传播进一步导致人们更加关注视觉上吸引人的甜点和糖果，由于其装饰潜力，杏仁糖的受欢迎程度进一步提高。这导致个人消费者以及希望为客户创造独特定制产品的专业面包师和糖果制造商的需求激增。此外，在节假日和特殊场合赠送糖果和甜点的趋势也促进了杏仁糖市场的增长。它通常包装在装饰盒或礼品套装中出售，作为节日礼物。圣诞节、复活节和婚礼等季节性需求高峰为市场提供了周期性的提振。随着消费者继续寻求高品质、手工制作且美观的糖果用于特殊场合，预计未来对杏仁糖的需求将继续增加。
有机和低糖杏仁糖需求不断增长，为市场创造增长机会
有机杏仁糖由有机种植的杏仁和有机糖/甜味剂制成。有机杏仁农场遵循严格的耕作规范，不使用化学肥料、杀虫剂和转基因生物 (GMO)。杏仁植物生长在土壤中，土壤上覆盖着大量腐烂的有机物，可防止叶子卷曲和果实腐烂，从而产出高品质的杏仁，进而生产出优质的杏仁糖。消费者对经过认证的有机产品的需求正在增加，因为它们被认为具有健康益处。经过认证的有机产品不含农药残留和转基因生物，从长远来看不会造成潜在的健康危害。因此，消费者对有机杏仁糖的偏好也在增加，因此面包店和糖果制造商在其产品中使用有机杏仁糖来满足消费者的需求。像 Lübecker Marzipan 这样的公司提供经过认证的有机杏仁糖和蔗糖，可用于有机烘焙食品、糖果和其他产品。
杏仁糖市场报告细分分析
有助于得出杏仁糖市场分析的关键部分是性质、类别和最终用户。
- 根据性质，市场分为有机和常规。常规部分在 2023 年占据了更大的市场份额。
- 就类别而言，市场分为低糖/无糖和普通糖。普通糖在 2023 年占据了相当大的市场份额。
- 根据最终用户，杏仁糖市场分为食品服务、食品零售和食品加工。食品加工部门在 2023 年占据了最大的市场份额。
杏仁糖市场份额按地区分析
市场的地理范围主要包括北美、亚太地区、欧洲、中东和非洲以及南美和中美洲。2023 年，欧洲占据了市场主导地位，德国是该地区市场最重要的贡献者。德国是杏仁糖最大的生产国之一；德国制造商吕贝克每年仅生产 3,000 吨杏仁糖。杏仁糖在该国很受欢迎，因为它具有浓郁的杏仁味，这是通过在产品中使用高杏仁与糖的比例实现的。杏仁糖在该国的圣诞节和其他节日期间被广泛食用。根据加拿大农业和农业食品部 (AAFC) 的数据，2019-2023 年期间，德国牛轧糖、太妃糖和焦糖等糖果产品的销售额每年增长 3.2%。糖果产品销量的激增增加了德国杏仁糖市场份额。
杏仁糖市场报告范围
| 报告属性 | 细节 |
|---|---|
| 2023 年的市场规模 | 10.9亿美元 |
| 2031 年市场规模 | 15.1亿美元 |
| 全球复合年增长率（2023 - 2031） | 4.1％ |
| 史料 | 2021-2022 |
| 预测期 | 2024-2031 |
| 涵盖的领域 | 天生如此
|
| 覆盖地区和国家 | 北美
|
| 市场领导者和主要公司简介 |
|
- 示例 PDF 通过定性和定量分析展示了内容结构和信息的性质。
杏仁糖市场新闻和最新动态
通过收集初步和二次研究后的定性和定量数据来评估杏仁糖市场，其中包括重要的公司出版物、协会数据和数据库。杏仁糖市场最近的一个关键发展如下：
- Anthon Berg 与帝亚吉欧旗下 Baileys Irish Cream 合作，宣布推出注入 Baileys 的杏仁糖新品：Baileys 杏仁糖零食和 Baileys 杏仁糖棒。（来源：Anthon Berg，公司网站，2023 年 10 月）
杏仁糖市场报告覆盖范围和交付成果
“杏仁糖市场规模和预测（2021-2031 年）”报告对以下领域进行了详细的市场分析：
- 杏仁糖市场在全球、区域和国家层面的所有主要细分市场范围内的分布情况
- 杏仁糖市场趋势以及市场动态，如驱动因素、限制因素和关键机遇
- 详细的波特五力分析和 SWOT 分析
- 杏仁糖市场分析涵盖主要市场趋势、全球和区域框架、主要参与者、法规和最新市场发展
- 行业格局和竞争分析，涵盖市场集中度、热图分析、知名参与者以及杏仁糖市场的最新发展
- 详细的公司简介
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- 历史分析（2 年）、基准年、预测（7 年）及复合年增长率
- PEST和SWOT分析
- 市场规模、价值/数量 - 全球、区域、国家
- 行业和竞争格局
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